A23L 2/44 — введением консервантов

Номер патента: 321975

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Вительиностранна, Всгсо, Ибли, Казуо, Киова, Хидейуки, Хидеки, Юдзиро, Ясуси

МПК: A23L 2/44

Метки: пищевых, продуктов, свежести, сохранения, упакованных

...хорошо сохраняются свежесть и цвет апельсинового сока. У контрольного образца был запах банки.П р и м е р 3, Газированный напиток, содержащий апельсиновый сок (10 вес, %) готовят из сырого апельсинового сока, полученного способом, описанным в примере 2 (10 л), сахара (13 кг), лимонной кислоты (200 г), апельсинового концентрата (130 лсл) и апельсиновой эссенции (20 мл). Составляющие хорошо перемешивают и к ним добавляют 50 г Е-лизина НС 1. Раствор дополняют водой до общего объема, равного 100 л. Все это разливают по бутылкам (каждая 200 мл), закупоривают, стерилизуют и охлаждают соответствующим образом с целью получения образцов, Контрольный образец готовят таким же образом, за исключением добавки с.-лизина НС 1. Напитки хранят 3 мес,...

Номер патента: 295225

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Австри, Иностранна, Иностранцы, Рудольф, Соединенные

МПК: A23L 2/44

Метки: пищевых, порчи, предохранения, продуктов

...полифосфаты, сок сохраняется вхорошем состоянии, в то время как в контрольных сосудах примерно через 12 час начинается брожение. Рост плесени обнаруживают также в сосудах без добавления заражающего материала, но сообщавшихся с атмосферой.От яблочного сока, к которому был добавлен 1% полифосфатов, пипеткой отбирают небольшие порции и переносят их в свехсий яблочный сок, не содержащий консервантов.20 В свежей среде брожения не происходит. Пример 2. К отдельным порциям яблочного сока добавляют 1 вес. % соответствующего фосфата (динатрпйортофосфат, кислый 25 пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат,триполифосфат натрия, гексаметафосфат натрия (средняя длина цепи 9), полифосфаты натрия со средней длиной цепи 18, 20,31 и 35),...

Номер патента: 571241

Опубликовано: 05.09.1977

Авторы: Беленький, Влад, Гусева, Жунгиету, Колпакчи, Урусова

МПК: A23L 2/44

Метки: безалкогольных, консервирования, напитков

...действие 5-окси, 4-нафтохинона, что не обеспечивает длительную стойкость напитка в процессе его хранения. 16С целью повышения стойкости напитков в предлагаемом способе )5-окси, 4-.нафтохинон вводят в)смеси с 2-окси, 4-нафтохиноном, соответственно, 0,5- 1,0 и 0,005 - 0,01 мг/л. 20Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.В купажный сироп напитка вводят спиртовый раствор 5-окси, 4-нафтохинона в смеси с 2-окси, 4-нафтохи ионом, соответственно, 0,5 - 1,0 и 0,05 - 0,01 мг/л. Затем смесь перемешивают, выдерживают в течение 2 - 3 час, далее иэ купажного сиропа готовят известным путем напиток. 30 ПРИМЕР. Спиртовый раствор смеси5-окси, 4-нафтохинона и 2-окси,4-нафтохинона, соответственно, 0,99 и0,01 мг/л вводят в купажный сироп...

Номер патента: 785201

Опубликовано: 07.12.1980

Авторы: Желтвай, Торохтин

МПК: A23L 2/44

Метки: вод, консервации, минеральных

...Исследования проведены 11апреля 1977 г., т.е, через 4 месяца после взятия проб воды. З 5 . Результаты этих исследованийприведены в табл, 2,Т аблица 2. Партияминеральноводы Латазятия Датаконсервации оличесто проб фермен 11.01.77 11.01,77 11.01.77 12,01.77 Пепсин 1 10 2 10 3 10 138 10 гб Эб ф 2,5 59 ф 5,8 контрольная водопр.воды Амилаза 11.01.77 11.01.77 11.01.77 12.01,77 341 + 46 10 10 550 52 Водопроводная вода 11,01.77 11.01.77 32 1 1 гО 3 1 10 10 Ли%аэа 9,0 1 1,510,0 + 2,0 11.01,77 12.01,77 10 4,0+ 1,0 10 Водопроводная вода 11,01.77 11.01.77 11.01.77 12.01.77 Водопроводная вода Трицсин 10 814+ 32 533+ 12 1066 + 86 10 10 Как видно из данных , приведенных в таблице, минеральная вода, консервированная через 24 ч послевзятия из...

Номер патента: 1091904

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Бут, Варганов, Волкова, Пилипчук, Пинчук, Рукавишников, Храповицкий

МПК: A23L 2/44, A23L 3/26

Метки: консервирования, натуральных, соков

...в ней 0,12 мас,Ъ от объема сока. После 25-минутной выдержки обработку возобновляют при концентрации озона 0,05 мас.Ъ от объема сока, затем вновь после 25-минутной выдержки проводят обработку с концентрацией озона 0,03 мас,Ъ от объема сока.Суммарная концентрация озона в озоно-воздушной смеси после трех обработок 0,2 мас.% от объема обрабатываемого сока. Качество стерилизации проверяют по наличию остаточной микрофлоры.Результаты экспериментов по обработке натуральных березового, свекловичного и апельсинового соков в различных режимах представлены в табл.1.Осуществление баротермического 10 спосЬба стерилизации, добавление сахара и лимонной кислоты в качестве консервантов дают полную стерили" зацию березового сока.Исходное. количество...