C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 1759868

Опубликовано: 07.09.1992

Автор: Садлаев

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, отбора, пробы

...загрузочное отверстие в кузов автомашины.Благодаря наличию продольной выемкиротора достигается оптимальный процентвыхода сусла из винограда, равный тому егозначению, который имеет место при промышленной переработке винограда: 75 далсусла из 1 т, Этим достигается повышениедостоверности пробы сусла.На фиг,1 представлено предлагаемоеустройство с цилиндрическим корпусом исплошным ротором; на фиг.2 - разрез А - Ана фиг,1; на фиг.3 - устройство с полымротором; на фиг.4 - разрез Б-Б на фиг,З; нафиг,5 - устройство с коническим ротором;на фиг.б - разрез В - В на фиг,5,Устройство для отбора пробы винограда состоит из перфорированного цилиндрического или конического корпуса 1 сзагрузочным окном 2, торцевыми крышками3 и 4 (крышка 4 перфорирована)...

Номер патента: 1759869

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Агеева, Гугучкина, Коваленко

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, пестицидов, сока, сусла, удаления

...азотом, а 1 г/дм бентонита внесли через 4 ч с момента начала контакта. 35П р и м е р 3. Способ осуществлялианалогично примеру 1, но концентрацияалюмогеля составляла 0,8 г/дмз, а в качестве дисперсного минерала применяли палыгорскит, 0,8 г/дм, который добавляли к 40среде через 6 ч.П р и м е р 4. Способ осуществлялианалогично примеру 2, но концентрацияалюмогеля составляла 0,8 г/дм, а дисперсный материал гидрослюду в количестве 0,4 45г/дм вносили в среду через 8 ч.зП р и м е р 5. Белый столовый виноматеривл обескислороживали азотом затемобрабатывали алюмогелем, 0,1 г/дм, а спустя 3 ч - гидрослюдой, 1,0 г/дм . 50П р и м е р 6, Способ осуществлялианалогично примеру 5, но дисперсный минерал бентонит вводили через 4 ч,П р и м е р 7. Способ...

Номер патента: 1759870

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Боярский, Литовченко, Хильчевский

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: бальзам, богатырь, иван, поддубный

...появляется в букете на фоне бальзамического аромата шоколадно-ванильный тон, хотя в отдельности ни один из входящих в состав бальзама компонентов указанным ароматом не обладает.Таким образом, предлагаемый состав компонентов бальзама придает последнему новые качества, что позволяет сделать вывод о соответствии заявляемого решения критерию."существенные отличия". Готовят бальзам следующим образом, В купажный резервуар с мешалкой вносят 240 - 300 л концентрированного яблочного сока и 150-210 л концентрированного виноградного сока, соответствующие ГОСТ 18192-72, с содержанием массовой доли сухих веществ 707 О, 150-200 л сахарного сиропа, 25 - 75 л кагора, 2,5 - 7,5 кг цикория растворимого; 25-75 кг меда натурального, водно-спиртовые настои...

Номер патента: 1761785

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Арпентин, Валуйко, Моравек, Незальзов

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, виноградного, низкокалорийного, производства

...доводят любым иэ известных способов до 2,2 - 2,8 (например, добавлением высококислотных вин, винной, лимонной кислот либо химическим, биологическим кислотопонижением),По известной технологии готовят сухой виноматериал, в который при непрерывном перемешивании добавляют раствор подслащивающего компонента на основе МЭАФ из расчета 0,075 - 0,166 г/л, После смешивания рН готового вина доводят до 3,0 - 4,0 (любым из известных способов), В дальнейшем готовое вино разливают в стеклотару и хранят при температуре (-4) - (+20) С.П р и м е р, Раствор подслащивающего компонента готовили путем растворения порошка МЭАФ в порциивысококислотного сухого виноматериала до концентрации 0,9 мас.с показателем рН 2,5 и хранили в эмалированных резервуарах...

Номер патента: 1761786

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Старцев, Федоренко

МПК: B30B 9/24, C12G 1/02

Метки: отжима, плодово-ягодного, сока, сырья

...для прессования и ведущим барабаном транспортера. С целью повышения надежности работы, каждый из барабанов снабжен установленным над ним подпружиненным прижимным роликом,На фиг,1 представлено устройство для отжима сока, вид сбоку; на фиг,2 - то же, вид сверху; на фиг,З - сечение А - А на фиг,2.Устройство для отжима сока включает ленточный транспортер, состоящий из ведущего 1, ведомого 2 барабанов и перфорированной ленты 3, выполненной в виде ленты Мебиуса, приспособление для прессования 4, состоящего из кольцевого корпуса 5, закрепленного на раме (на чертеже не показана)., внутри которого на опорных перегородках 6 закреплены по окружности с возможностью вращения прижимные ролики 7, взаимодействующие в месте наибольшего скручивания...

Номер патента: 1761787

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Баев, Семененко, Чернецкий

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Метки: коньяка, марочного, приготовления

...л. 40 Д .9 п, 10,10035 или спиртов в дал б. с, и в. а. на 1000 цапкупажа10 О/, к. б. с. спиртованн ых вод+ спирто.ванный сироп - 40,2 дал б, с. или 160 далВ.А,40 5 л. КС - 145 дал б, с, или 220 дал в. а,7 л, КС - 181 дал б, с, или 300 дал в, а,9 л. КС - 36,2 дал б. с, или 62,1 дал в. а,Рассчитывают содержание приведенного экстракта, вносимое с купажными ма 45 териалами;СВ - 1600 дм х 1,23 г/дм =1968 гКС 5 л, 2200 дм х 1,45 г/дм =3190 гКС 7 л 3000 дм х 1,87 г/дм = 5610 гКС 9 л 621 дм х 2,25 г/дм -з 3 1398 г12165 гили вдм купажа 1,22 гзРассчитывают содержание лигнина,вносимое с купажными материаламиСВ - 1600 дм х 0,40 г/дм =640 г55 КС 5 л - 2200 дм х 0,35 г/дм =770 гКС 7 л - 3000 дм х 0,46 г/дм =1380 гКС 9 л - 621 дм х 6,51 г/дм - 3 Щ 7или...

Номер патента: 1761788

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Блажиевский, Буракова, Бурачевский, Гривко, Илинич, Макеева

МПК: C12G 3/08

Метки: водки, непрерывного, приготовления

...изображена предлагаемая установка. Установкасостоит из емкости 1 для умягченной воды, насоса 2 умягченной воды, мерника 3 спирта, сборника 4 с поплавковым регулятором напора спирта (на чертеже не показан), смесителя 5 воды со спиртом и требуемыми по рецептуре ингредиентами, емкости б для угля, расходного резервуара 7, сообщенного с емкостью для угля б трубопроводом 8,Установка снабжена трубопроводом подачи воздуха 9, разделенным на две ветви 10 и 11, соответственно соединенным с емкостью для угля 6 и расходным резервуаром 7. Емкость 6 для угля сообщена со сборником спирта 3 трубопроводом 12, а расходный резервуар 7 сообщен со смесителем 5 воды со спиртом трубопроводом 13 с регулирующим вентилем 14. Установка включает также...

Номер патента: 1770354

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Липнягов, Лысак, Прида, Чернат

МПК: C12G 1/02

Метки: извлечения, плодово-ягодного, сока, сырья

...в корпусе перфорированную камеру, внутри которой размещены транспортирующие шнеки и пустотелая перфорированная щека, установленная между ними с возможностью качания, ось качания щеки, рэсполокенная ниже осей транспортирующих шнеков, согласно изобретению, в средней части пустотелой перфорированной щеки выполнены каналы, соединяющие зоны прессования, расположенные по обе стороны от щеки,Сущность изобретения заключается в том, что в камерах прессования, образованных между стенками и щекой создается реким прессования и разрыхления сырья, благоприятствующий интенсивному разрушению сокосодеркащих клеток и отводу сакэ из слоев разрушенного сырья через перфорированные поверхности стенок и 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 щеки, вследствие...

Номер патента: 1770355

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Влась, Липнягов, Прида, Чернат

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, производства

...МПа, коэффициент релаксации скелета 0,04). Полученное сусло в количестве 50 дал 2 С т/ч = 1000 дал/ч направляется на осветление с отделением осветленного сусла и сус.ловой гущи. Ос ветл ен ное сусло на и ра вля ют на бро.жение и дальнейшую технологическую об1770355 работку, а сусловую гущу в объеме 20 , от количества исходного сусла перекачивают в накопительную (напорную) емкость, откуда под статическим давлением 0,01 МПа возвращают непосредственно в сырье в камеры прессования в объеме Чсусловой гущи К Л Ч,к, п=Так как фактически объем сусловой гущи (Ч сусловой гущи = 1000 дал/ч 0,2 = 200 дал/ч) меньше предельно допустимого объема, то весь объем сусловой гущи возвращают в прессовую камеру,При этом сусловая гуща. возвращаемая в...

Номер патента: 1770356

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Мартаков, Халина

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградной, мезги, непрерывного, сбраживания

...дополнительно при этом перемешивается в пере- точном трубопроводе 23, а на выходе из нее попадает под действие перемешивающего устройства 14.Смешанная масса спиртованной и свежей мезги сбраживается, формируется в "шапку" и перемещается снизу вверх по кольцевому зазору между стенками бродильной емкости и цилиндрических суслосборников 3 и 9. В результате массообмена основная доля этанола из спиртованной мезги переходит в бродящее сусло. которое через трубопровод 5 никнего суслосборника 3 отводится в накопительную емкость.5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Мезговая шапка поднимается вверх и, достигнув зоны действия выгрузочной камеры 24, ворошителями 33 и 32, а затем шнеком 26 по трубопроводам 25 и 36 подается на прессование, В противоток...

Номер патента: 1771483

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Алиев, Алиева

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, игристого, производства

...а ассамбляже не более 2,5 мг/л,35 40 сле розлива а бутылки и укупорки в течении 3 - 6 мес.Сравнение заявляемого технического решения не толью с прототипом, но и с другими техническими решениями в данной области техники не позволило выявить в них признаки, отличающие заявляемое техническое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию "существенные отличия,Проведение брожения тиражной смеси и послетиражной выдержки а эмалированных емкостях сроком от 3 до 6 месяцев с переодическим перемешиванием, позволяет обоготить вино продуктами автолиза дрожжей, исключает охисление вина, ускоряет процесс созревания вина. Это позволяет иСключить такие промежуточные технологические операции как разлив тиража по бутылкам,...

Номер патента: 1772661

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Гачечиладзе, Картвелишвили, Прусецкий

МПК: C12G 1/02, G01N 1/20, G01N 33/02 ...

Метки: винограда, отбора, пробы

...Винтовые лопасти средней части шнека выполнены с шагом большим, чем шаг заборной и выводящей секций. Суслоотводящая трубка пробоотборника размещена в полости между цилиндрическим корпусом и перфорированным стаканом, служащей суслосбарником, и связана с вакуум-насосом, В корпусе над перфорированным стаканом выполнены сквозные окна для отвода выжимки,На фиг. 1 изображено устройство для отбора пробы винограда, общий вид; на фиг, 2 - продольное сечение пробоотборника; на фиг, 3 - сечение А - А на фиг. 2,Устройство для отбора пробы винограда содержит подвижную траверсу 1 с приводом вертикального перемещения (не указан), На траверсе 1 закреплены пробоотборники 2, Каждый пробоатборник 2 состоит из цилиндрического корпуса 3 с кааксиально...

Номер патента: 1774947

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Агеева, Гугучкина, Казарян, Овчинников, Попандопуло

МПК: C12G 1/02, C12H 1/02

Метки: виноматериала, производства, столового, шампанского

...является гарантией розливостойкости желатин, диоксид кремния и смесь диспер готового продукта.сного минерала с дрокжевой разводкой, за- Согласно данным табл.2 оптимальные тем, минуя стадию отстоя, осуществляют параметры, обеспечивающие накопление в брожение. Все технологические операции вине ароматических компонентов, следую- проводят в одном резервуаре, брожение ве- щие: доза чистой культуры рожжей 0,5 - дут при 12- 5 ОС до полного выбраживания 45 0,8%, бентонита 0,2 - 0,5 г/дм, температура сахара, По окончании пооцесса брожения брожения 12-15 ОС. Отмечено, что раздельполучают готовый розливостойкий винома- ное введение дрдрожжеи и минерала снижаеттериал, который перед отгрузкой фильтру- бродильную активность клеток и уменьшает ют,...

Номер патента: 1775466

Опубликовано: 15.11.1992

Авторы: Агеева, Бадовская, Кондрашова, Кульневич, Латашко, Моталкин, Музыченко, Найденов

МПК: C12G 1/02, C12P 7/06

Метки: сахарсодержащих, сбраживания, сред

...с добавлениемсукцината кальция из расчета 0,3 - 1,0 г/дм,зПри этом обеспечивается активация бродильного процесса, характеризуемая ускорением сбраживния сахара. Снижение дозысукцината кальция не позволяет интенсифицировать брожение, а увеличение свыше 1,0г/дм не рационально, так как не улучшаетнакопление биомассы и динамику процессав сравнении с меньшими (оптимальными)дозировками.В табл, 2 приведено оптимальное соотношение и дозировка ферментных препаратов в присутствии сукцината кальция и безнего. Критериями качества процесса былираспад биополимеров и динамика брожения. Данные таблицы 2 показали, что добавление в сбраживаемый субстрат смесиферментов и сукцината кальция обеспечивает ускорение брожения в сравнении спрототипом и...

Номер патента: 1775467

Опубликовано: 15.11.1992

Автор: Бакум

МПК: A23L 2/00, C12G 1/06

Метки: газирования, напитка

...следующим образом.Предварительно охлажденный напиток под давлением, превышающим равновесное давление гидратообразования в системе напиток + газируемый газ, в устройстве 5 10 для образования гидратов (реактор), смешивают с дозируемым количеством газа и выдерживают их до образования газовых гидратов клатратного типа. Затем напиток 15 вместе с гидратами подают в приемный резервуар, где давление сбрасывают до 0,4- 0,6 МПа, после чего напиток разливают в стеклотару. Охлаждать напиток перед подачей в реактор предпочтительно до темпера 20 туры на 1 - 2 градуса выше криоскопической температуры, для предотвращения подмораживания напитка, а давление повышать до такой величины, чтобы обеспечить перепад температур между равновесной темпе 25 30 35...

Номер патента: 1777605

Опубликовано: 23.11.1992

Авторы: Баятян, Затула, Ливчун, Сидоренко

МПК: C12G 3/06

Метки: крепкий, напиток, степь, хомутiвський

...раствором крепостью 70 об. 3 и настаивают 7" 8 дней.Первый залив сливают. Повторно заливают умягченной водой. Настаивают два-три дня, Сливают, Оба настоя эгализируют и Фильтруют.40Цвет настоя от янтарного до темно- янтарного, во вкусе и аромате сложный тон разнотравья.Настой трав вносят в купаж в количестве 3. от содержания безводного спирта в готовом напитке.П р и м е р 1. Измельченные сухие растительные ингредиенты, кг: полынь горькая 0,9; полынь лимонная 0,9;полынь австрийская 5,4; тысячелистник 1,8; чабрец 3,0; мята перечная 3,0; зубровка 1,2; длиннолист 1,2;липовый цвет 1,5; гвоздика 0,6; корень аира 2,4; корень дягиля 0,9;корень валерианы 0,3; зверобой 0,9;плоды кориандра 3,0; кардамон 1,2;мускатный орех 0,6; корица...

Номер патента: 1777606

Опубликовано: 23.11.1992

Авторы: Баятян, Ворочаев, Затула, Ливчун, Сидоренко

МПК: C12G 3/06

Метки: крепкий, напиток, чумацький

...(гераниол; -терпениол,-ионон, липоло" 20ол, а-ионон), а также эфиры - геранил"аце 1 ат, терпенилацетат, ароматический спирт - Фенилэтанол.есброженный яблочный сок получают дроблением яблок и после отжима 25на пак-прессах и отстаивания спиртуют,Спиртованный яблочный сок является полноценным носителем вкуса плодов, повышает пищевую ценность напит- Ока, так как с ним вносятся глюкоза,фруктоза, сахароза во взаимнопревращающихся оксипиранозных и фуранозных формах, яблочная, винная, лимонная, аспарагиновая и глутаминовая 35кислоты, Фенольные совдинения (антоцианы, Флавонолы), эфирные масла.При этом напиток приобретает свежестьи легкий яблоцнь 1 й тон,При купажировании используют 143 40286 дал спиртованного яблочного сокав зависимости...

Номер патента: 1778174

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Влась, Дьяур, Прида, Чокля

МПК: C12G 1/02

Метки: белого, виноматериала, производства, розового, столового

...за счет внесения питатель 17 ных веществ в обедненую среду. Высокая концентрация дрожжей позволяет улучыить качество и повысить стабильность,Концентрация альдегидов в разводке ниже 300 мг/дмз требует значительного количества разводки (не менее 6- 7 ф от объема сусла), повышение же ее концентрации свыве 500 мг/дмз связано со значительныыи трудностями,Предлагаемый способ произвядства белых и розовых столовых виноматериалов осуществляется следующим образом.Виноград техницеской зрелости перерабатывают по белому способу, полученное мутное сусло подвергают осветлению с предварительной сульфитацией. Предварительно готовят дрожжевую разводку из свежесброженных виноматериалов. С этой цепью в свежесброженные неосветленные виноматериалы (с...

Номер патента: 1778175

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Бабакова, Никифоренок, Оржекаускене, Тарасевич, Трофимова, Юкало, Якиревич

МПК: A23L 2/00, C12G 3/00

Метки: кваса, производства

...разводку молоцн( Кслой бактерии Б".т. 11 асес 11 ас.дя (1,. Для этого из пробирки хранения на солодоВом сусле с Дрсбиной концентрацией О". СВ чистую культуру бактерий пересевают В шесть пробирок с квасным суслом концентрацией 8." СВ, Выдерживают при 30 С 2( ч и далее содержимое всех пробирок передают В колбу с увеличенньм объемом квасного сусла. Размножение повторяю- с постепенным увеличением объема сусла до объема, необходимого для получения комбинированной закваски, На Двух последних стадиях размножение молоцнокислцх бактерий длится 2(1-26 ц и кислотность сусга составляет о,8-7,0 мл 1 н раст" Бора ИОН на 100 мл раз РОД(1, ОДНОгО Временно готовят чистую культуру дрож. жей расы ", согласно технологической инструкции и далее...

Номер патента: 1779689

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Барабой, Гезь, Параска, Смирнов, Солонарь, Стурза, Топор, Ускату, Цага

МПК: C12G 1/02

Метки: винно-кислой, извести

...преодолеть энергетический барьер, вследствие которого происходит разрушение твердых тел. Обработка по ступеням с возрастающей частотой звукового поля от 400 до 1200 Гц позволяет на каждой ступени переходить своей энергетический барьер для диспергирования и образования химически активных центров, которые стабильны определенное время и быстро взаимодействуют с винно-кислотными соединениями, В результате обработки в звуковом поле возрастает количество активных диссоциированных ионов кальция, до 177968920 25 30 35 40 45 50 стигнув максимум после обработки суспензии в 3 ступени в течение 10-15 мин, При обработке мела в одной ступени количество активных реакционноспособных ионов кальция составляет всего лишь 30-40; от общей массы. При...

Номер патента: 1781291

Опубликовано: 15.12.1992

Автор: Прида

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, спиртованных

...р и м е р 1. Мезгу винограда сорта Мускат белий сахаристостью 21,8 ту 100 смз ,и титруемой кислотностью 8,Т ггдм косуль. фитировали иэ расчета 100 мг/дм в-количе; стае 16 кг, разделяли на две равные части и поместили в стеклянные баллоны для экстракции-подбраживания при комнатной темиературе.В йервую часть - опытную, в начале настаивания в мезгу внесли 0,5 дмэ гущевых осадков, полученных после спиртования до 50 об.ь отделенного от мезги 4 дмз подброженного сусла Мускат белый. Во вторую часть дпя обеспечения сравнимых условий внесли 0,5 дм гущевых осадков, отделенных на холоду от 4 дм поуброженногосусла Мускат белый и 0,25 дм спирта-ректификата,5 По ходу односуточного экстрагирования меэгу перемешивали по 4 раза. Послеэтого мезгу...

Номер патента: 1781292

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Антонов, Гапонов, Гапонова, Жуков

МПК: C12G 1/02

Метки: «и—или», ароматом, виноматериалов, мускатным, производства, соков

...и отвечают всем требованиям десертных ординарных вин. Настой в течение 5 ч не обеспечил приготовление. виноматериала требуемого качества по всем показателям: в образце слабо выражен мускатный аромат, вкус простого сложения. Виноматериал, приготовленный путем настоя в течение 9 ч - хорошего качества, соответствует требованиям, однако, нецелесообразно праизводить такой настой из-за дополнительных затрат рабочего времении нерационального использования оборудования.П р и м е р 1. Перерабатывали 20 т виногрэда сорта Бархатный с сахаристостью 19,1% нэ дробилке ЦЛГс отделением гребней, мезгу отправляли на стекаетль и прессовали. Получили 1200 дал сусла-самотека с сахаристостью 19.4%, 300 дал сусла прессовых фракций с сахаристостью 18,6и...

Номер патента: 1781293

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Каралидзе, Фишман

МПК: C12G 3/06

Метки: арго, десертный, напиток

...наиболее выражено заявляемые свойстванапитка, в лабо "раторныхусловиях были изготовлейыобразцы с" соотй"ошением компонейтов вы ше йййже предлагаемых границ. Оргайо- лептическойоцейкой десертйых "напитков,изготовленных по рецептурам, йрйведенным в таблице,установлено, что предлагаемые граничняе величины компонентовобеспечивают заявляемые качества.П р и м е р 1. На изготовлеййе напитка"Арго" берут, кг: 3030%-ный концентратиз плодов хурмы 100сухое обезжиренноемолоко 24,3220%-ный сахарный 35сироп 126,75спирт-ректификат 19,027ваНилин :0,162После" купажирования будет"получено264,259 кгнапитка "Арго" с содержанием 4032,6% сухихвеществ.Для изготовленйятонныпродукции, содержанием 32,6% "растворимых веществ,расходы составляют:30%-ного концейтрата...

Номер патента: 1782238

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Бабаев, Багиров, Бурачевский, Ибрагимов, Листова, Муратова

МПК: C12G 3/06

Метки: водка, империал

...путем смешивания ингредиентов и водно-спиртовой жидкости из расчета получения крепости 400, Для . получения водки используют спирт-ректификат "Экстра", При этом предварительно готовят сахарный сироп и растворяют в спирте ванилин, а кислоту - в водном. растворе, причем ингредиенты используют в. следующем соотношении, кг/1000 дал вод- . 00 ки. сахар 8,5-8,9; ортофосфорная кислота Я 0,09-0,11; ванилин 0,004-0,006; водно-.спир- Я тавая жидкость остальное, . ( )Купаж фильтруют через угольный фильтр, выдерживают 12-24 ч и повторна фильтруют через песочный фильтр,П р и м е р 1. Смешивают предварительно растворенный в спирте ванилин и приго- Сд товленный сахарныйсироп, ортофосфорную кислоту, растворенную в воде, и водно-спиртовую жидкость...

Номер патента: 1784636

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Беляков, Голенко, Загоруйко, Миронюк, Нетреба

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, виноматериала, назначения, приготовления, специального

...получают сусло-са - 0, остальное - вода, или состоящего из 30 винограда со Амаводной суспенэии коллоидного кремнезе- мотеки прессов еф, насыщенного микропузырьками возду- и 15 дал соответственно,овые фракции в количестве 60ха в количестве 10 - 50 и об гбо ащенногоатыв ют флотосорбом, состоящимгидрофобизирующей добавкой - полиме ообрабатыва фза и именяемоготилсилаксаном в количестве 1-3 мас.о . До из бентонита в к 10 - 3,в количестве - 0 , органичеа применяемого флотосорба составляет ского кремнезема хемосо бр ированного дид усла. Обработанное сусло на- метилсилаксаном 0 25 - О 75 М /правляют на б ожение,р брожение, При забраживании удельной поверхностью 150 - 400 м 2/г в колисусла происходит интенсивное выделение честве 1-10 пзы ькв -...

Номер патента: 1784637

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Авакьянц, Неудахина

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, крепленого, производства

...при необходимости купажируют с другими виноматериалами, Готовый купаж направляют на термообработку, которую проводят в течение 3 суток в термокамере при постоянном давлении кислорода в надвинном пространстве, равном 200 кПа. По окончании тепловой обработки виноматериал подвергают дальнейшим технологическим операциям согласно действующим инструкциям. Полученное вино по своим органолептическим показателям выше прототипа на 0,45 балла.П р и м е р 2. Для приготовления вина виноград дробят, сусло настаивают на мезге согласно действующим инструкциям, из мезги отбирают сусло-самотек и прессовые фракции, которые отправляют на брожение. Перед сбраживанием в сусло вводят голо-. вную фракцию из расчета 5 от объема готового купажа, После...

Номер патента: 1784638

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Мартыненко, Спартесный

МПК: C12G 1/02

Метки: виннокислой, извести

...отгонку спирта. Дрожжевую барду, получейную после отгонки спирта, повторно разбавляютвухкратным колйчеством водопроводной 25воды с последующим тщательным перемешиванием, Жидкую и твердую фазу разделяют между собой. Жидкую фазу,содержащую свободную винную кислоту -аиннокислЬтный раствор, обрабатывают из вестковым молоком до рН 5,8-6,0 при 50- 70 С с образованием ВКИ и стоков. Стоки подвергают метанизации, после чего образующуюся метановую бражку многократно используют для разбавления винных дрожжевых осадков и твердой фазы барды. Приэтом процесс метанизации осуществляетсяв метантенке в присутствии наполнителя, вкачестве которого используют измельчен: ный бентонит. При этом вследствие набухания частиц бентонита и адсорбции на их...

Номер патента: 1785501

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Ларионов, Орлов, Рафиков

МПК: B30B 9/04, C12G 1/02

Метки: отжима, пластин, пресс, фильтрующих

...вчетверо 1 е пэег) внутрь фипьтроастатом, унпадывают на подеииную плиту 3 гакцм образом чтобы ка ндый последую щцй сгиб бып повернут относительна пред ыдущега на 90 затем внпючают насос подеон ная плита .3 перемещается евер, прессуя фцпьтрующие ппастины отжатая жидость 1 еина сон) стеает по э рану 14 в чашу 5 а затем е емкость а чтобы не быпаповорота нижнчч часть 12 норпуса 8 скреп пена с ропиком 13 ногарый перемещаетсч по пазу П-образной снобы 10 до опредепенной вцсогц и прц дости+,енци ман силчанчьного усипич прессования Э 1 М автоматически отн пючает двигатель насоса Отнрыеают дроссепьный кран и подвиькнач ппцта 3 под действием сипы тчжести возвращается в крайнее нц н,нее 1 попонкеннче, и производят вцгрузлу отжаты; фцпьгрующи...

Номер патента: 1785526

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Барановский, Григоренко, Кравченко

МПК: C12G 3/06

Метки: амазонка, ингредиентов, композиция, крепкого, напитка

...41 - 43Водно-спиртовый настойтысччепистниь а 27 - 29 Водно-спиртовыи настоймяты дли ннопистной 19 - 21 Водно-спиртовый настойдонника желтого 15,6 - 16,5 Водно-спиртовый настойцветов ромашки 5,5 - 6,5 Водно-спиртовый настойцветов бузины 7,5 - 8,5 Водно-спиртовый настойполыни горььой 7,5 - 8,5 Водно-спцртоаый ь дстпйсемян нориандра 59 - 61 Водно-спиртовый ндстойцветов липы 11 - 13 Саарный сцроп 190 - 210 Гопер 5 вВодно-спиртовачн идность Остальное 1,1 спопьэование яблочного спиртованного сока в совокупности с насточми трав позволяет создать н-репн:ий напитан ориги нального вкуса и аромдта, насыщенный биопагичесни антивными веществами пен арственны растенииВодно-спиртопый настой плодов арена грецн ого и попыни горь н ой обогащает...

Номер патента: 1785527

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Барановский, Григоренко, Кравченко

МПК: C12G 3/06

Метки: азовский, ингредиентов, композиция, крепкого, напитка

...спирт-ректифии ат 3 ный спиртованный сон 98 - 10 товый настой трады таруна остальное 1 табл ыи спиртоданныи98 - 102пиртовый настойар н уна 9,5-10,5Остально Яблочный сои, в богат витаминами, фе ментами, природнылч 1 ми, йиролче основн веществ, обуславлива сон содериит и неспе лидающие аромагиче малолетучи, водораста ственного сильно выр обладают способность лизировать другие ар ствам относятся, напр гераниол1785527 Гостае, ап/1000 ап напитка Органопептическая карактеристинаДегустационная оценка, балл ябпачный спиртованный сокеодно- спиргоеыйнастой травы тер- на спирт ре- тифиат вода Цвет зеленоватый, в аромате преобладание анисового тона Цвет светло - сопоменный с зеленоватым оттенком, вкус гармоничный, слаженный, ароматтминна-анисовый...