Способ охлаждения плодов и овощей

Номер патента: 436656

Опубликовано: 25.07.1974

Авторы: Понпа, Скорикова

МПК: A23B 7/10

Метки: консервов, овощей, плодов, приготовления

...и овощей.Известен способ приготовления консервов 5 из овощей и плодов, состоящий в том, чго сырье сортируют, моют, бланшируют, укладывают в тару, вводят заливку и стерилизу 1 от.Для получения стабильных по качеству консервов и повышения их пищевой ценности 1 п предлагается в качестве заливки использовать г 1 одогретый до 100 С фильтрат скваженного плодоовощного сырья, при этом в заливку вводят ароматические и вкусовые добавки.Способ заключается в следующем. 15 Подготовленные свежие овощи и плоды бланшируют горячей водой с температурой 80 - 100 С в течение 1 - 3 мин, а затем без охлаждения укладывают в простерилизованную тару и добавляют к ним нагретую до 100 С 20 заливку. Заливку получают из малоценного сырья, которое моют, дробят и...

Номер патента: 1132905

Опубликовано: 07.01.1985

Автор: Коротков

МПК: A47J 17/00

Метки: картофеля, обработке, овощей, плодов, подготовки, тепловой

...переработки продуктов, в частности к способам подготовки картофеля, овощей и плодов к тепловой обработке.Известен способ подготовки картофеля, овощей и плодов к тепловой обработке, заключающийся в очистке и разрезании продукта на кусочки 1.Однако известный способ характеризуется тем, что он содержит несколько операций, осуществляется на разных машинах и занимает много времени.Цель изобретения - сокращение времени подготовки к тепловой обработке.Цель достигается тем, что согласно способу подготовки картофеля, овощей и плодов к тепловой обработке, заключающемуся в очистке и разрезании продукта на кусочки, продукты разрезают на кусочки перед очисткой, а очистку осуществляют в несколько этапов, на каждом из которых кусочки продукта...

Номер патента: 621337

Опубликовано: 30.08.1978

Авторы: Горшунова, Каменщик, Матвеева

МПК: A23B 7/04

Метки: вакуумного, овощей, охлаждения, плодов, процессе, состав

...обильную нену, равномерно распределяюшуюся на поверхности продукта и удерживающуюся на ней в течение времени, необходимого для охлаждения продукта. П р и м е р. Приготовляют растворна основе метилоксипропилцеллюлозы, соЗе держащий 0,25 г метилоксипропилцеллю621337 Сорбиновая кислота 0,2-1 Вода Остальное Составитепь С. Белая Редактор Я, Дмитриева Техред Е. Давидович Корректор Д.,МельниченкоЗаказ 4973/2 Тираж 603 Подписное БНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раущская наб., д. 4/5филиал ЙПП. фПатентф, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 лозы, 10 мл этилового спирта, 0,2 г сорбиновой кислоты и 89,55 мл воды.На аналитических весах отвешивают 0,25 г метилоксипропилцеллюлозы,...

Номер патента: 59

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Круповес

МПК: F28B 11/00

Метки: водою, воды, выше, дефлегматором, жидкостей, кипящих, охлаждения, паров, перегонке, применении, разделению, смесей

...в каческости воду так жидкостей, кипя, этом образование и их приходится процесса дефлегм ров перегоняемойисходить в таком случае, главным образом, за счет скрытой теплоты парообразования, а так как эта теплота сравнительно весьма велика, то соответственно уменьшается расход воды. Если, например, перегонять сырой бензол и -пользоваться для охлаждения его паров водою с первоначальною температурою в 20, то будем иметь следующее: составные части сырого бензола, а именно сероуглерод, бензол, толуол и ксилол кипят соответственно при 46, 80"-, 110 и 140 Ц., причем, следовательно, вода может, при достаточных размерах дефлегматора, нагреваться при отгонке сероуглерода почти на 26, бензола - йа 60, толуола - 90 и ксилола - 120 Ц. Количество...

Номер патента: 1370365

Опубликовано: 30.01.1988

Авторы: Кащеев, Кащеева, Левадный

МПК: F22G 5/12

Метки: запуска, охлаждения, пара, перегретого, устройства

...запуека,На чертеже изображено устройстводля охлаждения перегретого пара,запуск которого может быть осуществлен по предлагаемому способу.Устройство для охлаждения перегретого пара содержит камеру 1 смешения с трубопроводами 2 и 3 подводапара и воды соответственно и патрубками 4 отвода пара, Трубопровод 2подвода пара на входе в камеру 1 смешения снабжен направляющим аппаратом5 для закручивания потока пара.На трубопроводе 2 установлены паровая задвижка 6 и водяной затвор 7,подключенный к патрубкам 8 и 9 дляподвода и отвода воды соответственно,Способ запуска устройства для охлаждения перегретого пара осуществляется следующим образом.При остановленном редукционно-охладительном устройстве в трубопровод 2 по патрубку 8 подводят воду и...