Пересько

Номер патента: 727191

Опубликовано: 15.04.1980

Авторы: Варшавский, Ефремова, Карапалкин, Пересько, Сыркин, Устинников, Хазан

Метки: корнеклубнеплодов, мойки

...перегрузки2.6 и с амплитудой колебаний 5-10 мм,В процессе мойки вибрационные колебанияобеспечивают одновременно соудареиия и не.прерывные виброперемещения и за счет аибротранспортного эффекта и внброгидродинамического напора продукт перемещается к местувыгоузки. загрязненная жидкость со цтламомудаляется в водную среду стационарно установ. 10пенного резервуара. Вибрационные низкочастотные колебания, воздействующие на картофель,будут передаваться в водную среду этого резервуара, создавая от соударения с ней соответст.,венно и в водноч среде рабочей камеры удар. 1 Амплитуда колебаний, мм Динамический коэффициентперегрузки Удельный расход воды. м/т П р и м е р 2. В отличие от режимовпримера 1 мойку картофеля осуществляли...

Номер патента: 289275

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Бриль, Гольденберг, Кисленко, Медовникое, Московский, Нащекин, Нестеркин, Павленко, Пересько, Рогачев, Самойлов

МПК: A23G 7/02, F26B 19/00

Метки: продуктов, сыпучих, термообработки

...с циклоном 10.В торцовой части камеры 1 - на входе продукта через воронку 11 - смонтирован трубо провод 12 для подачи горячего воздуха, а сдругого торца ее - на выходе продукта - трубопровод 13 для подачи холодного воздуха и генератор 14 звуковых колебаний.Продукт по лотку 15 направляется натранс портер 1 б, имеющпи воздуховод 17 для охлаждения продукта.Вращение камеры 1 производится от привода 18 с варпатором скорости 19.Устройство работает следующим образом, 25 Уваренные плоды и сахарный песок загружают через воронку 11 в шестигранную секцию 2 камеры 1, где плоды тщательно перемешиваются с сахаром. Затем плоды и сахар поступают в цилиндрическую секцию 3, снаб- зО женную лопатками 5, которыми плоды и сахар289275 Предмет изобретения...

Номер патента: 286685

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Гольденберг, Ишу, Кисленко, Медовншл, Московский, Нащекин, Нестеркин, Пересько, Рогачев, Самойлов

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: варенья, варки

...варенья производится следующим образом.Подготовленные плоды или ягоды закладывают в кассеты 2, которые собирают в пакет и вставляют через крышку 3 в аппарат 1, после чего вставляют гребенчуку 20 таким образом, чтобы штуцер 27 соединился с контуром (пружина 28 прижимает штуцер 27 к трубопроводу 13 замкнутого контура) и крышку 3 закрывают.Сироп соответствующей концентрации готовят в бачке-смесителе 24 и по трубопроводам 25 и 13 через теплообменники 8 и 9 насосом 19 подают в аппарат 1 до верхнего предельного уровня сиропа, установленного посредством сигнализатора 5 уровня (при этом количество сиропа равно количеству основного варочного).По достижении указанного уровня закрыгаются электромагнитные клапаны 2 б, 1 б и 17, и сироп...

Номер патента: 280224

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Кисленко, Медовников, Московский, Нащекин, Нестеркин, Пересько, Позин, Рехтман, Рогачев, Ямщиков

МПК: A23B 7/08, A23L 1/025, A23L 1/064 ...

Метки: варенбя, варки

...0 дов, ас му готоги.образом, при варке по данному спощее время ее составляет 1 час 30 мин 2 час 20 мин по ранее применяемомут. е. процесс ускорился на 50 мин, ение сахара, проникшего в плод, и ва удаленной воды составило 1,1 пропо старой технологии, Объем не плооответственно и выход по всему объеого продукта увеличился на 60. Способ в 15 механическ что, с цель цессе варки ное движен акустически 20 ственно отИзобретение относится к пищевой промышленности,Известны способы варки варенья путем воздействия механических колебаний на обраба. тываемый продукт. Однако процесс варки в этом случае идет недостаточно интенсивно.Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс варки варенья путем создания турбулентного движения сиропа вокруг...