C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 771156

Опубликовано: 15.10.1980

Авторы: Джапаридзе, Долмазашвили, Имнадзе, Каньков, Кварцхава, Кобахидзе, Робакидзе, Тевдорадзе, Ткемаладзе, Хвтисиашвили, Чануквадзе

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированных, вин, виноматериала, приготовления, производства

...средней (коньячной) фракции.Оставшиеся.кубовый остаток, без перегонки, ;объединяли со спиртом головной фрак771156Зола, мг/л Дегустационная енка в баллах 2,9 2,9 8,3 8,3 я 8,0 Спирт обСахар, % Ътруемая кистность г/л 2 Летучая кислотность, г/л 6 3,5 О,Танин, г кстракт привеенный, г/л 23,1 6,7 ерин, г/л Апьдегиды,мАцетали, мг ормации,при экспертизе етельство СССР1/00, 1971.огических инструтивных материай промьваленности. (прототип). 14,1 0 43,Общ азот,мг/л Аминмг/л э 32,0 5,5,леэо аказ 6622/3 ираж 522 одписное ВНИИП 4 Проектн город,ции и получили 340 дал смеси крепостью 5 об,%,Полученную смесь соединяли с сухим виноградным вином для вермутакрепостью 12 об.% в соотношении 1:1.Для удаления иэ приготовленного виноматериала красящих и...

Номер патента: 773069

Опубликовано: 23.10.1980

Авторы: Воловик, Пищиков, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, вина, шампанизации

...со стержнями 4 и 5 шарнирами 9, 10. Аппарат для шампанизации вина работает следующим образом.Вино поступает в резервуар 1 через патрубок 2 и равномерно проходит через насадку. Равномерность прохождения вина обеспечивается равным сопротивлением в равных зазорах между цилиндрами 8. Дрожжевые клетки, перемещаясь с током вина между коаксиально расположенными цилиндрами 8, представляющими контактную поверхность, образованную эластичной пленкой, например полиэтиленовой, частично оседают на ней и создают тем самым участки активного взаимодействия773069 Составитель В,Кочергинедактор О.Колесникова ТехредЖ, Кастелевич Корректор Н,Бабинец 429/31 Тираж 522ВНИИПИ Государственного копо делам изобретений и о 13035, Москва, Ж, Раушская Подписнотета...

Номер патента: 773070

Опубликовано: 23.10.1980

Авторы: Абзианидзе, Джобадзе

МПК: C12G 3/02

Метки: алкогольного, напитка

...О вают 5-7 сут при 20-25 оС. Полученноесусло содержит 11,0-12,0 об. спиртаи 0,5-1,0 сахара. Сброженное суслоосветляют по известной технологии,выдерживают 20-24 ч, снимают с осад ка, выдерживают 12-15 сут, фил-оуюти купажируют с 3-4 сахарного сь. эпа и 18-24 об. этилового спирта,купаж разливают.П р и м е р. Для приготовления 3 р 1000 дал ткемалевого сиропа сахарис773070,Формула изобретения Составитель Л.НашининаТехред М, Кузьма Корректор Н,Бабинец Редактор М.Келемеш Заказ 7429/31 Тираж 522 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 тостью 20 берут 200 дал натурального ткемаленого сока, 1838 кг сахарапеска и...

Номер патента: 773071

Опубликовано: 23.10.1980

Автор: Сачаво

МПК: C12G 3/12

Метки: алкогольных, напитков, плодово-ягодного, производства, спирта

...ароматическими веществами,после чего выдерживают и купажируют с купажными материалами.В барде, полученной от перегонкивиноматериала, содержатся в болееконцентрированном виде те же вещества, что и в натуральном виноматериале, кроме этилового спирта и летучих примесей, поэтому при экстракции сахаров извыжимки бардой идобавлении полученного пикета в сусло концентрация веществ, необходимых для жизнедеятельности дрожжей иобразования ароматического комплекса,увеличивается, что позволяет вводитьв сбраживаемый виноматериал большиеколичества сахара и значительноувеличивать выход напитка без снижения его качества.П р и м е р. 25 л сусла, полученного от прессования яблочной мезги,сбраживают и перегоняют на лабораторной установке шарантского типа...

Номер патента: 775123

Опубликовано: 30.10.1980

Авторы: Бурьян, Разуваев, Рева, Таран

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, крепленых, производства

...фильтрацией или охлаждением, Остановку брожения путем пастеризации осуществляют при температуре 65-70 С с последующей тепловой обработкой (в случае необходимости) в течение 3-7 су ток при этой температуре.Остановку брожения необходимо осуществлять .после сбраживания расчетного количества сахаров, аналогичн расчету момента спиртования, для получения необходимого типа вина.После остановки брожения виноматериал-недоброд сиимают с осадка и оклеивают по известной технологии желтой кровяной солью (ЖКС), желатиной, бентокитом дозами, соответствующими пробной обработке вина в лаборатории (ЖКС 9,16-2-25 г/далф желатина 10- 100 ьа/лф бентонита 0,5-5 г/л),Осветление виноматериала в случаеостановки брожения при низких температурах 0-2...

Номер патента: 787465

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Линденберг, Мехузла, Микельсоне, Парагульгов, Саришвили, Сторчевой, Шур

МПК: C12G 1/073

Метки: вин, плодовоягодных, производства

...дрожжи подают в ап. парат на насадку одновременно с основной частью сока до накопления в нем 60 млн/мл дрожжевых клеток, после чего дрожжегенератор отключают.Сброженное сусло с остаточным содержанием сахара не более 0,3 г/100 мл непрерывно отбирают из аппарата, фильтруют и пастеризуют при 85 С. Однуо десятую часть .пастеризованного сока используют в качестве питательной среды для подготовки дрожжей расы Херес 96-К в дрожжегенераторе при непрерывной аэрации среды стерильным воздухом из расчета 0,5 объема на объем среды в минуту с подачей полученной дрожжевой разводки в аппарат с насадкой до накопления в нем 2 млрд/мл дрожжевых клеток, после чего подачу дрожжей в аппарат прекращают, дрожжегенератор отключают, а основную часть...

Номер патента: 787466

Опубликовано: 15.12.1980

Автор: Саркисян

МПК: C12G 1/02

Метки: автомашины, винограда, кузова, отбора, пробы

...11 пробоотборннка выполнен в виде полуцилиндра и заключенв корпус 12, а кулачковый вал установлен в нем эксцентрично и имеетпродольную прорезь 13, в которойзакреплен нож с возможностью вращения совместно с кулачковым валом ивозвратно-поступательного движенияв прорези кулачкового вала по кольцевым пазам втулок. При этом зазор 1.5между ножом и перфорированным полуцилиндром составляет 1-1,5 мм. Нижняя втулка выполнена дренированнойс диаметром отверстий, меньшим диа"метра отверстий перфорированного по- щлуцилиндра, причем суслосборник 14. размещен под нижней втулкой и связанпосредством суслоотводящей трубки 15с вакуум-насосом 16 Кроме того, вакуум-насос. гидропривод и исполнительные механизмы подключены к реле17 времени и работают...

Номер патента: 787467

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Даварашвили, Майсурадзе, Манашеров

МПК: C12G 1/02

Метки: потоке, процессом, сусла, фракционирования

...ангидрида представлено на чертежеУстройство содержит вторичный прибор 1 автоматического рефрактометра (на чертеже не показан) с кулачком 2, который перемещается под роликом 3, закрепленном на сердечнике 4. Сердечник 4 перемещается в индукционной катушке 5, выход последней соединен "о входом демодулятора 6, который ереэ усилитель 7 соединен с блокомуправления, к одному из входов которого подключен эадатчик 9. Выход блока 8 управления соединен со входом узла 10 фракционирования и ввода сернистого ангидрида, "который состоит из коллектора 11 для сусла и коллектора 12 для сернистого ангидрида. От коллектора 11 отходят трубопроводы , Йи, соответствующие количеству фракций суслаНа трубопроводах установлены клапаны 13-1, 13- Й 13-и для...

Номер патента: 787468

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Ломакин, Пищиков, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывной, шампанизации

...экспедиционного ликера, выдерж 45ке, фильтрации и розливе. 1) .Известен способ шампанизации винав непрерывном потоке, заключающийсяво вторичном брожении. в потоке припостоянно понижающейся температуре 2 Ои постоянном давлении, обогащениишампанизированного вина биологически активными веществами дрожжей, тепловой обработке, охлаждении, вводеэкспедиционного ликера, фильтрации 25и розливе 2Наиболее близким к предлагаемомупо технической сущности является способ непрерывной шампанизации вина,предусматривающий приготовление бро 2дильной смеси, охлаждение ее, вторичное брожение, выдержку на дрожжах,охлаждение до минус 3-4 С, выдержкупри температуре охлаждения, дозировку экспедиционным ликером до требуемых кондиций по содержанию...

Номер патента: 787469

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Зубкова, Левина, Лукашева

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: апорт, дрожжей, используемый, сбраживания, сока, штамм, яблочного

...по делам изобретений и открытий 113035 Москва ЖРаушская наб. д. 4 5Заказ 8278/25 Филиал ППП. "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,4 почти не вэмучивается и быстро оседает. После сбраживания вино быстрои хорошо осветляется,Отношение к углеводам.Усваивает глюкозу, галактоэу,сахароэу, 1/3 рафиноэы и мальтозу.Не усваивает лактоэу, декстрин, ксилозу и арабинозу.Отношение к спиртам. Усваиваетэтиловый спирт и глицерин. Не усваивает маннит, дульцит и сорбит.Отношение к органическим кислотам. фУсваивает молочную и уксусную кислоты, Не усваивает янтарную, яблочнуювинную и лимонную кислоты.Бродильные свойства, Сбраживаетяблочный сок сахаристостью 28,9 об.Ъ 15за 30 дней при 16-18 оС, при этом накапливает 16,5 обЪ спирта.Предлагаемый штамм выделен...

Номер патента: 797909

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Иваненко, Китиашвили

МПК: B30B 9/16, C12G 1/02

Метки: плодово-ягодного, пресс, сырья

...перфорированного цилиндра 3 возникает радиальное давление, При этом мезга прижимается к перфорированному цилиндру 3, из нее выделяется сусло, которое истекает через отверстия цилиндра 3 и дренажную сетку 13 полуэксцентрика 12, поступая во внутреннюю полость, а далее стекает через внутреннюю по лость эксцентрика 4, перфорированную 20 обойму 5 и трубку 6 в сусло-сборник 8. Трубка 6 перемещается в подшипнике 7Частично обессусленная мезгаприобретает повышенные механические свойства, что способствует продвиже- д 5 нию ее витками транспортирующего шнека 2 к передней части бункера вдоль перфорированного цилиндра 3. По пути мезга проходит под пустоте. лыми перфорированными клиньями 14, нижние поверхности которых образуют с касательной к внешней...

Номер патента: 798167

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Бениашвили, Васбен, Курдадзе

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, кувшинах, мезги, погруженияшапки, припроизводстве

...воздухом объем эластичной камеры составляет около 20 об,В кувшина. Этот объем является объемом, занимаемым шапкой. Коэф" фициент накопления кувшинов до начала брожения берется равным обычно 0,8.Работает устройство следующим образом.798167 Формула изобретения Заказ 9949 ВНИИ"Патент", г. Уж Проектная илиал В ручном режиме с релейного блока 8 включается вручную электропневматический клапан 10, При этом воздух ресивера 11 через редуктор 12 ивоздухопровод 5 начинает поступатьв те камеры 1, у которых открытпробковый кран б. Поступление воздухав камеры 1 происходит до тех пор,пока давление в камере не достигнетЬеличины, поддерживаемой редуктором12.После этого снимают сосуд 13 и вкувшин 2 подается мезга до горловины кувшина. Затем сосуд...

Номер патента: 798168

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Листова, Свирида, Соловьев, Стуканова, Шалаева

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, длягорькой, ингредиентов, композиция, настойки, омская

...Заказ 9949/30 Тираж 539 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиа. ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 сироп 65,8-й готовят растворениемсахарного песка в воде горячим способом. После этого смешивают спирт,воду, сахарный сироп, спиртованныенастои хвои сосны и брусничного листа, затем добавляют колер в количествах, предусмотренных известным способом получения горьких настоек. Полученный купаж тщательно перемешивают механическим способом и оставляютна выдержку в течение 72-73 ч дляассимиляции вкусовых и ароматических свойств, После выдержки. купажаего фильтруют и направляют на разлив,П р и м е р , Для приготовлениягорькой настойки Омская...

Номер патента: 800187

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Кудряшов, Одарченко, Стрельцов, Струкова, Толмачев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, красныхстоловых, производства

...ароматических веществ в вино.800187 момента внесения дрожжевой разводки сухой виноматериал отделяют от осевшей на дно резервуара меэги. Меэгу отпрессовывают,и полученный таким образом виноматериал присоединяют к ранее отделенному от меэги виноматериалу,Кроме того, параллельно от того же винограда и при тех же условиях известным общепринятым способом полного сбраживания сахара сусла на мезге получают контрольный сухой красный виноматериал.Контрольный и опытный сухие вино- материалы дегустируют и подвергают химическому анализу, результаты которого приведены в таблице. Виноматериал ольный Спиртуозностоб, о,3 10,4 102 1 0,4 10,4 10,5 10,сящие веществмг/л 90 470 478 520 540 500 530 560 дегустационая оценкабалл 7,6 7,9 7,7 7,8 7,9 8,0 8,сухие...

Номер патента: 800188

Опубликовано: 30.01.1981

Автор: Сачаво

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячногоспирта

...раздельноотобрали спирт-сырец и концевую фракДля спирта-сырца отбирали дистиллят за время с .начала перегонки виноматериала(крепость дистиллята, выходящего с аппарата УПКС, около 70 об.Ъ)до момента, когда его крепость ЗО снизилась до 10 об Всего такимобразом получили 88 дал более качественного эа счет обеднения нежелательными летучими кислотами спирта-сырца крепостью 32 об.Ъ.3После отбора спирта-сырца дистиллят направили в другую емкость и отобрали концевую фракцию. Отбор концевой фракции начали с момента, когда кРепость дистиллята составляла 40 10 об.Ъ, а закончили, когда они снизилась до нуля до полного извлечения спирта из перегоняемого виноматериала, Всего иэ виноматериала получили 30 дал концевой фракции крепостью 5 об.Ъ что...

Номер патента: 800189

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Асмаев, Данилян, Маслов, Оганезова, Хидешели

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячногоспирта

...черезпатрубки 8 и сборную камеру 9, а затем в эпюрационную колонну 10 для О отбора ЭАФ и коньячного спирта. Неотработанный лютер крепостью 0,51,0 об, содержащий высокомолекулярные летучие примеси, сливается вотгонную колонну 11 для выделениячерез дефлегматор 12 паров хвостовойфракции, которые конденсируются в теплообменнике 13 и в виде дистиллята крепостью 10-15 об. спирта с высокой концентрацией высокомолекулярных примесей направляются в поток вина,поступающий в испарительное устройстство 3, а отработанный, несодержащий спирта лютер из нижней части отгонной колонны 11 отводится в канализацию. ЭАФ отбирается с верхней части эпюрационной колонны 10 в холодильник 14. Благодаря тому, что способ предусматривает установку дополнительной...

Номер патента: 806756

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Галиулин, Двалишвили, Иваненко

МПК: B30B 15/24, C12G 1/02, G01N 33/14 ...

Метки: выжимках, остаточногосодержания, сусла

...давления и внутренних сдвиговых явлений в массе выжимок, поступающих на наклонную перфорированную стенку 9, происходит дополнительное отжатие сусла, которое проходит через отверстия наклонной стенки, попадает в полость пустотелого клина б и через патрубок 10 стекает в стакан-сборник 13, постепенно наполняя его до верхнего уровня.Отжатое в камере давления шнекового пресса сусло поступает в сусло сборник 11, а затем через патрубок 12 - в стакан-сборник 14.Стаканы-сборники 13 и 14 при перемещении центра тяжести и переходе через ось вращения,опрокидываются, и сусло выливается, Одновременно происходит замыкание контактов 21 и 2, воздействующих на реле 28 времени, связанное со стрелкой 34. При этом электромагнитные защелки 23 и 24 фиксируют...

Номер патента: 806757

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Бодян, Галиулин, Иваненко, Касько, Китиашвили, Колинчук

МПК: B01F 5/06, C12G 1/02

Метки: смеситель-винификатор

...потока горячей меэги и цатрубкамк .11 для перетока потоков мезги из камеры в камеру, соответствен-. но четные и нечетные.Смеситель-вкнификатор работает следующим образом.Поток холодной мезги через патрубок 7 поступает в нечетную камеру смесителя-виниФикатора, проходит ее и через патрубок 11, расположенный на диаметрально противоположной стороне цилиндрического корпуса. 1, переходит в следукщую йечетную проточНую камеру, и так далее, и выходит через патрубок 8. Поток горячей меэгк через патрубок 9 поступает в четные проточные камеры смеситель-вини 1 фикатора,проходит в противотоке схолодной меэгой по всем четным проточным камерам и выходит через патрубок 10.Потоки в проточных камерах разделены управляемыми фильтрующими.перегородками 5,...

Номер патента: 806758

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Ефремов, Рамазанова, Саидов, Свидерский, Ходжиматов, Шалимова

МПК: C12G 3/06

Метки: ароматная, горькойнастойки, ингредиентов, композиция, самаркандская

...40-42 ч, после чего разливают в бутылки емкостью 0,5 л.П р и м е р. Сырьем для приготовления водно-спиртового настоя буниума персидского ,зиры) являются воздушно"сухие плоды .зиры (с содержанием ьлаги 13). 30Хорошо промытые холодной водой воздушно-сухие плоды эиры в необходимом по расчету количестве засыпают в емкость и заливают 50-ным водно- спиртовым раствором. Настаивание проводят при температуре 25 в течение 10 еут, Готовый настой сливают чеуеэ Фильтр и подают в купажное отделение. Плоды промывают, отяимают и отбрасывают как отходы на утилизацию. Промюную воду также подают в купаж нее отделение.Сырьем для приготовления водноспиуюового настоя райхона являются надземные части пряно-ароматического растения.райхон с содержанием...

Номер патента: 806759

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Егоров, Егофарова, Писарницкий

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячных, спиртов

...или меэгу,нлн виноградное сусло в количестве1-10 вес.Ъ, затем подвергают цо из вестной технологии перегонке.П р и м е р 1. В конъячный виноматериал вводят 1 вес.Ф виноградногосусла сорта "Ркацители" и подвергаютего по известной технологии перегонке в течение 1 ч, при этом содержа 1 э нив фурфурола составляет в коньячномспирте 18,6 мг/л, а в известномспособе при перегонке в течение 1 ч6.,2 мг/л.П р и м в р 2. В коньячный виноф материал вводят 5 вес.% свежей виноградной мезги и подвергают его перегонке в течение 1 ч, содержание фурфурола в коньячном спирте составляет32,6 мг/л а в известном способе приперегонке в течение 5 ч 11,2 мг/л.П р и м е р 3. В коньячный виноматериал вводят 10 вес,% свежей виноградной выжимки к подвергают .его...

Номер патента: 810806

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02, C12G 3/06 ...

Метки: ароматизирован-ного, вина, ингредиентов, композиция, купалинка

...при ежедневном перемешивании, Затем снимают настой второго слива в количестве 83 л. Настои первого и второго сливов объединяют и в количестве 166 л используют при приготовлении 1000 дал купажа, в состав которого входят: яблочный виноматериал в количестве 947,0 дал, предварительно обесцвеченныи активным углем и обработанный бснтонитом и полиакриламидом в количествах соответственно 15,0 г/л, 3,0 г/л и 100,0 мг/л в пересчете на 8/,-ный гель, сахар-песок и спирт-ректификат из расчета 940,0 кг и 139,0 дал б. сп, и вода для доведения до кондиций готовой продукции.Пример 2. Измельченные сухие растительные ингредиенты из расчета предлагаемой композиций - корень-аира, базилик ереванский, плоды кориандра, цветы ромашки, корень солодки голой в...

Номер патента: 810807

Опубликовано: 07.03.1981

Автор: Пилипенко

МПК: C12G 1/02

Метки: caxapom, винс, остаточным, столовых

...Изд, Мв 234 Тираж 530ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Г 1 одписное Загорская типография Упрполиграфиздата Мособлисполкома 310 - 12 С в течение 10 - 12 ч, После этого сусло сбраживают при 14 - 18 С в течение 7 - 10 сут, в присутствии дрожжей в закрытом резервуаре с одновременным отводом двуокиси углерода. По достижении оста точного сахара 3 - 5 мг/л сусло обрабаты. вают бентонитом из расчета 25 г/дал, смесь нагревают до 45 - 50 С и мгновенно охлаждают до 5 - 8 С. Охлажденный виноматериал выдерживают 2 - 3 сут. для осветле О ния, снимают с осадка, фильтруют и оставляют на хранение.Пример.Виноград сорта Ркацители в количестве 100 т подавали в приемный бункер, 15...

Номер патента: 812188

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Йост, Труди

МПК: A23L 2/56, C12G 3/06

Метки: горьких, напитков

...сС- -кислоты в 12 мл абсолютного этанола, в который при перемешивании приливают 15 мл 1 н. раствора карбоната калия и дистиллированной воды при. температуре 20 С до 100 мл.Приготовленный раствор задают в светлое пиво, полученное известным путем без задачи хмеля, в количестве 10-30.мил. ч. на. 1000 мл напитка, причем задают раствор при помощи доэирующего насоса до желаемой горечи пива н 25 ВЕ. После придания пиву де 12 40 орькой ке,итье-,о- рас 6-5-пренилциклопент-ен-он формулы горечи введением раствора соединенияформулы (1) и после прибавления кнему СО известным путем разливаютего в бутылки через танк для хранения под давлением.Светлое пино без задачи хмеля перед. введением в него раствора соединения формулы (1) может быть с нормальной...

Номер патента: 812829

Опубликовано: 15.03.1981

Авторы: Васбен, Курдадзе

МПК: C12G 1/02, G01N 1/02, G01N 33/14 ...

Метки: винограда, отбора, проб

...выполненная иэ поролона,Под стаканами 19 установлена воронка22, соединенная патрубком 23 с кюветкой 24 рефрактометрического датчика25, На выходе кювета снабжена электромагнитным клапаном 26. Рефрактометримеет усилитель 27 и вторичный прибор28. Рафрактометрический датчик 25, 15клапан 26, усилитель 27 и вторичныйприбор 28 расположены в щите 29. Надбочком-сборником 12 и столом 18 установлен нанес 30,Устройство работает следующим . 2 робразом.После въезда автомашины под устройство для отбора проб оператор включает таль 4, и пробоотборные органы 6опускаются в тару с виноградом. Затемпробоотборные органы поднимаются иподводятся к воронке 13. Проба винограда в виде сусла направляется вворонки 13, а оттуда через суслопровод 14 в бачок-сборник...

Номер патента: 815028

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Залдастанишвили, Курдадзе, Мегрелидзе, Намгаладзе

МПК: A23N 1/00, B30B 9/16, C12G 1/02 ...

Метки: извлечения, плодово-ягодного, суслаиз, сырья

...на валу ,10 шнека 8 закреплены лопатки 15 со815028 щетками 16, расположенными на внешней их кромке и касающимися внутрен.ней поверхности перфорированного ци- линдра 2, На передней по ходу вращения поверхности лоПаток 15 закреплены лопасти 17, концы которых перехо дят друг на друга. Шнек 8 вместе с валками 13 и лопатками 15 приводятся во вращение приводом, состоящим.из электродвигателя 18 и червячного редуктора 19.Устройство для извлечения сусла из плодово-ягодного сырья работает следующим образом.Включается электродвигатель 18 и шнек 8 с валками 13 и лопатками 15 приводится во вращение. Не дроблен; ный или же дробленный виноград из приемного бункера 7 поступает в шнек 8 и направляется в полость перфорированного цилиндра 2. При...

Номер патента: 815029

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Горбань, Чаблин

МПК: A23N 1/00, B30B 9/16, C12G 1/02 ...

Метки: извлечения, плодово-ягодного, суслаиз, сырья

...14, Крутящий момент на дополнительную спираль7 передается через шестерню 15 (спи-раль 7 крепится к боковой поверхности шестерни 15).Устройство работает следующим образом,Иеэга подается в приемный бункер,2. При открытой заслонке 3 шнек б идополнительная спираль 7,вращаясь содинаковыми скоростями, захватываютпродукт из загрузочного бункера 2 иперемещают его по перфорированной поверхности к закрытой заслонке 10.Приэтом объем винтового канала, образованного витками шнека б и дополни"тельной спиралью 7, заполняется мезгой (Фиг. 2),. После чего заслонка3 закрывается, шнек 6 останавливается, а дополнительная спираль 7 продолжает вращаться в том же направлении, но уже с меньшей скоростью. Приэтом объем винтового канала начинаетуменьшаться,...

Номер патента: 815030

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Врублевский, Карлова, Круглякова, Ходоровская

МПК: C12G 3/06

Метки: длягорькой, ингредиентов, композиция, настойки, стрижамент

...жгучесть и приятность15.во вкусе, обусловленная наличиемвходящих в состав ингридиентов,формула изобретения 1,8-22 Ою 45"Ою 551,8-2,2 Заливают ингредиенты и настаивают 30водно.-спиртовой жидкостью репостью50 об. . Через б дней настой сливают и затем опять заливают водво-спиртовой жидкостью и настаивают еще бдней, Настой первого и второго слива 35объединяют, при этом получается 232 лнастоя предлагаемой композиции. Далее полученные Вастои композиции купажируют с 485-1100 л яблочного спиртовавного 25-ного сока, 390-410 л 4 ркрепостью 40"42 об. 7,0-10,0 кг колера и водно-спиртовой жидкостью дополучения крепости 40-50 об. .П р и м е р. Для получения 1000 далпредлагаемой композиции берут 2 кгзверобоя, 3 кг мяты перечной, 2 кг 4 змелиссы...

Номер патента: 819168

Опубликовано: 07.04.1981

Автор: Мартаков

МПК: C12G 1/02

Метки: ароматизациикрепких, биологической, вин

...или через теплообменник типа труба в трубе с последующим в протоке охлаждением. Содержание фенольныхвеществ в полученных виноматериалахдолжно быть не менее 1,2 г/л.Другую часть мезги нагревали до 53 Сс предварительным добавлением пектолитического ферментного препарата грибнойприроды, например Ботритис Цинереа, вдозе О,ОЗО/, с последующей выдержкой массы в течение 4 ч. При отсутствии препаратамезгу нагревали до 60 С и выдерживалипри этой температуре 10 ч. Мезгу послетепловой обработки прессовали, а полученное сусло спиртовали до 15,5 об./о.Для придания вину типичности и ускорения процесса его созревания виноматериалы подвергали биологической ароматизации, для чего предварительно в сухокрепкие виноматериалы добавляли...

Номер патента: 825128

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Ащиян, Зауташвили, Каландадзе, Маглакелидзе

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор

...для перебрасывания его из одной секции в другую, оросительными приспособлениями, включающими коллектор 7 с кранами 8, Экстрактор содержит загрузочное устройство 9, разгрузочный лоток 1 О и центробежный насос 11. Для перемещения и перемешивания экстрагируемого материала в секциях экстрактора, кроме послед ней, используются лопатки 4, имеющие в сечении 2-образную Форму, а также заборную и отводящую части соответственно а и б, каждая лопатка 4 крепится к ва;"; 3 широкой стороной по каса тельной и под углом к нему, при этом отводящая часть б заходит за диаметр вала 3, Лопатки 4 относительно друг друга расположены таким образом, что отводящая часть б каждой предыдущей 35 лопатки расположена в плоскости заборной части а каждой последующей.Дно...

Номер патента: 825619

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Бабаев, Макаров, Мехузла, Садлаев, Тюрин, Цимбал

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Метки: алкогольных, атмосфере, виноматериалов, винояельг, газов1изобретение, герме, инертных, напитков, относится, отрасли, пищевой, промьшшенности, сухих, установкам, хранения, частности, ческой

...работает следующим об разом.Сначала в резервуар 1 через распылитель 3 вводят определенное количество инертного газа более тяжелого, чем воздух, например углекис- О лоты. Затем насосом 2 подают виноматериал либо через распылитель 3 инертнога газа, либо минуя его, по обводной коммуникации. При этом кран 19 открыт для выпуска воздуха, а краны 17 и 18 и вентиль 20 закрыты. При достижении виноматериалом заданного уровня в резервуаре 1 сигнализатор 26 уровня вырабатывает сигналы на отключение двигателя 27 насоса 2, на включение концентратомера 24 и на открывание соленоидного вентиля 20, В надвинное пространство резервуара 1 начинает поступать инертный газ через соленоидный вентиль 20 и патрубок 21. Концентратомер 45 24 измеряет содержание...