C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 1463748

Опубликовано: 07.03.1989

Авторы: Аванесов, Горенков, Ермачкова, Князев, Миронов, Субботин

МПК: A23L 2/54, C12G 1/06

Метки: газирования, напитков

...з 14637 оторой дросселируется в разливочный анк. Эмульгирование напитка происхоит на всем пути от насоса до разлиочного танка.П р и м е р 2, 2 г жидкой углекислоты под давлением 6,0 МПа подают асосом в смеситель, куда поступаето вода с купажным сиропом при 26 С. На 4 ос создает в смесителе давление, равное 6,6 МПа, в котором осуществлятся одновременное газирование и мульгирование углекислоты. Затем че" ез систему сброса давления напиток одается в промежуточную емкость, а 15 отом подается на розлив.П р и м е р 3, Способ осуществлят аналогично примеру 2, только темература напитка равна 40 С, а давлеие равно 7,0 МПа. 20П р и м е р 4. )2 г углекислоты од давлением б,б МПа подают насосомсмеситель, в который подается виноградный сок при 61...

Номер патента: 1467084

Опубликовано: 23.03.1989

Авторы: Алещенко, Ильченко, Малышев, Рубан, Тихонов, Шелишпанский

МПК: C12G 1/06

Метки: бродильных, вина, многокорпусных, потоке, процессом, установках, шампанизации

...брожения, установленный в верхней части первого бродильного акратафора, регулятор 12 и исполнительный механизм 13, сопряженный с вентилем 14, установленным на байпасной линии насоса-доэатора 5 подачи дрожжевой разводки.Расход бродильной смеси через ус" тановку регулируется САР, которая включает первичный преобразователь 15 расхода, измеритель 16 концентрации сахаров в шампанизируемом вине (точка измерения концентрации сахара находится между первым и вторым бродильным акратафором), регулятор 17 и исполнительный механизм 18, сопряженный с вентилем 19, установленным на 50 трубопроводе подачи бродильной смеси в установку.Способ автоматического управленияпроцессом шампанизации вина в потокев многокорпусной бродильной...

Номер патента: 1472488

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Виноградов, Гельгар, Долидзе, Киценко, Крючков, Лачашвили, Тихонов

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, плодово-ягодной, сусла

...отжимаемое в цилиндре 3, стекает по наклонным лоткам поддона 8 в перФорированный. желоб 9, где, проходя через его перфорированную поверхность, очищается от взвесей.Осветленное сусло с содержанием вэвесей 20-30 г/дмстекает в нижнюю секцию суслосборника 7 и далее через патрубки направляется сразу на брожение (без предварительного осветления). Непрерывная регенерация фильтрующей поверхности желоба 9(очистка от задержанных вэвесей) осуществляется шнеком 10. В конической 5насадке 11 обеспечивается необходимое подпрессовывание гущи вэвесей иснижение ее влажности. Пкончательное отжатие вэвесей до требуемойвлажности осуществляется в цилинд О рической насадке 1 2, которая одновременно определяет величину давлениянагнетания регенерирующего...

Номер патента: 1479500

Опубликовано: 15.05.1989

Автор: Собор

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отжима, плодово-ягодной, сока

...трубчатый плазмолизатор 4 ана подвергается воздействию электричес-. кого поля с целью денатурации клетки и ровным слоем укладывается на движущуюся ленту 2 транспортера. При движении ленты стекшая мезга попадает под первый барабан 5 с перфорированной поверхностью. В результате обкатывания и резкого надавливания барабана ца мезгу она растекается тонким слоем по всей поверхности ленты, отдавая с бол 1 шой скоростью сок. Сок вытекает через перфорированные сегменты верхней ленты транспортера в сокосборник 8. Одновременно из верхних слоев мезги сок попадает в полость барабана 5, при этом открывается клапан вакуумной системы и сок через трубу 11 отсасывается в сокосборник 8, Далее по ходу движения ленты 2 предварительно отжатая мезга...

Номер патента: 1479501

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Джанполадян, Егиазарян, Искандарян, Осепян, Петросян

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериала, мадеризации, мадеры, марочной, производстве

...воздуха в течение 110 ч в терморежиме естественного понижения температуры от 55 до 30 С, после чего резер" вуары из каждой секции заполняют виноматериалом из каждой предыдущей секции в количестве, равном количеству отобранного мадеризованного вино , материала. Полученный после такой обработкимадеризованный виноматериал характеризуется приятным мадерным тоном, во вкусе мягкий и гармоничный. Показатели химических компонентов выше, чем у известного. Его состав, мг/дм: альдегиды 98,0 нейтральные эфиры 457,6, фенольные вещества 750,3, перекиси 4, 15. ЕЬ 425 мв; выход продукции составляет 25%П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только нагрев и выдержку проводят при 57 С, а воздействие кислородом воздуха - в течение 120...

Номер патента: 1482938

Опубликовано: 30.05.1989

Авторы: Авакьянц, Лобасенко, Розправкова, Черепнин

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, экстрактор

...вращения кронштейнов 7.Экстрактор для виноградных выжимок 15функционирует следующимобразом,Полый шнековый вал 3 при помощишкива 5 приводится во вращение, авместе с ним приводятся во вращениелопасти 6. Материал и экстрагент 20подаются в корпус 1 соответственночерез камеру 8 и патрубок 9 и при вращении лопастей 6 равномерно распределяется между ними. Под действием вращающихся лопастей 6 материал опускается в перепускной зазор 14, гдезахватывается витками перфорированнойнавивки 4 и начинает двигаться в противоположном направлении внутри кожуха 2. В полости шнекового вала 3 30создается давление, При движении материала вверх часть жидкой фазы поддействием сил тяжести и сил сжатиямежду витками перфорированной навивки стекает вниз, создавая...

Номер патента: 1482939

Опубликовано: 30.05.1989

Авторы: Емельянов, Лачашвили, Морозов, Очаковский, Тихонов

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, дробилка-гребнеотделитель

...дробилки - ее ротор 5, которому сообщается вращательное движение от привода, расположенного в нижней части дробилки.Спиральные лопасти 7 вращаются в кольцевом пространстве между цилиндрами 3 и 4, На корпусе 1 закреплена крышка 15 с загрузочным бункером 16.Система мойки дробилки-гребнеотде лителя совмещена с ее рабочим орга" ном и включает в себя полый вал 9 с насадками 12, коллектор 14 подачи воды во внутреннюю полость вала 9,спиральные лопасти 7, на внешних кромках тыльных поверхностей которых закреплены трубы 11 с насадками 12, горизонтальная штанга 10 с насадками 12 и соплами 13.Дробилка-гребнеотделитель работает следующим образом.Виноград, загружаемый в бункер 16, попадает во внутренний цилиндр З,Бичи 8 наносят по массе винограда,...

Номер патента: 1490152

Опубликовано: 30.06.1989

Автор: Виноградов

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, плодово-ягодной, пресс, сока, шнековый

...нарезкувитка 9 шнека 1На поверхности козырька 8 со стороны шнека 1 выполнены углубления 10. Кроме подающегошнека 1 пресс снабжен приводным прессующим шнеком (не показан),Пресс работает следующим образом.Иезга через загрузочный бункер 3поступает в перфорированный корпус2 и перемещается шнеком 1 вдоль егооси. При этом в зоне бункера отделяется сок, поступающий через перфорацию корпуса 2 в сокосборник 6, Затем мезга захватывается прессующимшнеком, подвергается прессованию с окончательным отделением сока и выводится через выгруэочное отверстие 4 из корпуса 2. Дугообразный козырек 8 препятствует возвратному движению мезги иэ корпуса 2 в загрузочный бункер 3, уменьшает ее перетирание и способствует уменьшению взвесей в отделяемом соке,...

Номер патента: 1490153

Опубликовано: 30.06.1989

Автор: Виноградов

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: мезги, отжима, пресс, сока

...21 и 22.На участке расположения шнеков7 и 8 на вал 6 действуют все видынагрузок. В этом пролете вал нагружен в поперечном и продольном сечениях. Поэтому полый стержень 13 необходимо располагать у торца прессующего шнека 8 с тем, чтобы наилучшим образом обеспечить валу 6 дополнительную опору, повышая его жесткость на участке действия различныхнагрузок,Давления прессования, развиваемые силой. Эти радиальные давления не оказывают существенного влияния на место установки дополнительной опоры вала 6.Установка на барабане 10 дуги, к которой жестко прикреплен один из концов вертикального полого стержня 13, необходима для того, чтобы воспринимать нагрузки от прогиба вала 6 со шнеками 7 и 8 равномерно пр длине, исключая тем самым возможное...

Номер патента: 1491883

Опубликовано: 07.07.1989

Авторы: Волкобой, Карпухина, Коваль, Минаева, Мучник, Петрусевич, Репик, Сидоренко

МПК: C12G 1/02, C12Q 1/18, G01N 33/44 ...

Метки: грибостойкости, кож, натуральных, установления

...климате, иопри 3-10 С для кож, предназначенныхдля длительного хранения и транспортировки, 1 з,п, Ф-лы, 1 табл,1491883 интервалах,20 Оценка гри- бостойкости натуральных 2 При- КонцентПр одолжи- тельность ер раци термоста- тирования сегнетовойсоли, 7. кож, балл Использование ба установления ральньа кож в пр виях обеспечивае предлагаемого спосорибостойкости нату 3 оизводственных услодлительнровке,о сравнению Составитель Л,МоисеевРедактор В,Петраш Техред Л.Сердюкова Корректор О,Цип аказ 3827/2 НИИПИ Госуд Тираж 500 Подписноевенного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 инат "Патент", г,ужгород, ул. Гагарина,101 Производственно-издательский инфицирования образцов кож, полученную...

Номер патента: 1493663

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Виноградов, Витенчук

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: виноградной, извлечения, мезги, плодово-ягодной, пресс, сока

...этого шнека, В результате между мезгой, находящейся в камере 5,и мезгой, вращающейся с винтовымиканалами шнека 2, образуется поверхность раздела,У торца шнека 2 в камере 5 размещены радиальные лопасти 7. Они необходимы только в зоне остаточноговращения мезги, т.е. на длине не более 0,3, диаметра барабана от торцашнека. Диаметр барабанов шнековыхсокоотделяющих прессов, получившихширокое распространение, 300 -1000 мм. Эффект от установки лопастей проявляется именно на этом участке, так как далее меэга из-эа силтрения о перфорированные поверхностикамеры 5 движется поступательно.В результате, за счет стабилизирующего действия лопастей 7, сокращается зона переформирования движения мезги и, как следствие, длинапредконусной камеры...

Номер патента: 1496751

Опубликовано: 30.07.1989

Авторы: Карагезян, Налбандян

МПК: A23L 2/00, C12G 1/06

Метки: игристого, напитка

...в пересчете на винную кис"лоту, г/дмМассовая концентрациялетучих кислот, в пересчете на уксусную,г/дм, не болееДавление в бутыпке при20 С кПа, не менее 1,5-1,8 3,0-10,0 6,0-8,0 1,0 350 Органолептические показатели игристого напитка представлены в 50 табл. 2. Таблица 2 Показатели Напитки:белый розовьп красный Цвет соломенныйЦвет розовый Цвет гранатовый или П р и м е р 1, Прозрачньп деалко(голизированный виноградньп виноматериал смешивают с винограднымсоком,полученным из белых сортов винограда, в соотношении 1;1, В смесь вводятразводку чистой культуры дрожжей израсчета содержания в 1 мл смеси0,5 млн дрожжевых клеток и подвергают смесь шампанизации при давлении 30350 кПа до снижения содержания сахаристости на 1,8 г/100 см. Игристый...

Номер патента: 1502614

Опубликовано: 23.08.1989

Авторы: Возиян, Грущевский, Круглик, Параска, Перес, Плугару, Попа, Савун, Фишман

МПК: C12F 3/10, C12G 1/02

Метки: барды, дрожжевой, кальция, осветленной, тартрата

...осадок из отндлон имеет влажность 5-22 Х, содержит 78-9 сПЕ карбоната кдльиия,В пересчете нд сухое вещество,фильтрдционный осадок содержит, 7:Кдрбопдт кальция 74,2СахарПектиноные вещества 1,7Бездзотстые оргднические веществаЛэотигтые органические нешестнд 5,9 Соли кальция рдзличных кислот 2,8Минеральные вещества 3,9 ри сушке ео до ноздушо сухого состояния (нд открытых площддкдх нд солнце) происходит частичное разрушение органических нещестн, .3 д счет 25 30 35 40 45 50 55 П р и м е р. Виннокислотньп раствор после оснетления дрожжевой барды с кислотностью 1,ЗЕ обрабатываютсерной кислотой до рН 2,5, выдержиндют, затем добанляют ноздушно-сухойфильтрационный осадок с влажностью292, содержащий 897. карбоната кальция в сухом осадке, при 60 С....

Номер патента: 1507784

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Авакьянц, Персианов, Розправкова

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусладких, полусухих, производства

...ч при, 18 С направляют в первую бродильную емкость, в которую вводят дрожжевую разводку (З ), При повьппении давления от 0 до 200 кПа бродящее .сусло самопроизвольно отфильтровывается через микропористый титановый фильтр, имеющий гидравлическое сопротивление трубок 200 кПа. Цикл: сбраживание, фильтрация, дозирование дрожжевой разводки, сбраживание, повторяют 3 раза. Готовое полусухое вино имеет следующие кондиции; сахар 3 г/100 мл, спирт 9,5 об. ., хорошо выражен сортовой аро" мат, свежее на вкус, ДегустационныйВ табл.1 представлены сравнительные данные предлагаемого способа и прототипа,5 15077 балл на 0,2 балла выше прототипа. По сравнению с прототипом (метод биологического азотопонижения) вино, полученное по предлагаемому способу, в...

Номер патента: 1509400

Опубликовано: 23.09.1989

Авторы: Виноградов, Долидзе, Садлаев, Тихонов

МПК: A23K 1/06, C12G 1/02, C12G 3/12 ...

Метки: винограда, извлечения, сусла

...прорезями 9. Внутри валосна корпусу 1 неподвижно устержень 10; на котором пссступиц 11, установленных сностью вращения относительн10, закреплены пластины 12воэможность возвратно-постуго перемещения в прорезях 9вала 8 соединена с суслосбопосредством выполненных в тотверстий 13 и канала 14, иного в торцовой крышке 2, Нгрузочным отверстием 4перфорированный бункергрузачным отверстием 5 -ный лоток 16 с запорной зУстройство для извлеиз винограда работает с9400 4преодолевая противодавление эаслон,ки 17, вытесняется из лотка 16 надальнейшую обработку.5Формула изобретения 150 Подача винограда осуществляется путем загрузки его в бункер 15. При включении привода вала 8 пластины 12, вращаясь на ступицах 11 вокруг неподвижного стержня 10 и...

Номер патента: 1513026

Опубликовано: 07.10.1989

Авторы: Аванесьянц, Агеева, Бережной, Мдивани, Пилоян

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, отходов, переработки, утилизации

...этанола в уксусную кислоту, создания оптимальных условий использования окислительной активности всей накопленной биомас- ЗО сы микроорганизмов, достаточного обеспечения процесса необходимым количеством кислорода менее энергоемкими источниками.На фиг.1 схематично изображен аппарат для получения биохимического уксуса, продольный разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 - устройство для перемешивания, орошения и аэрирования. 40Аппарат для получения биохимического уксуса содержит горизонтально установленный цилиндрический корпус 1 с патрубками 2-6 для подвода сусла, воздуха и отвода готового продукта и отработанного воздуха, снабженный перегородкой 7, которая образует глубинную 8 и поверхностную 9 зоны культивирования, и...

Номер патента: 1517914

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Берзиньш, Васулис, Дубинчук, Литвак, Микельсоне, Рейтблат, Саришвили

МПК: A23L 2/38, C12G 3/08

Метки: безалкогольного, напитка, производства

...смеси 8,0 мпнклеток/см дрожжей в нее добавляют высококислотный, ароматсодержащий сок цидонии с титруемой кислотностью 40,0 г/дм Сок вводят из расчета доведения титруемой кислотности сбраживаемой жидкости до 3,0 г/дмЭ. С этой целью на 1000 дал сбоаживаемой смеси вводят 52 дал сока цидонии, После полного выбраживания сахара при достижении давления в жидкости 200 кПа в нее водят сахаросодержащий плодово- ягодный сок, например малиновый, из расчета получения массовой концентз,рации сахара в напитке 7,0 г/100 смЗатем напиток фильтруют, пастеризуют и направляют на роэлнн,П р и м е р 2. Способ осуществляют, как описано в примере 1, новоду смешивают с яблочным соком,имеющим массовую концентрацию сахара 9 г/100 см и титруемую кислотзность 8...

Номер патента: 1518365

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Вакарчук, Коренблит, Нападенский

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, сусла

...30,Устройство длн отделения сусла от меэги работает следующим образом.Включают электропривод 1 и при вращении барабана 4 в него подают мезгу через патрубок 16 и полый перфориропацьгй вал 6, Барабан вращаетсн вокруг ала 6, а синхронно с ним - и лопасги 14, обеспечивающие постояц;.ое перемешивание стекающей мезги с наименьшим перетирацием, причем в контакг с мезгой, навстречу ей, может быть подан пар, регулируемый вецти" лем 27, для активизации процесса диффузии, или рассол для исключения забраживацин. Регулирование наклона барабана 4 цоэволнег дольше задерживагь и настаивагь мезгу до разгрузки, улучшать ее спекание, причем вращение барабана 4 поочередно освобождает под силами гравитация верхнюю часть перфорации цилиндра ог мез. и. Кроме...

Номер патента: 1518366

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Балкули, Бапбыев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028, C12G 3/07 ...

Метки: вин, крепких, производства

...винома териала. Система подачи кислорода включает трубопровод 9 с отверстиями 1 О и расположена в нижней части ем - кости 1. Внутри последней горизонтальными рядами ярусами расположены плоские дубовые клепки 11 с отверстиями 12 и фигурными углублениями 13, выпол ненными на сводах каждого яруса. Отверстия и фигурные углубления расположены одно относительно другого в35 шахматном порядке, причем каждое углубление 13 верхнего яруса дубовой клепки ориентировано на соответствующее отверстие 12 нижнего яруса. Полосги между ярусами образуют лабиринт 14. Корпус имеет теплоизолирующее покрытие 15.Установка для производства крепких вин работает следующим образом.Цикл мадеризации начинается с за полнения герметичной емкости 1 через горловину 2...

Номер патента: 1521756

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Иваненко, Липнягов, Пономаренко, Сологуб

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: импульсный, отжима, плодово-ягодного, пресс, сырья, шнековый

...ка чества отжатого сока,На чертеже изображен импульсныйшнековый пресс.Пресс состоит иэ корпуса с приемным бункером 1, рабочего перфорированного цилиндра 2, внутри которого помещен шнек 3 с приводным валом 4, на котором со стороны приемного бункерасмонтирован поршень в виде перфорированного барабана 5 с полусферическойпрессующей поверхностью 6, совершающий возвратно-поступательное движениес,помощью гидроцилиндров 7, укреплен-.ных на корпусе, регулирующего конуса8 и сокосборника 9. 25 Пресс работает следующим образом.Плодово-ягодное сырье подают в бункер 1, а поршень в виде перфорирован-. ного барабана 5 с полусферической 30 прессующей поверхностью 6 перемещают в стор ону начальног о витка шнека 3 вдоль приводного вала 4. Порция...

Номер патента: 1521757

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Кулев, Петрушин, Садлаев, Тихонов

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградной, массы, отбора, пробы, сусла

...фиг,1 представлено устройство,общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б нафиг, 1,Устройство для отбора пробы суслаиз виноградной массы содержит жесткозакрепленный в верхней части устройства привод 1, служащий для вертикального перемещения конического перфорированного пробоотборника 2, оснащенного суслосборником 3 с суслоотводящей трубкой 4, и приспособление дляопорожнения суслосборника,Суслоотводящая трубка 4 снабженаГ-образным перфорированным наконечником 5, размещенным на одном, концетрубки 4, Другой конец трубки 4 посредством шарнира б закреплен в суслосборнике 3, Приспособление для опорожнения суслосборника представляетсобой изогнутую трубку 7 с продольным пазом 8, выполненным со сторонывпускного конца...

Номер патента: 1527252

Опубликовано: 07.12.1989

Авторы: Авакьянц, Черепнин

МПК: C12G 3/08

Метки: напитка, производства, слабоалкогольного

...мезгу проводят циркуляциювиноматериала со скоростью 400 дал/чв течение 5 ч при соотношении твердой и жидкой фаз 1;5. Циркуляция вина через полностью обусловленнуюмезгу приводит к снижению содержанияспирта с 11,2 об,% вследствие того,что потеря спирта происходит тольков результате его растворения в твердых частях меэги. Высокое содержаниеспирта в напитке свидетельствует онерациональных технологических режимах. Характеристика напитка представлена в табл, 3.П р и м е р 4. 1 т мезги послеотделения 25 дал сусла эакачивают врезервуар с перфорированным днищем,где осуществляют циркуляцию виноматериала со скоростью 5000 дал/ч втечение 12 ч при соотношении твердойи жидкой фаэ 4:1 по массе. Укаэанныетехнологические режимы приводят кполучению...

Номер патента: 1532578

Опубликовано: 30.12.1989

Авторы: Ахвледиани, Литвак, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: бахтриони, вина, игристого, производства

...процесса. Готовят купаж из сухих виоматериалов Мцване и Ркацители соответственно в количестве 90-95 и 5-10%, в купаж дополнительно вводят концентрированный виноградный сок Ркацители в количестве 8-10% к объему купажа. Купаж сбраживают при температуре 10-12 С в течение 15 сут. под давлением диоксида углерода 0,55-0,6 МПа. Вино охлажо дают до температуры от -4 до -5 С, выдерживают 2-4 сут, фильтруют и раз1532578 го виноградного сока Ркацители,Купажсбраживают при 12 ОС в течение 15 сути давлении диоксида углерода 0,6 МПа.Вино охлаждают до температуры минус.о5 С, выдерживают 4 сут, фильтруют иразливают,Предлагаемый способ позволяет повысить органолептические свойстваготового продукта, увеличив дегустационный балл с 8,7 до 9,0...

Номер патента: 1532579

Опубликовано: 30.12.1989

Авторы: Ахвледиани, Литвак, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, игристого, производства

...фильтруют и разливают.П р и м е р 1. Бродильную смесь с содержанием сахара 20 г/л и 4 мл дрожжевых клеток в 1 мл, приготовленную по известной технологии в непрерывном потоке подвергают сбражи1532579 да3 вь до ди чи ди вр ме прл др но 12 фи кл 45 ли вь Составитель Т, ЛазоренкоТехред Л.Сердюкова . Корректор В, Кабаций редактор Л. Пашинина Заказ 8070/36 Тираж 501 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям прн ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат Патент , г.ужгород, ул. Гагарина,101 вайию при 11 С в течение 17 сут иленни 0,5 МПа, в поток вина вводятн физиологически активных дрожжеклеток в 1 мл и нагревают егоО40 С. В нагретое вино вводят экспеионный ликер в...

Номер патента: 1533634

Опубликовано: 07.01.1990

Авторы: Виноградов, Гельгар, Кулев, Петрушин, Садлаев, Тихонов

МПК: A23N 1/02, B30B 9/14, C12G 1/02 ...

Метки: извлечения, плодово-ягодного, сока, сырья

...для извлечения сока ипредставлен график распределения давлений вдоль продольной оси цилиндра,Устройство для извлечения сока из;плодово-ягодного сырья содержит приейный бункер 1, перфорированный цилиндр 2, расположенные в нем подающий 153 и прессующий 4 шнеки соответственнои регулировочный конус 5,В цилиндре 2 между последним витком шнека 4 и конусом 5 имеется предконусная камера 6. 01 неки 3 и 4 имеютпротивоположное направление витков иустановлены с возможностью вращенияв противоположные стороны с различнойчастотой вращения. 11 илиндр 2 имеетдва неперфорированных участка 7 и 8соответственно, один из которых расположен на стыке шнеков 3 и 4, а другой частично перекрывает последнийвиток шнека 4 и предконусную камеру...

Номер патента: 1535886

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Дьяков, Прида, Чернат

МПК: C12G 1/02

Метки: извлечения, пресс, растительного, сусла, сырья

...стенкахкорпуса и перфорированной щеке, образуют камеры давления, в которых50происходит разделение сырья на зоныи равномерное сжатие его с устранением возможности перемещения слоеводин относительно другого и относительно стенок корпуса и щеки и выхода 55 сырья из зоны прессования. Это приводит к тому, что выход сусла увеличивается на 10157. эа счет устранения холостого перемещения сырья из клинового пространства вверху и внизу, В образованных уступами камерах повьппение давления не приводит к проскальзыванию сырья, что позволяет осуществить более полное разрушение (раздавливание ягод) сырья, что также увеличивает выход сусла качественных фракций, При сдавливании сырья в отсутствие его перемещения происходит выделение сока, который...

Номер патента: 1540787

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Брен, Кукла, Михайленко, Михайлов, Хаврун

МПК: A23L 2/02, C12G 1/06

Метки: виноградного, газированного, приготовления, сока

...срока нецелесообразно, так как не успевает образоваться указанная газопаровая пробка.Температура пастеризации, равная 96-98 С, является оптимальной при об" работке именно виноградного сока.П р и м е р 1. Сокоматериал в количестве 700 дал помещают в охлаждаемую емкость с рубашкой вместимостью 800 дал. Емкость предварительно запал" няют углекислотой, температура сока, заливаемого в емкость, 1,5 С. Сок дополнительно охлаждают до "2 С, а затем вводят бентонит в виде суспеиэии в количестве 2,1 кг (из расчета 3 г/л). Для равномерного распределения бентонита сок перемешивают с помощью углекислого газа. Обработанный таким образом сок выдерживают в течение 3 сут. Затем методом выдавливания углекислотой сок пропускают через Фильтр грубой...

Номер патента: 1541245

Опубликовано: 07.02.1990

Автор: Сачаво

МПК: C12G 3/08, C12G 3/12, C12H 3/02 ...

Метки: деалкоголизации, продуктов, спиртосодержащих

...егокачество.При деалкоголизации соков с направлением в конденсатор-холодильник9 50 и 95/ флегмы производят разделение деалкоголизированного сока надва регулируемых потока, один из которых в количестве 25 и 28/ отбираютчерез патрубок 13 в кацестве готовогопродукта, а второй поток направляют 30в испарители, где часть сока превращается во вторичный пар, после чеговыделяют дополнительный поток готового продукта через патрубок 19. Приэтом, при направлении в конденсатор"холодильник 95,0/ Флегмы сначала выделяют 253 готового прод ;та первогопотока с массовой концентрацией сахара 16,5 ь и 75 дополнительного потока готового продукта с массовой концентрацией сахара 21,73, а затем выделяют 853 готового продукта первогопотока с массовой...

Номер патента: 1545156

Опубликовано: 23.02.1990

Авторы: Голов, Короткова, Полыгалина, Рухлядева, Савельева, Устинников

МПК: C12G 1/00, C12G 3/00, G01N 33/14 ...

Метки: алкогольных, напитков, фальсификации

...наполнитель изменяет свойцвет, желтый переходит в фиолетово"бордовый, Следовательно, этот образец - не водка производственного изготовления, а самогон.При дифференцировании самогонов,как видно из табл,1, желтый цвет переходит в основном в бордовый или красный с различными оттенками (в зависимости от содержания сивушных масел),а если образцом является водка, тоцвет остается желтым с розоватым оттенком,В табл.2 приведены результаты анализа различных самогонов и водок.П р и м е р 3, Анализ окрашенногоизделия, Подготовку реактива ведутпо примеру 1,В коническую колбу вместимостью50 см помещают 40 мл окрашенной аназлизируемой жидкости, добавляют 3 гактивированного древесного угля,перемешивают и выдерживают 10 мин,Затем...

Номер патента: 1546480

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Балкули, Балкулиев, Сейиткурбанов

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028, C12H 1/22 ...

Метки: вин, выдержки, крепких, потоке

...трубопроводу 25 при открытых вентилях 26 и.29 с образованием газовой камеры, По кислородному трубопроводу церез дозатор 36 кислорода, ротаметр 37 при открытых вентилях 38 соответствующих емкостей подают кислород в количестве (1,0-50,0 мг/л), зависящем от типа изготовляемого вина. С помощью теплового насоса 9 осуществляют отвод тепла от виноматериала, находящегося в емкостях 1 и 4, и нагрев вина в емкостях 2 и 3, для чего испарители 10 теплового насоса 9 посредством вентилей подключены в линии теплового насоса за дросселем 12, при этом вентили 19, 22 и 23 открыты, а вентили 20, 21 и 24 закрыты, а конденсаторы 11, установленные в технологических емкостях 2 и 3, подключены к нагнетательной линии теплового насоса 9, при этом вентили 13, 15 и...