C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 1785528

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Барановский, Григоренко, Кравченко

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, композиция, крепкого, напитка, скиф

...и спирта-рентцфин.ата позвоппвтсоздать новый нрепнцй напитан с оригинальным медовым ароматом и привтнац.кгучестью ва вн усеУпрощение те напогии працзпадствакрепкого напитка позвапчет снцзцть его себестоимость,Аромат меда фармируегсп пегучи ги органичеснимц веществам 11, которые переходчт в мед из растений и частичнопреабразуютсп в процессе ферментаццццпеточнаго нентара ферментами пчелыФормирование медавага аромата снладыпаегсп иэ процесса взацмадействип летучихорганически к веществ чбпочно-эйиаваго сонэ и водны насгаев мелиссы ц мптьг, обладающих более выра:кейными чистыми итонкими ароматамц, чем водна-спиртовыенастои тес. же растений, паскольну этиловый сПйрт частично цен а)кает ипатиНапиток готовчт следующим образамТраву мелиссы...

Номер патента: 1788008

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Криницын, Папикян, Семененко

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, гелиоустановка, термообработки

...электромагнитного клапана 12, корпус 13 которого разделен на три камеры 14, 15, 16 двумя поршнями 17, 18, укрепленными на валу 19, связанном с приводом 20, Патрубок 21 соединяет центральную камеру 15 с источником 22 углекислого газа, а патрубки 2 и 24 соединяют периферийные камеры 14, 16 с окружающей средой. Патрубки 7, 8 секцли 3, 4 соединены с корпусом 13 двухходового электромагнитного клапана 12 так, чта при перемещении поршней 17, 18 папсременно сообщаются с20 25 30 35 40 45 50 55 центральной камерой 15 и с одной из периферийных камер 14, 16, Корпус 13 клапана 12 имеет дополнительную камеру 25 с поршнем 26, укрепленном на валу 19, а такке патрубки 27, 28 с обратными клапанами 29, 30. Патрубок 28 сообщен трубопроводом 31 с...

Номер патента: 1788964

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Алтымышев, Джункеев, Поволоцкая, Такырбашева

МПК: C12G 3/06

Метки: арстан, бальзам, горькая, настойка

...трава 0,5 Мята, листья 0,5 Чабрец, трава 0,5 Ромашка, цветы 3,5 Подорожник листья 3.0 Пижма, цветы 1.5 Крапива, листья 2,0 Пустырник, трава 0,2 Плоды шиповника 30,0 Плоды боярышника 10,0 Плоды можжевельника 2,0 Кора дуба 3,0 заливают 70%-ным водно-спиртовым раствором в отдельности каждый в соотношении 1:5 и настаивают в течение 5 суток при ежедневном перемешивэнии, затем производят первый слив. Оставшиеся компоненты после первого слива заливают 40%-нь 1 м водно-спиртовым раствором в соотноше-нии 1;2 в течение 2 суток и отгоняют из настоя по известной технологии ароматный спирт, Затем производят приготовление купажа; в емкость закачивают настой первого слива, второго и добавляют следующие ингредиенты, л;Яблочный сок 200,0 Вишневый сок...

Номер патента: 1789550

Опубликовано: 23.01.1993

Автор: Бакум

МПК: C12G 1/02

Метки: концентрированных, линия, напитков, производства

...18 и приводом 19 размещена в емкости гидратной суспензии 20, соединенной через насос 21 с плавителем 22, снабженным поддерживающей решеткой 23 и теплообменником 24. Поддерживающая решетка может быть либо изготовлена из перфорированного металла с мелкими ячейками, препятствующими попаданию гидратов внижнюю часть плавителя, либо сверху наполнена насадкой из колец Рашига. Нижняя часть плавителя 22 имеет патрубок с вентилем 25; трубопроводами с вентилями 26 и 27 она соединена соответственно с емкостью20 гидратной суспензии и емкостью 28 для воды, которая через вентиль 29, так же, каки резервуар 15 через вентиль 30, соединена со всасывающей стороной компрессора 4.Резервуар 15 через вентиль 31 соединен с карманом 17, который через насос...

Номер патента: 1790602

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Берадзе, Валуйко, Дженеев, Загоруйко, Криницын, Минайкин, Огай, Хош, Шлейгер

МПК: C12G 3/04

Метки: виноградной, водки, приготовления

...на уксуснуюкислоту),мг/100 мл, неболееМассовая концентрация фурфурола,мг/100мл а/с, не более 3,0Массовая концентрация метилового спирта,об.не более 0,075 180-350 80 По органолептическим показателям спирт должен соответствовать следующим требованиям; цвет- бесцветный, вкус и аромат - характерные для виноградного спирта без посторонних привкусов и запахов.5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Одновременно готовят растворы экстрактивных веществ розы из расчета 35,0 - 70,0 кг на 1000 дал готового продукта и грецкого ореха из расчета 8,0-12,0 кг на 1000 дал готового продукта по известным технологиям в соответствии с техническими условиями; 18 - 63-02 - 87. Настой спиртовый вторичного сырья эфирномасличных растений;10.18 УССР 217 -...

Номер патента: 1795979

Опубликовано: 15.02.1993

Авторы: Зотов, Лапрун, Лемперт, Мельникова, Саенко, Тараканов, Юрьев

МПК: C12G 3/06

Метки: активированным, водно-спиртовой, смеси, углем

...из сборника угля 8, вакуум-камеры 9, сборника-смесителя 10 и вакуум-насоса 11. Кроме того, установка включает трубопроводы: воды 12, суспензии угля 13, водно- спиртовой смеси 14, аэрозоля пылевидного угля 15, аэрозоли спиртовых паров 16, водки 17 и воздуха 18.Установка работает следующим образом,Предварительно заполняют водой адсорбер 2 и сборник-смеситель 10, Включают вакуум-насос 11, осуществляя проверку системы, Загружают уголь в сборник угля 8, при этом пылевидная фракция отделяется от зернистой фракции и с потоком воздуха направляется в вакуум-камеру 9, из которой отводится в сборник-смеситель 10, где смешивается с водой, а очищенный воздух отводится в атмосферу. Захваченные при этом зерна угля, за счет резкого падения...

Номер патента: 1798370

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Дьяков, Иваненко, Липнягов, Прида, Чернат

МПК: C12G 1/02

Метки: извлечения, плодово-ягодного, сока, сырья

...1798370ступательное движение по заданной траек- выжимки (толщину слоя), получая необходитории пустотелые щеки 3. мое давление в нем,Начинается цикл сжатия и прессования Выполнение дренажных поверхностей сырья между щеками 3 и перфорированны- волнистыми в продольном направлении ми стенками 2. Под действием давления сок 5 предотвращает уход сырья из зон прессовапроходит через перфорации стенок корпуса ния при осуществлении процесса,и щек и собирается в суслосборник 9, откуда Формула изобретения отводится на дальнейшую переработку. 1. Устройство для извлечения сока из Нижние оси 5 выполненыпустотелыми и не плодово-ягодного сырья, содержащее корпрепятствуют отводу сока из них в суслос пус с загрузочным бункером и...

Номер патента: 1804477

Опубликовано: 23.03.1993

Автор: Собор

МПК: C12G 1/02

Метки: растительного, сырья, экстрактор

...паровымколлектором, Первая секция 2 экстрактора 30посредством подающего шнека 20 соединена с приемным бункером 21 для загрузкисырья, например виноградной выжимки, апоследняя секция 4 - с выгрузным устройством 22, обеспечивающим выгрузку переработанной выжимки, Привод 23, в частностиэлектропривод, обеспечивает вращение вала 6 с установленными на нем рабочимиорганами.Процесс экстракции с применением устройства осуществляется следующим образом.Перед пуском экстракционные камеры(1) на 1/3 высоты заполняют горячей водой(60 - 70 С). Исходное сырье, например виноградная выжимка, из приемного бункера21 посредством шнека 20 и экстрагент (горячая вода) через коллектор в пропорции 1:1подаются в экстракционную камеру (1) первой секции 2. Здесь...

Номер патента: 1806182

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Задорский, Крапивникова, Панасюк, Саришвили, Чхиквишвили

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, плодового, производства

...перед сульфитированием, после докрепления вииоматериал выдерживают, в течение 15-30 суток и осуществляют пастеризацию, а по сле сбраживания виноматериал дополнительно сульфитируют до 100-120 мг/дм,Составитель П. ЦыганковТехред М,Моргентал Корректор Л,Ливринц Редактор Заказ 965 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета пс изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-ЗЬ, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 симого с ними сахара не должно превышать 20 от общего количества вносимых сахаров.После сбраживания виномэтериал сульфитируют до 100 120 мг/дм, осветляют одзним из принятых способов и докрепляют до 16,5-17,5 об, Спиртованный виноматериал выдерживают 15-30...

Номер патента: 1807078

Опубликовано: 07.04.1993

Авторы: Баев, Семененко, Чернецкий

МПК: C12G 1/00, C12H 1/22

Метки: бренди, приготовления

...9 об. в сутки,длительность цикла 35 дней, выдержка безклепки 11 мес., при этом получен созревшийспирт следующего состава:Оптическая плотность,Л = 440 нм, кювета 5 ммМассовые концентрации,г/дмобщего экстракта 0,78дубильных веществ 0 25 55лигнина 0,20В состав купажа входит 50% созревшего винного и 50% созревшего коньячногоспиртов, сахарный сироп и колер, Готовое 0,24 Оптическая плотность,Л нм, кювета 5 мм 0,12Массовые концентрации,г/дмсбщего экстракта 0,5дубильных веществ 0,16лигнина 0,15В состав купажа входят 99% созревшего винного и 1% созревшего коньячногоспиртов, сахарный сироп и колер. Готовоебренди имеет следующие показатели состава и качества;Обьемная доля этиловогоспирта, % 40,1Массовая концентрация 15сахаров (в пересчете...

Номер патента: 1813097

Опубликовано: 30.04.1993

Авторы: Ратников, Юрьев

МПК: C12G 3/00, C12G 3/06

Метки: напитка, напиток, основы, приготовления

...1-2 сут.Рсусла (ККС) и при той жетемпературедобав- Для приготовления напитка используютляют воду до содержания СВ в разбавлен.5 л отвара.ном ККС 3,0 - 3,2 мас",%. Обшзий объем 40Для приготовления 100 дм напитказразбавленного ККС 230 - 240 дм ." Затем" в "Рэль" в пересчете на воздушно-сухое вещеразбавленный ККС вносят сахарный си-ство берут 3,8 кг ККС, 19,8 кг сахара-песка,роп до концентрации сахара в сусле 0,2 кг дрожжей хлебопекарных прессован 0,052 кг/дм, Сусло тщательно переМдши- ных, 10 г молочной кислоты (в расчете уазвают, Содержание СВ всусле после добав 40%), 2,0 см ароматизатора "НоцЬоп",ления сиропа должно быть равно 0,25 дм спиртовогонастоя полынигорькой8,0-8,2 мас,%.-и 1,5 дм водного настоя полыни горькой.з"-:Перед...

Номер патента: 1814656

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Егеубаева, Изотова, Исаева, Мнацаканян, Шлиомензон

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, ингредиентов, композиция, полусухого, столового

...вина вносят в молодой осветленный виноматериал,П р и м е р 1. Композицию готовили следующим образом. Брали 9 кг шалфея мускатного, 5 кг тысячелистника обыкновенного, 2 кг полыни сантолинолистной, траву измельчали и заливали водно-спиртовой смесью крепостью 60 об, 7; в количестве 200 л и настаивали в течение 5 суток, декантировали, а ингредиенты заливали новой водно-спиртовой смесью крепостью 30 об.7 Настаивали 4 сут, декантировали. В процессе настаивания жидкость перемешивали "на себя", Первый и второй водно-спиртовые настои объединяли и фильтровали.Для приготовления виноградного вина использовали все фракции сусла, которое сульфитировали из расчета 80 мг/дм и наз правляли на отстаивание. Отстаивание сусла проводили до осветления при...

Номер патента: 1814657

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Аверина, Изотова, Исаева, Шлиомензон, Яшкичева

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, виноградного, ингредиентов, композиция, полусухого, столового

...образом. Брали 3,0 кг донникалекарственного, 3,0 кг мелиссы лекарственной, 6,0 кг зверобоя продырявленного, 4,0кг эопника клубненосного, 5,0 кг полынисантолинолистной, раву измельчали и заливали водно-спиртовой смесью крепостью60 об,% в количестве 200 л и настаивали втечение 5 суток, декантировали, а ингреди енты заливали новой водно-спиртовой смесью крепостью 30 об.%. Настаивали 4 сут и декантировали, В процессе настаивания жидкость перемешивали "на себя", Первый и второй водно-спиртовый настой объединяли и фильтровали.Для приготовления виноградного вина использовали все фракции сусла, которое сульфитировали из расчета 80 мг/дм и направляли на отстаивание. Отстаивание сусла проводили до осветл ения при пониженной температуре 15 С...

Номер патента: 1814658

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Егеубаева, Изотова, Исаева, Шлиомензон, Япарова

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: вина, виноградного, ингредиентов, композиция, полусухого, столового

...готовили следующим образом. Брали 7 кг шалфея мускатного, 6 кг тысячелистника обыкновенного, 4 кг кипрея узколистного и 3 кг полыни сантолинолистной, траву измельчали и заливали водно-спиртовой смесью. крепостью 60 об.% в количестве 200 л и настаивали в течение 5 сут, декантировали, а ингредиенты заливали новой водно-спиртовой смесью крепостью 30 об.%, Настаивали 4 сут, декантировали, В процессе настаивания жидкогть перемешивали "на себя", Первый и второй водно-спиртовые настои объединяли и фильтровали,Для приготовления виноградного винаиспользовали все фракции сусла, котороесульфитировали из расчета 80 мг/дм и направляли на отстаивание. Отстаивание сусла проводили до осветления припониженной температуре 15 С 18 ч, Затемсусло...

Номер патента: 1816286

Опубликовано: 15.05.1993

Авторы: Бурачевский, Глинская, Листова, Петухова, Сергиенко, Чубукин

МПК: C12G 3/04

Метки: ликер, русич

...крепостью 50 (8,0 дал) и наста. ивают 5 сут. Настой П залива (8 дал) крепостью 55 сливают и смешивают с настоем 1 слива. Полученный настой (60-62 дал) используют в качестве упажного материала.Ржаной ферментироваиный солод(330-350 кг) заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50 (330-350 дал), настаивают 10 сут и полученный настой крепостью 48 также используют в качестве купажного материала, вводя в купаж в качестве вкусовых ингредиентов сахарный сироп, лимонное и апельсиновое масла. коньяк, ванилин, колер, водно-спиртовую жидкость из расчета получения купажа крепостью 35;0,П р и м е р ы 1-3. Для приготовления ликера применяют спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962- 67 и воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с...

Номер патента: 1816796

Опубликовано: 23.05.1993

Автор: Панашеску

МПК: C12G 1/02

Метки: взвесей, виноматериалов, грубых, отделения, сусла

...подан ной из стекателя.Способ осуществляется следующим образом.Отделенный сок от мезги или виноматериал, обработанный адсорбентами и/или 55 оклеивающими материалами подается насосом в рабочую перфорированную камеру, образованную трапецеидальными планками на высоте 1/10 ее высоты тангенциально. Пульсацию потока осуществляют одним из известных способов, например прерывателем потока. При этом создают не менее 60 пульсаций в минуту, Благодаря этому,жидкость проходит через щели шириной не более 0,1 мм решетки (рабочей камеры), а твердые частицы, оставшиеся на внутренней поверхности рабочей камеры или скатываются вниз самостоятельно под действием сил гравитации и собственного веса или смываются с внутренней поверхности пульсирующим...

Номер патента: 1822409

Опубликовано: 15.06.1993

Автор: Мартаков

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02

Метки: мезги, плодово-ягодной, ферментации

...и 186 л/100 кг и достиг 69,3 и 69,5 л/ /100 кг.Вязкость сока о прототипе уменьшилась с 2,74 до 1,42 (табл. 2), опредлагаемом способе - до 1,31, Оп" тиальной оказалась ферментацил меэги в течение 6 часов с добавлением фериентировднного сока.П р и и е р 3. По предлагаемому способу перерабатывают плоды груши Лесная красавица". фериентацию мезги осуществляют по вышеописанной схеие с выдержкой 4, 6, 8 и 10 цасов.5 18Выход сока иэ контрольной мезги составил 51,4 л/100 кг. По технологиипрототипа выход сока увеличился эа0-10-часовую ферментацию на 10,3 и11,4 л/100 кг (20 и 22,2,":) и достиг61,7 и 62,С л/100 кг, При тепловойФерментации грушевой мезги предлагаемым способом дополнительный выход сока увелицилсл по сраонЕнию с контро"лем на 27,0 и...

Номер патента: 1822410

Опубликовано: 15.06.1993

Авторы: Арестов, Зенин, Ильченко, Рубан, Чеботарева

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, арестова, вина, непрерывном, потоке, штампанизации

...части резервуара, а патрубок 11 для вывода использованного рассола в 40 верхней части реэероуара.Люк 12 для ремонтно-проФилактических целей смонтирован в нижней боковой части резервуара, а люк 13 для загрузки насадки и профилактических 45 работ выполнен в верхней части резервуараа.Аппарат лля шампаниэации вина в непрерывном потоке работает следующим образом:50В резервуар 1 через патрубок 5, кольцевой рассеиватель 7, расположенный над кольцевым зазором 14 и разделенным посредством трубопровода б на сегменты бродильную смесь с наличием 22 г/л сахара и 3,0-5,0 млн./смз 55дрожжевых клеток непрерывным потоком подают в кольцевой зазор 14 резервуара 1, где в течение 8-9 сут, при температуре 10-12 С, проводят вторичнс брожение."После...

Номер патента: 1822869

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Ревва, Тюрин, Федичев, Яцына

МПК: C12G 1/00

Метки: виноматериалов, созревания, хранения

...жидкий азот (температура кипения 77,36 К) гаэифицируется и охлаждает (не доводя до температуры замерзания) виноматериал в центральной части резервуара 1. Образующийся газообразный азот по трубопроводу гибкому 13 из поплавкового теплообменника-коллектора 6 поступает к распылителю 11, а из них в резервуар 1, Одновременно системой автоматики включаются нагревательные элементы 12 для усиления технологических процессов. При этом ускоряется конвективное перемещение виноматериала, С введением сверху в центральной части резервуара 1 охлажденных порций виноматериала способствует их перемещению в нижние слои,При достижении заданной концентрации газа и необходимой температуры вино- материала в резервуаре 1 система автоматики закрывает...

Номер патента: 1822870

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Дьяур, Чокля

МПК: C12G 1/02

Метки: белого, вина, молодого, производства, сухого

...и биохимические процессы созревания, повышает 5 качество продукта и сокращает цикл приготовления;снижается окислительно-восстанови тельный потенциал среды за счет введениябольшой биомассы дрожжей, что ускоряет 10 процесс созревания вина, а также способствует образованию сложных эфиров, которые повышают качество вина;происходит снижение яблочной кислоты и синтез новых кислот(лимонной, янтар ной и др,), благоприятно влияющих накачество продукта, а также увеличивающих растворимость тартратов, а следовательно, и стабильность вин;быстрого забраживания сусла чистой 20 культурой дрожжей и исключения действиядиких дрожжей и других микроорганизмов, а также окислительных ферментов.Экономический эффект достигается засчет сокращения цикла...

Номер патента: 1824434

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Бжезицкий, Гладушняк, Гуртовой

МПК: A23N 15/00, C12G 1/02

Метки: растительного, сока, сырья

...сечение канала 3 может быть прямоугольным, сегментным, кроме этого оно может быть переменным по егодлине. Рекомендуется снабжать канал 3 дополнительным патрубком 11, соединенным через вентиль 12 с магистралью подачи моющей жидкости. Ось перфорированного барабана 1 может быть установлена горизонтально, вертикально или наклонно.Устройство работает следующим образом, Предварительно подготовленную пульпу загружают через патрубок 8 внутрь перфорированного барабана 1. Установленные на валу 5 бичи б или шнек 7 приводят пульпу во вращательное движение. При этом жидкая фаза с частицами мякоти проходит через отверстия перфорации барабана 1, поступает в винтообразный канал 3 и выходит через выгрузочный патрубок 4. Отходообразующие частицы...

Номер патента: 1824435

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Ботнарь, Гезь, Колесник, Параска, Смирнов, Солонарь, Степанов, Стурза, Топор, Ускату, Цага

МПК: C12G 1/02

Метки: винно-кислой, извести

...природный мелоподобный известняк иэ расчета получения 10 О-ной суспенэии, при этом суспензия с помощью насоса 9 перекачивается через гидродинамический вибратор 2 по замкнутому циклу зд счет поэтапного повышения давления потока насосом 9 и запорным устройством 21 изменяют частоту колебаний вибратора, что повышает активность химических реагентов. Давление в системе поэтапно повышают от 0,3 МПа до 0,8 МПа. Изменение давления контролируют манометром 15. Обработку осуществляют о течение 10 - 15 мин при различных частотах колебаний, что достигается постепенным повышением давлением потока по мере увеличении времени обработки суспензии. После обработки суспензии мелоподобного известняка закрывают краны 18 и 17 и отключают насос...

Номер патента: 1824436

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Гитенштейн, Рошка, Узун, Фролова

МПК: C12G 3/06

Метки: крепкий, напиток

...о 1 дм сиропа. Приготовленный сироп вносят о купаж напитка из расчета 0,6(таблица),Приготовленный напиток выдерживают не менее 30 суток, осветляют фильтрацией и разливают в тару.Готовый крепкий спиртной напиток представляет собой прозрачную жидкость, бесцветную или с легким кремовым оттенком, без осадка, с приятным спиртовоплсдово-ягодным с преобладанием виноградного тона запахом и полным, мягким вкусом. Крепкий спиртной напиток содержитэтилового спирта 39,0%. сахаров 0,5 . Гарантийный срок хранения при температурене ниже +5 С со дня выпуска не менее 55 месяцев.П р и м е р 1. Получают яблочный ароматизированный спирт, как побочный продуктот деалкоголизации яблочного спиртованного сока, в количестве 80 дал крепостью10 395,Виноградный...

Номер патента: 1825374

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Патрасенко, Ткаченко

МПК: C12G 3/06

Метки: производства, смеси, спиртосодержащей

...спирта и/или поток готовой смеси, по меньшей мере один раз воздействуют постоянным магнитным полем с магнитной индукцией в центре потока 35-80 мТл,вать 2-5 спаренных "Магнитотронов", включенных последовательно.П р и м е р 1. Поток этилового спирта подвергают воздействию постоянным магнитным полем с магнитной индукцией в центре потока 40+10 мТл, затем этот поток вводят в поток воды и перемешивают смесь, Спирт смешивают с водой из расчета получения спиртосодержащей смеси крепостью 20 об. ,П р и м е р 2. Поток воды соединяют с потоком этилового спирта иэ расчета получения спиртосодержащей смеси крепостью 40 об, , смесь перемешивают и воздействуют на ее поток трижды постоянным магнитным полем с величиной магнитной индукции в центре потока 60...

Номер патента: 1830391

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Гачечиладзе, Картвелишвили, Прусецкий

МПК: C12G 1/02, G01N 1/10

Метки: автомашины, винограда, кузова, отбора, пробы

...жестко насаженный на вал 8 валок 13 с радиально закрепленными лопастями 14. которые для обеспечения возвратФно-поступательного движения подпружинены пружинами сжатия 15, установленными в радиальных гнездах 16 валка 13. Суслосборник выполнен в виде замкнутой канавки 19, ограниченной полостью между перфорированным сосудом 18 и корпусом на поверхности фланца 9. Корпус пробоотборника и перфорированный сосуд 18 имеют в своем сечении треугольник со скругленными углами,Корпус. вертикальной части 6 снабжен вырезом 20 для выхода захвата 12, а в суженной 7 отводом 21 для выхода мезги.Устройство для отбора пробы винограда работает следующим образом,Включают привод вертикального перемещения и траверса 1 начинает двигаться вертикально вниз,...

Номер патента: 1831497

Опубликовано: 30.07.1993

Автор: Цивинский

МПК: C12G 3/10

Метки: алкогольного, напитка

..."коньяк", а из десертных, сладких вин - напитков типа "бренди",Для получения напитка типа "коньяк"используют сухое виноградное вино, а длянапитка типа "бренди" можно использоватькак виноградное так и плодово-ягодноесладкое вино.П р и м е р 1, Было взято вино марки"Ркацители" с крепостью 10%, Это вино налили в емкость с диаметром крышки 15 см. 40Слой вина был толщиной 15 см. Емкостьнакрыли крышкой из целлофановой пленкитолщиной 20 мкм и при температуре вина50 С проводили испарение в течение 19дней, За зто время. толщина слоя вина 45уменьшилась приблизительно в 5 раз и былполучен напиток "коньяк" крепостью 45 -50 ,был получен приятный напиток типа "коньяк" с крепостью 50.П риме р 4, Было вэятоесухое,красное вино крепостью 10-12....

Номер патента: 1836417

Опубликовано: 23.08.1993

Авторы: Вим, Сень, Хейкки

МПК: C12G 3/08

Метки: безалкогольного, пива

...варианте способа, сусло подвергают горячей десорбционной обработке для удаления нежелательных летучих веществ, Горячая десорбционная обработка заключается в энергичном пропускании газа, например азота или двуокиси углерода, предпочтительно азота, через жидкость. Горячая десорбционная обработка полезна по двум причинам:1. Отсутствует окисление, когда жидкость перекачивают из варочного котла в водоворот, поскольку десорбирующий газ поступает через трубу непосредственно в сусло и расширяется в водовороте. Такимобразом. сусло не будет поглощать кислород,2, В процессе изготовления обычногопива летучие вещества удаляются в ходе ферментации и созревания. При использовании горячей десорбционной обработки естественная перколяция газа...

Номер патента: 1838397

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Жерар, Мишель

МПК: C12G 1/00

Метки: алкогольного, напитка, основе, растительного, сахар, содержащего, сока, ферментируемый

...1 л); его окисляют до рН = 4,3 путем добавСок защищают от окисления и микро- ления сока зеленого лимона в количествебного воздействия перед осветлением, до,5 л на гектолитр сока сахарного тростника,бавляя в него 55 г сернистого ангидрида, 5 Получившийся сок подвергают точно такомуЗатем, сок центрифугируат посредством же процессу, как и в примере 1.центрифуги со скоростью 15 гл/ч для устра- Анализ получившегося продукта далнения веществ в суспензии с размером, следующие результаты;превышающим 1 мм; получившийся сок под- - рН 3,39,вергают тангенциальной микрофильтрации 10 - Содержание алкоголя 11(, по объему,на минеральной мембране с пористостью - Отсутствие молочной кислоты.0,2,мкмпосредством прибора 1 МЕСА со ско- - Эквивалент...

Номер патента: 1838398

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Бурачевский, Зайканова, Карушев, Макеева, Ямников

МПК: C12G 3/02

Метки: водки, производства

...приобретает свойственные ей 60,0 кПа и пропускают через угольно-очидегустационные качества, стабильна при стительную батарею со скоростью 20 дал/ч. хранении, т.к. в условиях адсорбции при 15 В этих условиях рН снижают с 8,4 до 8,0 и охлаждении выпадают в осадок механиче- уголь адсорбирует из сортировки пропилоские примеси. взвешенные вещества, уда- вый, иэоамиловый, иэобутиловый и другие ляемые фильтрацией. Образующиеся высшие спирты. В меньший поток - 250 дал сложные эфиры придают мягкость и гарма- - вводят необходимые рецептурные ингреничность. 20 диенты: натрий двууглекислый - 0,5 т, кисТаким образом, в предлагаемом спосо- лоту уксусную - 0,4 л, и сахар в количестве бе благодаря направленности и регулирова кг в виде сиропа...

Номер патента: 1838399

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Бурачевский, Василенко, Уварова

МПК: C12G 3/06

Метки: водка, русь

...данном соотношении ингредиентов композиция обладает резким. ярко выраженным спиртовым ароматом и вкусом. 25Крепость 40 о ,П р и м е р 2. Готовят водно-спиртовуюжидкость, после ее очистки добавляют приперемешивании настой биомассы женьшеня как в примере 1, но уже из расчета 9,0 л 30на 1000 дал композиции.Затем полученную коглпоэицию фильтруют и направляют в сборник готовой продукции, После этого проводят контрольнуюпроверку крепости и органолептических показагелей.Готовая композиция имеет следующеесоотношение ингредиентов на 1000 дал:Настой биомассыженьшеня, л " 9,0 40Водно-спиртоваяжидкость ОстальноеПри данном соотношении ингредиентов композиция обладает более мягким вкусом, чем в примере 1, Крепость 400 , 45П р и м е р 3,...