Патенты с меткой «пива»

Номер патента: 61441

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Кириллов

МПК: B67D 1/04, G01F 11/38

Метки: жидкостей, измеритель, кваса, например, пива, поршневой, продажи

...13, конец которой входит в канал 1 б крана 3 и этим запираеткран, вращение которого становится невозможным.Отодвинув поршенек 12, жидкость идет через выточку 18 и отверстие 14 в полость трубки 13 и отсюда через канал 1 б поступает в верхнюю часть цилиндра 2, причем отодвигает поршень 9, наполняя таким образом всю верхнюю часть цилиндра. Когда поршень 9 опустится до крайнего нижнего своего положения, в бочке и в верхней части цилиндра давление уравновесится, вследствие чего поршенек 12, под действием пружины 11, передвинется в свое первоначальное положение и потянет за собой трубку 13, что позволит повернуть кран 3,Для того чтобы выпустить из цилиндра отмеренное количество жидкости, кран 3 при помощи рукоятки 4 поворачивают так, чтобы...

Номер патента: 67265

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Берлин

МПК: B01D 9/04, C12C 7/28

Метки: вымороженного, непрерывного, пива

...колебания температурных условий и другие ненормальности, регулирование процесса выморозки методом циркуляции части пива дает возможность сравнительно легко исправлять отступления от нормального процесса. о, пол а и зпиво подве аживаотдел Для поддержания необходимого авления в аппарате 2 и частично ополнительной карбонизации в На прилагаемом чертеже изображена схема устройства )для осуществления предлагаемого способа.Пиво качается через холодильник типа труба в трубе 1, где оно переохлаждается при помощи хладоагента, после чего поступает в аппарат непрерывной выморозки 2.Аппарат 2 представляет собой цилиндрический сборник, имеющий внутри трубу 3, по которой входит переохлажденное 1 пиво.Труба расположена концентрически и имеет внутри...

Номер патента: 72007

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Панасенко

МПК: C12C 11/04

Метки: пива

...способ заключается в стимулировании роста дрожжей, применяемых в пивоварении, путем подавления вредной микрофлоры, развивающейся в процессе главного брожения и дображивания.С этой целью дрожжи предварительно обрабатывают раствором лизоцима в слабощелочной среде следующим образом.Вначале дрожжи обрабатывают в течение 30 минут однопроцентным раствором едкого натра в соотношении 1; 100 - 1: 1000 по объему дрожжей. Затем к дрожжам добавляют новной раствор лизоцима в со шении 1: 10 - 1: 100,Основной раствор лизоцима готовляется путем смешивания процентного раствора хлористого рия с белком свежего куриного в соотношении 1: 10 при тем туре смеси 40 - 45 С.ос но при- пол- натяица пераредмет изобретения Способ получения пива, о т...

Номер патента: 74563

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Кашперов, Преображенский

МПК: C12C 11/00

Метки: пива, производства

...31 марта 1949 годаГ 1 о предлагаемому способу производства пива предусматривается применение расы дрожжей Пильзепские при следующем реяиме процессов броокепия: главное брожение ведется в течение 4 дней при температуре 12 - 15 С, а дображивание в течение 12 - 14 дней при температуре 7 - 8 С. В качестве рабочих дрояяей применяют дрожжи, осевшие после расхолодки зеленого пива в бродильном чану.Г 1 овьппеиные температуры брожения и дсбраживания по этому способу уменьшают расход холода при производстве пива. Предмет изобретения 1, Способ производства пива с применением расы дрожжей Пильзенские, отличающийся тем, что главное брожение ведут в течение 4 дней при 12 - 15 С, а дображивание в течение 12 - 14 дней при 7 - 8. 2. Прием выполнения...

Номер патента: 75467

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Калашников, Лифшиц

МПК: C12C 7/047

Метки: пива, производства

...процессы гидролитического распада крахмала и белковых веществ ячменного зерна под влиянием ферментов.Для более быстрого и полного осахаривания крахмала вохлажденную массу (сусло) вводится солод, который приготовляется из зерна.Особенностью предлагаемого способа является то, что часть солода заменяют амилолитическими и протеолитическими ферментами плесневого грибка АзрегрИиз огука 1 и несоложеным зерновым сырьем,В данном случае плесневые грибки выполняют роль солода в общепринятой схеме производства пива.Предлагаемый способ состоит в том, что в производстве пива при затирании до 75% солода заменяется тщательно очищенным несоложеным ячменем.По отношению к применяемому яесоложеному сырью расходует.ся 2-.3% ферментного препарата....

Номер патента: 91013

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Главинский

МПК: B65D 1/12, B65D 85/72

Метки: пива, тара, транспортирования

...устранениивку (футлй. Обычно пиво наливают и транспортируют в дефицитных дубовых бочках. Частично дубовую клепку заменяют буковой клепкой, однако последняя вследствие пористости и меньшей прочности приводит к потерям продукции и частым ремонтам бочек. Попытки применения тары для пива из нержавеющего металла или металла с антикоррозийным покрытием не увенчались успехом,В предлагаемой таре для пива эти недостатки устраняются тем, что металлический бак заключают в деревянную обшивку, а пространство между баком и обшивкой заливают смолкойНа чертеже изображена хема устройства новой пивной тары.Цилиндрический бак 1 из нержавеющего или покрытого антикоррозийным слоем металла, безвредного для пищевых продуктов, помещают в деревянную обшивку 2,...

Номер патента: 86612

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Пыжов

МПК: C12C 11/00

Метки: вида, другого, пива, пивного, приготовления, путем, сбраживания, солода, сусла, ячменного

...сололя см, что, с и- ;явлением угчсствс .1 рп)с)- ЛО О).ЛсТДТТО.РС Г, тесСИНС с вс,.ут под .,1 кс в ко,рожениос сус ой тсм 1 срат. Известно, что в суествующи); мсто а); произво;ства нива, рпготовленное из ячменного солода сусло, оыаждеиное до 5 - 6, сливают в чаны бродильного отделения, где при температуре 6 - 10 в течение 8 - 10 дней протекает главное брожение. Сусло осле ггявного орожсния сливается ддя дОбражинаиня В таНКИ )ЛИ бОЧКИ, раСцОЛОжениЫС и 1 ОТпаЛс;. ДО- бРаживание ТГРОтекаст т)и тмГс)атУРс -,- 1 и и зсавнГимостн От ГО)тса пива длится от 21 до 1 ОО дисй.Предлагаемьш способ 1 зготовлсИ 5 ппя из )с)сного или другого вида солода зак:почастся в том, что орожснис вдут под дя)лч;пм углов 11 слот,1 в 0,5 - Ос 8 атм...

Номер патента: 87252

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Гончаров, Платонова

МПК: C12C 11/11

Метки: пива, приготовления

...тг 1фю ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУН. И. Гончаров и В, Н. ПлатоноваСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИВАЗаявлено 28 ноля 1949 г. за М 399839 в Гостекиику СССРПредлагается способ приготовления концентрат-пива, из которого производится приготовление пива на месте его потребления.Способ заключается в том, что полученное на заводе пивное сусло и пивные дрожжи высушивают отдельно, а на месте потребления их затирают с водой и сбраживают,Предлагаемый спосоо дает возможность получать пиво в тех местак, куда невозможно его завести (полярные станции, зимовки дИ.Предмет изобретенияСпособ приготовления пива, о т л и ч а ю гц и й с я тем, что полученное п 1 вное сусло и пивные;рожжи высупНвают Отдел НО, а на месте потребления их затирают с...

Номер патента: 88633

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Моторыкин

МПК: C12C 7/01, C12C 7/175

Метки: варки, пива

...на 2 - 3 часа.Сваренную заторную массу фильтруют с помощью центрифуги-сепаратора для осветления сусла, причем в центрифугу направляют верхшою, более жидкую часть затора.По окончании отбора первого сусла муку, собранную при центрифугировании, направляют в заторный чан, где ее смешивают с густым остатком затора и заливают водой с температурой 75 - 78 в количестве, равном 50% количества воды, необходимого для доведения сусла до нормальной плотности. Полученную массу тщательно в течение 10 - 15 минут перемешивают и подвергают вторичному центрифугированию.Промывную воду направляют в сусловарочный котел, а муку собирают в заторный чан, где заливают остальным количеством горячей воды и снова центрифугируют до получения нормальной...

Номер патента: 91470

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Монин

МПК: C12C 11/00, C12C 7/04

Метки: пива, приготовления

...хмеля. Второе затирание сусла проводят, соблюдая весь теплотехнический режим варки (белковую и ъттальтозътую паузу и температуры). После отварок отбирают первое сусло, кипятят с хмелем до бруха,доведя концентрацию горячего сусла до 21,59 по сахарометру. Промывные воды после отбора первого сусла направляют для следуюитого затора и т. д. Брожение проводят на сильно сбраживающетт расе дрожжей с предварительнымюуток до разлива варят хмелевойотвар (15-420 мин.) и охлаждают. Уплотненное пиво разбавляют хмелевым отваром до требуемого состава и разливают в посуду после его карбонизации.приготовления пива затирания и сбраживания пивного сусла, о т л и ч а ю Щи йся тем, что пивное сусло двойной, против обычной, плотности готовят путем...

Номер патента: 93905

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Дерман

МПК: C12C 7/047

Метки: варки, пива

...гидролиза крахмала и белков, добавляется дополнительное количество солода,Предлагаемый способ состоит в том, что при варке пива применяется до 50 % несоложенного сырья в виде замоченного ячменя, причем осахаривание крахмала несоложечного материала производится Ферментами ячменного солода, употребляемого для данной варки пива без добавления дополнительных Ферментных препаратов.Замочку ячменя производят24 часов при температуре 25ячмень смешивают с солодом,ченным для данной варки держивают один час и подвергают дроолению.Дробленый солод и замоченный ячмень прн температуре 35 смешивают с водой и подогревают до 52. При этой температуре затор выдерживают в течение 15 минут, затем температуру поднимают до 65, выдерживают еще 15 минут,...

Номер патента: 94616

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Гончаров, Ермолов

МПК: C12C 11/00

Метки: брожения, дображивания, пива

...гсЯ КЦ,)П.гНЬ 1.,тис рундамецты 2ть аппаратов вы.(оф ндамсет и ростСя Кцрп сЧОаратами представл. с 1 разрез Г 0 АА на ГрЬ,с.(3 ГлЯБ 1 ОГО 01)ожени 1 и до ,. СтспЯБЛВСТСЯ 0;)ЦОТИГПЯЯ ЯЦГ ГЕРЦЬс( . сЦКГ)Б1. Ка)1(ДЫЦ ТЯНК ВЕЦ 1 ОГО О.:Л Ял(ДЕЕ 1 51: З 5 ЕСБ И К Я М 1 ЕЯР)КЦ.)Е ПО;Ь:)ц П 05 СЯ:;И, ПР Ка:, Б ЦИЛ:ЦДРсгССКО: ЧСТ; Г;,)И цсццо 0 боль ци.с дця ссром к, ) Лсс 1 ВОТС 5 1 са ОТКРЫТО Ц 0 ЦДК в два параллсл)ц)( ряда. Перед ким расчетом, чтобы лооовая час ду фундамецта:и. По переднею паратами и цяд ними закладывае разовавцеПс 5 прокод между апп ЦЦ 51 Ю. ОДЦГ Ы ПСГЦР Бнутр (с , Е О (Гс Н.Н 1)ЯСГО СЯ Б Р 1 Ц ЦС(1 с 2 .ОЬсД,1 Я ЦСйССТТЯНКОВ, ЛИ Г с Г С . ц Ы М Т цО 1(ОЦ",Сс, ООРс 1- НКИ 1 уСТЯЕс)Гмсцтк 2 ц 3 1 Г 210 ТСЯ С г- Б Ц Р...

Номер патента: 94741

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Асланов, Булгаков, Веселов, Вовк, Израйлевич, Киричек, Кручинин, Леонович, Пыжов

МПК: C12C 11/11, C12C 7/047, C12C 7/24 ...

Метки: пива, производства

...культуры Чувашской АССР, Заь)80 кислорода из сусля и заменя кислорода воздуха углекислотой создает в самом начале брокения Оптимяльньсе рН для чистого спиртового брожения среды и уменьшает накопление в пиве продуктов аэробного обмена дрокжей, в том числе альдепдов.2, Для ускорения брожения и поддержания его на уровне скорости, соответствующей концентрации сахара в сусле, процесс брожения ведется при перемешивании сбракиваемого сусла углекислотой, а для ускорения интенсивности сбраживапия сахара при этом задается двойное против принятого количество дрожжей.3. Для лучшего осветления пива и перенасьпцения его углекислотой, выдеркка пива производится в изотермических условиях при температуре пива в танках около 4. Такая же...

Номер патента: 95694

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Гончаров

МПК: C12C 11/00

Метки: брожение, главное, дображивание, пива, сбраживания

...и дображивание ведутся в однотипных аппаратах (лагерных танках). Однако в обоих случаях для отделения дрожжей от бродящего сусла пиво для дображивания перекачивается в другие сосуды.В предлагаемом способе необходимость перекачки пива на дображивание исключена тем, что сбраживание пива (главное брожение и до. браживание) ведут в одном аппарате с отбором дрожжей после проведения процесса главного брожения.Для осуществления предлагаемого способа используются вертикальные бродильные чаны с конусным днищем или горизонтальные аппараты конической формы. Бродящую массу охлаждают путем пропуска рассола по внешним рубашкам или по змеевикам, проходящим внут 1 рк бродп 4 льных аппаратов. К бродильным аппаратам присоединяются дрожжевые сборники, в...

Номер патента: 96611

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Зарин

МПК: C12C 7/047

Метки: пива, приготовления

...остальные процессы переработки Ведут совмсст:)О с сотодом Ооычым сО с)бся.Пре;лагаемый спосоо осущсст- В.яется следующим образом,Очищенный и подсортирова иный несоложепый сраюЯлосодержяци)й зори)вой материал в 1)оздуццО-суком состо 5 нии ири постояом перемситиваи и нагревается до температуры 150- 170=, Продолжительность ия-.РЕВа ИИЯ;ЛнтСЯ От ИЕСКс)ЛЬКК Е- купд до псссолькик минут.В процессе нагревая ярушетс 51 сруктура зерна и крахмалы, прснскс)дит деатураця коллдав, затр, д)яощк фильтрацию,:1 изме 1 яется вкус зерна.С:тепень глубигы все.с этик явлений регулируется продолжитсль;встык обработки, температурой нагревания и изменением Влажности зерна.Термическая обработка песложеного зерна вызывает изменения в его :сипчессс).;...

Номер патента: 102031

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Зубенко, Элиава

МПК: C12C 5/02, C12C 7/053

Метки: пива, приготовления

...продовольственных товаров СССРЩнцлагнется способ щппотонлсння ннна. облддатотого Дополнительным проматон чая.Оообпншпэть способа зоншочаетсн в том. чго н пнннос сусло вносят лап-чай в копнчостне нрнъторно 0,8% от носа сшюдгь, а носягодуюппте операции нынолняпот в обычном порядке.Согласно способу люлоинну нолаггноиьогоня пюлнчества дао-чая задгиот п заторный чан вместе с дробленым солодом. Спедугошукъ порцию лав-чая. 25% от общего его количества, вносят н горячее суслоТОГДЦ. КОГДА Н ЗЕГГОПНОН НОТЯС 0 СТШ 5 Г.Я одна четверть сусло. Последнюю тгъпую жн порцию вводят на. 15 мнн. до нындчкн сусла в отстойные Чаны.(темп нрнгоговленнн чоющнйся том, что с целью нодуЧСНИЯ НИШ. С ,НЛ 0 Л 1 И 1 С.1 ЪНЫМ ДПОУПНТПМ ШЯ. В НЗ 1 ОТОВЛЯСИОВ...

Номер патента: 102102

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Веселов, Киричек, Кручинин, Левачева

МПК: C12C 11/00, C12C 7/28

Метки: пива, производства

...лотой.В окла)к(енное стсрильпое (уело вносячтун кудьтууу т(инттм лрожжей рясы Л. 1 и йуи:кепи(:)слуг ири тто тонии(п( ,(и рсм(и(идии (и:(скопы)п нясоГям 3( при гг)(цср р, и цр;летам 20 - (8 ТГГни О( - Л 8 чд(. 1)отичество лооа)5(5 со 1.)е (ро)к)к "й Ол;кно шц.;псчпть уведпчени( ;РО(КЖ(35(й ЗИСе 1 тпГ,И ОРОЖЕНИН НГ бОЛЕ( (Г) И ); . ЦЕДЬ)0 ВОЗМОЛСПО МЕИЛПЕГС . ЗЕ(: НИ:( И ЦЦВС ПОООЧНЫХ ПРОЛЗ КТОО)п и, спГ тг, ирп рд;)множеттип Лро)же).Вс )ре)(я йроженпя углекислоту откачцЗОБРЕТЕ ВИДЕТЕЛЬСТВУ цл Ор ., Пю , ) лнак) ум-нас- (м 55;5(Гь проис( 15(лут 3101 г)ят( умом И ря.Кя 40 - (ЗО Ма гГ)дттсЧ)35) ятМО( рци О л(п)лс пия.)1 З)Нгпты СИрцжСНЧО И)(в( ИОСЛГ (И- н ьчо Орг)ксицн цептриФуируОт нд оуи(.рцсптриФуг( ц пасьпца)от углскислотои Ъ, ОЛЕПЖ...

Номер патента: 112564

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Кажинский, Очеретянный

МПК: A47J 41/00, B65D 83/00, B65D 88/16 ...

Метки: напитков, например, пива, пищевых, поддержания, пр, продуктов, сметаны, состоянии, холодном

...и снимании зажима.Для сближения двух других концов обеих половин зажима ца одном из них устроен цакидцой ц 1 арцирный винт 9, ца квадратную царсзку которого цавинчцвается высокая гайка 10 с выдвижным стержнем рукоятки 11. На конце другой половины зажима имеется поперечный выступ упора 12 с продольной прорезью. Накинув винт шарнира 9 (через прорезь) на выступ упора 12, зав 1 цивают гайку 10 до отказа и тем самым достигают полной гсрметц шости зажима.В верхней части чехол 4 снабжен отверстием для ввода в резервуар 3 раздаточной трубки 13; зто отвсрстие уплотнено при помощи резиновой манжеты 14, армированной кольцом 15 из резиновой трубки, прикреплецной к манжете изнутри.Чехол снабжен вентилем 16 для нагнетания газа или воздуха в...

Номер патента: 121761

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Королев, Преображенский, Чекан

МПК: C12C 11/11

Метки: жигулевского, пива, производства

...в атмосфере углекислоты требуют длительной выдержки молодого пива в лагерных танках (11 - 21 сутки).Предлагается способ, исключающий необходимость процесса дображивания пива в лагерных танках.Это достигается тем, что пиво, полученное после окончания основного процесса брожения, охлаждают, подвергают фильтрации и карбонизации в виде насыщения углекислотой, например, в сатураторах, а затем розливу непосредственно в бутылки, в которых выдерживают его в течение 30 - 40 час,Предлагаемый способ основан на наблюдении, что искусственно вводимая в пиво свободная углекислота резко ускоряет процесс ассимиляции действующих начал и тем самым ускоряет процесс созревания пива. Предмет из обретения Способ производства жигулевского пива с...

Номер патента: 127974

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Ломидзе, Табатадзе, Хелая

МПК: C12C 5/02

Метки: пива, производства, солода, ячменного

...прн Совете Министров СССРОпубликовано в Бюллетене изобретений9 за 1960 г.Описываемый способ производства пива в отличие от известного обеспечивает образование устойчивой густой пены при розливе, С этой целью пивное сусло готовят из ячменного солода с добавлением 1,8% плодов шиповника и 0,9% плодов черники.При производ"тве пива по описываемому способу шиповник задается в количестве 50/О от всей предназначенной для затирания порции в начале затирания сусла; остальные 50% шиповника загружаются после начала кипения сусла. Чернику задают в два приема; 50/О при начале закипания сусла и остальные 50% за 30 мин. до перекачки сусла. В остальном работа по приготовлению затора ведется обычным путем.Предмет изобретенияСпособ производства пива...

Номер патента: 128424

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Калашников, Лифшиц, Михайловская, Трайнина

МПК: C12C 5/02, C12C 7/04

Метки: грибков, пива, плесневых, применением, производства

...и придания солодового вкуса пиву применяют продукты реакции меланоидинообразо зания, получаемые одним из известных способов. Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРРедактор В. В. Хазова Гр. 15 Поди, к печ. 22.1 Пг. Тираж 750 Цена 25 кои.Информационно-издательский отдел,Обьем 0,17 п. и. Зак, 2340 Тинография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14, необходимом количестве продуктов гидролитиче:кого распада крахмала и белка (восстанавливающих сахаров и аминокислот); 2-я стадия - гидротермическая обработка (ароматизация) затора и 3-я стадия - соб;твенно затирание для осуществления в заторе всехнообходимых биохимических и физико-химических превращений, приводящих к...

Номер патента: 133845

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Денщиков

МПК: C12C 11/07

Метки: брожения, непрерывного, пива

...устройства, улучшая гроцесс сбражнвання, новьнпает его производительность.На чертеже схематически показано устройство (вид сбоку).Устройство состоит из прямоугольного герметически закрытого ре. зервуара 1 с вертикальными не доходящими до крышки перегородками 2 разделенного на отсеки 3 так, что ширина этих отсеков в пять раз меньше их высоты. Внутри отсеков 3 имеются рявноделящие их перегородки 4, не доходягцие до дна,Сусло и пиво свооодно протекают по системе устройства и систематически заполняют обе части секций,Заполнение обеих ча тей каждой секции происходит по принципу сообщающихся сосудов, при этом последующее заполнение смежных участков двух секций возможно лишь тогда, когда предыдущие секции заполнятся до уровня перегородок,...

Номер патента: 138205

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Денщиков

МПК: C12C 11/11, C12H 1/22

Метки: дозревания, пива

...под давлением2 атм подается углекислый газ. В этом резервуаре (зоне) происходитнасыщение пива углекислым газом (карбонизация) при температуре+4, а также начало процесса созревания пива за счет протекающихбиохимических реакций в этой зоне.Дальнейшая выдержка, т. е. окончательное созревание и осветление, происходит во второй зоне (резервуаре) этого же устройства притемпературе 0 - 1, Перепад температуры от 4 до 0 вызывает образование конвекционных токов, способствующих лучшему и более быстромувыделенио белковых, хмелевых и других веществ.138205 При дальнейшей выдержке пива при температуре около О происходит оседание выделившихся веществ, а также дрожжей и прочих взвешенных частиц. Приток исходного продукта (зеленого пива) в...

Номер патента: 141127

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Денщиков

МПК: C12H 1/22

Метки: дозревания, карбонизации, молодого, непрерывного, осветления, пива

...обеспечивающие направление и расте 1ва) тонким слоем с одновременным быстрым его олаждающей рубашки в конусной части.В нижней цилиндрической части верхнего резспиральный барбатер 11 для продувки пива углек 1нусной крышке верхнего резервуара размещен редс манометром И. В конусной части нижнего резраструб 14 для отвода готового пива, а также труления накопившихся дрожжей.141127Трубопровод 15 снабжен двумя вентилями 1 б и 17 для перепуска дрожжей без нарушения герметичности системы. Верхний резервуар через трубопровод 18 сообщается с приемником 19, в который под давлением подается углекислый газ из баллона 20,Зеленое пиво непрерывно поступает под давлением углекислого газа из приемника в верхнюю часть резервуара 1. Через барбатер в...

Номер патента: 164575

Опубликовано: 01.01.1964

Автор: Королев

МПК: C12C 7/26

Метки: концентрированногосусла, пива, производства

...сусла, при работе по которому ускоряется процесс созревания, а очистка пива происходит качественнее. Отличие способа состоит в том, что сброженное сусло 10 после охлаждения и фильтрации деаэрируют под вакуумом,Сущность способа заключается в следующем. Концентрированное пивное сусло плотностью 71 - 73/О, полученное из свежепророс. 15 щего, особым образом обработанного ячменного солода или сухого солода с добавлением несоложенных зерноприпасов, разбавляют горячей водой до плотности, присущей обычному пивному суслу. Затем кипятят с хмелем 20 или хмелевым экстрактом, охлаждают, сбраживают, задав в него дрожжи, причем сбраживают до тех пор, пока содержание алкоголя в молодом зеленом пиве не достигнет положенного по стандарту количества....

Номер патента: 165153

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Главинский, Горелов

МПК: B67D 3/04, C12L 11/00

Метки: пива, прибор, шпунтования

...в центре, перекрыПодписная группа253 вающим гнездо спускного клапана 3, и через штуцер 8, резиновую трубку 9 и стакан с водой сообщена с атмосферой.Резиновая мембрана 7 сверху прижата к корпусу прибора фланцем 10 с приваренным к нему стаканом 11, имеющим в верхней части резьбовое кольцо 12. Внутри стакана расположен припаянный к нему сильфон 13. Последний сверху зажат резьбовой крышкой 14. На стакане 11 закреплена шкала 15 показания давления в приборе. Резиновая трубка 9 нижним концом опущена в стакан 1 б с водой, что позволяет наблюдать за интенсивностью стравливания лишнего газа из танка или за процессом дображивания пива. При этом сильфон сжимается, сдавливает находящийся в нем воздух и нижним основанием давит на резиновую...

Номер патента: 182650

Опубликовано: 01.01.1966

Автор: Денщиков

МПК: C12H 1/22

Метки: выдержки, пива

...дрожжей в дрожжеотделительный чан 4.Каждый сосуд батареи разделен пополам не доходящей до дна вертикальной полой перегородкой 5. Полая перегородка, в свою очередь, разделена на две равные части, в которые подается хладагент для ступенчатого охлаждения пива.С добракивателем 2 соединен сборник б созревшего пива с фильтром 7.Предлагаемый способ состоит в следующем.Из емкости 1 пиво температурой 10 - 22"С подают для созревания в первую часть первого сосуда дображивателя 2. Пройдя сверху вниз, пиво попадает во вторую его часть, а затем переходит в верхнюю часть половины следующего сосуда и т. д. Последовательно 5 переходя из сосуда в сосуд и совершая зигзагообразный путь, пиво дображивает, созревает и охлаждается хладагентом при противо-...

Номер патента: 220921

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Балашов, Драк, Макаров, Подзоров

МПК: B67D 5/01

Метки: доставки, отпуска, пива, потребителю, сеть, торговую

...шланд давлением Извест и отпуска пива под из емкос ную емк его в пивгаза в стационарной достаточным для отСпособ доставки в торговую сеть и отпускапотребителю пива путем перекачки пива под давлением газа, например воздуха, из емкос тей для хранения пива в передвижную емкость, например цистерну, и отпуска его в пивную посуду, например пивные кружки, отличаюи(ийая тем, что, с целью повышения культуры и упрощения техники торговли пи- О вом, а также предотвращения снижения егокачества при этом, в торговой точке устанавливают стационарную термоизолированную емкость, а перекачку в нее пива из транспортной цистерны производят под давлением угле кислого газа, при этом давление его в стационарной емкостн устанавливают достаточным для отпуска...

Номер патента: 250853

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Галкина, Покровска, Трегубое, Элетко

МПК: C12C 7/04

Метки: пива, производства

...приготовление затора и сусла спользованием крахмала, отличающийсячто, с целью ускорения процесса, крахмалдят в затор или сусло в виде ферментативгидролизата.2. Способ по п. 1, отличающийся тем,приготовление гидролизата ведут в дведии, на первой из которых крахма,л разжиют при температуре 70 С бактериальнойлазой, а на второи в крахмал вводят осахвающий ферментчый препарат, напримерморин ПК, при температуре 55 С.3. Способ по пп. 1 и 2, отличающийсячто ферментные препараты на каждой ставводят в количестве 0,5(о от веса крахмал ри- исем во ого что ста- жа- амн- ари- авааключаелся в следую стадии. Сна рахмал развоздействиемы, которую ем,дииа. с присоединением заявкиИзвесген способ производства пива, предусматриваюший приготовление...

Номер патента: 273138

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Горинштейн

МПК: B01D 39/04, C12C 7/26

Метки: массы, осветления, пива, фильтрационной

...водой до 5 нейтральной реакции по фенолфталеину длительностью до 1 час, после чего обрабатыватот растворохт серной кислоты 4 концентрацией 4 г/л в течение 30 лсан и опять промывают водой до нейтральной реакции по метилоранжу.10 После промывки, производят отбеливание раствором хлорной извести 5 концентрацией 40 г/,г активного хлора в течение 2 час, промывают водой и обрабатывают серной кислотой 4 концентрацией 4 г/л в течение 1 час.15 После этого промывают водой до нейтральнойреакции по метилоранжу. Затем линг хлопковый из бучильного чана 1 загружают в ролл 6, измельгают в течение 40 тсссн. и перекачивают в промежуточную емкость 7 (хтассозтойки).20 Бучпльный чан 2 с пухом циклонным освобождают и перекачивают его в ролл 6. Туда жс...