C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 1293210

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Валовей, Гачечиладзе, Иваненко, Кожеваткин, Мепаришвили, Талесник, Хвтисиашвили, Чликадзе

МПК: C12G 1/02

Метки: отжима, плодов, пресс, сока, ягод

...закреплен поперек станины 1 (не показан). Сокоотводящие лотки 19 и сборники 20 сока установленыГвдоль верхних ветвей резиново-тканерых лент 6 и под питателем 4. Питатель 4 и многоярусный прессующий механизм5 снабжены бесступенчатыми вариаторами частоты вращения (не показаны).Цепи 7 расположены между рядамимногорядной приводной цепи 21, Пластины 8, закрепленные на звеньях цепей7, опираются на цепь 21 с образованием замкнутой решетки. Резиново-тканевь 1 е ленты 6 надеты на эту решетку снатягом и приводятся ей в движение.Гибкие элементы 17 и 18 планками 16,образующими дренажные канавки, надетына резиново-тканевую ленту б также снатягом. Они образуют единую дренажную решетку, но ремонтировать их можно отдельно.Многорядная цепь 21...

Номер патента: 1293211

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Антонова, Федоров, Чувашева

МПК: C12G 3/02

Метки: напитка, пива, производства, типа

...стойкость,55П р и м е р 2. Охлажденное сусло купажируют с колером и с 6 г лимонной кислоты на 1 дал. Затем сбраживают, в течение 35 ч при 14 С с засевом дрож- ое р 5. Охлажденное суслос колером и с 8 г лимонной1 дал, затем сбраживают воч при 20 С с засевом дрожП.р им купажируют кислоты на течение 38 жей 1,27,Готовый напиток имеет повышенную кислотность и явно выраженный дрожжевой привкусДанные по качеству чапитка типапива представлены в табл,1. Т а б л и ц а 1 Содержание Кислотность,алкоголя, мл 1 н ИаОН на мас,7 100 мл Напиток по при- мерам 1 0,302,3,4 0,535 0,67 3,7 Для выяснения органолептическихпоказателей предлагаемого напиткапроведены три дегустации, результатыкоторых представлены в табл,2,жей 0,87. Готовый напиток имеет...

Номер патента: 1296008

Опубликовано: 07.03.1987

Автор: Паламанд

МПК: C12G 3/00

Метки: пива, световой, стабильности

...с 1,8-цинеолом, не уменьшаетэффективности 1,8-цинеола и, повидимому, даже усиливает его эффективность,П р и м е р 1, В пиво перед розливом вводят 0,25 частей на миллиардпо массе напитка цинеол, содержащий1,8 эпокси-группу, изменение вкусаотсутствует, интенсивность ухудшениявкуса после 15 мин экспозиции непосредственно солнечным светом умеренная.В качестве контроля служит пиво25без введения стабилизатора, гри этомизменение вкуса отсутствует, интенсивность ухудшения вкуса после 15 минэкспозиции непосредственно солнечным светом сильная, Образцы пиваоценивают после их охлаждения до4,4 С,П р и м е р 2, Способ осуществляют аналогично примеру 1, вводят1 ч/млрд 1,8-цинеола, изменение вку 35 са отсутствувт, интенсивность егоухудшения после 15...

Номер патента: 1253132

Опубликовано: 23.03.1987

Авторы: Долинский, Закаблук, Корчинский, Литовченко, Николаев, Сидоренко, Соколов, Шетанков, Яцына

МПК: A23L 2/54, C12G 1/06

Метки: вин, газирования

...вин осуществляется следующим образом.Диоксид углерода по патрубку 11и обрабатываемое вино по патрубку 13подают под давлением в полость перфорированных втулок 10 и 12, При этом 30импульсная подача диоксида углеродаосуществляется через отверстия 15 соосмещением на 180 по отношению к импульсной подаче обрабатываемого вина,осуществляемой через отверстия 17,оСмещение импульсов подачи на 180осуществляется за счет того, что вперфорированной втулке 10 оси отверстий 15 перфораций смещены в горизонтальной плоскости по отношению к осям 40отверстий 17 перфораций. При этом вгазовой полости, расположенной вверхней части втулки 10, выше отверстий 15 возбуждаются резонансные колебания поверхности раздела между 45диоксидом углерода и...

Номер патента: 1303033

Опубликовано: 07.04.1987

Авторы: Бент, Мартин, Свен

МПК: C12C 11/09, C12G 1/02

Метки: напитков, спиртовых, ферментированных

...выделен 30 ной из АегоЬасгег аегояепея. После24 ч выстаивания при 1 ОС для вторичного ферментирования и созреванияопределяют содержание свободного исвязанного диацетила как 0,05 и0,10 ч./млн соответственно, Затемопиво охлаждают до -1 С и оставляютвыстаиваться в течение двух днейпри этой температуре, а затем готовоепиво фильтруют,40 П р и м е р 2. Непрерывная ферментация и быстрое созревание пива.250 г пивных дрожжей БассЬагошусеясаг 1 яЬегяепядя, выделенных центрифугированием, суспендируют в 350 мл 45 50 55 непрерывного превращения сусла в готовое пиво, производительность зависит от объема и диаметров колонн, Такой процесс уменьшает затраты труда и снижает себестоимость продукции,Предлагаемый способ можно использовать не только...

Номер патента: 1303610

Опубликовано: 15.04.1987

Авторы: Воробей, Жавнерко, Куц, Попов, Тутова, Черницкий

МПК: C12G 1/00, C12N 3/00

Метки: бактерий, жизнеспособных, концентрации, спор

...из Вас 111 цв СЬцгп 81 епя 1 я штамм 98,Для этого 1 г концентрата внеслив 100 мл дистиллированной воды. Дальнейшие операции повторили, как в примере 1,Экспериментально установлено, чтокоэффициент К для спор Вас 111 ця гйцг 1.пдепвгв У 98 равен 1,17+0,0810 кг мин/мл м.зИз полярограммы контрольных растворов находят16 .1 сГОЛПо Формуле А=находят1,-1,С помощью установки, описаннойвыше, была исследована зависимостьскорости дыхания спор бактерий Васд 11 ця гЬцг 1 пуепв 1 я от времени.Выявленная зависимость скоростипоглощения кислорода от времени активации представлена на Фиг. 2.Из представленных данных видно,что через 20 мин для различных образцов, независимо от времени активации, 10наблюдается постоянная скорость дыхания.Было...

Номер патента: 1306939

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Джапаридзе, Залдастанишвили, Курдадзе, Хосрошвили, Чохели

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, термической

...в горизонтальном положении с одной и тойже рабочей поверхностью,Предлагаемое устройство работает 50следующим образом.Сырье - виноград, из бункера 8 через отверстие 7 поступает в короба 4конвейера 2, После прохода коробами4 рабочих участков, где прерываютсяподдерживающие направляющие 5, коробы под влиянием смещенного центра тяжести винограда на холостых участкахконвейера опрокидываются вокруг шарниров 3, и виноград с одной стороны поступает в короба 4 на нижнюю ветвь конвейера 2, а с другой - в разгрузочную воронку 10 чеоез отверстие 9,При этом на холостом участке конвейера 2 короба 4 пребывают в вертикальном положении. Опорожняют короба 4 с помощью выравнивающих направляющих б внутри конвейера 2, а также шарниров 3, вертикальное...

Номер патента: 1306940

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Дюбанькова, Куприянова, Пехов, Соболев

МПК: C11B 1/10, C12G 1/02

Метки: вин, виннокислой, виноградных, дрожжевых, извести, корма, осадков, спирта

...сушки 70 С.Высушенные дрожжевые осадки виноградных вин перед экстракцией измельчаютна универсальной кормодробилке ДКУдо крупки размером частиц 3 мм и подвергают плющению на гладких вальцахдля получения лепестка толщиной0,15 мм,Экстракцию проводят пищевым растворителем - жидкой двуокисью углерода на установке периодического действия. Подготовленное к экстракции измельчением и плющением сырье загружают в экстрактор через съемный люк.После залюковки аппарата производят подачу паров СО иэ емкости черезгазовую линию,цо рабочего давления5,9 МПа с целью избежания вскипания5 растворителя. Только после этого производят подачу жидкой Со в экстрак 2тор, Процесс экстракции ведут приУглекислотную мисцеллу центробежным насосом подают в...

Номер патента: 1306941

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Джапаридзе, Залдастанишвили, Курдадзе

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, дробилка

...отражатель 13. Центры шарнирных креплений 10 подвесок 11 расположены в вертикальной плоскости, проходящей через линию контакта делительных окружностей валков 3. Цилиндрический отражатель 13 установлен с возможностью контакта с роликовыми выступами, образованными роликами 4 валков 3 так, что дуга его качения по наружному радиусу пересекает наружные окружности спаренных валков 3. В нижней части дробильных устройств предусмотрены разгрузочные патрубки 14, Привод дробилки условно не покаВиноград подают в приемный бункер 1. Наклонные стенки бункера 1 и рассекатель 2 потока принимают опреде - ленную нагрузку, вызванную собственным весом винограда, и направляют его в дробильные устройства, В результате вращения валков 3 встречно...

Номер патента: 1308619

Опубликовано: 07.05.1987

Авторы: Валуйко, Жуков, Киценко, Прусецкий, Садлаев, Тихонов, Щепачев

МПК: C12G 1/02

Метки: ароматических, веществ, дубильных, извлечения, красящих, мезги, суслом

...14 и насадки 15, снабженной патрубками 16Вал 13 установлен 10 соосно в нижней части 11 перфорированной трубы и закреплен своим нижним концом в коническом днище 2 резервуара 1. Скребки 14 расположены в днище 2 резервуара 1. 15Верхняя часть 3 перфорированной трубы в своей средней части имеет отверстия 17 и цилиндрическую заслон ку 18 для перекрывания этих отверстий. Устройство для осевого переме щения заслонки 8 выполнено в виде связанной с заслонкой гайки 19, перемещающейся вдоль винта 20, вращаемого посредством штурвала 2 1. Нижняя часть 11 перфорированной трубы крепится к резервуару 1 посредством распорок 22.Установка работает следующим об 1разом.30При сбраживании сусла на мезге в резервуар 1 загружают мезгу через патрубок 9...

Номер патента: 1313870

Опубликовано: 30.05.1987

Авторы: Адеишвили, Джапаридзе, Качейшвили, Кобиашвили, Мехузла, Стуруа, Шаламберидзе

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, полусухих, розовых, сухих

...мезги 4,5:1,при этом мезгу предварительно нагревают до 40 С и сульфитируют до содержания сернистого ангидрида 300 мг/л,снимают с осадка и добавляют сернистый ангидрид.По сравнению со способом-прототипом в предложенном способе настаивание и брожение белого сусла проводят на частично или полностью сброженной стекшей мезге красных сортов винограда, Это позволяет получить виноматериалы с умеренной интенсивностью окраски и повышенным содержанием ароматических соединений, что подтверждают данные, приведенные в табл,1 При соотношении мезги и сусла 1:3,5-4,5 получают виноматериал с приятным вкусом и ароматом. Такое соотношение является оптимальным (табл.2).Данные, отражающие влияние температуры нагрева мезги на качество виноматериалов, приведены...

Номер патента: 1317017

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Бородянский, Романов

МПК: C12G 1/02

Метки: отжатия, пресс, растительного, сока, сырья

...Под действием центробежныхсил мезгу направляют по радиальнорасходящимся патрубкам 11 в прессующие камеры вращающегося ротора пресса где под действием центробежныхсил отделяется сразу же часть жидкой фазы через фильтрующие сетки 9в сокосборник 6 жидкой фазы. Затеммезга поступает в зону захвата междувалком 3 и кольцом 8 и прокатываетсямежду ними. При этом происходит отжим оставшейся части жидкой Фазы ипод действием градиента давления ицентробежной силы отвод жидкой фазыв сокосборник 6, откуда она отводится через патрубок 7 в кольцевой сборник 5 для жидкой фазы. 5 Ю 15 20 25 30 35 40 Отжатая выжимка отделяется от фильтрующей сетки 9 кольца 8 ножомсъемником 25 и удаляется из пресса через окно 27 в нижней плите 2 ротора пресса по...

Номер патента: 1321747

Опубликовано: 07.07.1987

Авторы: Любченков, Олару, Руссу, Рябченко

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячного, спирта

...концентрацией этилового спирта 84-857. налравляют на конден сацию. Вторая часть пара в количестве 430 кг/ч поступает в смеситель 10, где .ее смешивают с паром, не сконденсировавшемся в дефлегматоре 3, в количестве 600 кг/ч. Из смеси паров 20 выделяют ЭАФ в количестве 1 О кг/ч, что составляет 1,97 по абсолютному алкоголю, содержащемуся в виноматериале. Оставшийся пар с концентрацией этилового спирта 63-65 об.Е конденсируют и в виде коньячного спирта направляют в хранилище. Выделенную в дефлегматоре ЭАФ с концентрацией этилового спирта 777 конденсируют в дефлегматоре 5. 30, В коньячном спирте, полученном по предлагаемому способу, содержится ,6 мг/100 мл. а.а. фурфурола и 274 мг/л энантовых эфиров при концентрации этилового спирта 65 об.7....

Номер патента: 1324587

Опубликовано: 15.07.1987

Авторы: "пьер, Жорж, Роже

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, ремюажа, шампанских

...с возможностьюодновременного поворота вокруг гори. зонтальной оси (фиг. 7, 8 и 9).Платформа 3 может состоять издвух перпендикулярно расположенных 24587одна относительно другой плит 12,Плиты 12 могут иметь ролики 13 (фиг.1)В колонке 4 управления может бытьсмонтирована направляющая 14, держа тель 7 имеет два шатуна 15 с укрепленными на них роликами 16 для взаимодействия с направляющей 14 (фиг.10).Двигатель 6 может быть смонтирован над винтом 5 (фиг.1-9).10 Двигатель 6 приводит в действиевинт 5 посредством системы шестерня17 - шнек 18, Шестерня 17 соединенас валом 19 конца винта 5 посредствомшпонки 20. Винт 5 удерживается от 15 воздействия усилий вертикального перемещения упорным шарикоподшипником 21.Устройство работает следующим...

Номер патента: 1325063

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Гедалин, Киценко

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор

...шнека. Для направления движущейся в корпусе 1 выжимки под прижимную крышку 4 и с целью выравнивания ее поверхности на всю ширину рамки крышки 4, в начале ее, устанавливается направ 25063чяющий козырек 12 состоящий из части 13, укрепленной на стержне 8, ичасти 14, укрепленной на корпусе 1.Устройство козырька из двух частейобеспечивает свободный подъем крышки 4 на оси в шарнирах 1 О для пропуска скопившейся выжимки.Отверстия в перфорированнойпластине 9 иэ нержавеющей стали име 10 ют выгнутые в сторону витков 2 шнека кромки,Экстрактор работает следующим образом.Дробленная выжимка через загру 15 эочный бункер подается в первую зону экстракции, Вращением шнека выжимка продвигается к отжимному устройству, На участке от бункера до отжимного...

Номер патента: 1325064

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Елисеева, Квасников, Козуб, Колегова, Нагорная, Пономарченко, Резник, Салтыкова, Стогний

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16, C12N 1/20 ...

Метки: cerovisiae, lеnсоnоsтос, oenos, pediococcus, sасснаrомuсеs, y-512, биологического, в-3334, в-3335, вин, вкпм, используемый, кислотопонижения, консорциум, реnтоsасеns, штаммов

...кислотопонижающую активность в винах различного состава.Снижение консорциумом титруемой кислотности вин различного состава 45 показано в табл.1. Консорциум интенсивно снижает кислотность вина при глубинном способе культивирования. 50Кислотопонижению подвергают столовый виноматериал сорта Алиготе с содержанием общего БО 32 мг/л, свободного БО 3,2 мг/л, спирта 10,2 об.7 сахаров 0307 с летучей кислотно стью 0,39 г/л и виноградное сусло не сульфитированное, содержащее 19 ОЕ сахаров. 64 4Кислотопонижающая активность кон - сорциума дана в табл.2.Кислотопонижающая активность на вине в 28-34 раза выше чем кислатопонижающая активность этой же культуры на сусле, Результаты хроматографического анализа показывают исчезновение не только яблочной...

Номер патента: 1325065

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Арестов, Гапонов, Федченко

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, игристого, красного, производства

...красного игристого вина составляют из сухих випоматериалов и сахарсодержащего компонента в соотношении примерно 1:1, Сразу после купажирования виноматериалы направляют в термокамеры для обработки и хранения при той же пониженной температуре.Содержание сахара в купаже (в будущей бродильной смеси) должно быть 9-107, а в готовом игрйстом вине 7- 87 в зависимости от существующих и вновь утвержденных марок вин. На вторичное брожение расходуется 1,8-2,33 сахара.После обработки купаж в течение 20 дн. находится "на отдыхе".Бродильную смесь готовят из купажа виноматериалов и разводки чистой культуры дрожжей. При необходимости перед изготовлением бродильной смеси купаж подвергают дополнительной обработке, в т.ч. теплом.Красные игристые вина...

Номер патента: 1325066

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Бачурин, Кодин, Устинников, Ямников

МПК: A23L 2/00, B01D 11/02, C12G 3/06 ...

Метки: напитков, производства, растительного, сырья, экстрактов

...на наружной поверхности сырья.В период, когда сырье освобождается от жидкой фазы и идет процесс ис парения пленки под вакуумом, одновременно осуществляется процесс ректификации, сопровождающийся повышением концентрации эфирных масел в паровом потоке экстрактора. 20Роль насадки при этом играет само сырье.Таким образом, массообмен внутри пор и наружной пленки интенсифицируется за счет совокупности существен ных признаков, а именно многократной выдержки сырья под вакуумом с многократной циркуляцией растворителя и отводом парон, обогащенных ароматическими веществами непосредственно 30 с поверхности смоченного сырья и их конденсацией.П р и м е р 1. Экстрагируют растительное сырье - кубебу. В качестве растворителя используют 657.-ный раст...

Номер патента: 1330151

Опубликовано: 15.08.1987

Автор: Хиабахов

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, натуральных, производства

...углерода в процессе обработки виноматериала сорбентом и после нее поддерживали на уровне О, 1 ИПа. Как установлено опытным путем, используя хроматографический анализ, сорбционная обработка виноматериала очищенными упомянутыми опилками обеспечивает удаление из него полимеризованных форм фенольных соединений, а также некоторых азотистых соединений, альдегидов и других нежелательных примесей и тем самым обеспечивает стабильность винак помутнению и улучшает органолептические свойства.После сорбционной обработки виноматериал вьдерживали 2 недели поддавлением диоксида углерода 0,1 МПа,За 4 дня до розлива вина в бутылкивиноматериал обработали холодом притемпературе -3 С и вьдерживали приэтой температуре до розлива, Давление поддерживали на...

Номер патента: 1337401

Опубликовано: 15.09.1987

Авторы: Бачурин, Бурачевский, Зенина

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: напитков, настоев

...начала процес са при интенсивности пульсации700 мм/мин1337401 Способ получения настоев для напитков, предусматривающий измельчение сырья, настаивание ега в водно- спиртовом растворе в две стадии при пульсацианнам пневматическом переме- шивании экстрагируемых компонентов и водно-спиртового раствора сжатым воздухом, удаление отработанного Общее содержание эфирных масел вкупаже увеличилось с 2,39 до2,46 г/л, извлечение эфирных маселс 95 до 97,23,5П р и м е р 3. В качестве сырьяиспользовали композицию ингредиентовнастоя "Имбирный". В состав композиции входило, кг: калган 0,35; имбирь 0,15, кубеба 0,127, черный перец 0,64. На 1 и П стадиях экстрагирования применяли водно-спиртовуюжидкость по примеру 1. Все ингредиенты предварительно...

Номер патента: 1346669

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Балануцэ, Кетрарь, Нягу, Руссу, Семененко, Ясиновский

МПК: C12G 1/02

Метки: коньяка, приготовления

...уровня содержания кислородаи ОВ-потенциала по всему объему достигается благодаря диффузии кислорода воздуха из газовой камеры емч55костеи 14 и 15 в купажную смесь через поверхность раздела, а также непрерывным перетоком купажной смеси сверхней части предыдущей емкости насиивиной кислородом, в нижнюю частьи с:едуюией емкости с мецьпцм его содержаниемля этой цели в первойиэ емкостей 14 имеет место разделение готовой Фазы от жидкости разделителем 16 и их передвижение иэ емкости в емкость осуществляют самостоятельно по системам трубопроводов 28 и 29, Установленные на патрубках выхода воздуха из емкости разделители 16 жидкой и газовой фаз предохраняют от попадания купажной смеси в трубопровод для газовой смесиИэ емкостеи 15 куплжная...

Номер патента: 1351972

Опубликовано: 15.11.1987

Авторы: Амелин, Астахов, Бачурин, Зотов, Карушев, Пресняков, Суляев

МПК: B01D 3/00, C12G 3/06, C12G 3/12 ...

Метки: ароматных, напитков, спиртов

...двигаясьпо спирали, избавляются от высококипящих компонентов. Конденсат, образующийся в пределах каждого витка,стекает по его поверхности и черезсоединительные трубки одновременнопоступает в коллектор 35, из которого по трубопроводу с гидрозатвором36 возвращается в перегонный куб 4и в коллектор 37, из которого перетекает в фонарь 6 и в определенномсоотношении вытекает двумя потоками,один из которых по трубопроводам 38и гидрозатвору 36 возвращается в перегонный куб 4, а второй поток потрубопроводу 40 направляется вместе с парами в змеевик 41 конденсатора7, а контроль хладагента, поступающего в дефлегматор 5,контролируется по расходомеру 42. Поступающий в эп-, руветку 8 конденсат частично стекает в пробоотборник 9 и одновременно...

Номер патента: 1355624

Опубликовано: 30.11.1987

Авторы: Джапаридзе, Мехузла, Окропиридзе, Стуруа, Табатадзе, Хелашвили, Чхаидзе, Шилакадзе

МПК: A23L 2/00, C12G 3/08

Метки: малоалкогольного, напитка, приготовления

...доводя рНсреды до 3 фильтруют и охлажденныйдо 2 ОС купаж разливают, с. введением2 г/л диоксида углерода. После укупорки бутылки пастериэуют нагреванием до 70 С и выдерживают при этойтемпературе 1 ч.П р и м е р 2. 57,0 л сухогостолового вина спиртуозностью 8,0закачивают в резервуар с мешалкой,добавляют 37,7 л (центрифугированного) апельсинового сока, 5,0 л сахарного сиропа, все интенсивно перемешивают 12 мин и настаивают 40 чпри 11 С, а затем декантируют. Вводят 5,6 г/л 7 Н щелочного раствораИаОН, взбалтывают, доводят рН средыдо 9, затем вводят 3,0 г/л яблочнойкислоты, доводят рН купажа до 2,фильтруют и охлажденный до 2 С купажапередают на бутылочный розлив, гдевводят 3 г/л диоксида углерода.Уку поренные бутылки пастериэуют нагреванием до...

Номер патента: 1358904

Опубликовано: 15.12.1987

Авторы: Грузинцева, Нетреба, Шприцман

МПК: A23L 2/00, C12G 1/06

Метки: газированных, напитков, производства

...насыщают диоксидом углерода и разливают в бутылки. Газированный сок обладает свежестью и гармоничностью вкуса, при открытии бутылки - удовлетворительная стабильность пены.Пример 3. Виноматериал подвергают оклейке известным способом с целью предотвращения кристаллических помутнений, охлаждают до - 4 С с выдержкой на холоде,Изобретение относится к пищевой про. мышленности, в частности к способам производства газированных напитков и вин.Целью изобретения является повышение пенообразующей способности.Способ осуществляют следующим образом. Напиток или вино подвергают необходимым обработкам, деаэрируют, насыщают диоксидом углерода. Перед розливом в вино Наименование образца(газированного) Контроль (по прототипу) Вино столовое +...

Номер патента: 1362745

Опубликовано: 30.12.1987

Авторы: Кирмичи, Любченков

МПК: C12G 3/12

Метки: виноматериала, перегонки

...колонне за счет изоведення про- цессОВ укре 1 зления и исчерпывания флеГ иу разделяоз на два патока: куоовый Оста 1 Ок; Обо гаценпь хвостовыми прн" меГяыи, и конденсат (ДРстилл 5 Т)0"- держащий этиловьй СРР 1 р 1, Головные и 20сред 5 е приле,.:.После пговедения ере "онки полу -чают 48,4 дал., а, а,. коньячного спирта,соответствующ" Рс требованиям ГОСТг.,0,387 дгп,а,а. Го.10 зной фракции и0,03 дал.а,.а, хвостовой фракции, Потерн спирта при перегонкс составляют 0,19 дал.,а.а.У становка для реа 1 изац 11 и предлагаемого соособа монтиоуется на базе аппарата КУи содеожит куб-испариТЕ 1 оОСНОВЗОИ ОЕЬтификаЦИОНВЬЬ 1 аП парат 2, дополнительну;о ректификационнучо коз 10 нну 3, 1 ассооб:1 енныи ньпй аппара.т ч, деопегьаторы 5 - 7,. кон-...

Номер патента: 1364947

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Джамагидзе, Капочкин, Курдадзе, Урушадзе

МПК: C12G 1/02, G01N 1/02

Метки: винограда, отбора, проб

...кожух 13 снабженопорами 15, Плотное прилегание кожуха 13 к конусообразному фланцу осу- ЗОществляется эа счет пружин 16. Прессующие шнек 9 в верхней части снабжен лопастями 17 для выброса отпрессованной выжимки, Вращение шнекамот привода 6 передается через вал3518. Пробоотборник 1 содержит такжеконцевой выключатель 19. На П-образной консоли 2 установлены воронки 20и сборный бачок 21,Устройство работает следующим образом.После взвешивания автомашина с виноградом въезжает под пробоотборноеустройство, При включении тали 3 приводов 6 пробоотборники 1, закрепленные на траверсе 5,начинают опускаться в массу винограда. В процессе опускания витками шнека 8 происходит захват винограда и подача его к прессующему шнеку 9, с помощью...

Номер патента: 1373726

Опубликовано: 15.02.1988

Авторы: Деордица, Лошак, Прида, Узун

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, производстве, ремюажа

...разнородный с преобладанием тяжелой фракции, с многочисленными кристалликами винного камня.Отрыв осадка от стекла, сведение его в узкую полоску осуществляли путем колебательного движения контейнера с бутылками при угле возвышения 25Ы = 0 1/8 - х 2 с интервалом в 2 с. Операцию повторяли 4 раза через каждые 16 чСведение осадка на пробку осуществляли путем вращения контейнера вправо на 1/16 (в течение 3-5 дней), 1/8 (в течение 6 - 8 дн) и на 1/4 (9- 10 день) с интервалом в 8 ч, На 5 и 7 день осуществили реверсивные движения на 1/8, Угол возвышения контейнера по дням, град: 1-2-0; 3-20; 4-35;35 5-45; 6-45; 7-48; 8-55; 9-65; 10-80Продолжительность ремюажа 1 О сут.Ремюаж закончен с отличным качеством сведения осадка на пробку.40П р...

Номер патента: 1386644

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Зауташвили, Маглакелидзе

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, приготовления, производства, экстракта

...Е. Полученные 100 дал а экстракта спиртуют до доведения содержания алжоголя 1 б об,7, Далее лот лученный спиртованный экстракт исполь. яиот для Обогащения еинометариалоа С дубильными и экстрактивными веществами до соответствующей кондиции.1 з.п. ф-лы.Фщвй1386644 гребней, повысив приведенный экстрактготового продукта с 2 до 29-55 г/л. Формула изоб ретения Составитель Л.Пашинина Редактор Н.Гунько Техред А. Кравчук Корректор О.КравцоваЗаказ 1470/30 Тираж 520 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская йаб., д. 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 110 дал для обогащения, сбраживания и грубой фильтрации пропускают через батарею...

Номер патента: 1386645

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Залетина, Потий, Щербаков

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, производства, столовых

...разводку вносят концентрации 1 млн/мл,Для доказательства оптимальностивыбранных доз сульфата аммония и невозможности достижения положительногоэффекта при введении запредельных доэ Опроводят дополнительные исследованияс их запредельными значениями, Приготовляют столовые виноматериалы аналогично примеру 1, В отличие от примера 1 сульфат аммония вводят в до-. 5зе 25 и 1500 мг/л.Результаты исследований приведеныв табл.З.На основании данных дегустационной оценки (минимальная дегустационная оценка для столовых виноматериалов должна быть не ниже 6,5 по9-бальной шкале) наилучшими являютсяобразцы с добавлением сульфата аммония в дозах 50-1000 мг/л. 25П р и м е р 4, Готовят столовыйвиноматериал из сырья, полученногопри уборке винограда сорта...

Номер патента: 1386646

Опубликовано: 07.04.1988

Автор: Ковалевский

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор

...потока экстракта и подачи его на ороситель 2230 рециркуляции и в линию отбора готового экстракта., В конце каждой оросительной секции над перфорированным корпусом 1 передперегрузочным каналом 9 установлен подпрессующий лоток 27.Экстрактор работает следующим образом.Свежие выжимки непрерывным потоком загружают в бункер 3. Шнеком 2 40 нижней оросительной секции выжимки подвигаются по перфорированному корпусу 1. Выжимки, дойдя до конца нижней оросительной секции, с помощью перегрузочной лопатки 11 и обратного 45 витка 10 выгружаются через перегрузочный канал 9 в транспортер-смеси- тель 14, в котором шнеком 16 продвигаются по корпусу 15 до загрузочного окна 18 второй вышерасположенной оросительной секции, перегружаясь в нее.При заполнении...