C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство
Способ получения красных вин
Номер патента: 257408
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Валуйко, Виноградарства, Всесоюзный, Иванютина
МПК: C12G 1/02
...вводить бентонцт для удаления окцслительных ферментов,адсорбции белков ц нестойких форм фенольных соединений, а сбражцвание мезги проводить в присутствии бентонита при пониженнойтемпературе, предупреждающей выпадение восадок красящих и дубильных веществ.Кроме того, сбраживание осуществляют притемпературе, равной 18 - 24 С.Предложенный способ получения красныхвин заключается в следующем,Виноград красных сортов подвергаетсядроблению с гпебцеотделенцем. Полученнаямезга сульфитируется цз расчета 75 - 100 лтгг,обрабатывается оентонитом дозами 1 - 1,5 г на1 кг мезги ц сбражцвается по красному способу при постоянном контакте мезги с бентонитом прц пониженных температурах в пределах 18 - 24 С.По окончании процесса брожения сброженное...
Способ ароматизации пищевых продуктов
Номер патента: 258020
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Гетманский, Прокопчук, Скл, Шприцман
Метки: ароматизации, пищевых, продуктов
...гб экстракт вместе с поверхностно-активньп веществом, обладающим солюбилизирующей способностью по отношению к этому экстракту, например эфиром сахарозы, тауридом, сарказидом жирных кислот. Экстракт вводят 2 О в количестве 0,0001 - 0,02% в виде раствора, пгриготовленного на основе продукта, спирто- водной среды или воды, а поверхностно-актив ное вещество вводят в количестве 0,001 0,05% от веса раствора.25Способ заключается в следующем.Жидкий продукт, например уксусноводный раствор, пиво или пивное сусло, томатный соус и вино-основу, смешивают с 0,0001 - 0,02% экстракта ароматических веществ, полу- ЗО ченного из растительного сырья сжиженным газом.Экстракт применяют в виде раствора, приготовленного на основе продукта, спнрто-водной...
Ректификационная колонна
Номер патента: 232189
Опубликовано: 01.01.1969
Метки: колонна, ректификационная
...составле стин, цаклоцеццых к горизоГ кости.наклона 10 - 20- к горизонтальной плоскости ц с перекрытием примерно Г;., Поверхцости пластины.Жидкость стекает по стенкам колонны в за зоре между внутренним диаметром трубыинаружным диаметром веерной пластицчатой решетки. Площадь зазора составляет 0,5 - 0,8 площади живого сечения решетки.Г 1 ар поступает в колонну снизу и переме- О щается кверху. Благодаря наклонному расположению пластин и цилиндрической форме колоцы потоки пара заручиваОтеялают вращающийся поток, который за счет трения приводит во вращение стекающую по 5 стенке колоцц 1. жидкОсть,Пар и )килкость движутся по спирялеВидцым траекториям, вращаясь в одну сторону и все время контактируя, причем жидкость под действием силы тяжести...
Способ производства вина типа сидра
Номер патента: 232192
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Бойков, Джангалиев
МПК: C12G 1/06
Метки: вина, производства, сидра, типа
...ляют, щают том осветопом, насьоутылкпаюгцсго ко ок с экстрак ахарным спр разливают ь ани, искло: онтакт Предмет о о ретен с путех еговина типа сидра лок, сбраживан ным сиропом, н злива, огличасо шения качества брожения в впн дубильных весцес ой активностью, выжимки ступе нием одного из асыщесссссссс.с отово- оматетв, об- полунчатой звестИзвестен способ приготовления вина типа сидра, заключающийся в том, что из яблок извлекают сок, сбргжпваюг его, купажируют с сахарным сиропом, насыщают углекислотой и разливают,Предложенный способ позволяет улучшпгь чество готового вина. Для этого по окончаи брожения в виноматериал вводят облающий Р-витаминной акивною эсрак дубильных веществ, полученный из яблочной выжимки ступенчатой экстракцией...
Экстрактор непрерывного действиядля
Номер патента: 232193
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Белогуров, Вулихман, Кричмар, Пустовойт, Сухомлинов, Финкельберг
МПК: B01D 11/02, C12G 1/06
Метки: действиядля, непрерывного, экстрактор
...кольцевые копиры 22, качшощиеся вокруг неподвижных осей 28 и устанавливаемые на одном уровне с кольцевой дорожкой 15, трос 24, система блоков 25, барабан 26 с приводом 27. Кольцевая дорожка и копиры 22 имеют одинаковый радиус кольца. Выступающие части 28 и 29 копиров 22 нажимаот на конечные выключатели 80 и 81.Экстряктор 1101(ет работать еак в ручном, тае и в автоматическом режиме. В ручном РЕжПМЕ УПРаВЛЕНИЕ ОСУЩЕСтВЛЯЕтСЯ КИО 11 Кс)гИ Пуск и Стоп, в автоматическом - от командоаппарата, например электропневмятического прибора типа КЭПУ.Работает экстрактор следующим образом.Виноградная выжпмка загружается транспортером 82 через дробилку 18 в тот сектор барабана 1, который находится над приемным бункером 4 резервуара 2. С 1 ерез...
Непрерывнодействующий горизонтальный противоточный экстрактор
Номер патента: 232194
Опубликовано: 01.01.1969
Автор: Троневский
МПК: B01D 11/02, C12G 1/06
Метки: горизонтальный, непрерывнодействующий, противоточный, экстрактор
...шнека д в головной своей частивходит в загрузочный бункер 4, Для загрузкивыжимки в корпусе шнека имеется окно 21.Хвостовик корпуса 16 оборудован заслонкой22 с противовесом 28.Бункер 4 снабжен дробилкой 24 для измельчения поступающей выжимки и водяной рубашкой 25, в которую подается горячий конденсат.Система оросителей 6 включает в себя центробежные насосы 26, фильтры (решетки)для грубой фильтрации диффузионного сока,бак (на чертежах не показаны) для смешивания горячего конденсата и холодной водыи систему трубопроводов.Привод экстрактора осуществляется От электродвигателей через редуктор и цепную передачу. Перед пуском экстрактора находящуюся в сборниках диффузионного сока воду нагревают барботерами 7 до 70 С, а затем змеевиками 8...
Пресс для виноградной мезги
Номер патента: 234145
Опубликовано: 01.01.1969
Метки: виноградной, мезги, пресс
...реор 1- ми 8 и 9, причем реб)ра 8 яьляются лопдстями, Между каждой парой соседник витков шнека установлены запирающие пластины 10, связанные с тягой 11, управляемой при помощи ролика 12 копиром 18, обеспечивающей продольное возвратно-поступательное перемещение и);. Ребра 9 служат направляющими дл 51 плястин 10.Пресс работает следующим образом.Виногрддня мезга, поступившая через бункер 4 в шнек, заполняет межвитковое пространство его и по мере вращения шнека продвигается вперс;1. Пластины 10 также перемещаются вперед, передними и задними концами размещаясь у торцов соответствующи.; смежньк витков и препятствуя проворачив- гпО и возврату мезги.Пластины (при движении вперед) и мезга перемещаются Вдоль оси шнек по типу );одоВОЙ Гапки ПО...
234317
Номер патента: 234317
Опубликовано: 01.01.1969
МПК: C12G 3/02
Метки: 234317
...ароматизацию готового продукта. Отделяют дрожжи от кваса способом осаждения при рН преимущественно равном 4,5 - 4,7.Способ заключается в следующем.Из концентрата квасного сусла, сахарного сиропа и воды готовят квасное сусло плотностью около 6,6 при 28 - 30 С.Готовят также комбинированную закваску из дрожжей и молочнокислых бактерий, Затем диспергируют сусло и закваску и непрерывно пОдают полученную тонко дпсперсную суспензию в последовательно соединенные емкости для непрерывного сбраживания сусла и непрерывного удаления (отсасывания) выде ляющейся при брожении углекислоты с ароматическими веществами, Интенсивность брожения регулируют путем газодинампческой пульсации частично возвращаемой углекислоты переменного рН.О Сброженное сусло,...
Способ получения копьячного спирта
Номер патента: 234318
Опубликовано: 01.01.1969
Метки: копьячного, спирта
...равной плюс 35 - 40 С, а созревание ведут путем пропуска конденсата при этой температуре через термически обработанные кубики древесины с последующей эгализацией и выдержкой полученного спирта.Способ получения коньячного спирта заключается в следующем. В процессе перегонки спирта - сырца, после отгонки головных фракций, пары коньячного спирта конденсируют до получения конденсата с температурой плюс 35 - 40 С. Конденсат пропускают через термически обработанные кубики древесины. Обогащенный компонентами дуба спирт направляют в эгализатор, а затем на гыдержку. Полученный коньячный спирт позволяет сократить срок выдержки в бочках, ускорить процесс созревания, повысить качество спиртов и предотвратить истощение бочек.Через 270 кг...
Экстрактор непрерывного действия для виноградных выжимок
Номер патента: 234319
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Анапский, Ковалевский, Скоробогатов, Ушков, Федоров
МПК: B01D 11/02, C12G 1/02
Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор
...распыления жидкости, Для очистки щели внутри трубы расположена тяга 28 со скребками 29, входящими в щель.Для подогрева свежей воды и охлаждения готового сока предусмотрен теплообменник 30, по трубам которого выводится сок из экстрактора, а по трубопроводу 31 подается вода в ороситель 23.В экстракторе также имеются теплообменники 32, снабженные штуцерами 33 и 34, и насосы 35. Через теплообменники 32 насосами 35 сок подается по трубопроводам 36 - 40 к оросителям 18 - 22,Сборники 5 - 9 связаны с пульполовушками 41 - 45.Каждая ловушка представляет собой емкость, внутри которой концентрично установлена дополнительная перфорированная емкость 46, связанная с основной емкостью двумя перегородками; горизонтальной сплошной 47 и...
234320
Номер патента: 234320
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Карушев, Кодин, Масленников, Тараканов
МПК: C12G 3/04
Метки: 234320
...спирта и воды, насос 9 и фильтр 10 для очистки полученной смеси (сортировки).Устройство для смешивания спирта и воды 5 выполнено в виде двух расположенных однанад другой емкостей 11 и 12. Нижняя емкость предназначена для предварительного смешивания,воды и спирта и представляет собой кольцеобразный коллектор. Верхняя емкость - О для окончательного перемешивания и выполнена в виде цилиндра, снабженного диафрагмой 1 У и многоярусно расположенными сетками 14. Емкости сопряжены между собой дополнительной конической емкостью 15. Па трубок 1 б для подвода спирта расположенвнутри кольцеобразного коллектора и имеет боковые отверстия 17 для выхода спирта.Работает установка следующим образом.Ректификационный спирт из спиртохрани- О лища 1...
Способ производства шампанских вин в непрерьвном потоке
Номер патента: 236400
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Агабаль, Брусиловский, Мержаниан, Саришвили
МПК: C12G 1/06
Метки: вин, непрерьвном, потоке, производства, шампанских
...или другими наполнителями, В особых случаях наполнителями можно загрузить свыше двух резервуаров Или все),Перед, поступлением смеси в бродильную батарею в нее непрерывно вводят с помощью дозатора 20 дрожжевую разводку,По окончании шампанизации вико, выходящее из бродильной батареи цли из нескольких гараллельно работающих батарей, объединяют и направляюг в тсплообменник 21 для Одноступенчатого охлаждения до - 4- - 5 С, Затем вино проходит через два частично загруженных наполнителями термос-резервуара 22, 25. В этих резервуарах вино выдерживается В,потоке при температуре Охл 1 ждгя 1 и 51, На поверхности наполнитслей задерживаются дрожжевые клетки, красящие, ОслкОВыс ц другие вещества, выпавшие из вина во время Охлаждения и...
236984
Номер патента: 236984
Опубликовано: 01.01.1969
Метки: 236984
...собой правильную усеченную пирамиду, а неподвижная выполнена с выем- коЙ, служащеЙ для входа подвижцоЙ плп 1 ы, и имеет форму правильной усеченной пирамиды. Обе пирамиды выполнены с равными соответственно верхними и нижними основаниями, а высота подвижной плиты больше, мем у неподвижной. Прессующие плиты выполнены в формеправильных семенных пирамид с равными соответственно верхними и нижними основаниями, примем неподвижная плита 1 снабже ца выемкои, лужащеЙ для захода в нее подвинсно 11 плиты, и имеет высоту несколько большую, мем высота неподвижной плиты.Пресс работает следующим образом. Приразрядке разиого фильтра каждую фильтр- О пластину складывают вчетверо и укладываютв общий пакет. который помещают между прессующими плитами 1...
Установка для непрерывного брожения ссла
Номер патента: 237783
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Баженов, Ореханов, Фиалковский, Чеботарев
МПК: C12C 11/07, C12G 1/022, C12P 7/14 ...
Метки: брожения, непрерывного, ссла
...нижней точке второго ржен обратным клапаном 9.Дрянце резервхары, начиная седцнены между собой перелцвнО ми 1 О так, что входной конец каподсоединен к самой верхнец тпредыдущего, а выходной - и сточке последующсго, причем веперелцвной трубки второго резе5 щец с газовой трубкой 7. Работает установка следуоци ооразом.Перед началом раооты резервуары заполняют сродящцм суслом, прц этом голеноцдный вентиль 8 закрыт, а зате.; вык,.ючают насос 5.Ъглекислый газ, выделяюц,цйся прц брожгнинакапливается в наджцдкостном пространстве резервуара 1 ц вытесняет сусло во второй резервуар через перелцвную трубку 6.1 хг только поплавковый регулятор опустится чиже заданного уровня, автохатцческц вкл 1 оится насос 5 и откроется вентиль . В первый резервуар...
Установка для
Номер патента: 239177
Опубликовано: 01.01.1969
Автор: Черн
МПК: C12G 1/02
...11.Каждая из перфорированных грб имееттри продольных ряда отверстий, два ряда отверстий расположены с боковых сторон, тре- О тий ряд у трубы 2 - сверху, а у грубы 3 -снизу. Диаметр отверстий переменный, Например, для трубы диаметром 38 лиг и длиной 4500 лл на начальном участке в 1200 лл диаметр отверстий равен 3 лья, ца следующем 5 участке в 1200 лл - 4 лл, а на последцсм -ОР лл. Такое размещение отверстии обеспечивает равномерное вытеснение дисиерсной среды ио длине трубы и по радиусу удаления дисперсной среды. Число отверстии в трубе 2 20 должно быть таким, чтобы сумма их площадей равнялась 2,5 площади нагнетательного иатрубка рециркуляцнонного насоса 5, а в трубе 3 - двойной площади того же патрубка.25 Работает установка...
Устройство для ферментации плодоягодного сырья
Номер патента: 239178
Опубликовано: 01.01.1969
Автор: Дерканосов
МПК: A23L 2/02, C12G 1/022
Метки: плодоягодного, сырья, ферментации
...собой камерус цилиндрическим днищем, в которой установлен шнек 18, имеющую рубашку (на чертеже20 не показана) и снабженную индивидуальнымприводом 19 с вариатором скорости 20,Все устройство закреплено на четырех металлических стойках 21.Работает устройство следующим образом.25 В рубашку секции 1 подают горячую водуц нагревают стенки секции. Затем включаютпривод шнека ц в бункер 10 начинают подавать сырье. Одновременно в эту же секцшометодом разбрызгивания через прцспособлеЗО нце 11 вводится водная суспензия ферментно239178 Составитель В. ДуньеРедактор 3. Н. Шибаева Тскред Л, В, Куклина Корректор Н. В, Дятлова Заказ 1881 2 Тираж 480 ПодписноеЦ 1111 ИПИ Ьогаитета по делал изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква,...
Способ производства полусладких вин
Номер патента: 239179
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Меренков, Ризаев, Убайдуллаев, Увайдов
МПК: C12G 1/02
Метки: вин, полусладких, производства
...пропускание виноматериала 15 через ионообменную смолу, например катиокит КУ, отлгг гагогцггггся тем, что, с целью повышения стабильности вина и сохранения его качества после пропуска через катионит, в впноматсриал вводят сорбиновую кислоту в ко личестве, преимущественно равном 80 -120 лгг/л, а пропускание виномдтериала осуществляют прп соотношении количссгвд пропущенного в одно цикле вг:нд к колигеству гатионита в слое, преимущественно равном 25 160 й 20,г/кг сухого вещества и прп скоростипотока, преимущественно равной 5 - 10 лг/час. Известен способ производства,полусладких вин, предусматривающий пропускание виноматсриала через ионообменную смолу, например кдтионит КУ,11 рстггожеггный способ позволяет повысить стабильность вина и...
Установка для непрерывного спиртов виноматериалов
Номер патента: 239180
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Баженов, Ореханов, Рубец, Хохлов
Метки: виноматериалов, непрерывного, спиртов
...сусла под действием выделяющегося при брожении углекислого газа в смеситель, а нижний введен в нижнюю часть смесителя и вы 2 полцен в виде барботера, причем спиртодозатор, в свою очередь, сообщен со смесителем спиртовой трубкой, заключенной внутри вертикального участка продуктовой трубки и полнеццой перфорированной в месте вых екислоты для распыления.Техред Т. Миронова Корректор Л. Царькова Редактор Н. Михайлова Заказ 384/1168 Изд. М 540 Тираж 467 Подписное 11 ИИИПИ Комитета по делаь 1 изобретений и открытий прн Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Тип. Харьк фил. пред. Патент В резервуаре 1 над суслом создается избыточное давление углекислого газа, образовавшегося при брожении, в результате чего сусло поднимается по...
Экстрактор непрерывного действия
Номер патента: 239181
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Ащи, Маглакелидзе
МПК: B01D 11/02, C12G 1/02
Метки: действия, непрерывного, экстрактор
...оиую зону. С помощью подобной с-и из последней сскци обработанная в к:1 подастся на разгрузочный лоток 7. 11,аткдая зон 1 имеет сапОстОЯтельный соориик 8, откуда с помощью центробежиы на - сосов 9 экстрагируемый материал подаегся В эксграктор через оросительное приспссобл нке 10. Перед каждым насосом устанавливаются фдыры 11 дгя гр 5 оой очистки их. Н 1- сосы связаны мсжд сооой тр 5 ОопроВО Ями с запорными вснплями 12 - 15.Верхняя часть экстрактора закрыта кожтхом, ня которох кропятся сьсмныс люки 111 для наолюдсния; мойки аппарата.Процесс экстрапрозания протекал слсду:ошим ооразом..", к с 1 р Я 1 т о р .:и г. 1 и Я с т с Я д О О п р с д с, с и н О Г О ".гоВн 51 Водо 1, посл с чсГО производится зс 1 гр 3. кя яппя 1 зяга сл 1 дкими...
Способ спиртования виноматериалов
Номер патента: 239903
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Баженов, Ореханов, Рубец, Хохлов
МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12G 3/08 ...
Метки: виноматериалов, спиртования
...после окончания подуглекислый газ, накОдновременно в потоется в распыленном спирт. За счет барботацпи смеси углекислого газа и паров спирта осуществляется быстрая ассимиляция спирта в виноматериале. Брожение сусла производят в автоматической бродильной установке (бродильном резервуаре), из которой виноматериал периодически выводится строго определенными порциями. Газ из установки также выводится в промежутках между выпусками порций виноматериала. Углекислый газ и впноматериал выпускаются в смесптель через барботер по одному каналу, В этот канал вводится распылитель спирта, соединенный со сппртодозатором периодического действия. Доза спирта выдается дозатором одновременно с выпуском из бродильной установки в смеситель углекислого...
Способ получения плодово-ягодных виноматериалов
Номер патента: 239904
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Борисевич, Бруновский, Виентиесе, Лаже, Линден, Пасторе, Сманович
МПК: C12G 1/00
Метки: виноматериалов, плодово-ягодных
...вина яблочно ра по сахарозе голя - 15 об. в пересчете на Доведение до ляют сахаром-пбъемны в течен до кон , прина 100 %; титр яблочнконди еском. собы получения виноматериао-ягодных вин путем введения ов и сбраживания полученной саха- алкоыи способ дает возможность уссбраживания, Для этого угле- водят в виде аффинированного ключается в след осо зобретен едм годные соки смешивают с аффисахаром и направляют на сбрасле чего отстаивают, купажируют ают по известной технологической ния плодово-ягодных виномавведения в сусло углеводовсбраживанием полученной ийся тем, что, с целью ускосбраживания, углеводы в сусе аффинированного сахара. Способ получе териалов путем с последующим 5 смеси, отличающ рения процесса ло вводят в видЯблочный сок...
Непрерывнодействующии аппарат для получения коньячного спирта
Номер патента: 240647
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Андреев, Малтабар, Молдавский, Уль
Метки: аппарат, коньячного, непрерывнодействующии, спирта
...6 коньячного спирта, подогревателя 6 вина, перегревателя 7 вина, охладителя 8, регулятора 9 барды, насоса 10 для подачи вина, фонарей спиртовых 11 и 12. 25Получают коньячньш спирт следующим образом.В нижнюю часть колонны 1 через барбатер вводится пар, Вино, подлежащее перегонке, подается насосом 10 через охладитель 8 в по 2догреьатель 6. В охладигеле 8 вино нагревается теплоносителем - вином, поступающим из перегрева геля 7. В подогревателе 6 вино продолжает нагреваться, геплоиосителем в цем является барда. Конечная температура вина, выходящего из перегревателя, 90 - 95 "С. Затем вино поступает в иерегреватель 7, где обрабатывается острым паром.Общая тепловая обработка вина длится в течение 1,5 час. 11 а нагрев вина используют...
Атическая установка непрерывного действия для сбраживания сусла
Номер патента: 240648
Опубликовано: 01.01.1969
МПК: C12G 1/022, C12G 1/028, C12P 7/06 ...
Метки: атическая, действия, непрерывного, сбраживания, сусла
...Газа из 5)сзе)Вуэвэ 1 и, с.селзсчтелъно, е ГОЛПОМс БЫТЕСНЕИЮ ЖЛКОСТ и ИЗ;,Езс)3 ЯР 2 1 в резервуар(по труоке 6).Трмбкаимеет сл;ВнЙ нс 1 тиль 13.Работгст ) ст 2 НОЗЕЭ след) ошзм ооразом.В резервуар 1 ВРОлят сусгсо с;1; Ожжс 3011 разволкои. Вы;1 ля:оп;ий я пр б: ж;ни; у- .ЧЕЕИСЛЬ:Й Г 23 ЗЯПОЛ.ягт ГЯЗОЗОЕ ПроТрЯНСТВО.Трмбка 7 Зглитг броля:пм с слом, что пр;- ЛС М С 1 ГН О ЛЛ Я И 3 Л я 1:1.11 С 3 Е ,) 3 " а0 3 М С ж Л С СОООЙ.;)ГЛЕКИСЛЬЙ ГЭЗЗ резс; Всгрг 1 3 ЬЛаВЛИВает бооляи.се с;сло через тр) бк 6 3 верхшй резерв) яр 2, пр этом суло 1)хлгжлястся.ОЛНОВРСМгНО ПОЛ Ла ЬЛС:1 сМ ГЯЗЭ 0,ЖЯСТ..Я РОВС,Ь Стс, а В .с ЯЛО1)С 1 Ч с бКИ 7, П) вышает;я 3 бо, ьпои встя,ссть с;сла из тс)убки сс Вылэйл 32 ется 3 резсрйсэз 2.10 СЖ".1 ЗЯЛас) зс "С ИЯ Л 2...
Штамм дрожжей saccharomyces vini b-15d
Номер патента: 242088
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Мавлани, Мухамедова
Метки: b-15d, saccharomyces, дрожжей, штамм
...дикои микрофлоры (дрожжеподобных Ор анизмОВ и х 10 лочнокислых 021 терий) .Предлагаемый штамм обладает способностью после его использования для полногоброжения сахара расщеплять и сбраживать10 еще больгци 11 процент сахара.Сухие вина и шампанский вином атериал,приготовлениыс на этом штамме дрожжей,имеОт тонкий с 01 товой букет и мяг 1.ий Вкус.Штамм дрокке Васс 51 агогпусе:; п 1 В 15 рскоменДуе 1 ся ДГ 15 сдаживани 51 су сл 2 из Ое;1 ых и иВсиых сор ГОВ ВИНОГрдда ИО иеи 1 е 1)ывно.11 спосООУ.11 С 1 ед использованисх 1 ш Гамма д 1 ожжед;я 01 ожсния рскО;1 сидстс 51 культ ру дВаж 20 ды нересеять из сусло-агара В виноградныйсок, содержащий 10 - 14 о сахара и имеющийрН, равное 3, а затем в виноградный сок ссодержанием сахара 20 - 227 О и с...
Автоматическая установка непрерывного действия для сбраживания сусла
Номер патента: 242094
Опубликовано: 01.01.1969
Автор: Жуков
МПК: C12G 1/032
Метки: автоматическая, действия, непрерывного, сбраживания, сусла
...устройством (краном) для загрузки мезги из общего мезгопровода 12.Внутри сосудов-стекателей смонтированы приспособления 13 для выгрузки проэкстрагированной мезги в последующий сосуд-стека- тель. Эти приспособления 13 выполнены в виде наклонного шнека, заключенного в кожух с перфорированным днищем и,приводимого во вращение от электродвигателя 14.Установка работает следующим образом, Мезгу по мезгопроводу 12 и патрубку 11 подают в,сосуды-стекатели. Причем в период пуска сосуды-стекатели загрукают последовательно, начиная с последного к первому. Из сосудов-стекателей сусло по трубкам 7 поступает в бродильные резервуары 1, куда также вводят дрожжевую разводку.При достижении заданных значений остаточного сахара в резервуарах (возрастающих...
Способ термической обработки вина njfgt; amp; h получении из него коньячного спирта
Номер патента: 242835
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Андреев, Малтабар, Молдавский, Уль
Метки: njfgt, вина, коньячного, него, получении, спирта, термической
...пищевомыв лен ности аявител ПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОИ ОБРАБОТКИ ВИНА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ИЗ НЕГО КОНЬЯЧНОГО СПИРТАмет изобретени вина при пота, отличаюния продолподвергают рым паром 110 С. Обычно при получении коньячндго спирта вино подвергают продолжительной тепловой обработке, например путем подогревания до температуры 90 - 95 С, и выдерживают при этой температуре в течение 20 час.Обработка вина по предложенному способу происходит значительно быстрее. Сущность способа заключается в том, что вино подвергают кратковременному перегреву острым паром при температуре, например, 105 - 110 С.Такой способ позволяет вести термическую обработку вина при повышенной температуре, т. е, в условиях некоторого перегрева его под давлением. При этом пар подают...
Способ количественного определения содержания
Номер патента: 243559
Опубликовано: 01.01.1969
МПК: C12G 1/02, G01N 21/78, G01N 33/14 ...
Метки: количественного, содержания
...промывные воды собирают в мерную колбу емкостью 50 лсл, доводят водой до метки и переме шивасот. Отрегенерированная и промытая в/"2 Сос авитель В. ТрубицынаТехред Л. Я. Левина Корректор Л, В, Юшина Редактор Кривенко Заказ 2445/4 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Когиитста по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 колонне смола используется для пропускания следующего анализируемого вина.Затем 10 мл элюата помещают в коническую колбу емкостью 75 мл и нейтрализуют 2 н. уксуснокислым натрием при двух каплях метилоранжа. Найденное количество 2 н. уксуснокислого натрия помещают в мерную колб емкостью 25 мл, добавляют 10 мл элюата, 1 мл ортофенантролина или а-а,-дипиридила,...
Способ производства советского шампанского
Номер патента: 243560
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Брусиловский, Данилова, Журавлева, Крайнев, Осотова, Романова, Руд, Фомина
МПК: C12G 1/06
Метки: производства, советского, шампанского
...сортов винограда, например Каберне, до получения сахаристостиликеров, преимущественно равной 50 - 55%,а дозировку полученного ликера в шампанское осуществляют в количестве, преимущественно равном 18% от объема вина.Способ осуществляют следующим образом.Бродильную смесь сахаристостью 3,5%, приготовленную и обработанную по известномуспособу для белого шампанского, непрерывно 25подают в бродильные батареи на шампанизаре выдерж30 час. Прывно доготовленнпанскомноокрашеКабернекого ликеСпособке непрерполучения дм ет из об Способ производства советского шампанского путем непрерывной шампанизации белых шампанских виноматериалов, охлаждения шампанизированного вина, выдержки его и ввода в выдержанное шампанское экспедиционного ликера,...
Способ производства соков
Номер патента: 244109
Опубликовано: 01.01.1969
МПК: A23L 2/02, A23L 2/80, C12G 1/02 ...
Метки: производства, соков
...пектолиза.Предложенный способ позволяет ускоритьпроцесс фильтрации, улучшить качество готового продукта, а также повысить его выход. 2Способ заключается в следующем.Свежеотжатое сусло из винограда при температуре 18 - 25 океливают 10%-ной воднойсуспензией бентонита, интенсивно размешивают и отстаивают в слое 1,5 - .2 м в течение 22 - 3 час. При этом из сусла удаляется значительная часть различных взвешенных частиц,оелковых веществ и окислительных ферментовв результате сорбции их на бентоните. Однакопри таком кратковременном отстое сусло не 3 успевает забродить на дикой микрофлоре. После отстоя сусло декантируют, а сусловую гущу центрифугируют.Полученный фрегат объединяют с декантированным (осветительным) суслом. Затем смесь...
Устройство для бурения грунтов
Номер патента: 244203
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Баладинский, Ворончук, Гайдарь, Полтавцев, Юревич
...в продольной плоскости. На фиг. 1 представлено описываемое устройство, общий вид, с частичными разрезами; на фиг. 2 - кинематическая схема устройства.Устройство для бурения грунтов включает режущий инструмент 1, укрепленный на валу 2, Соосно с валом установлены шнек 3 и привод вращения с редуктором, корпус которого имеет вращающуюся часть 4 и невращающуюся часть 5, Во вращающейся части корпуса редуктора установлены эксцентрики 6.Редуктор смонтирован с возможностью перемещения в продольной плоскости в направляющих 7,Шнек 3 посредством шарниро9 подвешен к вращающейсяредуктора.Работает устройство следующим образом.5 Грунт, срезанный режущим инструментом,проталкивается в шнек и транспортируется изямы. Так как диаметр окружности,...