Патенты с меткой «яблочных»

Номер патента: 577212

Опубликовано: 25.10.1977

Авторы: Зайко, Моисеева, Шапиро

МПК: C08B 37/06

Метки: выжимок, пектина, яблочных

...полученный продукт воскоподобные вещества - смеси органических афиров, Выход воскоподобных веществ 1,2%.577212 Таблица 1 Бремя гидролиза Способы 4,4 4,15 4,31 4,55 4,25 4,25 4,44 4,44 4,95, 4,2 4,44 4,44 Предлагаемый 2)85 2)75 3)125 2)87 З)62 3)62 И авес тный 2,87 3,128 3,50 4)25 3) ОО З,ОО 4,37 4)43 2) 6 1 2 ) -5 2,2 2)2 2,70 2,70 Разница в количестве наименьшая Как видно из данных табл, 1, при проведенил гидролиза из необработанных гексаном яблочньгх выжимок в гндролизате после 120 мин гидролиза пектинаФстолько же, сколько при гидролизе обработанных яблочн ых выжимок в течение 60 мин,Качественные характеристики пектина,определенные титрометрическим методом, приведены в табл. 2,Таблица тин из 11,51-11,60 59,51-64,6477, 07-77,76...

Номер патента: 922138

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Леснов, Романовец, Юрченко

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, ликеров, приготовления, яблочных

...экстракт получ С. И, Василькев, Л. Н. БыкьВаомановец ной ботаники им. В, Ф,5 цревнчкой ССР3 92213 а растительное сырье заливают 40 дал сухого столового яблочного виноматериала. Второе настаивание проводят в течение 2-3 сут. Полученные настои смешивают, смесь отстаивают и снимают с 5 осадка. В приготовленную смесь добавляют по известной технологии спирт, сернистый ангидрид и аскорбиновую кислоту.П р и м е.р., Растительное сырье в соответствующем соотношении ингре диентов: цветки бузины черной 25 кг/100 дал, плоды кориандра 12 кг/100 дал и померанцевую корку 13 кг/100 дал залива 3 ог 65 дап сухого белого виноградного виноматериала спиртуозностью5 10 об,%. Настаивание-ферментацию проводят при 200 С в течение 5 сут. Приготовленный настой...

Номер патента: 1035057

Опубликовано: 15.08.1983

Автор: Кирицев

МПК: C12G 1/00, C12G 1/06

Метки: вин, виноматериалов, приготовления, производства, сухих, шипучих, яблочных

...и шипучих нин, предусматривающим дробление яблок, отделение сусла от меэги, осветление, настаивание сусла на виноградной выжимке при пеРе мешивании, отделение от выжимки, под. сахаривание и сбраживание, перед настаиванием на виноградной выжимке сусло сбраживают до кондиции сухого виноматериала, а настаивание на выжимке проводят в течение 10;12 ч с сульфитацией до содержания сернистого ангидрида 100-150 мг/л.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.Яблочное сусло отбирают наиболее 50 подходящий по кондициям и органолептической оценке для приготовления сухих яблочных виноматериалов (титруется кислотность 7-9 г/л, сахарис"в тость 8,5-10), Осветление проводят 55 отстаиванием или грубой фильтрацией после внесения 50-100 мг/л...

Номер патента: 1399303

Опубликовано: 30.05.1988

Авторы: Алтунян, Моисеева, Погребная, Улитин

МПК: A23L 1/04, C08B 37/06

Метки: выжимок, пектина, яблочного, яблочных

...объемом70%-ного этилового спирта с 5%-нымсодержанием НС 1, от ионов хлора последующей двухкратной обработкой пектина пятикратным объемом 60%-ным этиловым спиртом до отрицательного показания по качественному анализу наионы хлора.После очистки пектин сушат при80 С до содержания влаги не вьше 12%,выход пектина от содержания протопектина в яблочных выжимках 69,8%,чистота пектина 73,8%, мольная масса66838, желирующая способность 55000 Па,П р и м е р 2. 40 г яблочных выжимок промывают холодной водой, Фильтруют, промывают горячей водой послепроведения процесса набухания в уксусной кислоте: рН смеси 4,5, тем.пература 40 С, время 20 мин. Гидролиз, осаждение, очистку проводят аналогично примеру 1, выход пектина от 5содержания протопектина...

Номер патента: 1712402

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Головченко, Ежов, Ильницкий, Лебедев, Луканин, Полонская, Сонина, Яресько

МПК: C12N 1/14

Метки: безотходной, выжимок, переработки, яблочных

...безопасность применения в пищегрибов, пекин, кормовые дрожжи. вой промышленности.Яблочные выжимки содержат 2,26 от 50 Жидкая фаза, используемая для выраобщего азота, целлюлозная часть субстрата щивания дрожжей, ,при экстрагировании спредставлена 17,1 полисахаридов, из ко- гидромодулем 1:3) имеет следующий состав,торых 5,6-легкогидролиэуемая и 11,5 - "%, вода 95,5; сухие вещества 4,5, в том числетрудногидролизуемая фракции. сахар(общее содержание) 3,4; кислоты(титПри экстрагировании выжимок из них 55 руемые) 1,05; пектиновые вещества 0 - 0,3;выводят лигнин, органические кислоты и нерастворимые соединения О.пектин, тормозящие рост грибо-базидиоми- Оптимальными являются следующиецетов при твердофазном культивировании условия культивирования...