A22C 25/18 — резка рыбы на части

Номер патента: 97140

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Бескин, Карасик

МПК: A22C 25/18

Метки: копченой, резки, рыбы

...в движение от вала б через клиноременную, червячную и шестеренчатую конические передачи.На валу 5 укреплены дисковые ножи б для резки рыбы.Барабан 1 имеет кольцевые щели 7 для прохода дисковых ножей б, С целью фиксации рыбы в гнев. дах 2 на барабане 1 установлен 1 поворотные прижимы в виде двплечик рычагов, насаженных на валики 8. Одно плечо 9 двуплечих рычагов дугообразное, другое плечо 10 с пБкинОЙ 7 имеет на конце ролик 11, который при вращении барабана 1 обкатывается по торцевой по. верхности неподвижного кулака 12.С одной стороны барабана 1 установлен столик 13, с которого рь:- бу перемещают и укладывают в гнездо барабана, а с другой стороны наклонный лоток 14, по которому куски разрезанной рыбы поступают на...

Номер патента: 103807

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Беляков, Савельев

МПК: A22C 25/18, B26D 1/14

Метки: дисковый, нож, резки, рыбы

...продукта и получения откодсв в вияс опилок. Нрп рсз 1 с жс 1 йпмп пилами рыбы и Филе в )рожсио) виля еаб;10- дастся, кроме того, нлостаточнос воиз- Лс)С)ВЦС ПИЛЫ С ИРОДЛКТОМ,Нрсд)ожснньп дп.коьч)1 ц нок л)15 НсзИИ рЯбц СГ)05 ОНН ) 5)ГИК НСЛОСТ)тисОВ. ОТЛПП ;Ьяа 5 осо,СНЕ 1 ОСТЬ СГО ЗаКЛ 10- частся В том, по и лезвии цмсеотся рс)д- )ПО цассчкц, й й торца, и)нсссеьа .1 ГиР(ЕЛЬН)Я РГЗЬОй, В 1 ГГКИ КОТОВ:И ВЬКОЛЯТ за пр)ОФН;ь торца.Нй чсртся;с изображен общий вид прсдложсииого ножа, поперечпый разрез НО)цся Ц ЧасВ ЛЦСКа Ес)ОЯ;ся.Нож представляет собой диск (1) с лезвием (2). зс всеиТ под уггОм 10 - 12. Лезвие (2) м,т редкие. с шагом Окоо 2( )1, 5 СосКц (3), С)у)1 ИГПЕ ЛпщЬ лая рйгш к,пця кани продукта пли псрга:сцИой )умагц прп резке,...

Номер патента: 138716

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Волгушев, Губарь, Залуговский, Попов

МПК: A22C 25/14, A22C 25/18

Метки: мелкой, например, порционирования, разделки, рыбы, сайры

...пластиной 14.Отрезанная голова падает в лоток 15,После отрезания головы во внутреннюю полость 1 б тушки 9 вводится подвижная трубка 17, снабженная пустотелым наконечником 18.Углубляясь в полость 1 б, наконечник 18 доходит до анального отверстия и перемещает тушку 9. Затем ролик 19, набегая на копир 20, отодвигает трубку 17 несколько назад, подпружиненный рычажный нож 21 взаимодействует с упором 22 и, поворачиваясь относительно оси 23, подрезает прямую кишку у анального отверстия, При нажатии пластинки 24 на шток 25 клапана 2 б последний соединяет полое плечо 27 и пустотелый наконечник 18 с полостью 28 барабана 2 и каналами 29 в оси 3. Вода, поступающая через отверстия в наконечнике 18 под большим давлением внутрь полости 1 б тушки...

Номер патента: 309690

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Бейлис, Даценко, Рейхельс

МПК: A22C 25/18

Метки: пищевых, продуктов, резки

...между собой при помощи кулачка 10. Ведомая полумуфта 8 выполнена в,виде диска с пазом, служащим для неперемещения в нем кулачка 10, а ведущая полумуфта 9 представляет собой кольцо, охватывающее диск и имеющее по всей внутренней поверхности вырезы, форма которых повторяет форму выступающей части кулачка 10, причем для заведения в вырезы кулачок 10 подпружинен, а для выведения его из вырезов установлен 10 взаимодействующий с ним упор 11 механизма включения. Привод осуществляется от электродвигателя 12 с редуктором 13. Машина работает следующим образом.Включается электродвигатель 12 и приводная станция начинает работать вхолостую,При этом ведущая полумуфта 9 свободно вращается вокруг ведомой 8. Для производстварабочего цикла...

Номер патента: 340528

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ганжа, Трофимов

МПК: A22B 5/20, A22C 25/18, B26D 1/06 ...

Метки: пищевых, продуктов, резки

...движение от гибкого вала посредством вала 3 с эксцентриками 4, б, которые расположены на валу 3 с двух его,противолежащих сторон таким образом, что они обеспечивают возвратно-,поступательное движение одного полотна относительного другого в противоположных напразлениях, и рукоятку, состоящую из двух частей 6 и 7.Для прижатия одного режущего полотна к другому служит штифт 8 с пружинной скобой 9, режущее полотно 1 имеет круглое отверстие 10, а режущее полотно 2 - ,продолговатое отверстие 11,переменного сечения для прохода этого штифта.Устройство работает следующим образом.Включается электродвигатель и посредством гибкого вала приходит во вращение вал 3, который с помощью эксцентриков 4 и 5 заставляет перемещаться режущие полотна 1 и...

Номер патента: 341460

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Замула, Океанографии, Поль, Проектный

МПК: A22C 25/18, B26D 3/28

Метки: ломтики, пищевых, продуктов, резки

...с кулачком 15.На ползшие 4 с помощью полой штанги 20укреплен механизм прижатия филе к транс 20 портеру, вьвполненный в виде пяты 21 с насечкой,Вотутри полой штанги 20 размещесч подпружиненный шторок 22 с роликохт 23 на конце,Успройспво работает следующим образом,25 Филе рыбы укладывают на ленту пранспортера 2 вдоль продольной оси последнего,Вал 14 при вращении при помощи кулачка 15 детбствует на ролик 19, установлетвныйна штоке 18, который движется вдоль собст 30 венной оси в направляющих подшипника и341460 перемещает собачку 17 к мраповому колесл д щя с ним в зацепление и поворачивающая етого на определенный угол. Одновременно с поворотом колеса 16 повор .днои валрагивается на такой же угол приво,травспортера 2,...

Номер патента: 403393

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A22C 25/18

Метки: 403393

...ножа 3. Подающий патрубок 2 установлен под углом 15 к оси ножа 3 и соединен с системой подачи рыбы в потоке жидкости.Рабочий зазор между стенкой патрубка 2 и режущей кромкой ножа 3 составляет 0,1 мм. Витки ножа имеют клиновый профиль, наружная кромка которых является режущей. Кроме того, устройство снабжено стаканом4 с подшипниками и уплотнениями, валом 5, болтами 6 и гайками 7, а также имеет разгрузочный торец 8.Работает устройство следующим образом.Рыба подается в патрубок 2 самотеком сводой в соотношешш 1: 1 или водоструйным или центробежным насосом с водой в соотношении 1:4 или 1:6 (при подаче рыбы при 10 помощи того илп иного насоса излишек водысливается через водоотделитель, расположенный перед патрубком, до соотношения рыбы к...

Номер патента: 425774

Опубликовано: 30.04.1974

Авторы: Аболтиньш, Вихарева, Дундарс, Изобретени, Розин

МПК: A22C 25/18, B26D 1/06

Метки: 425774

...и рукоятки с приводом.При возвратно-поступательном движениилезвий в зоне резания такого устройства возникают большие сопротивления, в результатечего качество среза получается недостаточновысокое. При этом лезвия сложны в изготовлении.Целью изобретения является улучшение качества резания,Для этого в предлагаемом устройстве длярезания пищевых продуктов лезвия выполнены в виде клиньев, режущие кромки которыхрасположены под углом 15 - 20 к горизонтальной плоскости в направлении резанияпродукта.На фиг. 1 изображена кинематическая схема устройства; на фиг. 2 - лезвия; на фиг. 3 -вид по стрелке А на фиг. 2; на фиг. 4 - разрез по Б - Б на фиг. 2.Предлагаемое устройство состоиг из двухлезвий 1, приводимых во встречное...

Номер патента: 509272

Опубликовано: 05.04.1976

Автор: Зонов

МПК: A22C 25/18

Метки: банки, иукладки, порционирования, рыбы

...которые обеспечивают поочередный переход каждого кусочка из кассет 3 порционируюшей машины в ковши 7узла сведения кусочков в однорядный поток.Шаг ступеней Ф выбран равным расстоянию между осевыми ковшами. С внутреннейстороны кожух 1, в средней его части,снабжен дополнительными желобами 8 дляотвода нестандартных кусочков,Узел сведения кусочков в однорядныйпоток представляет собой транспортер, состоящий из двух цепей 9, соединенных между собой поперечными стержнями 10,На стержнях 10, по краям транспортера,свободно посажены ковши 7, которые могутперемешаться поперек транспортера. Перемещение ковшей 7 поперек транспортераобеспечивается копирами 11, подводящимиковши 7 под ступени 6, с нижней стороныкоторых смонтированы направляющие 12для...

Номер патента: 764635

Опубликовано: 23.09.1980

Автор: Мавричев

МПК: A22C 25/18

Метки: ломтики, резки, рыбы, филе

...устройство сложно поконструкции, так как применен шаговый транспортер для подачи филеи секционные ножи. Операции обесшкуривания и резки на ломтики производятся последовательно одна за другой, следовательно, производительность этих устройств небольшая.Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение надежностив работе.;,тфЖЭ МЕ Л но-конструкторского равления рыбной сейна "Дальрыба",шкуры, при этом торцовая плоскостьлотка параллельна плоскости ножа.Под лотком установлен вращающийсяролик 10 для отвода отделенной отмяса шкуры. Параллельно плоскостиножа 1 закреплен неподвижный упор511 для ограничения размера отрезаемого ломтика, Расстояние от плоскости ножа 1 до плоскости упора 11 равно толщине ломтика.10Устройство работает...

Номер патента: 884657

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Бельский, Вайшнорас, Ляпин, Соколов

МПК: A22C 25/18

Метки: куски, резки, рыбы

...кусков рыбы и более"качественного 5 реза рыбы на лотки 4 и ножи 3 по душирующим трубкам 10 подают воду под незначительным давлением.Внедрение предлагаемого устройства позволитсократить производственные площади и обеспе чит улучшение качества резки рыбы в процессе ее обработки. Устройство имеет небольшиегабариты, что позволит установить его в обра 1 п батывающих линиях на судах,20 последнего, В обечайке барабана 2 выполнень 1лотки 4 для рыбы, имеющие поперечные пазыдля прохода дисковых ножей 3, лотки изогну.ты по профилю тела рыбы и расположены подуглом а к радиусу барабана 2, Торцы 6 барабана 2 закреплены жестко, а обечайка установ.лена свободно относительно торцов 6 и кинематически связана с приводным валом 1 диско.вых ножей 3....

Номер патента: 1024047

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Власова, Лопатков, Нестеров, Степашин, Штайц

МПК: A22C 25/18

Метки: пищевых, продуктов, резки

...вырезов так, что один выступ 47 2одного ножа контактирует с нижней стороной, а другой - с верхней соответствующих выступов цругого ножа.Кроме того, ножи могут иметь цопоцнительные фигурные вырезы в режущихкромках в количестве, соответствующем,числу одновременно отрезаемых продуктов,На фиг. 1 схематично изображеноустройство цля резки пищевых процуктово угловым вырезом в режущих кромках,виц сверку; на фиг, 2 - то же, с полукруглыми вырезами в режущих промках длядвух жгутов продукта, на фиг. 3 разрез А А иа фиг, 1; на фиг, 4 - раэрез Е-Б на фир. 1; на фиг. 5 - расположение ножей в порционирующей машинецля мелкой рыбы и кинематическая схема,Устройство состоит из двух ножей 1и 2 с симметрично расположенными фигурными вырезами в режущих...

Номер патента: 1220604

Опубликовано: 30.03.1986

Автор: Зонов

МПК: A22C 25/18, B65B 25/06

Метки: банки, порционирования, рыбы, укладки

...кареток по стержням поперек транспортера осуществляетсяс помощью копиров 16, подводящихскребки 15 под ступени 10 переходана нижней части кожуха 4, Скребки 35перемещаются в желобах 17 на участке перехода кусочков из кассет вприспособление для сведения, которыесходятся в один желоб 18.Скребок 15 жестко соединен с кареткой 14 с помощью штыря 19, которыйперемещается в прорези 20 желобов 16и 18, Ппя поступательного перемеще-ния скребка по желобам каретка посаРсх. с. где 20 25 хотх,30 Р сЯтл4 сМг.д- - Кгде 50 отх 55 3 12 жена на два стержня 13 одновременно. Поперечное перемешение каретка получает от ролика 21, размещенного в направляющих копира 16.На нижней ветви приспособления для сведения кусочки перемещаются скребками по...

Номер патента: 1491322

Опубликовано: 30.06.1989

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/18

Метки: деления, рыбного, филе

...от этого иэображения,Над транспортирующей лентой расположено средство освещения рабочейповерхности (не показано) для контролирующей ее видеокамеры 27, Электронная система имеет также датчик28 приращения угла, центральное вычислительное устройство 29, в которое поступают через контролирующееприспособление 30 сигналы из видеокамеры 27, Синхронизация видеокамеры со скоростью транспортирующейленты осуществляется с помощьюдатчика 28 приращения угла, В вычислительное устройство 29 поступаютконтрольные сигналы, подаваемые контролирующим элементом 31, следящимза степенью освещенности поля обзора видеокамеры 27, Сигналы, исходящие иэ вычислительного устройства29 в соответствии с заданной программой, создают управляющие сигналыдля приводов...

Номер патента: 1542405

Опубликовано: 07.02.1990

Автор: Хайнц

МПК: A22C 25/18, B26D 3/22

Метки: брусочки, виде, глубокоохлажденных, кусков, питания, продуктов, прямоугольной, резки, формы

...захваченных кожухом продуктов к выходной части дисковых пил 4.40Стол 1 имеет заканчивающиеся переддисковыми пилами 4 прорезями для прохода поводков 3 и выемки 9 для захода ножей,Прижимное приспособление следует 45выполнить из прижимных роликов 110 и11 установленных перед и за дисковы 1ми пилами 4 и транспортным средством.Прижимное приспособление следует также снабдить гребенкой с подпружиненными пальцами 12, расположенными взазорах между дисковыми пиламипри этом дистанционные диски 5 имеютпазы 13 для размещения гальцев 12,Кожух 7 целесообразно разделитьна камеры, а дисковые пилы 4 расположить в соответствующих камерах.Устройство работает следующим об 5 4Прямоугольные куски глубокоохлаж-денных пищевых продуктов, в частнос"ти рыбы,...

Номер патента: 1620082

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Гергель, Пикарев

МПК: A22C 25/18

Метки: пищевых, продуктов, резания

...2 дисковых ножей размещен наклонныйтранспортирующий орган 5, выполненный в 25виде чередующихся гладких и делобчатыхроликов и имеющий на конце упругий упор6 и подающий барабан 7. За подающим барабаном 7 расположен дополнительный режущий механизм, выполненный в виде 30блока 8 дисковых ножей с горизонтальнойосью 9 (фиг, 2).Упругий упор 6 следует устанавливать свозможностью контакта с продуктами приего взаимодействии с подающим барабанам 7.Машина для резания пищевых продуктов работает. следующим образом,Продукт подают на блок 1 верхнего. уровня дисковых ножей, где он режется на 40пластины, которые располагаются междунаправляющими 3 и раздвигают указанныенаправляющие на выходе. Разрезанный наверхнем блоке продукт ориентированно пе 45 даются...

Номер патента: 1620083

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Белицкий, Бронштейн

МПК: A22C 25/18, A23B 4/06

Метки: блока, замороженных, пищевых, продуктов, разрушения

...элементы 5, закрепленные на столе 1 со смещением относительно подвижных элементов 3 в шахматном порядке, причем каж.дый элемент 3 и 5 имеет клинообразную 25 форму с закругленными. концами.Устройство содержит размещенные в корпусе 6 электродвигатель 7, ходовой винт 8 для перемещения рабочего органа 2, приводимый во вращение от электродвигателя 30 7 через ременную передачу 9 и редуктор 10.Исходное положение рабочего органа регулируется верхним и нижним конечными выключателями 11.Устройство работает следующим обра зом.На, разрушающие элементы 5 стола 1 укладывают блок продуктов и закрывают рабочую зону ограждением 4. За счет одновременного сдавливания разрушающими 40д-А элементами 3 и 5 с обеих сторон блок разрушается. Затем разрушающие...

Номер патента: 1621834

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Дембо, Складнев, Шпигель

МПК: A22C 25/18

Метки: ломтики, резки, рыбы, филе

...лоток 9, свободный конец которого контактирует с поверхностью барабана 2. 2 ил. вала редуктора через муфту 17. коническую шестеренчатую пару 18, промежуточный вал 19, блок звездочек 20, который цепями соединен со звездочками телескопического вала 11 барабана 2 и вала загрузочного приспособления. Для сбора ломтиков филе рыбы в нижней части устройства установлена инвентарная емкость 21. Над загрузочным приспособлением и в зоне входа филе рыбы в ячейку барабана 2 установлены оросители 22. Для снятия барабана 2 и ножевого вала имеются рычаги 23 с подпружиненными фиксиоующими ручками, с помощью которых головки телескопических валов фиксируются во включенном и отключенном положениях,Устройство работает следующим образом.Включается...

Номер патента: 1774849

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Вернер, Дирк

МПК: A22C 25/18

Метки: кожей, куски, разрезания, рыбного, филе

...верхней ветви 23 транспортера 22 и в одной плоскости с ним, Привод ударных ножей 26 выполнен с возможностью регулирования числа его оборотов. Положение осей 28 ударных ножей 26 выбирается таким, чтобы лезвия 27 входили в опорную шину 24, для чего в ней предусмотрены соответствующие профильные выемки 29.Верхняя ветвь 23 транспортера 22 лежит напротив бесконечного плоского ремня 30, который вращается вокруг роликов 31 синхронно с транспортером 22 и соответствующим образом поддерживается упруго прижатым к этой верхней ветви 23, Плоский ремень 30 для придания шероховатости (непроскальзываемости) может быть выполнен как зубчатый ремень с шириной. позволяющей свободно проходить его нижней ветви между окружными поверхностями лезвий...

Номер патента: 1783968

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Андреас, Михаель

МПК: A22C 25/18

Метки: кусков, получаемых, разделения, рыбного, сортировки, филе

...12 и проходящей параллельно осита последнего. Выступающая вверх часть заот слонок 14.1-14.7 оснащена вертикальноот ориентированными ребрами 16, причеме каждая кромка 17 ребра достигает при свото ем удлинении вниз поверхности примыкаюл- щего транспортера 11, На направленныего вниз свободные плечи 18 заслонок 14.1-14.7воздействует поршневой шток 19 пневмоть 55 цилиндра 20, в результате чего каждая заза- слон ка может по отдельностича- поворачиваться вокруг оси 15. Отдельныеи заслонки простираются на различную шить рину, Так, заслонка 14.1, которая примыкаетк краю ленточного транспортера 1, огрэни1783968 примыкают пять имеющих одинаковую ши- рину заслонок 14,1-14,6, в то время как по Временный поворот дискового ножа 8 следняя в ряду и...

Номер патента: 1784258

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Капелюш

МПК: A22C 25/18, B01D 33/04

Метки: обезвоживания, рыбного, фарша, центробежного

...приспособлениямиводы происходит по принципу отстоя по бо и 5 для сбора обезвоженной массы и сбораковым поверхностям, а не по основе распо- жидкости, фильтрующий узел.. покения песка,т.к. адсорбция воды песком 45 Фильтрующий узел состоит из соосноили щебнем низкая, Непосредственное ис- установлеййых попарно ведущих звездочекпользование данного устройства для обез, 6 двух пар ведомых звездочек 7,7 и 8,8воживания рыбного фарша невозможно одного диаметра, жестко закрепленных наиз-за высокой адсорбционнай способности валах и установленных в одной плоскости иФарша, 50 двух одинаковых цепей 9 и 10, посаженныхВ качестве прототипа выбран фильтр .на ведомую 8, 8 и ведущую 6, 6 пары звез: ленточного типа дпя центробежного разде-...