Шприц для наполнения оболочек фаршем

(51)5 А 22 С 11/ Е ИЗОБРЕТЕНИ О АТЕКТУ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(56) Авторское свидетельство СССР1 ч. 427689, кл, А 22 С 11/08, 1972,Авторское свидетельство СССРМ 603363, кл. А 22 С 11/08, 1977,Изобретение может найти применение в мясной и рыбной промышленности при изготовлении фаршевых изделий, например, колбасных,Известен шприц для наполнения оболочек фаршем, который содержит бункер, нагнетатель фарша в виде шнека и ловушку для предотвращения попадания фарша в вакуум-систему; последняя снабжена вакуум- насосом и при полном ее заполнении фаршем он с помощью вакуума давит на поршень, кОторый. перемещаясь, воздействует нэ конечный выключатель, последний . останавливает электродвигатель привода.Фарш удаляется из ловушки оператором с .помощью ручки,.. Основным недостатком данного шприца является то. что при наполнении ловушки фаршем работа шприца, а следовательно,и(54) ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ОБОЛОЧЕК ФАРШЕМ(57) Использование: при изготовлении фаршевых изделий в мясной и рыбной промыш. ленности. Сущность изобретения; шприц содержит корпус с загрузочным бункером и технологическими штуцерами, привод, нагнетатель, связанный с приводом, и вакуум- насос. Нагнетатель и вакуум-насос выполнены в виде перистальтических насосов с приводными валами, Перистальтические насосы параллельно подключены к штуцерам корпуса, Вал вакуум-насоса связан с приводом непосредственно, Вал нагнетателя присоединен к валу вакуум-насоса с помощью муфты, 1 ил,3 В всей технологической линии производства изделия прерывается, что ведет к снижению производительности. Кроме того, конструкция самой ловушки сложна, она требует в течение технологического процесса многократной прочистки вручную, а также не исключает попадания фарша в вакуум-систему при нарушении регулировки контакта между поршнем и конечным выключателем при полном заполнении ловушки фаршем, Попадание фарша в вакуум-систему может привести к засорению вакуум-насоса и выходу его из строя.Прототипом изобретения является шприц для наполнения оболочек фаршем, котэрой содержит загрузочный бункер с тройником, нагнетатель фарша в виде корпуса с расположеннымв нем полым частично перфорированным шнеком, вакуумный4 1783967 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 3насос, приспособление для предотвращенйя засасывания фарша в вакуум-систему ипривод; приспособление для предотвращения засасывания фарша представляет собой неподвижный шнек, установленный в перфорированной части полого шнека и имеющий направление навивки, противоположное направлению навивки шнека-нагнетателя, Полость неподвикного шнека соединена с вакуум-насосом. На корпусе шнека-нагнетателя над последним витком неподвижного шнека выполнено отверстие.Через бункер фарш попадает на витки шнека-нагнетателя, транспортирующего его к цевке, В этой же области фарш вакуумируется через перфорацию корпуса шнека-нагнетателя, В том случае, если частицы фарша засасываются в полость шнека-нагнетателя, они встречаются с витками неподвижного шнека и под действием разрежения начинают продвигаться к отверстию на корпусе шнека-нагнетателя, а через него удаляются в рабочую полость шнека, по которой транспортируется фарш,По сравнению с предыдущим аналогом данный шприц обеспечивает большую надежность от попадания фарша в вакуум-систему, Кроме того здесь автоматически возвращаются частицы засосанного через перфорацию фарша в основной поток. Однако конструкция приспособления для улавливания фарша сложна, затруднена его сборка и разборка для санобработки, Такой шприц нуждается в частых остановках для проведения санобработки, т.к, перфорация корпуса шнека-нагнетателя часто засоряется, Это ведет к снижению производительности шприца и уменьшению надежности.его работы. Надо отметить также, что вакуум- насос шприца является покупным иэделием. Кроме того, использование в данном шприце шнекового нагнетателя приводит к перетиранию и дополнительному нагреву фарша, что нежелательно.Цель изобретения - повышение надежности работы и качества продукта,Цель"достигается тем, что в шприце, содержащем корпус с загрузочным бункером и технологическими штуцерами, привод, нагнетатель, связанный с приводом, и вакуум-насос, нагнетатель и вакуум-насос выполнены в виде перистальтических насосов, параллельно подключенных к штуцерам корпуса, причем вал вакуум-насоса связан с приводом непосредственно, а вал нагнетателя присоединен к валу вакуум-насоса с помощью муфты,Существенным отличием предложенного шприца от известных является то, что его вакуум-сйстема не боится засорения частицами фарша и не требует ловушки для улавливания последних,На чертеже изображен общий вид устройства.Шприц содержит корпус с загрузочным бункером 1, привод 2, нагнетатель 3, вакуум-насос 4. Корпус выполняет функцию отделения воздуха от фарша и может иметь форму тройника 5 со штуцерами 6 и 7. Нагнетатель 3 выполнен в виде перистальтического насоса, имеющего шланг 8, один конец которого связан со штуцером 6, а другой соединен с цевкой (на чертеже не показана), Вакуум-насос также выполнен в виде перистальтического насоса, имеющего шланг 9, один конец которого связан со штуцером 7, а другой с бачком для сброса частиц фарша 10, Обаперистальтических насоса выполнены в виде дисков, снабженных вращающимися роликами 11, которые огибают соответствующие шланги 8 и.9, Диск вакуум-насоса 4 жестко установлен на валу 12, Который через редуктор 13 связан с электродвигателем 14. Диск насоса-нагнетателя 3 связан с валом 12 посредством муфты 15, установленной соосно с валом 12, Оба насоса снабжены шарнирно укрепленными по периферии дисков направляющими 16.Взаимное расположение валов насосов может быть различным. Наиболее рациональным является их соосное расположение, показанное на рисунке. В отдельных случаях вал насоса-нагнетателя может быть соединен с валом привода через ременную и зубчатую передачу, или иным образом, зависящим от конструктивных особенностей шприца,Шприц работает следующим образом, В бункер 1 загрукают фарш, Включают привод и электромагнитную муфту 15. Ролики 11 при вращении дисков насосов 3 и 4 пережимают шланги 8 и 9, создавая в их полостях разрежение. Под воздействием этого разрежения в шланг 8 начинает засасываться фарш, а через шланг 9 - из фарша, проходящего через тройник, удаляется воздух. Частицы фарша, которые все-таки попадут в шланг 9, будут вместе с воздухом отводиться в сборник для фарша 10, не нарушая работы вакуумной системы, При вращении роликов 11 нагнетателя фарш перемещается по шлангу 8, не испытывая значительных механических нагрузок, что приводит к меньшей степени его перетирания и нагрева, Кроме того, продвижение фарша в замкнутой полости трубы исключает попадание в него посторонних материалов, например, смазочных масел. При отключении муфты 15 диск нагнетателя ос(;оставитель В.ЗайченкоТехред М.МоргенталКорректор . А.Мотыль едактор Заказ 4523 ВНИИПИ Г ТиражПодписноедарственного комитета по изобретениям и открытиям:при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 роизводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 10 5танавливается, движение фарша прекращается, Вакуумная система при этом продолжает работать,По сравнению с прототипом предлагаемый шприц имеет следующие преимущества:надежность в работе благодаря простоте конструкции его узлов, в особенности гидравлической системы нагнетателя и насоса;снижение стоимости шприца благодаря использованию простых в изготовлении однотипных узлов;уменьшение перетирания и нагрева фарша,:существенное улучшение условий для санитарно-технической обработки деталей и узлов, койтактирующйх с фаршем,Формула изобретенияШприц для наполнения оболочек фаршем, содержащийкорпус с загрузоч 5 ным бункером и технологическими.штуцерами, привод, нагнетатель, связанный с приводом, и вакуум-насос, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения надежности работы и качества10 продукта, нагнетатель и вакуум-насосвыполнены в виде перистальтическихнасосов с приводными валами, параллельно подключенных к штуцерам корпуса, причем вал вакуум-насоса связан15 с приводом непосредственно, а вал нагнетателя присоединен к валу вакуумнасоса с помощью муфты,