Устройство для отделения пищевых продуктов от примесей

О П И СА Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ491369 Союз Советских Социалистических Республик(23) Приорите суларственный коми ета Министров СССРделам изобретенийн открытий публиковано 15.11,75. Бюллснь ата опубликования писания 17.02(7 ) Заявител альневосточное опытное конструкторско-технологическое бюро ДальтехрыбпромО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХКТОВ ОТ ПРИМЕСЕЙ 2 Изобретение относится к крабоконсервному производству, в частности к устройствам для отделения мяса краба от панциря и пленок, и зтокст быть использовано на плавучих крабоконссрвных заводах, а также на пищевях прсдприяти 5 х.Известно устройство для отделения пищевых продуктов от примесей, например мяса краба от панциря и пленок, содержащее укрепленные на валу с возможностью вращения в разные стороны перфорированный барабан и шнек, а также лоток для отвода примесей. Однако перемещение продукта к разгрузочному концу барабана, а также воздействие на продукт в процессе работы осуществляются под действием ударов, толчков, псремешивания стеркиями, что приводит к возможности залипания продукта на внутренней поверхности барабана и забиванию отверстий, неполному отделению мяса от панциря, возможности прилипания мяса краоа к панцирю, идущему на выгрузку.Целью изобретения является обеспечение более полного отделения примесей. Это достигается тем, что в описываемом устройстве шнек выполнен из отдельных секций, на концах которых имеются радиально расположенные на валу трубки, а вал выполнен полым для подключения его к системе подачи воды, при этом внутренняя поверхность барабана снабжена смонтированными по винтовой линии штырями, обрзуопими прн взаимодействии с трубками шнека гребенку. При этомдиаметр витков шнека следует выполнять5 переменным,На фиг. 1 изображено описываемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез поА - А на фиг, 1; на фиг. 3 - барабан, общийвид; на фиг. 4 - шнек, общий вид.0 Устройство содержит укрепленный на валуперфорированный барабан 1, внутри которогосоосно с ним расположен шнек 2. Барабани шнек могут вращаться в разные стороны,Продукт загружается через загрузочную во 5 ронку 3. Отдсленнос мясо краба собираетсяв поддон 4, и примеси - в лоток 5. Шнек2 выполнен с прерывистой винтовой линией исостоит из отделых секций 6, которые наконцах имеют радиально расположенныс на20 валу трубки 7; он предназначен для транспортирования продукта, кроме того, он срезает залипший слой продукта с внутреннейповерхности барабана. Вал 8 шнека 2 выполнен пустотелым, и через трубки 7 внутрь ба 25 рабана под давлением подается пульсирующий поток воды, который увеличивает силувоздействия на продукт и вымывает мясо.Секции 6 шнека 2 по диаметру выполнены переменныни, что обеспечивает свободное про 30 хождение мяса через перфорацшо, На внут49109 г ф речшей поверхности барабана 1 установлены радиальные штыри 9, размещенные по винтовой линии так, что они проходят в прорези между трубками 7 шнека, образуя гребенку.Для обеспечения санитарной обработки внутренней поверхности барабана и шнека служит люк с крышкой 10, а для обеспечения санитарной обработки поддона 4 - смотровой люк 11,Внутрь барабана 1 через трубки 7 пульсирующим потоком под давлением подается вода, Продукт загружается в загрузочную воронку 3, захватывается шнеком 2 и транспортируется в барабан 1. Под действием ударов, толчков, энергичного перемешивания, пульсирующих струй воды, попадая в гребенку, образующуюся в результате вращения шнека и барабана со штырями 9 между трубками 7 шнека, кусочки мяса проходят через отверстия барабана и собираются в поддоне 4, а кусочки панциря сбрасываются в лоток 5. Формула изобретения 1, Устройство для отделения пищевых продуктов от примесей, например мяса краба от 5 панциря и пленок, содержащее укрепленныена валу с возможностью вращения в разные стороны перфорированный барабан и шнек, а также лоток для отвода примесей, отли ч аю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения бо лее полного отделения примесей, шнек выполнен из отдельных секций, на концах которых имеются радиально расположенные на валу трубки, а вал выполнен полым для подключения его к системе подачи воды, при этом 5 внутренняя поверхность барабана снабженасмонтированными по винтовой линии штырями, образующими при взаимодействии с трубками шнека гребенку.2. Устройство по п. 1, отличающееся 20 тем, что диаметр витков шнека выполнен пе-ременным.