Патенты с меткой «катунь»

Номер патента: 997652

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Беленький, Грум-Гржимайло, Демидова, Коршунова, Лычагин, Поляков, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, катунь, напиток, тонизирующий

...Национальные сорта, утвержденные заместителем начальника главного управления пивоваренной и безалкогольной проьишленности Минпищепрома РСФСР 2706.74, с. 3.2Авторское свидетельство СССР,г.ужгород,ул.Проектная,4 0,5-1,00,05-0,1 го сиропа, в который вводят эссенцию "медовая-новая" в количестве 0,003- 0,00375 вес., сахар и лимонную кис-, лоту из расчета 7-8 и 0,17-0,20 вес. соответственно. Готовый купаж разбавляют газированной водой в соотношении 1:4 и разливают.П р и м е р 1 . Для приготовления 1000 л напитка используют композицию, которую составляют из 15 л экстракта травы череды, 10 л экстракта черноплодной рябины и 5,0 л экстракта левзеи сафлоровидной. Смесь выдерживают в течение 2 сут при температуре не выше 20 С. Композицию...

Номер патента: 1149924

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Айдинян, Диланян, Криворотов, Саакян

МПК: A23C 19/072

Метки: катунь, производства, сыра

...воздухао80-85 ..При подборе штаммов помимо общей активности учитывалась их способность продуцировать вкусовые вещества (свободные аминокислоты, летучие жирные кислоты, карбонильные соединения), характерные для высококачественных сыров чеддер. Свойства отобранных штаммов молочно- кислых бактерий представлены в табл, 1. Соотношение молочнокислых палочек и стрептококков:в предлагаемой закваске составляет 1: 1.Помимо того, предлагаемый способ предусматривает нарастание кислот- ности перерабатываемого молока доо23-26 Т (т,е. процесс чедцеризации частично переносится на молоко) путем внесения 2,0-2,5 -ной бактериальной закваски с временем выдержки смеси 50-60 мин. В предлагаемом способе температуру второго нагревания устанавливают равной...