C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 1104150

Опубликовано: 23.07.1984

Авторы: Бежанишвили, Макашвили, Самадашвили

МПК: C12G 3/04

Метки: ликер, производства

...75 С и выдерживают при такой температуре 25 мин. Окончание процессатермической обработки устанавливаютпо мигрированию в добавленнуюводуэкстрактивных веществ до 47. Получен ный кизиловый сок отделяют самотекомв горячем виде, фильтруют, добавляютсахарный песок (на 2 л сока 1 кг сахара) и при тихом кипении варят кизи- .ловый сироп 457-ной концентрации. Поокончании варки на каждый литр сиропа добавляют.по 2 г сухих молотыхсемян пажитника и кориандра. Послеотстаивания к сиропу добавляют 967 ный спирт.-ректификат высшей очисткив соотношении 4.:1. Полученный кизиловый ликер фильтруют и разливают.Оставшиеся после термической обработки кизиловые плоды направляют наприготовление различных высококачест-венных пищевых изделий.Общий расход....

Номер патента: 1108100

Опубликовано: 15.08.1984

Авторы: Кахадзе, Кейнашвили, Кочиашвили, Лашхи, Месаркишвили, Хоситашвили

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, двухступенчатая, дробилка-стекатель

...корпусе суслосборники с перФорированной понерхностью и лопастные валки с амортизаторами, установленные с возможностью регули рования зазора между их рабочими по верхностями и в два яруса так, что на верхнем ярусе число валков равно двум и зазор между их рабочими поверхностями больше, чем зазор между рабочими поверхностями валков верхнего и нижнего ярусов, количество валков нижнего яруса равно двум, а перфорированные поверхности суслосборников имеют Форму двух сопряженных олуцилиндров, охватывающих с зазором валки нижнего яруса так, что не менее двух лопастей каждого валка одновременно размещены у перфорированных поверхностей, при этом амортизаторы валков верхнего яруса имеют винтовые подъемники для регулирования зазора между рабочими...

Номер патента: 1108101

Опубликовано: 15.08.1984

Авторы: Беззубов, Егоров, Людникова, Родопуло

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, шампанского

...экспедиционного ликера,мл Маркашампанского 0,01 850 100,0 20,0 БрютСухоеПолусухоеПолусладкоеСладкое.0,0017 0,0012 0,0010 0,0005 850 15,0 850 9,0 850 7,5 850 панизации. Сброженное шампанизированное вино подают из последнего,резервуара бродильных батарей последовательно в биогенераторы, термос-резервуары и приемные резервуары. В приемные резервуары вводят экспедиционный ликер в смеси с этиловым эфиром линолевой кислоты в количест-. вах, соответствующих маркам шампанского, мл шампанского:Брют 4-12 оСухое 45-55Полусухое 75-85Полусладкое 125-130Сладкое 150-160Шампанское выдерживают и подают 5 на розлив в бутылки, бутылки укупоривают, отделывают и передают в экспедицию.В качестве источника этилового э ира линолевой кислоты используют 20 масло...

Номер патента: 1109428

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Абрамов, Власова, Изабакарова, Макуев

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, шампанских

...1 агошусез оу.Гогппз (Махачкалинская 12) перед сбраживанием сусла в логарифмической фазе развития подвергают замораживанию жидким азотом до температуры от -180 С до -190 С и выдеркивают при этой температуре 30-40 мин, затем дефростируютодо 12-15 С, задают в сусло и сбраживают последнее при 6-8 С с последующей выдержкой на дрожжах в течение 20-30 дн декантацией и хранением.П р и м е р 1. Сорт винограда Рислинг, прецназначенный для переработки на шампанское, виноматериалы, дробят, отделяют гребни, мезгу замоо ражиьают жидким азотом до -190 С в течение 15 мин дефростируют до 4 С, цри которой отделяют сусло и отстаивают, Высококачественную Фракцию сусла в количестве 54 дал с 1 т виногра да отстаивают 6 ч, осветленную фракцию сбраживают на...

Номер патента: 1110797

Опубликовано: 30.08.1984

Авторы: Мамулашвили, Мирианашвили, Мосиашвили

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: вин, дрожжей, европейского, используемый, приготовления, ркацители, типа, штамм

...до окончания брожжения.Со второго дня опыта взятый для подсчета образец разбавляли 1:10, гигантские колонии изучали на виноградном сусле в 2%-ным агаром . Колонии описываются спустя 20 дней после начала ее роста.100 мл виноградного сока помеща- ли в 250-миллитровые колбы и стерилизовали. После стерилизации и охлаждения в колбы вносили 48-часовые изучаемые культуры дрожжей в количестве 2%, колбы закрывали бродильными затворами и взвешивали, после чего помещали в термостат при температуре 25 26 С, Взвешивание производили каждый день для учета выделенного СО, устанавливали бродильную способность изучаемых культур дрожжей.Для установления вида была испытана их способность сбраживать углеводы, спирты, кислоты и др., по методуБ.И.Кудрявцева...

Номер патента: 1110798

Опубликовано: 30.08.1984

Авторы: Гонджилашвили, Дарахвелидзе, Кочиашвили, Маглакзелидзе, Тевдорадзе, Уларджишвили

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывном, потоке, шампанизации

...предварительно промывают горячей и холодной водой, а затемгъобрабатывают 0,1 н раствором солянойкислоты в течение б ч, После этогопромывают водой до нейтральной реакции,Используемая пемза обладает малой теплопроводностью и массой (объемный вес 04-09), Пористость достигает 802, Пемза химически нейтральная,поверхность шероховатая, хорошо смачивается водой и вином. Все показатели удовлетворяют требованиям,предъявляемым к насадкам при шампанизации,В процессе вторичного брожения содержание сахара в вине постепенно нижается и через 11 сут достигает 001 г/100 мл. Выходящее из акратофора шампанское вино подвергаютоохлаждению до минус 5 С и выдержьвают на холоде 48 ч, После выцержки памианзированное вино цозируют экспедиционным ликером до...

Номер патента: 1113404

Опубликовано: 15.09.1984

Авторы: Каландадзе, Кушиташвили, Перадзе

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, настойки, производства, тархун

...стадии,а декантацию настоя проводят послекаждой стадии экстракции, образовавшиеся после декантации осадки подвергают прессаванию с получением жидкой 15фазы, при этом жидкую фазу, полученную при прессовании осадка послевторой стадии экстракции, используютпри экстракции на первой стадии, ажидкую фазу, полученную при прессава-онии осадка после первой стадии экстракции, добавляют в купаж в процессеего выдержки. Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.Траву тархуна измельчают и экстрагируют водно-спиртовой жидкостью крепостью 70-80 в две последовательные стадии. Первую стадию осуществляют при 15-20"С. После первой стадии настой декантируют, осадок прессуют с получением жидкой фазы, жидкую фазу, обогащенную ароматическими,...

Номер патента: 1114695

Опубликовано: 23.09.1984

Авторы: Бирюков, Ганин, Монастырский, Мурашов, Осьминкин, Соболев, Титов, Швец, Щербина

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, машинной, переработки, уборки

...этом суслосборник бункера-питате", ля и приемный бункер стекателя сообщены трубопроводом через запорнуюарматуру с мезгосборником.На чертеже схематично изображенапредлагаемая установка.Установка для переработки винограда машинной уборки состоит иэ приемного бункера-питателя 1 со шнеком 2,установленным с уклоном, и перфорированным днищем 3. Под приемным бункером-питателем 1 размещен суслосборник4 с трубопроводом 5 и дозатором 6 егоразгрузки. Объем суслосборника 4 обеспечивает прием всего сусла, находящегося в транспортном средстве.Под выгруэной горловиной приемного бункера-питателя 1 установлен отделитель 7 примесей, выполненный в виденабора валиков переменного диаметра,Очищенная масса урожая поступаетв вальцевую дробилку 8, а...

Номер патента: 1116052

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Джурикянц, Мигунова, Нурланов, Халина, Шишковская, Шклярук, Якименко

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, виноматериала, крепленых, приготовления, производства

...60 вкуса.П р и м е р 1. Сухие виноматериалы, приготовленные по известному способу, перегоняли с получением коньячного спирта. При дистилляции 65 вина, образовался горячий кубовыйостаток, являющийся отходом перегонки виноматериала.При приготовлении виноматериаладля производства крепленых вин горячий кубовый остаток вносили навиноград перед его дроблением в количестве 10 к объему сусла, Кубовыйостаток содержал органические кислоты, глицирин, аминокислоты, фенольные соединения и другие вещества,что и в сухом вине, Внесение горячего кубового остатка на ранней стадии.приготовления предусматривает вовлечение ценных компонентов, содержащихся в нем, в биохимические процессы брожения и формирования вина, атакже способствует...

Номер патента: 1116053

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Датиашвили, Кублашвили, Лашхи, Никурадзе, Хоситашвили

МПК: C12G 3/12

Метки: алкогольного, медового, напитка

...осуществляют до получения смеси с крепостью 35-40 об,Ъ.П р и м е р 1. Для получения медового раствора используют сахарсодержащие отходы пчеловодства - натуральный нестандартный мед, содержащий воду до 25, с признаками брожения, который дает реакцию алкалоида андрометоксина, имеет механические,примеси в виде пчел, перги, прополиса и кусочков воска, Указанные отходы меда являются вторичным продуктом и негодны для питания.200 кг указанных отходов, содержащих сахар 53,2, разбавляют до 700 л. Количество сахара в растворе составляет 15,2 Ъ. В раствор добавля ют аьмоний фосфорнокислый 0,3 г/л, разводку, чистой культуры дрожжей и сбраживают насухо п)5 и 18-26 С. Получают 650 л сброженного насухо медового раствора (медовое вино) с кре постыл...

Номер патента: 1117314

Опубликовано: 07.10.1984

Авторы: Гвачлиани, Гугулашвили, Долидзе, Зукакишвили, Кавтарадзе, Цикаришвили

МПК: C12G 1/02

Метки: извлечения, плодово-ягодного, сусла, сырья

...9 и соединенные между собойпосредством уплотнительных средств,например резиновых колец 10, предотвращающих попадание выжимки но внутрьбарабанов 6 - 8, Диаметр каждогобарабана 6 - 8 различный и увеличивается по ходу перемещения сырья,причем, например, диаметр первогобарабана составляет 4 С, диаметрапоследнего барабана,Внутри барабанов 6 - 8 концентрично укреплены сокоотводящие цилиндры11 - 13, количество которых в каждомбарабане на один меньше его порядкового номера по ходу перемещениясырья. Барабаны 6 - 8 и цилиндры11 - 13 выполнены и расположены так,что предыдущие барабан и цилиндТ 5 заходят во внутренний цилиндр последующего барабана, Ллина цилиндров увеличивается по направлению их расположения от внутренней поверхности барабанов к их...

Номер патента: 1118671

Опубликовано: 15.10.1984

Авторы: Агеева, Монастырский, Соболев, Таланян, Христюк

МПК: C12G 1/02

Метки: автолизатов, вин, дрожжевых, приготовления, производства

...позволяет поддерживать температуру кипения на уровне 45- 50 С. Такой температурный режим разрушает клеточную оболочку дрожжей, цо це затрагивает ферментнуюсистему и нуклеиновые кислоты, переходящие почти полностью в раствор в активном состоянии,П р и м е р 1. Брожение сусла проводят на чистой культуре дрожжей при оптимальной температуре в стеклянном баллоне. После окончания брожения шампанский виноматериал снимают с дрожжей таким образом,что. бы в баллоне объемное отношение дрожжевых осадков к виноматериалу оказалось 1: 10. Дрожжи с виноматеориалом нагревают при 50 С в течение 60 мин при постоянном давлении 6,0 1 О Па, Разрежение создаютс помощью лабораторного вакуумного насоса. После,охлаждения и фильтрации 2 Е...

Номер патента: 1124019

Опубликовано: 15.11.1984

Авторы: Агеева, Бессарабов, Касьянов, Мишин, Монастырский, Платонов, Соболев, Таланян

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...вино нарозлив.П р и м е р 2. В виноматериал сорта Рислинг вводили биомассу дрожжейконцентрацией 400 млн/мл и газировали в течение 60 мин при давлении20 ИПа и температуре 50 С,после чего резко снижали давление и темпераТаблица 1 Коли- честФизиологическое состояниедрожжей Режим газирования во колоний Прототип Клетки круп-82 ного и среднего размеров, оболочка целостная, 153 мертвых кле- ток 1680 1.1. Давление газа Р=0,5 МПа, время газирования С= 60 мин, емпература10 фс Предлагаемый способ 86 86 86 86 86 86 2.1, Давление га эа Р =1,8 МПа, время газированияГ = 40 мин, температура 1 = 43 фС Клетки мелкие, имеют точечную структуру, оболочка разрушена, встречаются обрывки клеток. Все клетки мертвые Клетки мелкие, 84оболочка...

Номер патента: 1125234

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Плющева, Хвостова

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, натуральных, производства, столовых

...100 мг/л 802 и вводят в него меэгу мускатного сорта винограда Соперник в количестве 257 от объема сусла, т.е. в весовом соотношении меэги к суслу, равном 1:4, и подвергают настаиванию в течение б ч. Перед настаиванием сусло охлаждают доЮ10 С. После настаивания сусло отделяют от мезги и осветляют. Чтобы сусло не забропило поддерживают3 11252температуру 10 оС, Полученное суслосульфитируют из расчета БО не более150 мг/л, а для улучшения отстаивания в сусло вводят бентонит в количестве 1 г/л. Отстаивание сусла проводят в течение 10 ч при 10 С, послечего осветленное сусло декантируюти подвергают сбраживанию 107-нойразводкой дрожжевой гущи, котораяусиливает и ускоряет процесс брожения, и обескислороживает сусло,исключает возможность...

Номер патента: 1125235

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Бурьян, Качура, Разуваев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, виноматериалов, высококислотного, приготовления, производства, сырья

...следующих объемных соотношениях 1:30, 1:20, 1:4, 1:2, 1:1,5, 24:1. Спустя сутки при 22 С процесс кислотопонижения завершился в первых двух вариантах опыта, на третьи сутки - в третьем варианте, на четвертые сутки - в четвертом. В последних двух колбах яблочно-молочное брожение не пошло и спустя месяц (прохождение процесса кислотопонижения контролируют методом бумажной хроматографии).П р и м е р 2, Предварительно подспиртованное виноградное сусло- самотек сорта Ркацители (спиртуозность 4,6 об,Ж., титруемая кислотность 6,3 г/л, плотность 1,072 г/см смешивают с 0,7 л 7-и суточной разводки молочнокислых бактерий рода 1.еасопоягос оепоя и дрожжей вида БассЬагошусея очхйагш 1 я расы Херес 20 С, приготовленной на виноградном сусле-самотеке из...

Номер патента: 1125236

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Аванесьянц, Пименов, Руденко, Фалькович, Фисенко, Чупрунова

МПК: C12G 3/07, C12G 3/12

Метки: коньячного, спирта

...из спирта-сырца в соотношении 1-2: 10.П р и м е р 1. Берут 650 дал сброженного коньячного виноматериала 50 крепостью 10 об.7 и после осветления снимают с осадка 500 дал осветленного виноматериала, отгоняют его глухим паром на двухсгоночном аппарате периодического действия. Получают 55 спирт-сырец крепостью 28 об.7 в коли честве 179 дал. Затем проводят на этом аппарате фракционированную перегонку глухим паром и получают 56,8 дал коньячного спирта крепостью 67,1 об.7, 1,25 дал головной фракции крепостью 80 об.% и 40 дал хвостовой фракции крепостью 25 об.%. Оставшиеся после снятия коньячных материалов жидкие дрожжевые осадки в количестве 150 дал с содержанием спирта 6 об.% отгоняют без фракционирования и получают 12,1 дал спирта...

Номер патента: 1127897

Опубликовано: 07.12.1984

Авторы: Гонджилашвили, Дарахвелидзе, Кочиашвили, Тевдорадзе

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, вина, непрерывном, потоке, шампанизации

...диаметрально противоположных сторон, при этом перфора- "5ция труб каждого яруса образованаотверстиями, выполненными в нижнейи верхней частях стенок труб так,что углг наклона осей верхних и нижних отверстий нижней трубы к горизонтали и вертикали составляют соответственно 58-62 и 48-52 , а дляо авсех остальных труб эти углы соответоственно увеличиваются на 1-9 и уменьшаются на 6-14 снизу вверх.о55На фиг. 1 схематично изображенаппарат для шампанизации вина в нетрерывном потоке, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; нафиг. 3 - днище аппарата с указаниемуглов наклона перфораций для выходаакратофорной смеси, разрез.Аппарат состоит из герметичногорезервуара 1 со сферическими днищами,входным 2 и выходным 3 патрубками,В резервуаре. 1...

Номер патента: 1127898

Опубликовано: 07.12.1984

Авторы: Брандман, Левченко

МПК: C12G 1/02, G01F 23/00

Метки: датчик, крана, магнитный, положения

...отключающим элементом; на фиг.3конструкция магнитного датчика положения трехходового пробкового крана,разрез; на фиг. 4 - то же, со снятой крьппкой, вид сверху.Магнитный датчик положения крана содержит постоянный магнит 1 с подюсными наконечниками 2, магнитоуправляемый контакт. 3 и отключающий элемент 4, Причем постоянный магнит 1 с полюсными наконечниками 2 и магнитоуправляемый контакт 3 помещены в П-образную обойму 5, прикрепленную винтом 6 к крышкедатчика. В зазор П-образной обоймы 5 введен отключающий элемент 4, выполненный из магнитомягкого материала и прикрепленныйк валу 8 винтом 9. В верхней частивала 8, непосредственно над крыш-кой 7, размещено стопорное кольцо 10,удерживающее вал 8 от осеввго движения в корпусе 11...

Номер патента: 1131897

Опубликовано: 30.12.1984

Авторы: Баргман, Миндадзе, Ольшанская, Ткаченко, Филиппов

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Метки: вина, полусухого

...в течение 1-2 мес, Одновременно сусло из сорта винограда Сухолиманский белый после осветления разделяют на две части, одну из которых в количестве 10-15 Ж выдерживают в герметических емкостях при температуре от -5 до -7 С. Выдержку осущестлвяют до приготовления купажа в течение 5-б мес. Вторую часть сусла из сорта винограда Сухолиманский белый сбраживают до получения сухого виноматериала. Сброженный виноматериал выдерживают на дрожжах в течение 1-2 мес., после чего снимают с осадка и хранят в течение 2-3 меса затем сухие виноматериалы из сортов винограда Сухолиманский белый и Алиготе купажируют при соотношении 1 ф 1. К полученному купажу добавляют первую часть сусла из сорта виногра3 1131 да Сухолиманский белый до содержания...

Номер патента: 1080470

Опубликовано: 30.01.1985

Авторы: Курдадзе, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: непрерывном, потоке, производства, шампанского

...элементы, позволяющие задерживать клетки дрожжей. При этом исключаются потери вина и фильтрующих материалов, имеющие место при использовании пластинчатых фильтров, традиционно применяемых на этой стадии. Отсутствует дешампанизация, связанная с потерей углекислоты при обычной фильтрации,Это достигается тем, что в способе производства шампанского в непрерывном потоке, предусматривающем обескислороживание купажа, приготовление бродильной смеси, шампанизацию ее в присутствии дрожжей, биогенерацию шампанизируемого вина, ох-лаждение и фильтрациюшампанизированного вина, фильтрацию шампанизирован 40 ного вина осуществляют в процессе биогенерации при температуре и давлении, соответствующим конечной стадии биогенерации,Предлагаемый...

Номер патента: 1138403

Опубликовано: 07.02.1985

Автор: Садлаев

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградной, влажности, выжимки

...связан с ползунком 10 реохорда 2 и указателем 11, перемещающимся вдоль шкалы 12.Мостовая схема производит операцию деления электропроводности выжимки между электродами датчика 4 на электропроводность сусла между элекИзмерение электропроводности выжимки производят при давлениях, соответствующих области насыщения зависимости электропроводности от плотности выжимки, соотнося данное измерен ное значение электропроводности выжимки к измеренному значению электропроводности прессового сусла. 1 1138403 2Изобретение относится к виноделиюи производству соков.Известен способ определения влаж.ности сыпучих материалов, заключающийся в измерении электропрбводностей контролируемого материала и образца, представляющего собои этотже материал, но...

Номер патента: 1138404

Опубликовано: 07.02.1985

Авторы: Собор, Царану, Щеглов

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, экстрактор

...расположенный корпус 1, разделенный перегородками на секции 2-4, каждая изкоторых состоит из промывателей5-7, подпрессовывающих 8 и 9 и транс портирующих 10 и 11 устройств дляперегрузки выжимки из промывателей5-7 в перегрузочные бункеры 12-14,транспортирующе-перемешивающих лопастей 18-20, Каждое подпрессовыва-15ющее устройство 8 и 9 секций 2 и 3предварительной обработки выжимкиобразовано перфорированным конусом21, конической частью шнека 22 иплазмолизаторами 23 с тремя расположенными под углом 120 электродами 24.Прессующее устройство секции 4 Финишной обработки выжимки образовано.перфорированным цилиндром 25, цилиндрическим шнеком 26 и регулятором 27 25влажности. Каждое транспортирующееустройство 10 и 11 секций 2 и 3...

Номер патента: 1138405

Опубликовано: 07.02.1985

Авторы: Белко, Большакова, Косило, Макаревич, Яшина

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, виноградного, газированного, производства

...виноматеоиалов, сахарозу в випе 70% сиропа и 349 л ароматического экстракта из 10,9 кг смеси сухих растительных1138405 ингредиентов в составе: бузина черная (цветы) 2,0; котовник кошачий (надземйая часть) 3,0; каштан (цветы) 2,0; тмин (семена) 1,0; аир (корень) 1,5; одуванчик обыкновенный (корень) 0,4; солодка голая (корень) 1,0 кг на 1000 дал готового продукта. Купаж тщательно перемешивают, оклеивают одним из известных способов, охлаждают до -3 С, выдерживают при данной 1 О температуре двое суток, Фильтруют при температуре охлаждения, охлаждаоют до -2 С, деаэрируют и насыщают углекислотой одним из известных способов при давлении 0,3 МПа, после 15 чего газированное вино разливают во бутылки при температуре не выше -1 С.П р и м е р...

Номер патента: 1138406

Опубликовано: 07.02.1985

Авторы: Гречко, Джурикянц, Остроухова, Хусаинова, Шклярук, Шлиомензон

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированного, вина, виноградного, ингредиентов, композиция

...для ароматизированного виноградного вина,15 Приготавливают ароматизированноевиноградное вино следующим образом;Набор ингредиентов, предварительно иэмельченньй в количестве 20 "23 кг, заливают винно-спиртовой20 смесью крепостью 50 об. . из расчета1 дал на 1 кг сухого сырья,Настаивание длится 3-5 сут примногократном перемешивании, затемнастой сливают, а ингредиенты залива 25 ют новой винно-спиртовой смесью крепостью 25 об.в количестве О,б дална 1 кг сырья. Второе настаиваниепродолжается 2-3 сут. Сливы первогои второго настаивания объединяют иЗо в количестве 302-352 л используютдля приготовления 1000 дал купажа,Затеи в сухой виноградный виноматериал добавляют спирт-ректификат,экстракт сбора растительных ингреди 35 ентов в виде...

Номер патента: 1142506

Опубликовано: 28.02.1985

Авторы: Джинджолия, Зауташвили, Иоселиани, Кавтарадзе, Каландадзе, Пруидзе

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, напиток, тамариси

...по ГОСТ 21-78, лимонную кислоту по ГОСТ 908-70, воду питьевую по ГОСТ 2874-73 с жесткостью 10 для естественной воды до 1 мг экв./л, умягченной воды до 0,86 мг экв/лдистиллят, который представляет собой ароматизированный дистиллят из натуральных плодовых соков с удель- .15 ным весом 0,990-0,995.Используемый в алкогольном напитке концентрат из чайного сырья по органолептическим показателям соответствует следующим показателям:20Внешний вид Сыпучий порошок иливязкая жидкостьЦвет Желтый или коричневый в зависимостиот вида красящегоконцентратаАромат и вкус Слабоватый аромат идостаточно терпкийвкус зеленого чаядля желтого концентрата. Слабоватыйаромат и приятныйс терпкостью вкусчерного чаяНаличие посторонних запахови вкуса Не допускаетсяПо...

Номер патента: 1143384

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Вьюн, Герасимова, Гладкий, Касиянчук, Кондратенко, Свиридов, Страфун, Тимонин

МПК: A23L 2/54, B01F 5/00, C01F 7/00 ...

Метки: воды, диоксидом, напитков, насыщения, углерода

...для насьпцения воды и напит. -ков диоксидом углерода.Установка содержит соединенныепоследовательно системой трубопроводов колонку 1 деаэрации, насос 2деаэрированной воды, струйную насадку 3, колонку 4 насьпцения, насос-дозатор 5, бачок 6 купажного сиропа,смесительный бачок 7 и накопительнуюколонку 8. Для создания вакуума вколонке деаэрации установлены эжектор 9, бак 10 с водой и рециркуляционный насос 11. В вакуумном прост.ранстве колонки деаэрации установлены конические тарелки 12, колонкаснабжена также вакуумметром 13 иуказателем 14 уровня. Колонка насы143384 4 5т 10 3 1 щения и накопитьпьная колонка сборуцованы предохранительньпчи клапанами соответственно 15 и 16, манометрами 17 и 18, указателями 19 и 20 уровня соответственно....

Номер патента: 1143772

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Блажиевский, Гривко

МПК: C12G 3/08

Метки: водно-спиртовых, непрерывного, приготовления, растворов

...с дополнительной камерой смешивания, внутрикоторой концентрично установленаперфорированная труба, один конецкоторой имеет коническую заглушкурассекатель, а другой соединен струбопроводом, отводящим сортировку .в сборник, при этом длинна перфорированной трубы равна бдиаметрамотводящего трубопровода, ее перфорация образована диаметрально противоположными отверстиями, диаметр каждого из которых составляет 1/101/12 диаметра отводящего трубопровода, расстояние между рядами. отверстийперфорированной трубы по ее длинеравно диаметру отводящего трубопровода, а суммарная площадь отверстийперфорированной трубы находится впределах 1-1/2 площади живого сечения отводящего трубопровода,На фиг. 1 схематично изображенаустановка для непрерывного...

Номер патента: 1143773

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Затоковой, Рыбак, Сатина, Фонарюк, Яневская

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, напиток, ореховый

...спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно ф восковой спелости в количестве 101 дал н настой зеленой кожуры в количестве 1 13 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.делают в количестве по 126 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве 113 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 113 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливаютТретий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об. . делают в количестве 126 дал для орехов молочно-восковой спелости и 126 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 113 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 113 дал настоя зеленой кожуры отдельно...

Номер патента: 1147741

Опубликовано: 30.03.1985

Авторы: Авакьянц, Гриценко

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, плодово-ягодного, производства

...образом уксусную, расщепляетэфиры. Раствор КИпО окнсляетальдегиды и непредельные соединения. Количество реагентов определяют лабораторным методом в каждой партии перед вторичной перегонкой, Полученная средняя Фракция спирта крепостью 70-85 об.Х имеет нейтральный аромат н вкус.Химический состав спирта приведен в табл. 2.по принятой схеме, Дрожжевую гущунаправляют на перегонку с целью извлечения спирта.П р и м е р 2. Приготовлениеполусладкого яблочного вина с кондициямн 12,0 +0,5 об.7. спирта,6 г/100 мл сахара.Из яблок извлекают сок, отстаивают, осветленный сок соединяют с 157 .виноградного сусла прессовых фракций, Смесь нагревают и выдерживаюто о24 ч при 40 С, охлаждают до 20 С,добавляют спирт-сырец крепостью85 об.7, полученный из...

Номер патента: 1147742

Опубликовано: 30.03.1985

Авторы: Абрамов, Брикс, Горохов, Стрельницкий

МПК: C12G 1/02

Метки: бункер-питатель, плодово-ягодного, сырья

...40 устройство для разделения сырья и примесей и привод, устройство для разделения сырья и примесей выполнено в виде установленных на одной оси один внутри другого транспорти рующих шнеков, имеющих различный шаг, причем меньший шнек заключен в открытый сверху неподвижный желоб для разгрузки твердых включений, при этом окно выполнено в нижней части 50 желоба и расположено вне корпуса, между витками большего шнека шарнирно закреплены пальцы для подачи твердых включений в неподвижный желоб, а оси пальцев параллельны оси шнека. 55Пальцы установлены с переменным шагом, уменьшающимся в сторону окна для разгрузки сырья. 742На фиг. 1 изображен бункер-питатель, разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1.Бункер-питатель 1 содержит корпус...