Патенты с меткой «закусочных»

Номер патента: 991984

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Евстратьева, Силич, Скоропад, Словачевская, Тарыца

МПК: A23L 1/212

Метки: закусочных, консервов, овощей, приготовления

...бланшировать сырье менее 10 мин, оно пробланшируется не полностью по всему объему, а более 20 мин -991984 формула изобретеиия Составитель С. Белая Редактор П.Макаревич Техред И. Верес Корректор О. Билак Заказ 11195/2 Тираж 565 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 43сырье размягчается и теряет все питательные вещества.Подготовленные овощи измельчают: морковь и свеклу на кубики, лук режут на кружки. Вытяжка, полученная из яблочной выжимки, подогревается и фильтруется,Измельченные овощи послойно укладывают в тару, добавляют квашеные овощи, например капусту, и подогретую яблочную вытяжку - в количестве 26%...

Номер патента: 1637737

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Багатурия, Конджария, Мехузла, Табатадзе, Шилакадзе

МПК: A23B 7/00

Метки: виноградной, закусочных, консервов, лозы, побегов

...Н.Л.Меху.Ш.Багатурия, Ц,Л.ШилакадзеЛ,А,Конджария53) 66.099.7 (088.8)56) ТУ 111 ГССР, 72-85 луФабрикаты из молодыхноградной лозы "Вазиса(54) ГПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯСЕРВОВ ИЗ ПОБЕГОВ ВИНО ния - улучшение орг ойств готового прорецких орехов. Способ осуществляюазом. Молодые побеги вин 737 А 11637737 Формула изобретения Составитель Е 1,ПервушинаТехред С,Мигунова Корректор И,Эрдейи Редактор Н.11 выдкая Тираж 376 Подписное Заказ 880 ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина,10 П р и м е р 2. 870 кг молодыхпобегов виноградной лозы промываютв холодной воде, бланшируют в кипящей воде 12 мин., охлаждают, измельчают...

Номер патента: 1653717

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Блинов, Долбнина, Швидкая, Ясько

МПК: A23L 1/333

Метки: закусочных, консервов, кукумарии, приготовления

...процессе предлагаемой варки не происходит достаточного взаимодействия карбонатов с уксусной кислотой и соответственно не обеспечивается максимального выделения углекислого газа до момента укладки полуФабриката в банки и закатки, имеет место образование дефекта консервов "хлопуша",П р и м е р 5. Технологический процесс осуществляют по примеру 1, однако варку проводят в течение 30 мин в солевам растворе с добавлением 1% уксусной кислоты. Дефект консервов "хлопуша" отсутствует.П р и м е р б, Технологический процесс осуществляют по примеру 1, однако варку проводят в течение 30 мин в солевом растворе с добавлением 3% уксусной кислоты, Дефект консервов "хлопуша" отсутствует.П р и м е р 7, Технологический процесс осуществляется по примеру...

Номер патента: 1755775

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Беляев, Простаков, Терешкин

МПК: A23L 1/212

Метки: закусочных, консервов, овощей, приготовления

...а поле СВЧ по следующей программе, цикл воздействия поля СВЧ 60 с, цикл термостатирования 80 с, цикл СВЧ-обработки 60 с, (общая продолжительность нахождения смеси в СВЧ-камере составляла 200 с).Затем добавляли соль, специи по вкусу, перемешивали массу, вводили в нее О,З кг рас 5 тиательного масла (З ) и отправляли нэфасовку с дальнейшей стерилизацией.П р и и е р 4. Брали 4,1 кг подготовленных баклажанов (41%) и 2,3 кг сладкого перца (23%), подвергали их тепловой обработке10 в поле ИК-излучения плотностью 26 кВт/м2в течение 120 с и измельчали на волчке дозернистой консистенции, Для приготовления заливки брали 2,4 кг измельченных томатов (24%), вводили в них О,б кг сухого15 яичного порошка (6%) и перемешивалисмесь, Вводили заливку в...

Номер патента: 1793888

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Вакиль, Литвинова

МПК: A23L 1/212

Метки: закусочных, консервов, производства

...от известногоспособа, бобы вигны в стадии молочно- восковой спелости с высоким содержанием белка и незаменимых аминокислот (в частности, лизина).Изобретение предусматривает следующие этапы производства овощного салата с бобами вигны, Овощи перец болгарский, помидоры, бобы вигны, пряную зелень, очищенный репчатый лук и чеснок) моют, Бобы вигны и болгарский перец бланшируют. Овощи измельчают. Лук пассеруют на растительном масле в течение 20 минут. Овощи смешивают, добавляют растительное масло, соль, перец, Смесь укладывают в банки, герметически укупоривают и стерилизуют,Бланшировка бобов вигны и болгарско.го перца осуществляется с целью предотвращения отделения оболочки с поверхности перца и усадки овощной смеси в банках после завершения...