Залецкая

Номер патента: 1082370

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Залецкая, Залецкий

МПК: A23B 7/03

Метки: аппарат, картофелепродукта, сухого

...к нижней части корпуса 4 закреплены непод. вижные лопатки 12 крестообразной формы, установленные с возможностью свободного прохождения между ними лопаток 1 1.Зоны 2 сушки разделены дополнительными перегородками 13 и 14 и каждая снабжена вентилятором 15, калорифером 16, патрубками 17 и 18 подачи и отвода сушильного агента. В нижней части зон 2 в корпусе 4 прорезаны жалюзийные щели 19 подачи сушильногоагента.В зонах 2 сушки на валах 5 и 6 лопатки 20 установлены с возможностью регулирования угла их поворота относительно валов.Для осуществления в зонах 2 последовательной подачи сушильного агента патрубки 18 отвода сушильного агента соединены трубопроводами не показаны) с вентиляторами 15 последующей зоны.В нижней части зоны 3 просеивания...

Номер патента: 1066527

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Залецкая, Залецкий, Мазур

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, продуктов, пюре, сухого, формованных

...б и 7 навстречу друг другу жидкий компонент изваня 8 и 9 адгеэируется на поверхности валков н виде тонкой пленкИсмачинания. Затем в зоне контактавалков б и 7 с сухим компонентомего частицы адсорбируются равномерным тонким .слоем на поверхностипленки жидкого компонента, адгезированной на валках.Таким образом, производится дозирование жидкого и сухого компонентов, относительное соотношениекоторых зависит главным образом отвязкости жидкого компонента и величины частиц сухого компонента, атакже величины его контакта с валками б и 7, регулируемого шибера" ми 3, что устанавливают опытным путем.На поверхности валков б и 7 сухой компонент практически мгноненно подвергается предварительному овод- нению жидким компонентом, чем достигается первый...

Номер патента: 1034691

Опубликовано: 15.08.1983

Авторы: Бортников, Залецкая, Залецкий, Рагиня, Ревзин

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, производства, пюре, сухого

...в количестве 0,5-1,5 Г от количества выделившегося сока.Производство сухого картофельногопюре по предложенному способу осуществляют следующим образом.Клубни картофеля моют, очищают,дочищают и прессуют с получениеммезги и 5-153 сока, Картофельную мезгу. варят паром с температурой 90110 С в течение 10-20 мин до полученияпюре, которое подвергают кондуктивной сушке, например, до влажности6-12 с получением хлопьев.Картофельный сок подвергают стабилизации и обогащению путем введенияв него 0,005-0,015 сернистого ангидрида, 0,1"0;23 аскорбиновой кислоты,0,5- 1,53 хлористого кальция, 10- 1003молока и при необходимости других добавок преимущественно белковых растительного, животного и микробногопроисхождения.Картофельные хлопья и...

Номер патента: 1007643

Опубликовано: 30.03.1983

Авторы: Забаштанский, Залецкая, Залецкий

МПК: A23N 7/02

Метки: картофеля

...тепловому обезвоживанию в дваэтапа: на первом осуществляют эксплозионную сушку до влажности 35-45%, ана втором - конвективную сушку до влажности 6-12% с получением сухих вспученных кусочков продукта, после чегоосуществляют их механическую очисткус удалением 30-50% отходов фуражногопродукта.Обший выход пишевого продукте повышенного качества составляет 60-80%,а фуражного продукта - 20-40% от лереработан ного картофеля.П р и м е р 1Клубни картофеля снаибольшим поперечным размером 50 ммтщательно моют, подвергают поверхностной.бланшировке на глубину 10 мм и режут на кубики с длиной грани 10 мм,Смесь картофельных кубиков беэ кожицы и с кожицей подвергают вакуумнойдеаэрации при остаточном давлении 10 кПав течение 1 мин до полной дегаэации...

Номер патента: 1001913

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Бортников, Забаштанский, Залецкая, Залецкий

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, продукта, пюре, сухого

...продолжительность оводненияпри кулинарной подготовке, цилиндрической формой частиц продукта, определяющей его пониженную насыпную массу, вторичной переработкой крупной и мелкой 36фракций продукта, определяющей его пониженную пищевую ценность, а также невысокой механической прочностью частиц продукта, определяющей его разрушение в процессе транспортирования;большие отходы продукта, обусловленнйе применением,высокоотходных технологических процессов, в особенности процесса фракмионирования сухого продукта;высокие энергозатраты тепловой энергии,обусловленные большим количеством воды, добавляемой к сухому картофельномупюре в процессе смешивания с дальнейшим ее удалением в процессе сушки.Бель изобретения - упрощение...

Номер патента: 995727

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Залецкая, Залецкий, Ковалев, Ковганко, Мазур

МПК: A23L 1/216

Метки: биточков, быстрозамороженных, картофельных

...с добавками до получения гомогенной смеси.В качестве добавок используют су 45хие пищевые компоненты: пшеничнуюмуку, сухое молоко, яичный порошок,панировочные сухари, поваренную соль.Смесь картофельного пюре с добавками формуют в жгуты диаметром 5 мм50и длиной 60 мм с удельной поверхностью 8 см-". Жгуты продукта охлаждают в плотном продуваемом слое приудельной нагрузке 15 кг/м воздухомтемпературой 10 С 15 мин. Охлажденные жгуты продукта замораживает в55плотном продуваемом слое при удельной нагрузке 15 кг/мвоздухом стемпературой -35 С 1 О мин, Заморожен 27 6ные жгуты измельчают в гранулы длиной 5 мм. Замороженные гранулы продукта формуют в биточки при удельном давлении 5 кгс/см.П р и м е р 3. Клубни картоФеля моют, очищают паровым...

Номер патента: 985428

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Залецкая, Залецкий, Кочеровский, Лука, Урсу

МПК: F04C 2/00

Метки: винтовой, насос

...- разрез Б-Б на фиг.З.Насос сбдержит корпус 1 с вса 2 О сывающим каналом 2 и нагнетательным каналом 3, размещенный с образованием рабочих камер 4 и 5 ротор 6с винтообразным пазом 7 на внешнейцилиндрической поверхности 8 и с25 эластичным элементом 9, расположенным в пазу 7, и цилиндрический разделительный элемент 10. Цилиндрический разделительный элемент 10 имеет эластичную оболочку 11 и распоЗО ложен в корпусе 1 с возможностьювзаимодействия ротора 6 с внешней поверхностью 12 оболочки 11. Насос может также содержать, по меньшей мере, два цилиндрических разделительных элемента 10 с оболочкой 11, причем каждая из рабочих камер 4 и 5 имеет свои всасывающий 2 и нагнетательный 3 каналы.Насос работает следующим образом.При вращении ротора 6...

Номер патента: 973502

Опубликовано: 15.11.1982

Авторы: Алиев, Гаджилы, Залецкая, Имиль, Меркин

МПК: C04B 15/02

Метки: пористого, смесь, строительного, сырьевая

...пудра, а в качестве щелочного комЦель изобретения10 ной массы материала.Поставленная цель достигаетстем, что сырьевая смесь для изгления пористого строительного мтериала, включающая цемент, глищелочной. компонент и порообраэотель, содержит в качестве пороозователя мыпонафт, машинное маси каустическую соду при следующсоотношении компонентов, вес. ВЦемент 86-93,3Щелочнойкомпонент 0,1-0,3Мылонафт 0,02-0,15МашинноемаслоКаустическ 0,001-0,03 Остальное вьхие способом изготавлипористого строительного испытывают.973502 Составы композиций и результатыиспытаний приведены в таблице. Как видно из примеров, использование комплексной добавки в композиции, содержащей цемент, глину и щелочной 5 компонент, при предлагаемом соотношении...

Номер патента: 969235

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Забаштанский, Залецкая, Залецкий, Ковганко, Мазур, Сойфер, Субоч, Трушина

МПК: A23L 1/216

Метки: быстрозамороженного, гарнирного, картофеля, производства

...удалению загрязнений, мойке, очистке, дочистке, резке, промывке и отделению мелочи.1 О Затем производят термо-химическую обработку поверхностного слоя кусочков резаного картофеля путем их обработки газовой смесью, содержащей перегретый водяной пар и 0,1 О/о сернистого ангидрида, с температурой 110 С и скоростью движения 0,5 м/с в течение 1,5 мин в условиях замкнутой циркуляции газовой смеси.После термо-химической обработки производят инспекцию, воздушное охлаждение и замораживание кусочков резаного картофеля.Пример 2. Клубни картофеля с непродолжительным сроком хранения подвергают калибровке, сухому удалению загрязнений, мойке, очистке, дочистке, резке, промывке и отделению мелочи. Затем производят термо-химическую обработку...

Номер патента: 846524

Опубликовано: 15.07.1981

Авторы: Алиев, Ахундов, Гаджилы, Жуховицкий, Залецкая, Куничан, Меркин

МПК: C04B 13/30

Метки: связующее, строитель-ных

...240-300 ед; температура кипения в пределах бОоС;нерастворимую в воде и хорошо растворимую в углеводородах (бензоле, гептане) и органических растворителях , Он. содержит в своем составе полимеризованные углеводороды, представляющие 2 Особой комплексные соли неорганическихи органических анкил-и- арилсульфоаминбензолов (алкилные радикалы, преимущественно метильные, арильныерадикалы - фенильные),25Алкил- и арилсульфобензолы поддействием тепла полимериэуются с образованием стабильных продуктов с темСодержание компонентов связующего, вес. Ъ Продукт пиролиэа керасиногаэойлевой фракции и коксования гидравличной смолы Остаток пароперегонки нейтрализованных анилином продуктов сернокислой,очисткилегких ароматических фракций, выделенных иэ...

Номер патента: 796208

Опубликовано: 15.01.1981

Авторы: Алиев, Ахундов, Гаджилы, Жуховицкий, Залецкая, Куничан, Меркин

МПК: C04B 13/00

Метки: связующее, строительныхизделий

...25 Тяжелый дистиллят процесса коксования гидравлической смолы 25 Лакойль 50 Температура приотовления смеси, С 18 20 65 4 30 Объемная массакг/м 1550 1600 1600 1630 1720 Прочность при сжатии,кгс/см 43 50 67 28 туры. В группу продуктов пиролиза керосино-газойлевой фракции и коксования гидравличной смолы, рекомендуемых к применению в данной связующей композиции, входят бурое масло 1 и Т ступени, остаток ректификации легкого масла, остаток ректификации легкой смолы, остаток ректификации зеленого масла, легкий дистилят процесса коксования гидравличной смолы и другие продукты, имеющие средний молекулярный вес и средний молекулярный состав, содержащие функциональные активные ароматические углеводороды.При нормальной температуре указанные...

Номер патента: 730339

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Залецкая, Залецкий, Ковганко, Малаш

МПК: A23L 1/216

Метки: виде, гранул, картофельного, производства, пюре, сухого

...движения 4 м/с в течениео6 мин до 55 С. В процессе дефростации и нагрева происходит поверхностнаяподсушка картофельных гранул,Картофельные грануды сушат конвективным методом в кипящем слое при нагрузке продукта 150 кг/м воздухом2при 130 С в начале процесса и 8 СРСв конце процесса сушки, и скорости движения 3 м/с в течение 20 мин до влажности продукта 10%.Подученные картофепьные гранулы,однородные по размеру и форме, имеютпривлекательный внешний вид, обладаютпористой структурой, содержат незначительное количество свободного крахмала, насыпная масса продукта составляет0,55 кг/л, продолжительность восстановления при кулинарной обработке2 4 инаПредложенный способ производствасухого картофельного пире в виде гранул по сравнению с...

Номер патента: 635954

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Забаштанский, Залецкая, Залецкий

МПК: A23N 7/02

Метки: картофеля, овощей

...от кожицы, глазков и других несъедобных частей кусочки сушеного карто- феля) и фуражный (измельченные частицы периферийных слоев кусочков сушеного . картофеля), Разделение пищевого ифуражного продуктов производят путемпросеивания. Выход пищевого продуктасоставляет 60%, а выход фуражного продукта - 40%,П р и м е р 2. Нарезанные в биков с размерами граней 10 мм сушенные с кожицей кусочки мор влажностью 12% подвергают меха кой очистке путем истирания пов ных слоев в течение 2 минут, на в карборундовьтх корнечистках,635954. Составитель О, ДрагуноваРедактор Ж, Рожкова Техред Н. Андрейчук Корректор Н, Ковалева Заказ 6817/3 Тираж 561 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035,...

Номер патента: 618095

Опубликовано: 05.08.1978

Авторы: Гуляев, Гусынина, Залецкая, Залецкий, Святославская

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, пюре

...сульфитациигазообразным сернистым ангидридом втечение 0,1 сек (в газовом сульфитаторе),инспекции (на ленточном инспекционномконвйере), варке паром с температурой100 С в течение 25 мин ( в ковшовомварочном аппарате) э охлаждают воздухомодо температуры продукта 60 С (на ленточном охладителе), инспек ии (на ленточном инспекционном конвейере), акструзионной очистке в подвижном слое принагрузке продукта 7 кг/м 2, измельчениюв пюре и формованию в жгуты диаметром 2 мм (в экструзионной установке),инспекции (на перфорированной поверхности акструзионной установки),П р и м е р 2, Клубнинекондиционного картофеля подвергают сухой очисткеот загрязнения (в вибрационной очистительной машие), отмочке в воде с температурой 15 С в течение 15 мин...

Номер патента: 563957

Опубликовано: 05.07.1977

Авторы: Залецкая, Зелецкий, Ковалев, Ковганко

МПК: A23L 1/216

Метки: виде, гранул, картофельного, пюре, сухого

...первую "тадиюсушки проводить в подвижном слое продукта при его свободном падении или пневмо"транспортировке.После первой стадии сушки картофельныегранулы необходимо незамедлительно подвергнуть второй стадии сушки, чтобы нредотвратить увлажнение их поверхности влагой, к игрируюшей из центра к перифериичастиц и предупредить восстановление слипаемостиВторую стадию сушки осушествляют вкипящем слое с целью обезвоживания картофельных гранул до влвжнсс, 612%, длячего из нрсдукта удаляют 75-85% первоначально содержащейся в нем влаги. На второй стадии сушки, наряду с интенсивнымподводом тепловой и радиационной енергии к Картофельным гранулаы, производят такыре же осциллированное обезвоживание продухта в кипяшем слое в соответствии с...

Номер патента: 440356

Опубликовано: 25.08.1974

Авторы: Залецкая, Киселев, Нейман, Розенфельд

МПК: C04B 15/00

Метки: гидрофобизирующая, композиция

...без введения дополнительных количеств поверхностно-активных веществ вследствие быстрого его слеживания и непригодности для дальнейшего ис пользования.Цель изобрете тепень гидрофобности и пр ся это тем, что в качестве мине. авки она содержит известь и серюминий и, кроме того, воду при оотпошении компонентов, вес, %: авкий битум БН-Ш 30 - 5015 - 20 Сернокислый алюминий 5 Вода 25 Гидрофобизирующая композилегкоплавкого битума БН-Ш пся следующим образом. Предварительно получают водную суспензию с объемным весом 1,1 г/см путем перемешивания извести и сернокислого алюминия в воде, нагревая до 90 - 95 С, Затем в полученную суспензию вводят разогретый до 160 - 180 С битум при непрерывном перемешивании. Молотая известь-кипелка (пушонка) и...