Устройство для удаления внутренностей у рыбы

(21) 4850306/13ч (22) 10.07.90Ж (46) 23.09.92, Бюл. М 35 2 (71) Очаковский опытный мидийно-устрич- к ный рыбоконсервный комбинат и (72) Ю,В. Лелюк, Г.Г, Беляков и Н,Ф. Пересве- у тов м (56) Авторское свидетельство СССР т М 805976, кл. А 22 С 25/14, 1979. иАвторское свидетельство СССР н Ь:925288, кл. А 22 С 25/14, 1980, 1Авторское свидетельство СССР к М 1337025, кл. А 22 С 25/14, 1984.в х (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВНУТ- и РЕ Н НОСТЕЙ У РЬ БЫи (57) Использование; рыбная промышлен- с ность,аименнооборудованиедля разделки н рыбы. Цель изобретения - упрощение кон- и струкции, улучшение качества гидровымыва в внутренностей и повышение надежноСти в и работе устройства, Сущность изобретения: к устройство содержит операционный транс- т портер 1 с лотками 2, над ним размещено н рабочее колесо 6 с прижимами 3, гидравли- в ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС ое Зь 1 пи 1 762847 А 1 2еский узел с насадком 4, связанным с приимом 3 посредством ловителя 18 и рычага О. Колесо 6 имеет радиальные пазы 7, в оторых установлены прижимы 3. Каждый рижим имеет поводок 11. Гидравлический зел выполнен в виде установленного с возожностью поворота и возвратно-поступаельного перемещения в вертикальной лоскости вала 13. на котором установлен асадок 4, прижимная пружина 16, ловитель 8 поводка и упорный рычаг 20; На валу олеса 6 смонтирован диск 8 с профилироанными зубьями 9 для взаимодействия с востовой частью рыбы и поворота диска 8 колеса 6 от транспортера 1. В результате рохождения струи воды из форсунки на эдка 4 по траектории, эквидистантнай вогутой поверхности брюшка тушки, роисходит удаление внутренностей по сей поверхности полости рыбы. За счет сключения сложных программных узлов, Я улачков, пружин, насоса, сложной кинемаики упрощается конструкция, повышается адежность устройства, улучшается качесто гидровымыва внутренностей. 4 ил.осИзобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованиюдля разделки рыбы.Известно устройство для удалениявнутренностей у рыб по авт. св, % 805976,кл, А 22 С 25/14, содержащее операционный транспортер с лотками, размещенныенад ним подпружиненные прижимы и гидравлический узел с насадками,Известно устройство имеет сложнуюконструкцию из-за большого числа прижимов с насадками на транспортере.Известно также устройство для удалениявнутренностей у рыб по авт, св. М 925288,кл. А 22 С 25/14, содержащее операционный транспортер с лотками, размещенныенад ним подпружиненные прижимы, гидравлический узел с насадком, связанным сприжимом посредством рычагов,Данное устройство имеет низкую надежность за счет сложности и громоздкостиузла удаления внутренностей, а именно; наличие параллелограммной системы рычагов, прижимов каретки, копиров, кулачков,Известно также устройство для удаления внутренней у рыб по авт, св, М 1337025,кл, А 22 С 25/14, содержащее операционный транспортер с лотками, размещенноенад ним эластичное прижимное колесо, гидравлический узел с насадком, связанным сколесом посредством ловителя.Данное устройство является наиболееблизким к изобретению по техническойсущности. Однако известное устройствоимеет низкую надежность за счет лишнихцепных передач, копирного устройства ирычажного механизма возврата гидроузла.Цель изобретения - упрощение конструкции, улучшение качества гидровымывавнутренностей и повышение надежностиработы устройства,Поставленная цель достигается тем, чтоустройство для удаления внутренностей урыб, содержащее операционный транспортер с лотками. установленное над ним нагоризонтальном валу колесо с прижимнымиэлементами для рыбы и гидравлическийузел с укрепленным с возможностью поворота и возвратно-поступательного движения по вертикали подпружиненнымнасадком, кинематически связанным с прижимными элементами колеса, снабженосмонтированным на валу колеса с прижимными элементами диском с профилированными зубьями для взаимодействия схвостовой частью рыбы и поворота диска исоответственно колеса, а последнее имеет радиальные пазы и каждый прижимной элемент установлен с возможностью перемещения вдоль паза, при этом насадок закреплен на подпружиненном вертикальном валу.Ка фиг. 1 изображено устройство дляудаления внутренностей у рыбы, виб сбоку;5 на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг, 3 -вид Б на фиг, 2; на фиг, 4 - узел ,Устройство для удаления внутренностей у рыб содержит операционный транспортер 1, имеющий лоток 2 для рыбы,10 размещенное над операционным транспортером колесо 6 с прижимами 3, гидравлический узел с насадком 4.Над транспортером 1 на валу 5 жесткоустановлено колесо 6 с радиальными паза 15 ми 7 и диск 8 с зубьями 9, находящийся взацеплении с транспортером 1. 8 радиальных пазах 7 с возможностью перемещенияустановлены ползуны 10 с поводками 11 иприжимами 3 для рыбы. Зуб 9 диска 8 имеет20 торцевую впадину 12 для прижима хвостовой части рыбы к лотку 2.Гидоузел выполнен в виде установленного с воэможностью поворота и возвратно-поступательного перемещения в25 вертикальной плоскости вала 13. Вал 13 состоит иэ двух частей, Нижняя часть вала 14выполнена полой и подпружиненна в горизонтальной плоскости возвратной пружиной 15 через насадок 4, а в торцевой части30 имеет прижимную пружину 16 и патрубок 17подвода воды от источника снабжения, Кавалу 13 с возможностью контакта с поводком 11 в горизонтальной плоскости жесткопосажен ловитель 18 поводка, а в торце с35 помощью шарнира 19 закреплен двуплечийрычаг 20, плечи которого выбраны в соотношении изменения внутренней полости рыбы, Одно плечо рычага связано снеподвижной опорой 21, а другое имеет воэ 40 можность контакта с поводком 11 в вертикальной плоскости. Устройство крепится коснованию 22 рыборазделочной машиныпосредством соединения 23 с возможностью регулирования положения по высоте.45 Перед началом работы гидроузел выставляется в вертикальной плоскости таким образом, чтобы форсунка насадка 4 находиласьна уровне центра полости рыбы по минимальному размеру обрабатываемой рыбы,50 Затем поворот ловителя 18 вокруг вала 13устанавливается насадок 4 в горизонтальной плоскости,Работает устройство следующим образом,55 Предварительно обезглавленная рыбаоперационным транспортером 1 в лотках 2в положении "брюшком вниз" перемешается к колесу 6 с прижимами 3. Приводимое вовращение от транспортера 1 посредствомдиска 8 колесо 6 поворачивает прижим 3,1762847 фиг. который опускается на тушку рыбы и занимает положение по высоте в зависимости оттолщины рыбы, перемещаясь по радиаль-ным пазам 7 через свой поводок 11, двуплечий рычаг 20, вал 13 посредством 5пружины 16. Прижим 3 надежно прижимает тушку к лотку 2 и устанавливает форсунку насадка 4 напротив среза брюшнойполости по высоте,Одновременно эуб 9 диска 8 своей впадиной 12 прижимает хвостовую часть тушкирыбы. В момент прохождения тушки подвалом 5 поводок 11 вступает в контакт словителем 18 и поворачивает его вместе свалом 13, рычагом 20 и насадком 4, который, 15занимая положение по центру среза брюшной полости в горизонтальной плоскости,синхронно сохраняет это положение приперемещении тушки операционным транспортером 1. Струя воды из Форсунки насадка 204 поступает во внутреннюю полость рыбы,причем струя воды проходит траекторию эксвидистантную вогнутой поверхности брюшкатушки. В результате происходит удалениевнутренностей у рыбы по всей поверхности 25брюшка,При дальнейшем вращении колеса ловитель 18 выходит из контакта с поводком11. Посредством пружины 15 ловитель 18поворачивается вместе с рычагом 20 и насадком 4,в исходное положение до взаимодействия с последующим поводком 11. Циклповторяется. По сравнению с прототипами предлагаемое изобретение позволяет повысить надежность устройства за счет исключения лишних звеньев, сложных программных узлов, копиров, кулачков, Простота конструкции исключает необходимость подналадки и переналадки устройства. формула и зоб ре те н и я Устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее операционный транспортер с лотками, установленное над ним на горизонтальном валу колесо с прижимными элементами для рыбы и гидравлический узел с укрепленным с возможностью поворота и возвратно-поступательного движения по вертикали подпружиненным насадком, кинематически связанным с прижимными элементами колеса, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции, улучшения качества гидровымыва внутренностей и повышения надежности работы устройства, оно снабжено смонтированным на валу колеса с прижимными элементами диском с профилированными зубьями для взаимодействия с хвостовой частью рыбы и поворота диска и соответственно колеса, а последнее имеет радиальные пазы, каждый прижимной элемент установлен с возможностью перемещения вдоль паза, при этом насадок закреплен на подпружиненном вертикальном валу., ул.Гагарина, 10 каэ 3398 ТиражВНИИПИ Государственного комитета по113035, Москва. ЖПодписноеобретениям и открытиям при ГКНТРаущская наб., 4/б