C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 733624

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Дерканосов, Маркина

МПК: C12G 3/02

Метки: кваса, производства, хлебного

...результатысбраживания квасного сусла, что улучшает качество кваса. Брожение ведутпри 28-30 оС, до снижения концентра,ции сусла на 0,8-1,0 по сахарометруи достижения кислотности не ниже 2,02,5 мл 1 н, раствора щелочи на100 мп сусла. Сброженное сусло охлаждают до 6-10 оС, отделяют осевшие 20 дрожжи от сусла и купажируют сброженное сусло 37,5-40,0 кг сахара на100 дал сусла, используя сахар в видесахарного сиропа концентрацией 60-65,Купажирование сброженного сусла однимсахарным сиропом упрощает процесс купажирования и позволяет избежать потерь концентрата квасного сусла засчет его неполного растворения принизких температурах. После проверкисоответствия качественных показателей хлебного кваса стандарту готовыйквас передают на розлив.П...

Номер патента: 734266

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Дерканосов, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: плодовоягодного, сырья, ферментации

...ипредотвращает накопление его в меж- , 15 витковых .объемах. Резиновая лента16, Укрепленная по периферииерашнека 5, не препятствуя вращениюшнека, устраняет зазор между его пет ром и внутренней поверхностью каме О ры, и тем самым препятствует образованию на перфорации слоя частицмезги, засоряющих отверстия, а,следовательно, улучшает процесс сокоотделения.25После отделения сока-самотека мезга удаляется через приспособление 8на прессование.Предлагаемое устройство для Ферментации плодово-ягодного сырья об спечнвает увеличение выхода и улучшениекачества сока. Формула изобретения на секции и закрепления ее в необходимом положении. Каждая секция представляет собой камеру с цилиндрическим днищем, в которой установлен шнек5,Устройство снабжено...

Номер патента: 734267

Опубликовано: 15.05.1980

Автор: Мезухла

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, виноградного, конценрированного, производства, сусла

...Ц -винилпирролидона-полимером поливинилпирролидона-ППМ, в количестве 2 г/л и затем добавляют водно- спиртовый экстракт виноградной выжимки крепостью 45 об.Ъ.Водно-спиртовый экстракт добавляют из расчета, чтобы содержание фенольных веществ в растворе повысилось до. 400 мг/л, но содержание этилового спирта не достигло 4 об.,Так, если в 1 л разбавленного и обработанного сорбентом ППМраствора концентрата содержалось 250.мг/л общих Фенолов, а водно-спиртовый экстракт содержал 15000 мг/л общих фенолов, то его следует добавить в количестве 10 мл на 1 л разбавленно го концентрата.В приготовленном таким образом сусле сбраживают необходимое количество сахара с учетом добавления дистиллята аромата, снимают с дрожжевого осадка, добавляют дистиллят...

Номер патента: 734268

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Бурачевский, Листова, Стуканова, Яровенко

МПК: C12G 3/04

Метки: водки, производства

...спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67; воду питьевую по ГОСТ 2874-73 с жесткостью до 1 мг для естественной 55 неумягченной воды и до 0,36 мг экв/л для умягченной воды; кислоту молочную по ГОСТ 490-41; сахар рафинированный по ГОСТ 22-66; активированный древесный уголь марки БАУ-А по ГОСТ 6217-( 74.На 1000 дал сортировки смешивали спирт и воду из расчета получения сортировки крепостью 40 об.%. Приготовленную сортировку выдерживали в 5 3,0 Под воздействием активцроранного угля улучшаются органолептические свойства водки. Это достигается за счет адсорбции углем некоторых примесей спирта, ухудшающих дегустационные качества водки. При взаимодействии угля и водно-спиртовой жидкости происходит ускорение окислительных...

Номер патента: 734269

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Зауташвили, Маклакелидзе, Нацвлишвили

МПК: C12G 3/08, C12G 3/12

Метки: водки, грузинской, национальной, чача

...головной, средйей и хвостовой фракции так,что головную, фракцию отбирают в течение 20-25 мин, в которой содерФормула изобретения Составитель Л. ПашининаРедактор Н, Потапова Техред А.Щепанская Корректор Г,Решетник Заказ 2007/35 Тираж 522 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по Делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб, д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 жится повышенное количество метилово го и высших спиртов, после чего отбирают среднюю фракцию - спирт крепостью 60-62 об.Ъ и выдерживают ее в присутствии древесины дуба в течение 9,5-10 мес затем купажируют спирт с умягченной водой до крепости смеси, равной 48-50 об., фильтруют купаж, выдерживают его в течение 40-45 сут, и разливают.П р и...

Номер патента: 737446

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Азаров, Зайчик, Козлов, Литвинов, Шарыгин

МПК: B30B 9/14, C12G 1/02

Метки: плодово-ягодного, пресс, сырья

...корпус 1, снабженный загрузочным бункером 2 и запорным конусом 3. Внутри корпуса укреплен шнек,имеющий полый вал 4, полые витки 5и патрубок 6 для отвода сусла. Витки 5шнека имеют ферфорированные участки 7,расположенные пательно продольнойоси шнека, и боковую поверхность 8.Диаметр перфорированных участков каждого витка выполняется равным 0,70,95 диаметра кромки боковой тюверхности витка шнека.Пресс работает следуюшим образом.Плодово-ягодная или виноградная меэга непрерывно подается в загрузочный46 фвнутреннюю полость вала 4, откуда через патрубок 6 отводится на дальнейшую переработкуу.Наличие фильтруюшей подушки снижает количество взвесей в получаемом сусле, улучшая тем самым его качество. Коче Составитерь В. ргинРедактор Н. Худларова...

Номер патента: 739092

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Жерегеля, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: аппарат, мезги, ферментации

...принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРУ 170901, кл, С 12 С 1/02, 1964. кулирует горячая вода, поступающаячерез отверстие 16 н выходящая черезотверстие 17, Лоток 18 служит длявывода из секции обработанной меэги.Сок - самотек удаляется иэ секциичерез патрубок 19.Секции аппарата жестко скрепленывдруг с другом. К днищу нижней секциипри помощи башмаков 20 одним концомкрепятся плоские пружины 21, расположенные нод некоторым углом к горизонту. Второй конец каждой иэ пружин посредством башмаков 22 связанс массивным основанием 23, котороеопирается на упругие подушки 24,предназначенные для целей виброизоляции. 15Аппарат приводится в действиеэлектромагнитным внбрационным приводом, состоящим из электромагнита...

Номер патента: 739093

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Бодян, Иваненко, Касько, Козуб, Ртищев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, производства

...оптимальный вариант дробления мезки до частиц кожицы 0,30,4 мм. С увеличением степени измельчения количество полиенольных вец 1 еств возрастает. Динамика этого процесса представлена на графике изменения количества полифснольных веществ в зависимости от степени измельчения кожицы 1 см. фиг. 2). 4Из граф,ка видно, что в начальной стадиипроцесса измельчения до 0,4 мм переход полифеноньюту веществ неэначь телевибо т е и 1тенсивный их переход ге 0 юдагтся лри измельчении мезги до частиц размером 0.3 - 0,4 мм.При дальнейшем измельчении процесс обогащения замедляется из-за исчерпания:.;Распущенныхклеток, содержащих сусло. Кроме производить измельчение до частиц с р;.зе 1 гс. мс-.ьше 0,3 мм не рационально из-за ргъсогс:,амглления...

Номер патента: 739094

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Васбен, Курдадзе, Санеблидзе

МПК: C12G 1/032

Метки: вин, красных

...14 во внутренний резервуар 2. Сусло стекает через прорези 3 в наружный резервуар 1. По мере гтекания сусла в установку подаются новые порции меэги до тех пор, пока он целиком не заполнитсяПосле того как меэга забродит, образуется шапка. Шапка поднимается в верхнюю часть емкости 2, не имеющую проре 739094эей. Часть шапки мезги находитсяв погруженном состоянии, а остальнаячасть выступает над поверхностьюсусла. Через 24 часа после началаброжения включают наоосы 12 и сусланагнетается в камеры. Так как камеры расположены тангенциально поотношению к внутреннему резервуару2, то поток сусла начинает вращатьсяи пронизывать всю толщу шапки мезги.При этом происходит интенсификацияпроцесса экстракции красящих; ароматических и дубильных веществ....

Номер патента: 739095

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Атружба, Болквадзе, Гоголишвили

МПК: C12G 3/02

Метки: напитка, слабоалкогольного

...напиток фильтруют под вакуумом но избежания попадания в него дрожжевых клеток и лру - 70гих примесей и разливают н тару. Выход готового продукгп 93-95,П р и м е р. Пригоганливзютсмесь из настоя отходон чай -ного производства (черешни, высейки, мелкие отходы, полученныепри сортировке) и сахарного сиропа,Берут на 1 литр 0,6 настоя черешкового чая, изгоговлгнного извест -ным методом, заливают 10 сахарнымсиропом, доводят до температуры100 С и залинают смесь в змалиронанную емкостьОднонременно, отсортированные, промытые плоды шиповникараскладывают на сетчатыя гротинень иошпаривают острым паром н течение351 минуты, затем эти плоды с разбухшейклетчаткой помещают н эмалированнуюемкость, где уже находит ся при гото вленная смесь из настоя...

Номер патента: 740826

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...емкости. Затем, с цельюпредотвращения кристаллических помутнений, виноматериалы подавали на обработку холодом через рассольный теплообменник с выдержкой на холоде втермоцистернах в течение 3 сут при(-) Зо С. Охлажденный виноматериалподвергали холодной фильтрации, затем вносили 50 мг/л-фенилэтилового спирта, с последующей деаэрацией,насыщением жидкой углекислотой ирозливом в бутылки. Параллельно проводили контрольный опыт беэ внесения ф "фенилэтилового спирта. Игристые свойства газированного вина контролировали следующими физико-химическими показателями:в - показатель игристых свойств;коэффициент сопротивлениявина выделению углекислоты.740826 Контроль 0,30 1,39 Контроль + ф -фенилэтиловый спирт 50 1,83 1,13 Составитель...

Номер патента: 740827

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...технологии деаэрируют, насыщают жидкой пищевой углекислотой и разливают вино в бутылки .П р и м е р. Купаж виноматериалов известным способом подвергают оклейке в купажной емкости, затем с целью предотвращения кристаллических помутнений купаж подают на обработку холодом через рассольный теплообменник с выдержкой на холоде в термоцистернах в течение 3 сут, при -3 С. Охлажденный купаж подвергают холодной фильтрации. С целью улучшения пенистых свойств в виноматериал740827 вносят 2 мг/л четвертичной аммониевой соли лауриновой кислоты с последующей деаэрацией, насыщением жидкой углекислотой и розливом в бутылки. Параллельно проводили контрольный опыт без внесения добавки четвертичной аммониевой соли лауриновой кислоты. Пенистые свойства...

Номер патента: 742624

Опубликовано: 25.06.1980

Авторы: Журавлев, Махов, Петров, Шамаев, Шлемин

МПК: C12G 3/06

Метки: испытания, мгд-насосов, стенд

...из электродов 18, 19.:Вертикальная мерная емкость 4, выполненнаяв виде трубки 13, включена в цепь 20 источника тока.Стенд работает следующим образом.При включении тока насос 6 начинает лерекачивать из расходного бака 1 в вертикальнуюмерную емкость 4 электропроводящую жидкость, которая уменьшает выходной сигнал сэлектродов 18, 19, шунтируя стенки вертикальной мерной емкости 4. При прохожденииэлектропроводящей жидкости по горизонтальному участку 14, противодавление на выходе 5насоса 6 равно нулю, а расход максимальныйи постоянный. Выходной сигнал в виде напряжения, снимаемого с измерительных электро.дов 18 и 19, измеряется по линейному закону,и на выходе дифференцируюшего блока 2величина сигнала - постоянная, соответствующая максимальному...

Номер патента: 744031

Опубликовано: 30.06.1980

Авторы: Довгий, Станкевич, Стрельницкий

МПК: C12G 1/032

Метки: аппарат, ароматическими, веществами, дубильными, красящими, мезги, обогащения, сусла

...из дробильно-гребнеотделяющей машины через питательный патрубок 2 подается в резервуар 1. В этот момент перемешивающее устройство вместе с траверсой 14 находится в крайнем нижнем положении.Когда слой мезги поднимается на заранее заданное, достаточно близкое от перемешивающего устройства расстояние, с помощью датчика уровня автоматически включается насос 17 и мезга через вентиль 16, трехходовой кран 18, трубопровод 19, патрубок 20, гибкий шланг 21, подающий трубопровод 8 и горловину 9 подается в трубовал 10 и полые лопасти 5.Под силой напора, создаваемого насосом 17, мезга вырывается из лопастей 5 через сопла 6 и дополнительно измельчается.За счет возникающих при этом реактивных сил трубовал 10 вместе с лопастями 5, соплами 6 и...

Номер патента: 744032

Опубликовано: 30.06.1980

Авторы: Азаров, Зайчик, Козлов, Шарыгин

МПК: B30B 9/20, C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, пресс, сусла

...к штуцеру 11, подается под давлением жидкость. Вследствие наименьшей площади торцевой поверхности и, следовательно, при минимальном усилии на ней, первым начнет перемещаться плунжер 12, сжимая центральные слои мезги в камере 10 прессования. Одиночное перемещение плуцжера 12 осуществляется до тех пор, пока навинчепные на нем регулировочная гайка 5 не придет в соприкосновение с буртиком соседней втулки, после чего начнется их совместное перемещение с образованием новой ступени прессования, обеспечп744032 Составитель В Редактор Г, Техред В. СКорректор О Голов Прусоварякова Гусева Заказ 1750/2ираж 569НПОГосударственнССпо делам ии откр113035, МосРаушская н Изд.35ПодписноПоиского комитетаСРзобретенийытийква, Ж,аб., д. 4/5 пография,...

Номер патента: 745934

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Беридзе, Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Метки: виноградного, сбраживания, сусла

...учетом получения малоокисленных вин, для чего его аэрируют, вначале процесса и в середине, а весьпроцесс осуществляют беэ доступа воздуха с последующим отделением дрожжевого осадка.Осветленное сусло насосом 38 подают через разбрызгиватель 29 в первый по Ходу процесса бродильный резервуар 1, куда вводят дрожжевую разводку в количестве 5 от общего объема сусла, Уровень сусла регулируютпосредством датчика 16 уровня и исполнительнбго механизма 13,Забродившее сусло самотекомпереливаетСя через все бродильйыерезервуары 1 и дображиватель 2,брожение ведут под давлением углекислого газа, равным 0,01 МПа, приповышении давления срабатывает электроконтактный манометр 10 и включаетисполнительный механизм 11, в результате чего углекислый газ...

Номер патента: 745935

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Мамаков, Панашеску, Параска, Романов, Тирон, Яворская

МПК: A23K 1/06, C12F 3/00, C12G 1/02 ...

Метки: вина, виннокислой, винодельческого, дрожжевых, извести, корма, осадков, отходов, производства, спирта-сырца

...дисперсностью 0,5 мм, интенсивно перемешивают Если для полного извлечения солей винной кислоты из дрожжевых осадков недостаточно двух промывок, то их промывают дополнительно и обрабатывают электролитической щелочью и разделением жидкой фазы от твердой.Образовавшуюся при разделении жидкую фазу от второй и дополнительных промывок испоьзуют для разбавления сгущенных осадков либо смешивают с перегонной жидкостью (бардой) для получения ВКИ.16 Жидкость от первой промывки направляютна перегонку в перегонный аппарат, откуда полученный спирт-сырец идет на дальнейшую переработку, а в барду при 70-80 С вводят 20%-ный раствор хлористого кальция, охлаждают смесь до 10-20 С для интенсивно 13го образования кристаллов ВКИ, добавляют 25-50 мг/л...

Номер патента: 745936

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Васбен, Джамагидзе, Курдадзе

МПК: C12G 1/02, G01N 1/08

Метки: винограда, отбора, проб

...цилиндрическую камеру 7 прессования с прессующим шнеком 8, сборник сус ла 9, электромагнитный клапан 10, Пробоотборные органы установлены на траверсе 11, которая имеет направляющие 12 с втулками 13, при этом в центре траверсы 11 укреплен блок 14, через который пропушен трос 15, 15связанный с талью 2.В направляющих2 траверсы 11 расположены штыри 16, жестко закрепленные на тале 2 с помощью пластин 17.На траверсе жестко закреплен концевойвыключатель 18, а на консоли 1 установлен сборный бачок 19, связанный с воронками 20 посредством трубопроводов 21. Слив сусла осуществляется через кран 22. Пробоотборные органы соединены с двигателями 23,, ".Угр ,1 ),Ф3 в ".г 4 га 74593При включении тали 2 и двигателей 23 пробоотборные органы...

Номер патента: 745937

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Дерканосов, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: плодовоягодного, сырья, ферментации

...периферии пера шнека 23 укреплена резиновая лента 33. Коллектор 24для очистки перфорации сжатым воздухом представляет собой закрытую сторцов трубу, в которую подается " "сжатый воздух. Труба на боковой поверхности имеет щелевидные прорези( форсунки) 34 для выхода сжатого.воздуха. Ось секции сокоотделениянаклонена к горизонту под углом 2-3, 65 для очистки перфорации.Ось секции 3 сокоотделения наклонена под углом 2-Зч в сторону движения меэги во избежание вытекания Устройство работает следующимобразом.Плодово-ягодная меэга из приемного бункера 7 поступает н корпус4 секции 1 смешивания вдоль которого продвигается шнеком 5 приодновременном перемешивании с раствором Ферментного препарата,подаваемого н мезгу разбрызгиванием...

Номер патента: 747888

Опубликовано: 15.07.1980

Автор: Ковалевский

МПК: C12G 1/02

Метки: виннокислой, извести

...до момента подхода уровня жидкостик электроду 31.При заполнении конического днища одновременно с включеннем разгрузочно-перемешиваюшего устройства включается и подача реактива с. помощью крана 38 с электроприводом 39,а также подача пара в рубашки 4. и 10 дляподдержания заданной температуры реакции.Перед работой мерник-дозатор 37 заполняетсяреактивом до расчетного уровня.При достижении уровня жидкости вышелопастей мешалки 13 включается ее электро.привод. 14 и производится интенсивное перемешивание продукта и реактива. При заполнении резервуара 1 до верхнего уровня отключается электропривод 29 барабана 24, перекрывается кран 12 подачи продукта и производится интенсивное перемешивание продуктаи реактива,После окончания реакции...

Номер патента: 749893

Опубликовано: 23.07.1980

Авторы: Ковалевский, Козуб, Узун

МПК: C12G 1/02

Метки: белых, виноматериалов, красных, производства

...45:стороны от зоны загрузки. Внутренняя вертикальная перегородка с противоположной стороны от зоны загрузки перегрузочного окна не имеет.В верхней части экстрактора у начала первого шнека установлен штуцер 31 подвода мезги. Сверху корпус закрывается герметичной крышкой 32, на которой установлен штуцер 33 крана 8, В верхнюю часть подсеточного пространства корпуса 12 установлен штуцер с краном 34 для подвода горячего газа.Экстрактбр установлен на раме 35. Для осуществления плотного эакрыва ния наружного шибера, установленногов разгрузочном лотке 36, служит эксцентриковый зажим 37 с ручным рычагом или исполнительным механизмом(на чертеже не изображен) Узел ввода греющего теплоносителя(пара) в подогреватель состоит (см. фиг. 5) из...

Номер патента: 753896

Опубликовано: 07.08.1980

Автор: Гаджиев

МПК: C12G 3/04

Метки: водки, кизлярка, приготовления

...сок из осадков крепленых вин, содержащий сахар, подвергают дображиванию. Поступающий на заводдиффузионный сок подвергают органолептической оценке и химическому анализуна содержание спирта, титруемой кислотности, летучих кислот, общей сернистой кислоты, По кондиции диффу зионный сок должен отвечать следующим. требованиям:цвет от светло-соломенного до розового;аромат и вкус - винные, без посто ронних тоновсодержание спирта не менее 7 об.;титруемая кислотность не ниже4 г/л;содержание летучих кислот - не боо лее 1,5 г/л;содержание общей сернистой кислоты - не более 20 мг/л;содержание осадков в диффузионномсоке не более 1.Диффузионный сок хранится в железобетонных или металлических резервуарах с защитными покрытиями.Для...

Номер патента: 764642

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Гогичашвили, Заалишвили, Кекелидзе, Схиртладзе

МПК: A23L 3/22, C12G 1/02, F26B 11/04 ...

Метки: виннокислой, извести, сушки

...обра- зом .. ."45Виннокислую известь с влажностьюЗО 35% подают транспортером 15 в загрузочный бункер 16, откуда она. направляется во вращающийся барабан 1, имевщнй внутрн ребра (на чертеже не показаны). Нагнетающий вентилятор 13 по 5 Одает воздух в калорифер 11, гаеон нагревается от спирали 12 и направляетсяв барабан 1.Вннйокислая.известь, продвйгаясь вдоль,барабана 1, высушнвается горячим воэ"55духом и в конце барабана через воронку10 поступает в мешки с содержанием,ваагн 3%. фВ процессе сушки виннокислой извес- ти горячий воздух захватывает вместе с пылью мела частички извести, которые благодаря тяге, создаваемой отсасывающим вентилятором 14, попадают черезтрудопровоа 34 в коллектор 32, а изколлектора меловая пыль н частички...

Номер патента: 765015

Опубликовано: 23.09.1980

Автор: Сенцов

МПК: B30B 9/24, C12G 1/02

Метки: выжимания, жидкостей, пресс

...шарнирно в виде многорядной цепи, рабочие поверхности которых покрыты слоем упругого материала, например резины 19.Нижняя лента 2 состоит из звеньев- поддонов 20, также соединенных шарнирно в виде многорядной цепи и имеющих дно 2 и перфорированные боковые стенки 22, которые покрыты дренажной. сеткой 23. Крайние боковые перфорированные стенки 24 с внешней стороны контактируют с направляющими 25 станицы 6. Звеньяпуацсоцы 18 верхней ленты входят в звенья- поддоны 20 нижней ленты.Приводные загрузочные валки 4 покрыты слоем резины и своей рабочей частью контактцру 1 от с кромками боковых стенок 22 и 24. Подпрессовывающие валки 5 покрыты слоем резины 26 и размещены между боковыми стенками звеньев-поддонов 20. Пресс также имеет...

Номер патента: 765352

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Абрамов, Исмаилов, Макуев, Рыбникова

МПК: C12G 1/02

Метки: дрожжей, подготовки, хересованию

...выращенные на поверхности вина известным способом, нстряхиваются до состояния суспензии и в стеклянных пробирках с 5 мл нина, толщиной слоя 10-12 мм подвергаются воздействию снерхвысокочастотным электромагнитным полем частотой 250 - 500 мГц в течение 5-20 мин и интенсивностью 20-60 мВт/см . Далее облу 2ченными хересными дрожжами эапленко-, вынается виноматериал, который, по истечению определенного времени хере- сования, подвергается анализу на содержание альдегидов и ацеталей.П р и м е р . Хересные дрожжи 5 асспагоаусев оч 1 Гогвв культивируют на понерхности вина известным способом в течение 8 сут, После чего на суспензию дрожжей толщиной 10 мм воз" действуют сверхвысокочастотным элект" ромагнитным полем частотой 280 мГц интенсивностью...

Номер патента: 765353

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Беридзе, Васбен, Даразвелидзе, Курдадзе, Миназаришвили, Тевдорадзе, Читорелидзе

МПК: C12G 1/022

Метки: мезге, сброженного, сусла

...процесс ферментации. Во избежание подсыхания мезги воздух секций увлажняется суслом, подаваемым распылителями 14. При перемещении сверху вниз по Ферментеру мезга ферментируется. Далее вертикальным транспортером 17 ферментированная мезга направляется в загрузочный бункер 18, попадает на шнек 20 бродильного резервуара 19 и перемещается слева направо,Шнеки всех бродильных резервуаров приводятся в действие от электродвигателей (на чертеже не показаны). При перемещении ферментированной мезги открывается вентиль 32, и сброженное сусло из резервуара подается в полость термоэкстракционной камеры 23 бродильного резервуара 19, откуда оно по трубопроводу 33 распределяется по термоэкстракционным камерам бродильного резервуара 19 среднего яруса....

Номер патента: 765354

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Берозашвили, Иванов, Марджанишвили, Мепаришвили, Хвтисиашвили, Чрелашвили

МПК: B30B 9/24, C12G 1/02

Метки: отжима, плодов, пресс, сока, ягод

...коническойнасадкой 17. В верхней части корпуса1 б питателя 4 выполнен загрузочныйлюк 18, расположенный под бункером 3.Многоярусный прессующий механизм5 установлен рядом со станиной 1, иего первый (нижний) ярус расположенна уровне конической насадки 17 питателя 4.Каждый ярус прессующего механизма5 содержит бесконечное транспортерноеполотно 19, выполненное из резинотканевой ленты, в продольном направлении армированной тросами 20, а впоперечном - прутками 21, образующимивместе с реэино-тканевыми полотнамидренажные канавки 22. Транспортноеполотно 19 через пластинки 23, укрепленные на его внутренней стороне,опирается на цепи 24 транспортера,помещенного в направляющие дорожки 25,укрепленные на поперечинах 26. Вдольверхних ветвей...

Номер патента: 767198

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Белко, Большакова

МПК: C07K 1/02, C12G 1/00, C12G 3/06 ...

Метки: ароматизированного, вина, производства

...настоя в количестве 172 л. Купаж перемешивают,4Оставляют для отдыха на 10 сутрпосле чего Фильтруют,П р и м е р 2. Яблочный виноматериал с содержанием спирта 16,2,титруемой ккслотности 8,0 г/л исахара 0,4 г/100 мл, приготовленный5 путем дробления яблок, отжима сока,сбраживания его чистьве культурамидрожжей, снятия с осадка, спиртования и выдержкй, перекачивают вемкость, оборудованную мешалкой,О вводят активированный уголь иэ расчета 16,0 г/л, тщательно перемешивают в течение 2,0 ч и оставляютна сутки, после чего вводят суспенэию бекэонита иэ расчета 3,5 г/лсухого порошка и 0,1-ный растворполиакриламкда из расчета 130,0 мг/л8-ного геля, перемешивают и оставляют на 2 сут для уплотнения осад-.ка. Затем обесцвеченный виноматерк 2- ал...

Номер патента: 767199

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Кожокарь, Собор, Щеглов

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, экстрактор

...иэ корпуса экстрактора, Подача экстрагента из " сокосборника 35 в промыватель 5 осуществляется насосом 39; "а"иэ сокосборника 34 - насосом 40.Работает устройство следующим образом.Свежая выжимка и горячий экстра- гент иэ сокосборника 33 поступают в йромыватель 3 и в пропорции 1:1 смесь насосом 10 подается в трубчатый электроплазмолизатор 11 для электрйческой обработки ткани выжимки с целью разрушения протоплазмы клеток, со- .держащих сахар и другие экстрактивные вещества,и далее масса направляется во внешнюю зону 15 промывателя 4; При этом включается моторредуктор 21, приводящий "в,пвйжеййе вал 22 и через. соединение обода 20 с зубчатым зацеплением 23 лопасти 18, которые закреплены на несущих планках 19. Одновременно включается...

Номер патента: 767200

Опубликовано: 30.09.1980

Автор: Сенцов

МПК: B30B 9/20, C12G 1/02

Метки: вертикальный, отжатия, плодово-ягодного, пресс, сока, сырья

...роликами 7 и роликовыми упорами 8.,., На внутренней поверхности ойорного цилиндра 3 по обраэувщей выполнены канавки 9 и кольцевые проточки 10. Вместе пересечения канавок 9.и проточек 10 в опорном цилиндре 3 выполнены отверстия 11 :, для" вйхода сока.С наружной стороны цилиндрического сита 2 прикреплены вертикальные планки 12 с толкателями 13. Планки ". Т размещевй в пазах 14 опорного цилиндра 3, а толкатели 13 - во втулках 15 в своими сФерическими головками касаются роликовых упоров 8.Цилиндрический барабан 1 вращается в"ойорных подшипниках 16, установленных в станине 17, к которой жестко крепятся верхняя 18 и нйжняя 19 плиты. Снизу пресса размещен кольцевой сборник. 20 сока.В верхней плите 18 имеются окна (ва чертеже не показано)...