Устройство для обесшкуривания головоногих моллюсков

Республик 61) Дополнительно ид-ву авт 1) 2008853,28-13 22) Заявлено 26.03 М, Кл,2 А 22 с присоединением заяв Гасударственный ком 123) Приоритет Сове Министров СССлам изобретенийи открытий Опубликовано 05,02.76 Бюллетень М 5писания 12.04.76 53) УДК 664.951.812.0(088.8) ата опубликовани 2) Авторы изобретения овалева и Л. П, Бондарь 71) Заявитель 54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕСШКУРИВАНИЯ ГОЛОВОНОГ МОЛЛЮСКОВ2 Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для обработки продуктов моря.Известны устройства для обесшкуривания головоногих моллюсков, например кальмаров, содержащие секции с активаторами и расположенными на их внутренних стенках штырями.С целью обеспечения непрерывности процесса обесшкуривания в предлагаемом уст ройстве секции радиально укреплены на вертикальном валу и имеют в верхней части участки фигурной формы, соединенные между собой с образованием общей загрузочной горловины, при этом дно каждой секции выпол нено шарнирным для выгрузки обработанной продукции.Кроме того, в устройстве имеется система подачи горячей воды, и каждую секцию следует выполнить в форме усеченного конуса, 20На фиг, 1 схематично изображено описываемое устройство, общий вид; на фиг, 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - кинематическая схема; на фиг. 4 - секции в аксонометрии,Устройство содержит смонтированный на 25 станине 1 вертикальный вал 2 с радиально укрепленными четырьмя секциями 3, жестко соединенными между собой посредством участков 4 фигурной формы с образованием общей загрузочной горловины, Секции 3 имеют 30 форму усеченных конусов, Внутри каждой секции установлен ак,иватор, выполненный в виде смонтированных на валу 5 обрезиненных пальцев 6. По внутренней поверхности секций кольцеобразно расположены штыри 7. Пальцы 6 укреплены с возможностью прохождения между штырями 7.Каждая секция имеет шарнирно-укрспленное дно 8 с тремя роликами 9. На станине смонтирован копир 10, взаимодействующий с роликами 9 для открывания и закрывания дна секций.Привод устройства состоит из электродвигателя 11, редуктора 12 и системы передач. Через цепную 13 и коническую 14 передачи приводится в движение вал 2. Через цепную 13, коническую 15 передачи, промежуточный вал 16 и цепную передачу 17 приводится во вращение шестерня 18, свобоно сидящая на валу 2 и приводящая во вращение через шестерню 19 активаторы,Устройство работает следующим образом, Через течку 20 кальмары непрерывным потоком поступают в секции 3, подходящие при вращении в зону загрузки. Одновременно в секции через смеситель 21, отрегулированный на постоянный расход, подается горячая вода. Пока секция проходит зону загрузки, кальма ры и вода в нужном соотношении заполняют секцию.Активаторы перемешивают всю массу сырья с водой, Число оборотов активаторов регулируется в зависимости от того, какая часть кальмара (мантия или шупальцы) идет на обработку.При перемешивании кальмары (шупальцы и мантия) трутся о штыри, в результате чего кожный покров снимается. За один оборот вала 2 происходит полное обесшкуривание кальмара. Пройдя зону обесшкуривания секция попадает в зону разгрузки. Дно секции к этому моменту съезжает с копира, автоматически открывается, происходит выгрузка обесшкуренного кальмара.Формула изобретения1. Устройство для обесшкуривания головоногих моллюсков, например кальмаров, содержащее секции с активаторами и расположенными на их внутренних стенках штырями,отличающееся тем, что, с целью обеспечения непрерывности процесса, секции ра 5 диально укреплены на вертикальном валу иимеют в верхней части участки фигурной формы, соединенные между собой с образованием общей загрузочной горловины, при этомдно каждой секции выполнено шарнирным10 для выгрузки обработанной продукции.2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что в нем имеется система подачи горячей воды,3, Устройство по п. 1, отли ч ающееся15 тем, что секции имеют форму усеченного конуса.Составитель Г. АнисимоваРедактор Л. Гончарова Техред Е, Подурушина Корректор Л. ДенискинаЗаказ 602/13 Изд. М 250 Тираж 495 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб, д. 4/Б Типография, пр. Сапунова, 2