C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 2000324

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Арестов, Зенин, Ильченко, Кривошлыкова, Магомедов, Пономарева, Рубан, Чеботарева, Янмаева

МПК: C12G 1/06

Метки: непрерывном, потоке, производства, шампанского

...трубок 7 Ввода осдждд 0 цихсядро)ксэ,;ос;ос 8 ввода дрожж;Вых ог,ддкггв , цг)т(3 с. г;/Г)0/3(лььг)й смеси, зо У втс Ричного брожения 9, пдтрубок 10 г)ьВода03":л)пднизируемого Ви(3, рдссеив;3 ель 11сдмглни 3 ируемпгц Вина, решетку 12, удерхГ)(0)цс 1 Гдсддку, насадку-зону биоенердссл 3;с, ПдтрубОК 14 1 ВОДЗ/ппдрдть; заполняют углекислотой, здс, Цо ИЗС)встНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЦЕРИОДИЧЕСКОго спгсобд наполняют б 30 дильноЙ смес;ью сналичием с)хар)с) 22 г/л и 5-8 мпн/см;киз 3Сосс 39 тс;/1 Ь 1.1 Х ДРОЖ)КЕВЫх КЛРТОК,Гсссле г;Г)Г)д;кивдния 18 Г/л сдсхсэг)д ПЭИ12-15 с)С установку подклк)ч 3 Г)т к ег) рерывн )му цотоку,Г 160 дг)0 с с 3 нные к)/пажные Вин1". Ге)ид"лы псл(: 2 Г) дневного отдыхд 1"црд ляю 1Н Д Г Р И Г О Г Г Г с 1 Е 1 с0) О / сй Л Ь Н 0 й (...

Номер патента: 2000325

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Боярский, Горбунов, Литовченко, Хильчевский

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: бальзама, ейск, ингредиентов, композиция, литовченко

...40 тысячелистник - 0,5; эоеробой - 0,42; мята - 0,36; пустырник - 0,4; календула - 0,56;ромашка 0,44; подорожник - 0,24, петрушка 0,23; горец0,60; шиповник - 1,5;рдстворимыи цикорий - 2,5. Водой доводят обем купажа до 100 дал, перемешивают, пастаризуют, разливают в бутылки и направляют нд повторную пастеризацию.П р и м е р 2, В купажный резервуар внося; 290 л яблочного концентрированно го сока, 125 л виноградного концентрирооанного сока, 300 л сахарного сирота, 100 л кагора, годно-спиртовый настой ингредиентов, для приготовления которого испольэовали, к).: коридндр - . 1,77; полыь - О 4 55 тысячелистник О 8 зверобой - 0,82, лята0,48; пустырник - 0.45, кэлендулд 0,63;оомдш;д 1,57; подорожник - 0,42; пптрушКд П 4" ,т") , О 65...

Номер патента: 2000326

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Брехман, Емец, Мазурик, Спрыгин

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольного, алкогольный, кедровая, напитка, напиток, падь

...неменее 9,7 балла.Указанный алкогольный напиток получают способом, включающим купажирование исходных ингредиентов, 30 последовательное введение в полученныйкупаж водно-спиртовой жидкости, отстаивание и фильтрование, в котором готовый купаж перед фильтрованием подвеогают тепловой обработке в течение 4 ч при 40 - 35 60 С, охлаждению в течение 7 днеи при температуре от -2 до -12 С, а отстаивание проводят в течение 7 дней при 19-20 С.Данный способ позволяет за короткоевремя при заданных температурных пара метрах получить хорошего качества заявляемый алкогольный напиток при промышленном производстве.Предлагаемый алкогольный напиток"Кедровая падь" содержит кг на 1000 дал 45 напитка:Экстракт листьевэлеутерококка 72-80Экстракт...

Номер патента: 2000327

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Бачурин, Бурачевский, Глинская, Сергиенко, Чубукин, Ярмош

МПК: C12G 3/08

Метки: водки, производства, россия

...в виде взвесей. Таким образом; впеРвые осуществляется глубокая комплексная обраОотка воды, что в сочетании со спиртом ;1 ысокого качества обеспечивает получение нысококочественных стабильных при хра- ИЕНИИ ВОДОК.Впервые данное изобретение решает задачу - производство водки из высококачественного спирта и воды, что обеспечивает новый технический результат - улучшение качества готового продукта при длительном хранении и расширение ассортимента высококачественных водок. Способ осуществляют следующим образом.Для подготовки воды ее последовательно пропускают через сульфоугольный фильтр, а затем через фильтр с активным углем марки БАУ-А или Дак, Умягченную еоду подвергают обработке обратным осмосом и разделяют на два потока в соотношении...

Номер патента: 2001094

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Бурачевский, Глинская, Листова, Сергиенко, Чубукин

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, настойка, орбита

...спирт 45красного перца 8,0-12,0Сахарный песок 15,0-19,0 кгВодно-спиртоваяжидкость остальноеПриготавливают настойку горькую "Орбита" путем купажирования ингредиентов,фильтрации купажа и розлива, при этом для получения 1000 дал готового продукта крепостью 40 об. 0 ь, используют 76,0 - 82,0 л ароматного спирта лимонного масла, 34,0-38,0 л ароматного спирта кориандра, 24,0-28,0 л ароматного спирта черного перца, 8.0-12,0 л ароматного спирта красного перца, 15,0- 19,0 кг сахарного песка, остальное - водно- спиртовая жидкость, полученная из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной.П р и м е р 1, Для приготовления 1000 дал настойки горькой "Орбита" крепостью 40 об, 7 ь используют 76,0 л ароматного спирта...

Номер патента: 2001095

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Брехман, Емец, Мазурик, Спрыгин

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзам

...по 0,2 мл/100 г массы тела купажа всего за десять дней снижает обьем потребления алкоголя более чем в три раза. Эффект сохраняется еще в течение последующих десяти дней.Предлагаемый бальзам имеет высокиэ органолептический свойства, Дегустацион ная оценка бальзама составляет 9,6 бэлла.Бальзам содержит водно-спиртовук 1 жидкость в количестве. необходимом для получения напитка крепостью 45.ГРи употреблении предлагаемого бальзама в организме подавляется процесс формирования физической зависимости от зтанола, снижается токсическое действие алкоголя на организм. Сочетание исходных ингредиентов придает заявляемому бальзаму своеобразный сложный горько-пряный вкусБальзам получают следующим образом, Настой бальзама готовят иэ 24 компонентов...

Номер патента: 2001096

Опубликовано: 15.10.1993

Автор: Гуляев

МПК: C12G 3/08

Метки: водка, гуляев

...способом, иливодный раствор сахара в соотношении 1;1.Полученную сортировку обрабатывают активированным углем. Под воздействием активирооанного угля улучшаютсяорганолептические свойства водки, Это достигается эа счет адсорбции углем некоторых примесей спирта. ухудшающихдегустационные качества водки. При взаимодействии угля и водно-спиртовой жидкости происходит ускорение окислительныхпроцессов и образование новых соединений, которые благотворно влияют на качество водки.После обработки сортировки активированным углем в доводной чан вводят необходимые рецептурные компоненты: сорбити лимонную кислоту, а затем выдерживаютсмесь в течение 2-4 ч при температуре окружающей среды, Уже в доводном чане происходит выпадение в осадок...

Номер патента: 2001943

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Бурачевский, Вахминцев, Воробьева, Листова, Пушкарев

МПК: C12G 3/04

Метки: долина, золотая, ликер

...в течение 10-20 мин. После прекращения воздействия температурой его еще 10-15 мин перемешивают, затеи разбавляют массу подогретой до 60 С водой, при температуре 100-105 С вводят остальное количество воды.Мед предварительно растворяют в теплой воде (40-50 С) в соотношении 1;5,В купажную емкость вначале вносят яблочный спиртованный сок, затем настой растительного сырья, спирт-ректификат, затем часть воды, сахарный сироп, растворенный мед, колер и воду для доведения купажа до заданного обьема, Шалфейное масло вносят в купаж в виде спиртового раствора при соотношении 1:10. Приготовленный купаж тщательно перемешивают, выдерживают в течение 3 сут и фильтруют. Для получения 1000 дал ликера крепостью 40 об,используют следующие ингредиенты,...

Номер патента: 2001944

Опубликовано: 30.10.1993

Автор: Пушкарев

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: бальзама, долина, золотая, ингредиентов, композиция

...5 45-ной водно-спиртовой жидкость)о в соотноше (ии 1:1 и настаивают 5-20 дней пр) перемешивьнии, настой сливакт и насп, 1 обьединя)от, Для приготовления куг пжа ) емкость слиа)от настои, 17)2-1 й л яблочна ГО сока, гок из 29,5-30,ф кГ )е",.)ОГ)лбд(.)1 ряби ы, О).:)с 5 )000,1 нг меда, О,): -Р,Оа кг масла алфейного, 0,0 Ю 0,0 ) 1 кг (агпз гооэд:)чного, купа,к перемешио,.)от, отстаи. вают и Фильтруют, Для приготовления беэ алкоголього бальзама о купая добавя.,ют воду из Г сечет получения 1000 дал наг)и)- ка, а для попу)ения бальэа) )з к(епостью 35 06,7 о водно с)ртОРу)0 ж)1 дкссть иэ )асче" та цолучс)(ия 1000 дал )(агТна, 20 25 35 40 5 Г П р и;л е р 1, Следу)огцие ингредиЕН- ты, кг;ЗОЛОто)1 корень 3,5110 раГ) и(1 корень 6,0Эпеутерококк...

Номер патента: 2001945

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Бурачевский, Вахминцев, Воробьева, Листова, Пушкарев

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, долина, золотая, настойка

...в течение 10 сут. настой сливают, а сырье повторно заливают 105 лводно-спиртовой жидкости крепостью 40об. , настаивают 10 сут и настой сливают.Настои обьединяют, а из отработанногосырья извлекают спирт впариванием.По известной технологии готовят сахарный сироп концентрацией 65,8 и колер.В купажной емкостиупажируют ингредиенты, купаж перемешивают, выдерживают 3сут и фильтруют. При купажировании используют следующие ингредиенты, кг не1000 дал напитка:Плоды боярышника 0,3-0,7Цветы и листья зверобоя 0,1 - 0,5Цветочные верхушкикотовника 0,3-0,7Лабазник 0,1-0,3Листья мяты курчавой 0,3 - 0,7Цветы ромашки лекарстВЕННОЙ 0.1-0,3Хвоя соси,; 0,15 - 0,35Листья в.алфея лекэрственного 1,3-1,7Листья и соцветияшалфея мускатного 0,15-0,35Листья и...

Номер патента: 2001946

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Бурачевский, Глинская, Листова, Сергиенко, Чубукин

МПК: C12G 3/08

Метки: водка, особая, тульская

...спирт ректификоваиный высшей очистки, воду и ароматный спирт, используют ароматный спирт ферментированного ржаного солода при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:Ароматный спиртферментированногоржаного солода 15 У.162 Водно-спиртоваяжидкость Остальное Приготавливают особую водку Тульская" путем купажирования ароматного спирта фермвнтированного ржаного солода в количестве 150-162 л, этилового спирта ректификованного высшей очистки и воды из расчета получения 1000 дал готового проОсобая водка, СОдержащая водно. спиртовую жидкость иэ этилового спирта ректификованного высшей очистки и воды и ароматный спирт, отличающаяся тем, что используют ароматный спирт ферментированного ржаного солода при следующем...

Номер патента: 2002799

Опубликовано: 15.11.1993

Автор: Игнатченко

МПК: A23L 1/00, C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, стекатель, сусла

...подпружиненным в сторону расширяющейся полости), снабжен управляемым клапаном 29 нормально открытого исполнения и реле потока 30, имеющим размыкающий контакт, Вместо реле потока может быть установлен электроконтактный манометр или реле давления.В стекателе с приводом от турбинки 31 (на фиг, 1 показана штриховой линией), закрепленной на хвостовике 8 внутри цилиндрической трубы 1 между перфорированным участком 4 и загрузочным отверстием 2 из конструкции 9, 10 и 11, но могут работать и совместно, если оба привода вращают шнек 7 в одном напоавлении.Управле ие работой стекателя осущест вляется посредством блока управления, содержащего реле 32, имеющее замыкающие контакты 33 и 34, реле 35, имеющее замыкающие контакты 36, 37 и 38, реле...

Номер патента: 2003266

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Голомовзая, Гребеньков, Жбанова, Кондрашова, Лепесова, Машкин, Ожерельев, Парфенова, Ставинский

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: экстракта, элеутерококка

...примесей и измельчают до .размеров 55 частиц не более 1 мм. Измельченное сырье загружают в экстрактор, заливают его питьевой водой в соотношении 1:12 при постоянном перемешивании, Смесь подвергают набухэнию при температуре 18 С в течение 1 ч. в течение последующего часа поднимастеблей элеутерококка к воде соответственно 1:7 - 8 и 1:12, перед экстрагированием элеутерококка смесь его с питьевой водой выдерживают для набухания при темпера туре 18-20 С в течение 1 ч и поднимаюттемпературу до 50 - 60 С, экстракцию. ведут при этом температуре в течение 20-422 ч, экстрагируют питьевой водой твердую фазу при темперагуре 50 - 60 С в течение 10 - 12 10 ч, а отделение экстрактов осуществляютфИльтрацией, при этом твердую фазу перед заливом...

Номер патента: 2003662

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Вязова, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федосов

МПК: C12G 3/04

Метки: ликер, россияночка

...400,0-500,0Водно-спиртовая жидкость ОстальноеПриготавливают ликер "Россияночка"следующим образом. Спиртуют сок березовый в количестве 1500,0-2500,0 л до крепости 25 об.ф 6, По известной технологииполучают настои из 40,0-60,0 кг листа смородины свежего, 20,0-30,0 кг листа маньчжурского ореха свежего, 2.0-3,0 кг цветовромашки лекарственной и 1,0-2,0 кг цветовкалендулы, при этом листья настаивают в Формула изобретенияЛикер, содержащий цветы ромашки лекарственной, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что ои доспирте 96 об.7 ь, а цветы - в водно-спиртовом растворе крепостью 60 об., Из 2500,0-3500,0 кг сахара готовят 65,8 6-ный сахарный сироп. Затем их купажируют, в.5 купаж добавляют мед в количестве 400,0500,0 кг и...

Номер патента: 2003663

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Вязова, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федосов

МПК: C12G 3/04

Метки: владивосток, десертный, ликер

...Остальное ную кислоту и водно-спиртовую жидкость П р. и м е р 1. Для приготовления 1000 Ц ф . дал десертного ликера крепостью 25 об.Недостатком известного ликера являет- используют следующие ингредиенты, л: ся его высокая себестоимость., Сок актинидии 2500,0Известен десертный ликер, содержа- Соккленовый 400,0 щий черносмородиновый спиртованный, Сахарный сироп 2500,0 сок, сахарный сироп, лимоннуюкислоту и . Водно-спиртовая жидкость Остальное водно-спиртовую жидкость 23. П р и м е р 2. Для приготовления 1000Недостатком известного ликера являет дал десертного ликера крепостью 25 ф,6 ся то, что в его состав входит черная сморо- используют следующие ингредиенты, л: дина,котораяможетиспользоватьсявпищу . Сокактинидии 3000,0в свежем...

Номер патента: 2003664

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзам, южно-курильский

...содержит стебель лимонника, мелиссу лекарственную, лист женьшеня, лист элеуте- .рококка, лепестки цветов шиповника, чай 40черный байховый, чигирский чай, укроп па- .хучий, плоцы шиповника ицветы липы, приэтом используют мяту курчавую и мед липо, вый при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: 45Стебель лимонника 55,0-65,0Мята курчавая 2,5-3,5Мелиса лекарственная 9,0-11,0Лист женьшеня 0,2-0,4Лист злеутерококка 0,25-0,35 50Березовые почки 0,3-0,5 ф Плоды коФе 4,5-5,5 Мед липовый 500,0-700,0 Колер 900,0-1100,0 Сахар 200,0 - 300,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное П р и м е р 1. Для приготовления 1000 дал бальзама крепостью 45 об. используют следующие ингредиенты, кг:Стебель лимонника 55,0 Мята курчавая 2,5...

Номер патента: 2003665

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: владивосток-ниигата, горькая, настойка

...масло, бальзамноеБерезовые почки 1,1. перуанское масло, розовое масло, колер, 25 Мята курчавая 0,8коньяк и водно-спиртовую жидкость 2..: Мелисса лекарственная, 15,0Недостатком известной горькой настой- Сахар 55,0ки является ее высокая себестоимость из-за Водно-спиртовая жидкость Остальноемногокомпонентности. П р и м е р 2. Для приготовления 1000Известна горькая настойка, содержа дал горькой настойки крепостью 40 об.;6щая арнику, аир, алтей, дягиль, липовый используютследующиеингредиенты, кг:цвет, зверобой, полынь, дубровку, колган, Березовые почси 1,2мяту курчавую, элеутерококк, вахту, лимон- . Мята курчавая 1,0ник; имбирь, перец черный, померанцевую Мелисса лекарственная 17,0корку, мускатный орех, кориандр,. мелиссу 35...

Номер патента: 2003666

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: владивосток, джин, сан-диего

...ароматного спирта из 4,8-5,2 кгшишко-ягоды можжевельника обыкновенного и 0,5-0,7 кг плодов укропа пахучего, иводно-спиртового настоя 59 об.ф из стеблей лимонника, купажирования ароматныхспиртов, настоя меда, сахара в виде сахарного сиропа 65,8 ф-ного и водно-спиртовойжидкости для получения 1000 дал готовогопродукта крепостью 45 об Смесь перемешивают, выдерживают и фильтруют.Для получения 1000 дал джина используют ингредиенты при следующем соотношении, л/1000 дал готового продукта:Ароматный спирт шишко-ягодыможжевельника обыкновенного 25,0 - 29,015 250,0,300,0,55 (56) Авторское свидетельство СССРМ 990804, кл. С 12 О 3/06, опублик, 1983.Рецептуры ликероводочных изделий иводок. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с,197-198....

Номер патента: 2003667

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Вязова, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, десерт, напиток, элеутерококковый

...элеутерокока и молоко сухое обезжиренноепри следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Сухой экстрактшрота корняэлеутерококка 150,0-200,0Молоко сухоеобезжиренное 100,0-150,0Сахар 2500,0-3000,0Водно-спиртовая жидкость ОстальноеПриготавливают алкогольный напиток"Элеутероккоковый десерт" путем смешивания растворенных в 25%-ном водно-спиртовом растворе сухого экстракта шротакорня злеутерококка в количестве 150,0200,0 кг и экстракта сухого обезжиренногомолока в количестве 100,0-150,0 кг, 65,8% 100,02500,0 125,02750,0 150,03000,0 56) 1. Авторское свидетельство СССРМ 962299, кл. С 12 6 3/06, опублик. 1982.2. Авторское свидетельство СССР 50 Ь 401713, кл. С 12 О 3/06, опублик. 1973.3, Рецептуры ликероводочных изделийи...

Номер патента: 2003668

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: амур, бальзам

...40,0-60,0 2.5-3,5 4,0-6,0 при этом используют мяту курчавую, плоды мускатного ореха и плоды кофе обжаренные при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Рябина черноплодная 42,0-62,0Плоды кедровогоорехаМята курчаваяМелисса лимоннаяБерезовые почкиЛевзея сафлоровидная . 0,9-1,1Плоды укропапахучегоДубовая кораПлоды мускатного ореха 0,9-1,2Кориандр посевной 0,09-0,12Плоды лимонника 1,3-1.7Корень элеутерококкаЛиповый цветГвоздикаПлоды кофе обжаренные 2 8-3,4Зверобой пронзенный 8,0-9,0Шалфей лекарственныйКорицаБаданПлоды шиповникаЧай черный байховыйКолерСахарМедВодно-спиртовая жидкость ОстальноеПо известной технологии получают настои из растительного сырья, купажируют их с соком рябины черноплодной,...

Номер патента: 2003669

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Крупин, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, настойка, ром, русский

...110,0-135,0Корица 3,0-10,0Ванилин 0,02-0,06Колер 70,0-110,0Водно-спиртовая жидкость ОстальноеПриготавливают горькую настойку "Русский ром" путем купажирования морсов рябины черноплодной и обыкновенной,водно-спиртового настоя корицы, ванилина, колера и водно-спиртовой жидкости, Купаж перемешивают, фильтруют ивыдерживают для ассимиляции. Для получения 1000 дал горькой настойки "Русскийром" крепостью 50 об.оиспользуют следующие ингредиенты, кг:Рябина черноплоднаяРябина обыкновенная3,0-10.00,02-0,0670,0-1 10,0 110,0 , 3,0 0,02 70,0 120,06,0 0,04 90,0 135,010,00,06110 1. Рецептура ликеров, наливок, настоек и инструкция по закладке и выдержке лике ров. М: Знамя коммунц, 1939, с. 137.2, Рецептура ликероводочных изделий иводок, М.:...

Номер патента: 2003670

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Вязова, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, женьшень, крем

...(идкость, дополнительно содержит сухой экстракт шрота корня элеутерококка исухой экстракт женьшеня при следующемсоотношении ингредиентов, кг на 1000 дэлготовоо продукта:Сухой экстракт 30шротэ корняэлеутерококка 150,0-200,0Сухой экстрактженьшеняСахарВодно-спиртоваяжидкость ОстальноеПриготавливают алкогольный крем"Женьшень" путем смешивания растворенного в водно-спиртовом растворе крепостью 25 обсухого экстракта шрота корняэлеутерококка в количестве 150,0-200,0 кг исухого экстракта женьшеня в количестве0,050-0,07 кг, сахара в количестве 5000,06000,0 кг в виде сахарного сиропа 73,2 о 45-ного и водно-спиртовой жидкости - остальФормула изобретенияАлкогольный крем, содержащий сахар 50 и водно-спиртовую жидкость, отличающий- ся тем,...

Номер патента: 2003671

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, маньчжурская, настойка, ореховая

...мускатный орех, сахар и водна-спиртовую жидкость, дополнительно содержит маньчжурский орех носковой спелости при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Маньчжурскийорех восковойспелости 45,0-55,0 Мускатный орех 4,5-5,5 Миндаль 2,5-3,5 Сахар 55,0-65,0 Водно-спиртоваяжидкость Остальное Приготавливают горькую настойку "Маньчжурская ореховая" путем смешивания водно-спиртовых 60 об,; настоев мускатного ореха и миндаля и 70 об,ф водно-спиртового настая маньчжурского 5 10 15 20 45 55 ореха, сахара в виде сахарного сиропа 65,80-ного и водно-спиртовой жидкости - остальное до крепости 40 об.Для приготовления 1000 дал горькой настойки используют следующие ингредиенты, кг:Маньчжурскийорех восковойспелости...

Номер патента: 2003672

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/08

Метки: водка, казачья, особая, уссурийская

...ореха,л 280,0-320,0Горькоминдал ьноемаслоНатрийдикарбонатМед натуральныйлиповый 15,0-20,0Водно-спиртоваяжидкость ОстальноеПриготавливают водку особую " Уссурийская казачья" путем купажирования ароматного спирта, полученного из 40,0-60,0 кгкедрового ореха. в количестве 280-320 л, 20 0,020,617,0 20,0 45 (56) Рецепты ликероводочных изделий и водок. М.: Легкая и пищевая промышленность,1981, с. 209.Рецептуры ликероводочных изделий иводок, М.: Легкая и пищевая промышлен 50 ность. 1981, с. 271,Авторское свидетельство СССРВ 1041563, кл. С 12 6 3/06, опубли к, 1983.. горькоминдального ореха в количестве0,015-0,035 кг, 0,4 -0,8 кг натрийдикарбоната, 15,0-20,0 кг.меда натурального липовогои водно-спиртовой жидкости - остальное, 5 из расчета...

Номер патента: 2003673

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/08

Метки: водка, кремлевская, особая

...ОстальноеВодку особую "Кремлевскую" приготавливают путем купажирования ароматногоспирта, полученного из 0,8-1,2 лаврового листа, в количестве 3,0-7,0 л, ароматного спирта, полученного из 0,2-1,2 кг семянлимонника китайского, в количестве 2,0-6,0л, сахарного сиропа 65,8%-ного, полученного из 15.0-20,0 кг сахара-песка, и водноспиртовой жидкости из расчета получения 501000 дал водки крепостью 40 об.о .(56) 1. Рецептуры ликероводочных изделий и водок. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с, 263.2. Рецептуры ликероводочных изделий и водок. М,; Легкая и пищевая промышленность, 1981. с. 257-258.3.Авторское свидетельство СССР М 1041563, кл, С 12 6 3/06, опублик. 1983. П р и м е р 1, Для приготовления 1000дал...

Номер патента: 2003674

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Андреев, Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Иванов, Иванова, Косенок, Лоенко, Федосов

МПК: C12G 3/08

Метки: владивосток, водка, особая

...ореха 70,0-80,0Ароматный спиртманьчжурскогоореха 3.0-7,0Ароматный спиртмускатного орехаа также, кг:Сахар 30,0-40,0Водно-спиртоваяжидкость 3,0-7,0,Остальное Получают водку особую "Владивосток" путем купажирования 70,0-80,0 л ароматного спирта кедрового ореха, 3,0-7,0 л ароматного спирта маньчжурского ореха, 3,0-7,0 л ароматного спирта мускатного ореха, 30,0-40,0 кг сахара в виде 65,2-ного сахарного сиропа и водно-спиртовой жидкости - остальное из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40 об, , при этом используют спирт этиловый ректификованный высшей очистки.(56) 1, Рецептуры ликероводочных изделий 45 и водок, М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 209.2. Рецептуры ликероводочных изделийи водок. М,: Легкая и пищевая...

Номер патента: 2003675

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Бокарев, Гафуров, Голомовзая, Горовой, Иванов, Козловский, Лоенко, Попов, Федоренко, Федосов

МПК: C12G 3/08

Метки: водка, водочка, особая, царская

...и ванилин при следующем соотношении ингредиентов, кг на1000 дал готового продукта: 30Ароматный спиртмелиссы лекарственной, л 100,0-150,0Ванилин 0,01-0,03Сахар-песок 10,0-20,0 35Водно-спиртоваяжидкость ОстальноеВодку особую "Водочка царская" приготавливают путем купажирования ароматного спирта, приготовленного из 10,0-25,0 кг 40мелиссы лекарственной (лимонной), в коли-,честве 100,0-150,0 л, 0,01-0,03 кг ванилина,растворенного в спирте, сахарного сиропаконцентрацией 65,8 , полученного из 10,045 150,00,0320,0 дукта;Ванилин50 Сахар-песока такжеАроматный спирт мелиссы лекарственнойВодно-спиртовая жидкость 55 0,01 - 0,03 10-20100 - 150Остальное формула изобретения Водка особая, содержащая сахар-песок и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся...

Номер патента: 1839180

Опубликовано: 30.12.1993

Авторы: Авакьянц, Кобахидзе, Курдадзе

МПК: C12G 3/12

Метки: действия, коньячного, непрерывного, спирта

...пористая перегородка выполнена иэ титана или пемзы. 35На чертеже изображена установка непрерывного действия для получения коньячного спирта.Установка содержит резервуар 1 для виноматериала, насос 2, теплообменник 3, 40 промежуточную емкость 4, перегонный куб 5, нижний шар 6 дефлегматора, верхний шар 7 дефлегматора, холодильник 8, сборник 9 коньячного спирта, сборник 10 головной фракции, В нижней части куба 5 45 установлен разбрызгиватель 11, а в верхней Формула изобретения УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА, содержащая соединенные системой трубопроводов резервуар для виноматериала, теплсобменник, промекуточную емкость, холодильник, сборники коньячнокго спирта и головной фракции, перегонный...

Номер патента: 1834285

Опубликовано: 10.03.1995

Авторы: Авакьянц, Белоусова, Гюров, Хорошилова, Черников, Шаповаленко

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывной, шампанизации

СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОЙ ШАМПАНИЗАЦИИ ВИНА, предусматривающий введение дрожжевой разводки в бродильную смесь, вторичное брожение смеси, отбор седиментированных дрожжевых клеток и введение их в процесс вторичного брожения, отличающийся тем, что, с целью интенсификации вторичного брожения за счет более глубокого сбраживания сахара и повышения органолептических свойств готового продукта, перед введением в процесс вторичного брожения седиментированные дрожжевые клетки подвергают регенирированию путем обогащения 1 - 2 мг/дм3 кислорода, при этом введение их осуществляют в шампанизируемое вино, содержащее 7-9 г/дм3 сахара, при соотношении линейной скорости подачи бродильной смеси к регенерированным дрожжевым клеткам 1:(1 - 4).

Номер патента: 1834286

Опубликовано: 10.03.1995

Авторы: Авакьянц, Белоусова, Гюров, Хорошилова, Черников, Шаповаленко

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывном, потоке, шампанизации

СПОСОБ ШАМПАНИЗАЦИИ ВИНА В НЕПРЕРЫВНОМ ПОТОКЕ, предусматривающий обескислороживание купажа, размножение дрожжей и вторичное брожение бродильной смеси, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса за счет более глубокого выбраживания сахара, снижения расхода сырья и повышения органолептических свойств готового продукта, процесс вторичного брожения проводят в две последовательные стадии, на первой из которых осуществляют размножение дрожжей с одновременным обескислороживанием бродильной смеси под давлением 100 - 150 кПа до достижения их бродильной активности 0,049 - 0,063 г/дм3 ч и моды дифференциальной кривой распределения по объемам 7 - 9 мкм, а вторую...