C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 889693

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Асмаев, Гонтмахер, Маслов, Рябов, Фролов, Чубов

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячного, спирта

...спирта.Из 500 дал вина крепостью 10 об. сучетом потерь 1,5 безводного спир. та (или 7,5 дал водного спирта) по,пучают 0,17. дал ЭАФ крепостью 90 об.;69,25 дал коньячного спирта крепостью 70 об.; 25,00 дал хвостовой 40 фракции дистиллята крепостью 5 об.и 398,08 дал барды .со следами спирта.Предлагаемый способ позволяетулучшить качество готового продукта 45 и повысить его выход за счет обогащения его примесями, содержащимилегколетучие высококипящие и труднолетучие высококипящие компонентыдистиллята, выделяемые из головнойи.хвостовой фракций.Ожидаемый экономический эффект отиспользования.предлагаемого способана 150 действующих установках составит 2,7 млн.р. в год. Формула изобретения 60 регонки вина путем отвода головной и хвостовой...

Номер патента: 896065

Опубликовано: 07.01.1982

Авторы: Алчимбаева, Бекетаева, Джумагалиева, Дрбоглав

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, производства, сидра, типа

...иразливают. Экстракт травы зизифора Бугне и зизифоры тонкой готовят путем измельчения сухих трав, взятых в соотношении 1:1, залива водно-спиртовой смесью крепостью 50 об. иэ расчета 1 кг сухих трав на 10 л смеси и настаива" ния в течение 15-16 дней с последующим сливом экстракта, при этом выход экстракта составляет 72-78 . Затем измельченные травы повторно заливают водно-спиятовой смесью крепостью 18 об., настаивают в течение 5-6 дней, и экстракт сливают, при этом его выход составляет 97-98. Первый и второй сливы экстракта соединяют. Для усиления аромата и смягчения вкуса напитка при первичном и вторичном настаивании трав вносят ферментный препарат-аваморин ПКХ в количестве 0,01-0,02 к массе настаиваемого продукта при...

Номер патента: 896066

Опубликовано: 07.01.1982

Авторы: Головченко, Капустина, Русаков

МПК: C12G 3/06

Метки: аперитива, вечерняя, ингредиентов, композиция, степь

...том числе:Листьев хрена 6,6 50Полыни горькой 4.,2Мелиссы лимонной 2,4Котовника лимонного 4,8Кориандра 4,5Цвета бузины 45" Перца красного 3,0Купаж перемешивают, оставляют на отдых в течение 15 сут, затем при необходимости оклеивают, фильтруют, обрабатывают теплом (и) или холодом, бО фильтруют и разливают. Полученный аперитив имеет 20 об. спирта и 10 сахара.Употреблять аперитив рекомендуется с добавкой в бокал кусочков льда. : б 5 290 55 Аперитив фВечерняя степь полу- (5 чают следующим образом.Сброженные виноградные выжимки красных сортов винограда (Каберне, Саперави, Мерло) заливают горячей водой (70-75 С) в соотношении 1:1 и ;р настаивают в течение 5-10 ч. После прессования экстракты отстаивают в течение 5-10 ч и спиртуют до 20 об.,...

Номер патента: 897843

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Авакьянц, Аванесьянц, Бойцова

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусладких, полусухих, производства

...водой и паром.П р и м е р 2. Полусладкое виноготовят купажированием сухого виноматериала фетяска с содержанием спирта 12 об.%, сухого виноматериала Рис. -линг с содержанием спирта 10 об ,вакуум-сусла и 10% мистели Мускат, с 3 фкондициями - сахар 18 г/100 мл, спирт16 об. , Купаж обрабатывают холодомпри -3 С в течение 3 сут фильтруютопри этой температуре, затем обрабатывают бентонитом ( 1 г/л). После освет.ления виноматериал пропускают черезслой активированного перлита с размером частиц 20 см, фильтруют черезпористый титан с размерами пор 20 мкми 5 мкм и разливают. Активацию перлита и регенерацию титана осуществляюткак в примере 1,Г 1 р и м е р 3. Полусухое розовоевино готовят купажированием сухогои крепленого виноматериала Ркацителис...

Номер патента: 897844

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Бирюкова, Годес, Козлов, Косивченко, Курбатова, Максимюк, Мищук, Чемеркин

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, ингредиентов, композиция, кубанская, настойки, степная

...позволяет получить горькую настойку "Кубанская степная" с высокими и оригинальными вкусовыми и ароматическими качествами, а также расширяет ассортимент настоек. Настойка на основе предлагаемой композиции имеет темно-вишневый цвет, пряный с легкой хгучестьо вкус и стойкий аромат с выделяющимся букетом степных трав, произрастающих на Кубани. Наличие в настойке "Кубанская степная" нина кубанского происхождения, например, портвейна белого, придает оригинальность вкуса и специфичность всей настойке. с осадка и затем опять заливают водно-спиртовой жидкостью для получе н 55 второго настоя,55 ормула изобр етения Композиция ингредиентов для горь" кой настойки, содержащая полынь горькую, мяту перечную, кориандр посевной, гвоздику, корицу,...

Номер патента: 899643

Опубликовано: 23.01.1982

Авторы: Мартаков, Ткаченко, Шайтуро

МПК: C12G 1/022

Метки: мезги, непрерывной, спиртованной, ферментации

...краны 35-37 и 50 устанавливают в положение "Открыто" на отток сусла из суслоотделителя 22 через трубопроводы 24, 25 и гидрозатвор в приемную емкость-накопитель,После отделения основной массы спиртованного сусла-самотека приступают к вытеснению остальной ее частисброженным суслом, которое подают впротивоток выщелачиваемой мезге через распределительное устройство16. Сброженное сусло подают на экстракцию через штуцер 39 и охладитель41 насосом 40. Одновременно в работу включают перемешивающее устройство.В результате вращения вставки 2и распределительного устройства 16сброженное сусло распределяетсяпо кольцевому зазору о емкости 1 иперемещается сверху вниз по зоне а ,вытесняя более тяжелые сахаросодержащие фракции сусла через...

Номер патента: 903378

Опубликовано: 07.02.1982

Авторы: Грязнов, Кравченко, Макштялене, Мехузла, Парагульков, Шаблинскас

МПК: C12G 3/07, C12G 3/12

Метки: кальвадоса, производства

...дефлегматор и конденсатор, где они конденсируются и в виде жидкости поступают в сборник. Из сборника слабая спиртовая жидкость поступает вректификацион9033 мата,Инертные газы и азот, содержащиеароматические компоненты из воздушника конденсатора колонны, поступаютв оросительную ловушку, откуда уловленный водный аромат возвращают напереработку в колонну. Инертньв газ(М,) после химической обработки(КИрОг) и компрессии возвращают впроизводство или без промывки выбрасывают в атмосферу. Деароматиэированный сок из сепаратора поступаетв холодильник для охлаждения до 2530 С, в него добавляют дрожжи в количестве 3-5 об.Х, направляют вбродильные чаны для сбраживания.Бражку насосом перекачивают в сборник, откуда насосом подают в брагоэпюрационную...

Номер патента: 905273

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Арефьева, Валуйко, Джурикянц, Мнацаканян, Нурланов, Халина

МПК: C12G 1/022

Метки: виноматериалов, производстве, сбраживания, сусла

...протока0,04 - 005 ч .На чертеже схематически изображено уст.ройство реализующее предлагаемый способ.Осветленное сусло иэ напорных резервуа.20ров 1 насосом.дозатором 2 направляют равно.мерно в две спаренные бродильные установки 3 для осуществления первой стадии бро.жения сусла при постоянной концентрациисахара в бродящей среде 2 - 3% и скорости/л Диа ть ферментов,13 обнаружено 8,2 протока 0,0 осуществляюой массе04 - 005 ч зе О,1, Сборни правил нор ческой пром ленносп, 1 2, Автор кл, С 126кое свидетельство СССР И1/02, 1971 (прототип). 64 3 905273 протока 0,02 - 4),025 ч , а затем направляют насосом-дозатором 4 в аппараты 5 с насадками для дображивания и обогащения вина биологически.активными веществами при прохождении вина через биомассу...

Номер патента: 905274

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Бутто, Мальцева, Пилипенко, Попандопуло

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06

Метки: вин, полусладких, полусухих, производства, столовых

...спирта и 20 - 30% сахара, Вводятприготовленный ликерный материал в сухоевино при купажировании в количестве10 - 20% от объема сухого вина, В процессе 1купажирования насыщают купаж углекислоГтой в количестве 2 - 3 г на 1 л купажаи подвергают его термообработке, Термооб.работку проводят путем нагрева купажадо 45 - 55 С и охлаждают до 5 - 8 С. Купаж 1по известной технологии осветляют, фильтруют и разливают в емкости,П р и м е р. По известной технологииготовят сухое вино "Сильванер" или "Ркацители", затем сухое вино ступенчато сбраживают с введением в него вакуумсусла вколичестве, обеспечивающем кондицию ликер.ного материала: 12 об.% спирта и 20% са.хара, После чего ликерный материал общеи;снятым методом обрабатывают желтой дкровяной...

Номер патента: 905275

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Корниенко, Сачаво, Сдобнов

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячных, охлаждающей, поверхности, установок

...образом.После каждого окончания перегонки вино.материалов на аппаратах периодическогодействия 1 - 3 раза в сутки прокачнваютчерез них сливаемую иэ перегонного кубабарду при 90-105 С.Барда плодовоягодных и коньячных виноматериалов содержит значительное количество винной, яблочной, щавелевой, лимонной,янтарной, уксусной и др. органическихкислот и способна при 90 в 1 С растворятьсоли кальция и магния, из которых исостоит, в основном, накипь, образующаясяна змеевиках и трубках конденсаторов.П р и м е р. В течение 30 сут пере.20гонку виноматериала производят на двухустановках периодического действия КУ - 500,На одном из этих аппаратов после окончания каждой сгонки виноматериалов, сливаеСоставитель В, ДрюнинаРедактор Н. Киштулинец...

Номер патента: 907063

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Ищенко, Копылов

МПК: C12G 3/06

Метки: аромат, горькой, ингредиентов, композиция, настойки, осенний

...настаивают при ежедневном перемешивании в течение 5 сут. Первый слив настоя составляет 70% от количества заливаемой жидкости. После приготовления настоя первого слива в количестве 119 л из отра ботанного сырья выпаривают спирт. Затем к настою добавляют яблочный спиртованный сок 1500 л, настойкорицы 10 л, ванилин 1:10-0,0025 кг,сахарный сироп 65,8% - 92 л, колер -40 кг, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду с такимрасчетом, чтобы получить купаж крепостью 40%,Готовый купаж тщательно перемешивают механическим способом,.производят анализ готового продукта, фильтруют и направляют на розлив.Следует отметить, что указанное сочетание ингредиентов и их соотно шение придают настойке горькой хорошие органолептические показатели за...

Номер патента: 907064

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Березюк, Гуденко, Петерин, Савельева, Филимонова

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, ингредиентов, композиция, настойки, сарматская

...сахарного сиропа, колера в количестве4-6 кг и горько-миндального масла,Спирт ректификованный высшей очистки и воду добавляют с таким расчетом, чтобы получить купаж крепостью 40%.П р и м е р 1, Горькую насти";куприготовили согласно вышеописанномуспособу.При изготовлении настоя виноградного листа и лозы "Муската венгерского" использовали 35 кг лозы и листьев, при изготовлении настоя ти.мьяна ползучего (чабреца) - 12 кгсухой травы.Горько-миндальное масло растворяли в количестве 0,04 кг в 96%-номректификованном спирте,Сахара и колера соответственновводили в купаж 50 кг и 4 кг яблочно-сброженного спиртового сока,изготовленного согласно ОСТ;18-96-72купажируют в количестве 900 л.Спирт ректификованный высшейочистки и воду в купаж добавляли...

Номер патента: 912539

Опубликовано: 15.03.1982

Авторы: Атабеков, Исаев

МПК: B30B 9/04, C12G 1/02

Метки: выжимания, пресс, растительного, сока

...19. Пресс оснащен электромагнитными клапанами 20 и 21 для промывки и продувки.Привод поршня 16 осуществлен электродвигателем 22 через редуктор 23, а привод толкателя .10 электродвигателем 24.Пресс работает следующим образом.Из пакетника 3 капроновый мешочек с растительным материалом поступает в ячейку 5 конвейера 4 и далее подается через загрузочное отверстие 2 на подпятник 7. Поршень 16 опускается и стакан 18 входит в кольцевую канавку 8 и перекрывает отверстие 11 для сбора отходов, Стакан 18 останавливается, а поршень 16, продолжая двигаться вниз, огжимает сок из растительного материала, который через отверстия 13 и каплесъемник 14 поступает в микропробирки или на предметные стекла коллектора фракций 15,После отжатия сока поршень...

Номер патента: 912751

Опубликовано: 15.03.1982

Авторы: Белко, Бурачевский, Конкин, Самосейко, Скрипник, Яровенко

МПК: C12G 3/08, C12H 1/052

Метки: водки, производства

...натрий готовят из расчета 400 г мо.-. лочной кислоты и 373 г уксуснокислого натрия. Модифицированный крахмал 25 готовят путем термостатирования при . 460 ОС 1 кг крахмала, 4 дал воды с жесткостью 0,36 мг"экв и 320 мп ледяной уксусной кислоты. В процессе обра-. ботки сортировки крахмалом указанной модификации из нее удаляют азотистые соединения паточного спирта,а именно этилами.а, триметиламина, триэтиламина, диэтиламина, придающие водке неприятный запах, а при обработке молочнокислым натрием соли кальция и магния выпадают в осадок.2 снсн-(он) -с оо ид + (снсоо)рА=сн,сн(он)соо 1 сд + 2(снсоо) цд .Физико-химические показатели водки, полученной предлагаемым способом,приведены в таблице, Для сравнения приведены показатели водки,...

Номер патента: 922138

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Леснов, Романовец, Юрченко

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, ликеров, приготовления, яблочных

...экстракт получ С. И, Василькев, Л. Н. БыкьВаомановец ной ботаники им. В, Ф,5 цревнчкой ССР3 92213 а растительное сырье заливают 40 дал сухого столового яблочного виноматериала. Второе настаивание проводят в течение 2-3 сут. Полученные настои смешивают, смесь отстаивают и снимают с 5 осадка. В приготовленную смесь добавляют по известной технологии спирт, сернистый ангидрид и аскорбиновую кислоту.П р и м е.р., Растительное сырье в соответствующем соотношении ингре диентов: цветки бузины черной 25 кг/100 дал, плоды кориандра 12 кг/100 дал и померанцевую корку 13 кг/100 дал залива 3 ог 65 дап сухого белого виноградного виноматериала спиртуозностью5 10 об,%. Настаивание-ферментацию проводят при 200 С в течение 5 сут. Приготовленный настой...

Номер патента: 926006

Опубликовано: 07.05.1982

Авторы: Бачурин, Кодин, Митрофанов, Петрашкин, Славуцкая, Ямников, Яровенко

МПК: C12G 3/04

Метки: водки, линия, непрерывного, приготовления

...5. Автоматическое регулирование концентрацииспирта в сортировке обеспечивается датчиком плотности и системой приборов(не показаны),Для работы колонки в режиме псевдокипящего слоя требуемая интенсивностьпотока обеспечивается потоком сорти92601 5ровки от насоса 4 и дополнительными потоками, поступающими из циклона по трубопроводу 29, При этом слой активированного угля, расширяясь, заполняет сепаратор 6 и по мере увеличения поперечного сечения сепаратора скорость потока падает до величины ниже критической, вследствие чего не происходит дальнейший подъем и унос частичек активированного угля из сепаратора колонки О адсорбера.Таким образом, в колонках 5 создаются условия равномерной обработки сортировки углем в условиях цсевдокипящего...

Номер патента: 926007

Опубликовано: 07.05.1982

Автор: Адинавичюс

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзама, вестувининку, ингредиентов, композиция

...- 1,2 0,8 - 1,2 0,7 - 1,3 0,3-0,8 0,4- 06 15 0,8 - 1,2 0,8 - 1,2 О, 02 5-0,(,3 5 0,025 - 0,035 200 -300 щ 150 -200 220 -270 950 - 1050 течение 5 сут. 150 л настоя 1 сливасливают, а оставшееся сырье заливают150 л водно-спиртовой жидкости крепостью 48 об.% и настаивают 5 сут,Затем сливают настой П слива в количестве 150 л, настои 1 и П слива соединяют и используют для приготовлениякупажа бальзама. Крепость настоя 42 об,%Полученный настой купажируют добавляют, кг на 1000 дал купажа: апельсиновое масло 0,03, и лимонное масло0,03, сахар в виде сиропа 250, меднатуральный 175, колер 1000 и коньяк150 л, перемешивают и доводят до крепости 45% путем введения водно-спиртовой жидкости. Приготовленный купажвыдерживают 24 ч для ассимиляции...

Номер патента: 927851

Опубликовано: 15.05.1982

Авторы: Лайдвеэ, Маар, Юрна

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, катарина, композиция, настойки, сладкой

...180-220 л, портвейна 1800-2200 л, меда 90-100 кг, сахарного сиропа 65;8 2300-2400 л, лимонной кислоты 4,9-5,1 кг, тартразина 0,005-0,015 кг. Спирт и вода задают 4ся иа расчета доведения купажа 1000 далдо крепости 24 об.3. Дпя приготовления настоя гвоздики берут 10 кг гвоздики, заливают 10 дал водно-спиртовой жидкости крепостью 60, настаивают 5 сут, затем сливают настои 1 слива. Вторично заливают 8 дал водно-спиртовои жидкости крепостью 50, настаивают 5 сут, сливают настои 2 слива. Настоии 2 слива сливают. Аналогично приготавливают настои корицы, ее берут 6 кг,Купаж подвергают обработке по известной технологии. П р и м е р , Приготавливают купаж путем смешивания составных ее ингредиентов. Содержание составных компонентов для...

Номер патента: 927852

Опубликовано: 15.05.1982

Авторы: Лайдвеэ, Маар, Юрна

МПК: C12G 3/06

Метки: аперитива, ингредиентов, композиция, ливико-биттер

...1, заливают 22,5 дал водно-спиртовой жидкости крепостью 70, настаивают 6 сут. Затем сливают настои 1 слива, вторично заливают 18,0 дал водно- спиртовой жидкости крепостью 50, настаивают 6 сут, затем сливают настои 2.слива. Настои 1 и 2 слива смешиваются.В купаж вводят кошениль красный в количестве 0,8-1,1 кг, перемешива ют его и далее подвергают. известнойтехнологической обработке. 600 200 Расход сырья и выхода настоя "Ливико-Биттер" на 1000 дал изделия по. казан в таблице. П р и м е р, Аперитив получаютпутем смешивания из расчета ингредиентов на 1000 дал:Яблочный спиртованныйсок (общее содержаниеэкстрактивных веществ 1 в 200 кг), г 2500Рябиновый спиртованныйсок (общее содержаниеэкстрактивных веществ59 кг), гИ Черносмородиновый...

Номер патента: 929704

Опубликовано: 23.05.1982

Авторы: Иванов, Одарченко, Толмачев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Метки: вин, красных, производства, столовых

...от мезги, осветление его и сбраживание, после отделения от мезги сусло сульфитируют сернистым ангидридом в количестве0,9 - 1,5 г(л, а термообработку меэги осущест-вляют в течение 30 - 40 мин.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом,Мезгу, полученную после дробления красных.сортов винограда и отделения от гребней,. нагревают до 60 - 70 С и выдерживают при этойтемпературе в течение.30 - 40 мин. После тер.мообработки сусло отделяют от мезги, консервируют его сернистым ангидридом из расчета 0,9 - 1,5 г/л, осветляют путем отстаиваний,десульфитируют и сбраживают. П р и м е р. Мезгу, полученную в результате дробления красных сортов винограда, нагревают до 70 С и выдерживают при этой температуре в течение 30 - 40 мин, Затем сусло...

Номер патента: 937513

Опубликовано: 23.06.1982

Автор: Портнов

МПК: B30B 9/14, C12G 1/02

Метки: прессах, прессования, процесса, шнековых

...камеры конуса пресса, и первичный преобразователь, 10последний выполнен в виде расходомера переменного уровня, выпускноеотверстие которого представляет собой газлифтНа фиг. 1 изображено устройстводля автоматического контроля процесса прессования на шнековыхпрессах; на Фиг. 2 и 3 - показаныграфики, иллюстрирующие работу уст"ройства. 20Устройство для автоматическогоконтроля процесса прессования нашнековых прессах содержит сборныйсосуд 1, расположенный под сливнымпатрубком 2 камеры 3 конуса пресса, 2 зчерез перфорацию 1 малого барабанакоторого стекает Фракция сусла.В сборном сосуде установлен первичный преобразователь, выполненныйв виде расходомера переменного уров- зоня, выпускное отверстие которогопредставляет собой газлифт с...

Номер патента: 939531

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Майсурадзе, Манашеров, Самхарадзе

МПК: A23L 2/54, C12G 1/04

Метки: продуктов, сульфитации

...3 с задатциком, электродвигателя 4, кинематически связанногос дросселирующим клапаном 5, выход- Оной патрубок которого соединен струбопроводом для подаци и перемещения сульфитируемого продукта,линии 6 подачи сернистого ангидрида, соединяющей электромагнитный 5клапан 7 и дозатор 8 сернистогоангидрида.Дросселирующий клапан, состоящийиз выходного патрубка 9, корпуса 10,оси 11, ведущей муфты 12, кинематически связан с электродвигателемчерез редуктор 13, Клапан такжесодержит рабочий орган 14, закрепленный на ось 11, и входной. патрубок 15.В корпусе 10 дросселирующего клапа- р 5на со стороны выходного патрубка9 выполнен прямоугольный вырез.Установка для сульуитации продуктов в потоке работает следующимобразом.30Сигнал о наличии потока...

Номер патента: 939532

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Панашеску, Параска

МПК: C12G 1/10

Метки: вина, кислотности, снижения, сусла

...в обрабатываемый напиток. Предварительная активация угле 35кислого кальция перед введением в продукт позволяет очистить его от посторонних примесей за счет электролитической щелочи геревести ионы кальция40в свободное состояние, которые полностью реагируют с органическимикислотами. После добавления активированного углекислого кальция во второй поток и его электрообработкисмесь выдерживают в течение 0,5451,0 ч, после чего отделяют осветленный продукт от осадка одним изизвестным способов. Процесс обработкипервого и второго потоков продуктав катодной камере электролизера осуществляют при плотности тока 10100 мА/см в течение 1-10 мин. Купажированию подвергают обработанныедва потока продукта с третьим необработанным потоком. 55П р и м е р....

Номер патента: 941421

Опубликовано: 07.07.1982

Авторы: Бурьян, Кишковская, Прида, Разуваев, Рева

МПК: C12G 1/10

Метки: биологического, вин, кислотопонижения

...этого вносят разводку дрож.;жей .ЯсЫгОяассЬагощусез в количестве3 " 54 и наблюдают за прохождениемпроцесса по снижению титруемой кислот.зности и содержанию сахаров.Постепенно происходит спонтанноеразмножение устойчивых; к этанолуместных рас винных дрожжей, подавление и вытеснение ими дрожжей"шизо- ффсахаромицетов. Для ускорения этогопроцесса допускается дополнительноевнесение в подброженное сусло чистойкультуры дрожжей-сахаромицетов.После выбраживания в сусле предке" 45мотренного технологическими инструкциями в зависимости от типа приготав"ливаемого вина процента сахаров иостановки брожения виноматериалынаправляют на отстаивание. 50Полученные виноматериалы послеосветления и снятия с осадка направляют на дальнейшую...

Номер патента: 943271

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Зауташвили, Мониава

МПК: A23J 1/18, C12G 1/02, C12G 3/10 ...

Метки: белка, винно-кислой, винных, дрожжевых, извести, осадков, спирта-сырца

...Н.Киштулинец Техред Ж. Кастелевич Корректор " МУскаЮ ЕГЕ ШЯВЕж 4 Заказ 5037/34 Тираж 505 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Подписное Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3 9432ную дрожжевую массу Фильтруют, на рамных Фильтр"прессах, раствор направля-ют для осаждения виннокислой известии ее выделения по известной техноло".гии, а дрожжевые осадки, оставшиесяна рамах фильтр-пресса, промываютдо тех пор, пока рН промывной воды,на выходе будет ниже 5,0, после чегодрожжевыегосадки снимают из рам Фильтрпресса, измельчают и из них экстрагируют белки раствором натриевой щелочи с содержанием в нем 0,5-3,04 пова"ренной соли при рН 8- 10 и перемешивании со...

Номер патента: 943273

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Акопян, Манукян, Мехузла, Панасюк

МПК: C12G 1/073

Метки: виноматериалов, сусла, ферментации

...его зону, Сброженное сусло или виноматериал непрерывно отбирают из верхней 10 части аппарата.П р и м е р,1, В бродильный аппарат емкостью 2000 дал на 853 по вы- соте заполняют насадкой из вспученного 1 перлита размером гранул около 3 мм, О 4 атем через верхнюю часть аппарата годают дрожжевую разводку расы Яблочная 7 до накопления дрожжевых клеток на насадке в количестве 11.00 млн/мл. Затем через нижнюю часть аппарата неп- щ рерывным потоком подают яблочное сусло с исходным содержанием сахара 83. Одновременно в аппарат подают воздух из расчета 0,5 объема на объем сусла .в 1 ч. Перемешивание сусла осуществля З 1 ют в нижней зоне аппарата путем рециркуляции газов, выделившихся в процес- се брожения из верхней части аппарата в нижнюю его...

Номер патента: 943274

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Высочанский, Горя, Карауш, Ковалевский, Липантьев, Параска, Попа

МПК: A23K 1/06, C12F 3/00, C12G 1/02 ...

Метки: вино-кислой, винодельческой, извести, корма, осадков, отходов, промышленности-дрожжевых, спирта-сырца

...продукта.Отработанную жидкость после ионообменных смол используют многократ-,но для разведения исходных дрожжевых осадков и разбавления твердой фазы барды (осадка). Использование обработанной жидкости в технологичес 74 4 ком цикле сокращает расход воды иобъем сточных вод,После насыщения ионообменных смолвиннокислыми соединениямипроизводятих промывку и регенерацию концентрированным раствором хлористого натрия.Полученный концентрированный растворвиннокислых соединений нагревают инейтрализуют хлористым кальцием. Нейтрализованный раствор охлаждают, отделяют кристаллы виннокислой извести(ВКИ) и сушат,Осадок барды., после извлечения виннокислых соединений, нагревают до 7080 оС и сушат при 130-140 С до остаточной влажности 8- 123 и...

Номер патента: 948996

Опубликовано: 07.08.1982

Авторы: Высочанский, Параска, Попа

МПК: B01D 11/02, C12F 3/00, C12G 1/02 ...

Метки: виннокислых, виноградной, выжимки, сахара, сладкой, соединений, экстрагирования

...рН меньше 1, выжимка сильно размягчаворе при: многократной экстракции. Этоется, а при значениях выше 2 время ускоряет процесс экстракции в 1,5- воздействия электрическим полем увеличи:- 2 раза. Обработка выжимок электричес- вается в несколько раз для достижения ким полем перед экстракцией приводит требуемого эффекта ( табл, 2). к увеличению выхода сахара и виннокис-лых соединений в диффузионном соке на 10 В табл. 2 представлены результаты 10-30% , как следствие увеличения прони- экстракции сахара и виннокислых соедицаемости кожицы винограда для экстра- нений из виноградных выжимок сахаргента. При рН 1-2 проводимость систе,9%, винная кислота - 0,55%) при намы выжимка - растворитель высокая, вре- пряженности электрического поля 25...

Номер патента: 948997

Опубликовано: 07.08.1982

Авторы: Нягу, Руссу, Середа, Смирнов, Ясиновский

МПК: C12G 3/04

Метки: крепких, напитков, приготовления, спиртных

...60-90 ф друг к другу и нормально к оси коллектора.,Мембранный исполнительный механизм 38 клапана 34 соединен трубкой 39 с датчиком давления 40, размещенными на всасывающих трубопроводах 8-12. Каждый датчик давления. 40представляет собой мембранный разделитель.Мембранный исполнительный механизм 41 клапана 35 соединен трубкой 42 с нагнетательным трубопроводом 43, по которому продукт поступа- З 5ет в приемный резервуар 44.На всасывающих трубопроводах 8-12установлены трехходовые краны 45,сообщающие между собой всасывающиетрубопроводы. еОПрибор 46 соединен с датчиком 33и с электрическим исполнительным механизмом 24 дозировочного насоса 19,подающего умягченную воду. Сигналрассогласования используется для под стройки величины подачи насоса...

Номер патента: 950761

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Абрамов, Брикс, Мушкет, Самборская

МПК: C12G 1/026

Метки: аппарат, ароматическими, веществами, дубильными, красящими, мезги, обогащения, сусла

...3. Резервуар 1 установлен вертикально на опорах 4. Внутри резервуара 1 расположено перемеши-вающее устройство 5, состоящее иэ подающего трубопровода 6, соединенно" го с возможностью вращения с верхним концом полого вала 7, от нижнего конца которого отходят изогнутые трубчатые лопасти 8, проходящие через внутреннюю полость подъемноопускного приспособления, выполненного в виде пустотелого поплавка 9, и несущие на концах сопла 10. Нижняя часть поплавка 9 снабжена лопастями 11, расположенными по винтовой линии, Перемешиваюцее устройство 5 смонтировано на траверсе 12, имеюцей 25 ролики 13, которые вставлены в направляющие 3, В нижней части 2 резервуара 1 вмонтированы гладкие лобовые крыльчатки 14 с электродвигателем 15 и сливной...