C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 825620

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Акопашвили, Васбен, Дудаев, Курдадзе, Самхарадзе, Тевзадзе, Шарикадзе

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Метки: 825620

...сахаристостисусла 10-30) разделен условно надиапазоны, например на три;10-15,15-22, 22-30 сахаристости виноградного сусла. Для каждого диапазонапредусмотрены блок формирования пороговых сигналов и арифметическийблок,Блоки пороговых сигналов предназначены для выдачи управляющего сигнала при достижении верхнего значения измеряемого параметра в соответствующем диапазоне.Арифметические блоки предназначены для выполнения функции видау=авы-вгде у - содержание сахара в сусле,а,в - коэффициенты, величина которых подбирается в зависимости от диапазона измерениясахаристости сусла;Ъ,выходное сопротивление реоыу,хорда рефрактометрическогодатчика.Устройство работает следующимобразом.Сусло, полученное от пробоотборника винограда, поступает в...

Номер патента: 825621

Опубликовано: 30.04.1981

Автор: Мельников

МПК: C12G 1/06

Метки: 825621

...до 17-40 С в течение 7-8 мин,воздействуя теплом от паровых регистров 2 и инфракрасных излучателей 3и поддерживая температуру в термокамере 60-65 С. С целью предохраненияоплавления полиэтиленовых пробок надинфракрасными излучателями 3 установлены отражатели 4. На участке выходабутылок 8 из термокамеры 1 бутылкиподвергают термообработке на третьейстадии путем душирования из душирущего устройства 9 водой с температурой 5-8 С в течение 17-18 с.Для наблюдения за процессом перемещения и для устранения битых бутылок верхняя часть термокамеры 1 снабжена откидными крышками 10 с смотровыми окнами 11.После контрольной выдержки, обеспечивающей переход от минусовой температуры содержимого в бутылке до17-40 С и ликвидирующей динамическоевоздействие...

Номер патента: 825622

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Дерканосов, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 3/06

Метки: настоев, производства, цитрусовых

...приток растворителя - водно- спиртовой жидкости крепостью 60- 65 об.Ъ-и продолжают экстрагирование эфирных масел в течение 10-12 ч с одновременным воздействием вертикальных механических колебаний частотой 50-100 Гц. Конечное соотношение цитрусового сырья и растворителя устанавливают от 1:7 до 1:8. 15П р и м е р 1Для получения настоя из апельсиновой корки навеску 100 г быстро замораживают при минус 20 ОС, размораживают путем добавления 150 мл этилового спирта и 0 подвергают воздействию вертикальных механических колебаний частотой 50 Гц на специальном вибростенде. В результате теплового эффекта при смешивании спирта с водой цитрусового 25 сырья температура смеси достигает 8 ОС, Далее прибавляют 20 мл воды для доведения крепости...

Номер патента: 825623

Опубликовано: 30.04.1981

Автор: Усатов

МПК: B01D 3/02, B01D 3/04, C12G 3/12 ...

Метки: 825623

...7, поочередно образующие зазор 8 с нижней и верхней стенками секции 2 причем тарелки, образующие зазоры с верхней стенкой,в нижней части имеют отверстия для полного освобождения секции от дрожжевых осадков. Кроме того, аппарат снабжен дефлегматором 9, предназначенным для приема укрепленных водно-спиртовых паров и максимального удаления их них вод 825623ной части, холодильником 10, служащим для конденсации водно-спиртовых паров, и системой трубопроводов.При этом каждая секция аппаратапредставляет собой трубу 11 с крышками 12 и патрубками 5, внутри которой установлен вал 6 с тарелками 7,причем концы вала 6 фиксируются накрышках 12 в квадратных гнездах 13.При необхЬдимости очистки какой-либосекции 2 снимается нижняя крышка 12и вся...

Номер патента: 829666

Опубликовано: 15.05.1981

Авторы: Апене, Ернев, Зилберс, Каулиньш, Кокарс, Микстайс

МПК: C12G 1/04

Метки: производства, солода

...и повышенияпродукта, в кативного вещесраствор экстро ионами калий кислоты. т те качесттваакта о т л ичто экстракт 3 8296 ет стадию легкого подвяливания корешков, когда листок составляет 3/4 от длины зерна. Продолжительность проращивания .5 дней. Продолжительность осахаривания 15 мин.5П р и м е р 1. Раствор для замочки приготавливается с расчетом, чтоЪбы в б м замоченной воды содержалось 600 г торфяного экстракта, содержащего ионы калия, аммония, фосфорной кислоты.Рабочий раствор перекачивается в 19 м чан для замочки зерна. КолиЭчество зерна 60 т. Зерно замачивается с постоянной продувкой воздуха 15 в течение 12 ч. После замачивания зерно направляется на ток солодоращения. Проращивание проводят по стандартной метоцике в токах приО12 С в...

Номер патента: 831779

Опубликовано: 23.05.1981

Авторы: Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: вин, вкувшинах, мезге, производстве, сбраживания, суслана

...веществУказанная цель достигается течто устройство для сбраживания сна мезге при производстве вин вшинах, содержащее расположенныйшине цилиндр снабжено виброприворасположенным над горловиной кува цилиндр выполнен перфорированным вке схематично изображено для сбражнвания сусла на роизводстве вин в кувши;779 фУстройство для сбраживания сусла на мезге при производстве вин в кувшинах обеспечивает возможность интенсификации процесса экстракции дуб ильных, красящих и ароматических веществ. Формула изобретения Заказ 3978/8328 Подписное краж 831 6 начинает вибрировать, а вместе с ней и перфорированный цилиндр 3. После того, как кувшин заполнится суслом и оно забродит, производят периодическое включение мотор-вибраторов 7 дват и ар...

Номер патента: 834120

Опубликовано: 30.05.1981

Авторы: Зауташвили, Кортава, Лашхи

МПК: C12G 3/04

Метки: десертный, ликер, самаиа

...бентонитом и отделяют от Инжир черныйклеевого осадка. ФейхоаПолученные спиртовые соки красного Ванилинткемали, инжира черного и фейхоа сме 5Сахаршивают между собой и добавляют сахар- Лимонная кислотаный сироп, ванилин, лимонную кислоту Водно-спиртовая жид.ы водно-спиртовую жидкость. кость ОстальноеОбщий расход всех компонентов со- Полученный ликер оставляют на отставляет кг/1000 дал: 10 дых (74 ч ), затем фильтруют и произКрасный ткемали 1600-1700водят розлив.Инжир черный , 1300-1350 Десертный ликер "Самаиа" имеетФейхоа 700- 750 фруктово-ягодный аромат с приятнойВанилин 0,03-0,05 свежестью, сладкий вкус н темно-розо- Сахар 3400-3500 15 вый цвет.Лимонная кислота 3-4 Десертный ликер "Самаиа" позволяетВодно-спиртовая расширить...

Номер патента: 834121

Опубликовано: 30.05.1981

Авторы: Долмазашвили, Инашвили, Канделаки, Сирбиладзе

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячного, спирта

...лучшимхимическим составом по сравнению сконтрольными образцами и превосходитих по органолептическим показателям.Повышается содержание в коньячном спирте сложных зфиров и ароматических спиртов, играющих важную роль в ароматизировании коньячных спиртов при выдержке. Кроме того, увеличивается фондконьячных спиртов, повышается выходи снижается себестоимость конечной 5 продукции. 3 8341роль в ароматообразовании коньячныхспиртов при выдержке,Цель изобретения - повышение качества готового продукта, увеличениевыхода и снижение себестоимости.Поставленная цель достигается тем,что в способе получения коньячного.спирта, предусматривающем перегонкувиноматериала на спирт-. сырец и перегонку спирта-сырца с выделением головной, средней и хвостовой...

Номер патента: 836084

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: вина, производства

...дал безводного спирта-ректификата, перемешивают. 961 дал березовоговиноматериала выдерживают в течение35 суток, после чего декантируют сосадка и для доведения до кондиций 20 готового вина вносят 13 дал безводного спирта-ректификата и 726 кг сахара-песка.Измельченные сухие растительныеингредиенты (котовник кошачий, котов ник Мусина, мелисса лимонная, солодковый корень) в количестве 9 кг заливают 90 л водно-спиртовой жидкостикрепостью 50 и настаивают в течение 5 суток при.ежедневном перемешиваиии. Настой первого слива в количестве 68 л снимают, а оставшеесясырье заливают 68 л водно-спиртовойжидкости крепостью 45 и настаиваютв течение 5 суток при ежедневном перемешивании, Затем снимают настойвторого слива в количестве 68 л. Настой...

Номер патента: 836085

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Авраамов, Лянная, Моисеенко

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Метки: вин, иполусладких, полусухих, производства

...и Фильтруют,а затем вводят сернистый ангидрид в 60количестве 300 мг/л. Восле указаннойобработки виноиатеркал направляют навыдержку в герметкзкрованиые реэер 1 вуарц. Вцдервкуосуществляют при тем. аературе 10 фс. При этих режимах внноматернал ссодержанием 16 сахара выдерживают втечение двух лет.Вторую часть сусла в количестве90 направляют на приготовление сухо-го виноиатериала, Сусло отделяют оттвердых Фракций бродящей меэги приостаточном сахаре 4 и подвергаютполному сбраживанию,Сброженнцй сухой виноматериал обрабатывают желтой кровяной солью, бентонитом в количестве 1 г/л н полиакриламидом 0,5 мг/л, отстаиваюти Фильтруют, После Фильтрации виноматериал направляют на вцдержку, которую осуществляют в две стадии. На первой стадии...

Номер патента: 836086

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Зауташвили, Кортава, Лашхи

МПК: C12G 3/04

Метки: газапхули, десертный, ликер

...спиртованный сок красного ткемали смешивают с сахаром в количестве 3450-3500 кг в виде 65,8 сахарного сиропа, ванилином в количестве 0,04-0,05 кг, лимонкой кислотой в количестве 1,5-2,5 кг, водноопиртованной жидкостью из умягченной воды и ректификованного этилового спирта до получения ликера в коли(ликер Газапхули) Продолжение таблицы я 8,Кисло- сладки озрай Прозныйосади дрприме 2Опытный,0 честве 1000 дал крепостью 26 обЛимонную кислоту добавляют для доведения кислотности изделия доО,6 г/100 мл,. Полученный ликер оставляют на отдых, затем фильтруют и производятрозлив,ЭИзготовленный ликер Газапхули име.ет натуральный ткемалевый аромат сприятной свежестью, сладкий вкус ирозовый цвет,В таблице даны результаты физикохимического анализа,...

Номер патента: 836087

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Зауташвили, Кортава, Лашхи

МПК: C12G 3/04

Метки: десертный, легви, ликер

...до получения 1000 дал ликера крепостью 26 обЛимонную кислоту добавляют с таким расчетом, чтобы кислотность ликера бька бы равна 0,6 г/100 мл.После купажа ликер оставляют на отдых, затем производят фильтрацию и розлив.Полученный десер ликерЛегви имеет натуральный и овый ароматс приятной свежестью, цвет темно- розовый, вкус сладкий гармонический.В таблице .1 представлены данные физико"химического анализа, органолептические показатели и дегустационная оценка десертного лйкера "Клубничный" и"Газанхули" (контрольный вариант) и ликера "Легвиф (опытный вариант).Как видно из данных таблицы, пред: лагаемый ликер "Легви" отвечает всем нормам и требованиям соответствующих ГОСТ"ов и превосходит некоторые показатели контрольного ликера фКлубничныйф...

Номер патента: 836088

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Андреева, Дубравная, Зайцева, Ивашкина, Митрофанов, Петрашкин

МПК: C12G 3/06

Метки: балтийский, дляаперитива, ингредиентов, композиция

...ягоды, 1,7 кг шишек хмеля,836088 Продолжение табл. Лимонная кислота, кг 35,0 1,0 Колер, кг Сироп этиловый ректификованный 1 О в/о и вада порасчету на крепость купажа 27, л Остальное Формула изобретения альн 5 Настой аперитива Балтийскийи 11 слива, лСахарный сирон 65,8, л 50,0 Пашинилевич ставитель Л хредЖ. Кас екторН. Бабинец едактор О. Иванов каз 2831/ Тираж 528 ВНИИПИ Государственного к по делам изобретений и113035, Москва, 3-35, Раушск,Подписноеомитета СССРоткрытийая наб., д. 4/г. ужгород, ул. Проектная, 4 ПП "Пат Фил 1,0 кг плодов кардамона, 5,7 кг цве тов и листьев зверобоя) заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50 об., при этом смесь берут в количестве 43,2 кг и заливают в соотношении 1:1. Настаивание осуществляют по...

Номер патента: 844628

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Балануцэ, Нягу, Руссу, Семененко, Ясиновский

МПК: C12G 1/02, C12H 1/22

Метки: коньяка, производства

...ОС, Готовый колер разбавляют горячей умягченной водой из мерника 13 до плотности 1,3-1,34 и выпускают через нижний патрубок в резервуар 11.Здесь его спиртуют до 20-30 об.при перемешивании и выдерживают неменее 3-х мес.5 Спиртованная вода готовится в потоке на доэирующем устройстве 2 извыдержанных коньячных спиртов и умягченной воды. Настроенное в началепроцесса по крепости исходных 26 компонентов устройство для приготовления спиртованных вод через входные патрубки 31 и 32 и выходныепатрубки 33 качает смесь компонентов(не более 3-х коньячных спиртов и д умягченную воду) на коллектор-смеси-тель З,откуда после закрытого интенсивного перемешивания смесь поступает на подогреватель-рекуператор 4.В последнем происходит частичныйнагрев...

Номер патента: 848475

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Беззубов, Егоров, Егофарова, Кормакова, Родопуло

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылочногошампанского, производства

...клеток, при низких температурах не приводит кразрушению ферментов и ароматообразных веществ, содержащихся в них,Активность эстераэы, содержащей дрожжи,обработанные предлагаемым способом, в опытахзначительно выше, чем в контроле (фиг. 1),Активность этого фермента (расчет ведется 2 опо количеству образовавшегося этилацетата) Дегустационная оценка шампанского, приго.товленного по предлагаемому способу, на0,5 балла выше, чем у контрольного образца,Таким образом, предлагаемый способ в отличие от существующих позволяет усилитьбиохимические процессы при шампанизации вна за счет освобождения ферментов и ароматобразующих веществ иэ дрожжевых клеток,которые в применяемой технологии возникаютлишь в результате самоавтолиза дрожжей, для 55щегося в...

Номер патента: 701504

Опубликовано: 07.08.1981

Авторы: Датунашвили, Мунигиева, Покровская

МПК: A23L 2/02, C12G 1/022

Метки: вин, приготовления, соков

...Государственного комитета СССРфилиал ППП Патент , г. Ужгород; ул. Проектная, 4 0152000 000-3 000 000 ед./г сухого ве-щества,Далее по известной технологии виноматериал сбраживают и разливают.П р и м е р 1, Приготовление белыхсухих вин.Виноград сорта "Ркацители" дробятотделяют от гребней меэгу в количестве 10 л, сульфитируют из расчета75 мг/л и перекачивают для настаивания (ферментации) . В процессе перекачивания в мезгу вносят пектолитический ферментный препарат, полученныйиз культуры дрожжей рода Габозрога,с активностью полигалактуроназы 153 000 000 ед,/г сухого вещества в количестве 0,000053. Настаивание (ферментацию) проводят 6 ч, после чегомезгу отпрессовывают,. а полученноесусло сбраживают насухо. Далее виноматериал...

Номер патента: 854979

Опубликовано: 15.08.1981

Авторы: Высочанский, Папченко, Параска

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноматериалов, экстрактивных

...питательных качеств конечного ти ягоды винограда сусла. Сульфитация меэгипродукта, и температура нагрева снижает удельное сопроПосле воздействия электрическим полем тивление виноградной мезги при воздействиимезги настаивают для экстракции дубильных электрическим полем (табл. 1), что облегчаети красящих веществ в течение 0,5-2,0 ч и прес процесс электрообработки и снижает расходсуют с получением сусла и выжимки. Сусло электроэнергии,сбраживают по известной технологии для полу- Постадийная обработка мезги позволяет под.чения вина. держивать температуру в необходимых предеП р и м е р, Виноград интенсивно окрашен- лах, а также достичь равновесия в системеных сортов дробят, отделяют гребни, вводят 2 О твердой части винограда - сусла,...

Номер патента: 858730

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Бурачевский, Микеладзе, Романенко, Цулукидзе

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02

Метки: овощных, плодово-ягодных, соков

...Владипор типа МГАселективностью по хлористому натрию2 О 98.В обратноосмотической установкекупаж подвергают циркуляции под давлением 8,0 МПа при 18 С через межмембранные каналы и вышеупомянутыйсборник,Проходящие через мембрану компоненты - вода и незначительная частьрастворенных веществ - являются отходом, Циркулирующий купаж при этомконцентрируется до 12,3 сухих веществ и соответствует высшему сортуяблочного натурального сока по ГОСТУб 86-70.Количество прозрачного и стерильного продуктов при этом составляет82,2 от веса яблок, причем его концентрация равна концентрации растворенных веществ прессового сока.П р и м е р 2 . Яблоки моют иподвергают предварительному прессо 40 ванию в слое толщиной 10 см в течение 1 мин при давлении...

Номер патента: 863629

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Иваненко, Касько, Ртищев, Чохели

МПК: B30B 9/02, C12G 1/02

Метки: извлечения, пресс, растительного, сусла, сырья

...пустотелой лопастью 8 и перфорированной щекой 3. При дальнейшем повороте лопасти 2 против часовой стрелки сырье сжимается, отдельные сокосодержащие оболочки разрушаются и выделившееся сусло через перфорированные стенки б и 7, перфорированные лопасти 2 и перфорированную щеку 3 и их пустотелые цапфы 15 попадает в суслосборник 10, иэ которого через патрубок 11 выводится из пресса.После достижения дополнительной лопастью 2 своего крайнего положения происходит изменение направления ее перемещения на противоположное по часовой стрелке), одновременно начинает поворачиваться щека 3 против часовой стрелки. Происходит сжатие массы в направлении, перпендикулярном движению основного потока сырья. Поскольку теперь дополнительная лопасть 2...

Номер патента: 863630

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Блиадзе, Лашхи, Пхеидзе, Хоситашвили

МПК: A23J 1/18, C12F 3/00, C12G 1/02 ...

Метки: белков, виннокислой, винодельческой, дрожжевых, извести, осадков, отходов, пищевых, промышленности, спирта, этилового

...спирт-сырец направляют на ректификацию для получения этилового спирта. Образовавшуюся в результате перегонки дрожжевых осадков барду в горячем виде переносят и реактор, обрабатывают реагентом - едким натрием 0,4- 0,6 от массы барды и перемешинают при 40-50 С. После этого раствор и горячем виде при 40-50 С фильтруют. Полученную твердую фазу направляют на выделение ниннокислой известио а фильтрат упаривают при 55-60 С до 1/3 объема, после чего вводят спирт н соотношении 1:3, смесь тщательно перемешивают в отстаивают, Выпавший н растворе осадок отфильтровывают и получают технические белки, которые разбавляют водой в соотношении 1:5, перемешивают и отстаивают. Выпавшие н осадок белковые вещества - пищевые белки отфильтровывают и...

Номер патента: 863631

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Бачурина, Славуцкая

МПК: C12G 3/04

Метки: арбат, ликера, приготовления, старый

...с последующей его фпри этом выдержку ликерляют 22-24 ч.особ осуществляют следующ863631 Крепость, %Экстракт,г/100 млКислотность,г/100 мл 40 28 Лимонное масло, л 0,07 2,5 2,5 Апельсиновоемасло, л 2,3 2,3 Кориандр посевной (плоды), кг Формула изобретения 0,30 30,0 Тмин обыкновенный (плоды), кг 2,5 0,125 Анис обыкновенный (плоды), кг 1,7 2800,00,050 Сахар, кг Лимонная кислота, кг 7,0 Составитель Г.БогачеваТехредгМ. Рейвес Корректор Е.Рошко Редактор М.Петрова щ В Ш В щвШШав щюше м Заказ 7701/39 Тираж 531 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035; Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5филиал ППП "Патент", г. УжгОрод, ул. Проектная, 4 П р и м е р 1. Для приготовления ликера "Старый Арбат" купажируют...

Номер патента: 863632

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Барамидзе, Бачурина, Ковальчук, Славуцкая

МПК: C12G 3/04

Метки: водки, производства, сибирская

...изобретения 45,0 Не более 3,0 Крепость, ЪЩелочность 100 млводки, мл 0,1 НС 1Содержание аль-дегидов, в пересчете на уксусный, в1 л безводногоспирта, мгСодержание сивушного масла, в пересчете на смесьизоамилового иизобутилового спирНе более 3,0 Составитель Л.ПашининаТехред М. Рейвес КорректорЕ.Рошко Редактор М.Петрова Заказ 7701/39 Тираж 531 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035; Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 После угольных колонок общий поток сортировки разделяют на две части, одну из которых охлаждают до 7-10 С и смешивают с другой, осуществляя фильтрацию водки через песочные фильтры и выдержку при 15- 20 С 3-5 ч для формирования...

Номер патента: 863633

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Барамидзе, Бурачевский, Денисенко, Листова, Розин, Свирида, Стуканова

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзама, ингредиентов, композиция, спутник

...перуанское маслоРозовое маслоКолера также в лКоньякВодно-спиртоваяжидкость 5,00-6(00 2,50-3,00 3,00-4,00 2,40-3,00 8,00-8,500,14-0(20 2, 00 "2 (503,00-5,00 1,50-2(50 3(00-3(50 2,60-3,00 3,50-4,00 3,00-3,60 0,20-0,400,40-0,65 2,00-2,50 1,50-2,00 1087-1500200-400 522-600 0,6-0,650,03-0,052,00-2,500,05-0,06 800-850150-200 Остальное( кювета 1 мм,45 3.413 нм)( ЛОрганическиеЦветАромат 40 0,750-0,800 Коричневый Пряный сложный, беэ выделенияотдельных ингредиентовМягкий, со слегка обжигающей горчинкой 50 Вкус Впервые создан бальзам, которыйпо сочетанию растительного целебногосырья отличается от всех предшествующих бальзамов.Удачный подбор компонентов спо- Я собствует созданию...

Номер патента: 863634

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Бурачевский, Свирида, Скрипник, Трипецкая, Устинников, Яровенко

МПК: C12G 3/08, C12H 1/052

Метки: водки, производства

...напорного бака 5 сортировку пропускают через углеулавливатель б, где происходит улавливание угля после первой стадии и одновременно фильтрация сортировки через его слой. На этой стадии сортировку разделяют на два потока, один иэ которых (15-25) рециркулируют на первую стадию очистки в сортировочный чан 3, а другой направляют на фильтрацию через фильтр 7 и на очистку в угольно-очистительные колонки 8. После очистки водки через угольные колонки 8 ее направляют для окончательной фильтрации на фильтр 9.Отфильтрованную водку подают в сборник 10, в котором, в случае не-, обходимости, крепость водки доводят до стандартной. Из сборника 10 вод,ку подают на розлив. Как видно из таблицы, например, содержание метанола (наиболее нежелательной...

Номер патента: 876100

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Берозашвили, Гачечиладзе, Иванов, Канделаки, Марджанишвили, Микеладзе, Ниорадзе, Урушадзе

МПК: A23N 1/00, C12G 1/02

Метки: косточковых, плодов, сока, ягод

...12, к которому подсоединен мезгонасос 13 для перекачиваниямезги в бункер-стекатель 14, в котором на конической части бункера выполнены сокоотборники, накрытые фильтром типа голик, эа которым установлен пресс 15, связанный с ним транспортер 16 для выжимок, транспортер 17,сообщенный с бункером 18 для отходов, транспортер 19 для косточек.Установка работает следующим образомеНа сортировочно"инспекционныйтранспортер 1 непрерывным потокомпоступает сырье. Отсортированное сырье.поступаетна моечную машину 2,откуда элеватором 3 подается на пло-доовощную дробилку 4, Дробленое сырье поступает в стекатель 5, где происходит первичное отделение сока са"мотеком (5-10 )Сок поступает в дополнительный сборник 6 сока,Иезга поступает в подогреватель...

Номер патента: 876714

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Карапетьян, Рейтблат, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: дрожжей, культивирования, производства, шампанского

...р и м е р. В купаж непосредственно перед поступлением его в дрожто жевой аппарат 1 непрерывно дозируютпикер из расчета постоянного егосодержания в культуральной жидкостидо 1. Компоненты питательной средыи предварительно обеспложенный воздух для аэрирования смесей поступают во всасывающую часть трубопровода 2 за счет разрежения, создаваемого насосом 3.Для повышения обмена веществ дрожжевой клетки, удаления углекислогогаза из среды одновременно вепрерывно отбирается 10 объема культуральной жидкости из аппарата. Газожидкостная смесь диспергируется насосом и распыляется через кольцевой перфорированный барботер 4 внаджидкостном пространстве культуральной жидкости, Высокий массообмен(коэффициент массопередачи Кт- ЭО 850 ч-"создается за...

Номер патента: 878784

Опубликовано: 07.11.1981

Автор: Арутюнов

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, стекатель, сусла

...скоростью, равной ли 25 нейной скорости транспортирующего устройства 2. Лснты тполотна) транспортирующе го 2 и прсссующего 3 устройства образованы пз планок 16, устанавливаемых с оттредсленным зазором и прикрепленных и двум паЗ 0 раллсльно установлсьтным бесконечным це878784 УроХега .ме.гк 3И 51:5 17, 11 ланк могуг оыт как металзРчсскими, так и деревянными. В последнем случае для предотвращения преждевременного износа в местах соприкосновения с салазками 9 и 10 к ним прикрепляются пластинки 18,Б качестве лент (ногОтси) траспорт 1- руОцсгопрсссуюцсго устройств могут быть применены перфорированные ленты из нержавеющей стали. 1 Сромс того, лепта (полотио 1 прессуОщсго устройства 3 может быть сплошнои, т. с. осз перфораи и.Стскатсль...

Номер патента: 878785

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Агеева, Мержаниан, Ратушный

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылочным, методом, производства, советского, шампанского

...купажа при температуре охлаждения осуществляют в течение 4 - 6 суток.Способ осуществляют следующим образом,Лссамбляжи шампанских виноматериалов обрабатывают танином дозой в среднем 0,15 г/дал, но не более 0,3 г/дал, желтой кровяной солью из расчета достижения содержания остаточного железа в ассамбляже не более 2,5 мг/л, рыбьим клеем дозой в среднем 10 мг/л и 1 г/л бентонита, активированного карбонатом калия (1 зСОз) и щавелевой кислотой( на осповании пробной оклейки), После осветления ассамбляжей, их фильтрации и купажиро вания, шампанский купаж оклеивают рыбьим клеем (10 мг/л), охлаждают до ми нус 4 С, обрабатывают 1 г/л активирова - ного бентонита до полного удаления тсрмолабильных белковых веществ вина (на основании пробной оклейки...

Номер патента: 885246

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Бабаев, Комарницкий, Лобко, Луговский, Мартыненко, Робский

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, напиток

...и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5Филиал ППП "Патент", г,ужгород, ул.Проектная,4 1,0-4,0 мес., обрабатывают по известной технологии холодом, фильтруют и направляют на розлив. Ароматизированный дистиллят приготавливают таким образом; непрессованные осадки яблочных и айвовых спиртованных соков смешивают в соотношении 2:1-8;1, разбавляют водой до содержания спирта 7-8 объема, перемешивают, отделяют твердую фазу от.жидкой прессованием или отстоем.В жидкую фазу добавляют сахар в количестве 40-60 г/л, вводят чистую культуру дрожжей в количестве 2-5 по объему, сбраживают до содержания остаточного сахара 0,3-1,0 г/л и перегоняют по известной технологии получения дистиллята.Яблочный спирт получают известным путем без выдержки...

Номер патента: 886754

Опубликовано: 30.11.1981

Автор: Мишель

МПК: C12G 1/02

Метки: бродильный, вин, мацерацией, перекачки, производстве, сырья, углекислотной, чан

...насоса 3, сообщенного с винтовым транспортером 2, расположен ниже уровня нижней части бродильного чана 4, причем насос соединен с верхней частью чана 4 трубопроводом 6 подачи сырья , снабженным инжектором 7, Инжектор 7 установлен на трубопроводе 8 подачи двуокиси у.глерода и сообщен с трубопроводом 6 подачи сырья в точке, расположенной в зоне выходного патрубка 9 волюмометрического насоса, Винтовой транспортер 2 выполнен с шагом, увеличи вающи мся в сторону перемещения ягод с гребнями, а насос 3 снабжен ротором 10 и заслонкой 11, шарнирно закрепленной на оси 12. Увеличенный шаг транспортера в зоне входного патрубка насоса обеспечивает подачу ягод в насос в + состоя нии разрежения. Волюмомбтрический насос 3 подает ягоды в...