Устройство для разделки кальмара

СО 1 ОЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 1243 4 А 22 С 29/О ОПИСА ИЗО ЕНИЯ ВТОРСКОМ,Ф ЕТЕПЬСТВУ ние, дисковый нож, труприспособление для зачи прижимные элементы,бопроводы,истки кальма о т л и что, с цель ного удален глаз и упспособлени 1978. (5 )(57)КАПЪМАРАхватами,с наеред роларабана ом, установлмонтирован 10 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(.71) Производственно-техническоеобъединение рыбной промьппленностиСеверного бассейна "Севтехрыбром"(56) Авторское свидетельство СССРУ 541471, кл, А 22 С 29/04, 1975.Патент ПНР 9 95219, кл. А 22 С 29/О ТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИодержащее конвейер с заправляющее приспособлеч а ю щ е е с я тем, обеспечения одновреме внутренностей, клюва щения конструкции, пр для зачистки кальмара за трубопроводами и в щеточного барабана, с жимными роликами, укр и после него с возмож щения относительно его ными между собой пружи смонтировано полнено в виде абженного припленными перед. остью перемеоси и связан- нами, при этом енным после отсекатель.30 разом,Изобретение относится к рыбнойпромышленности, а именно к машинамдля разделки кальмара.Целью изобретения является обеспечение одновременного удаления внутренностей, клюва и глаз и упрощениеконструкции.На фиг. 1 изображено устройстводля разделки кальмара, на фиг. 2разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3вид Б на фиг. 1.Устройство содержит выполненныйс захватами, представляющими собойиглы, конвейер . Над конвейером 1расположено направляющее приспособление, состоящее из двух симметричных вертикальных шарнирных пластин2. За направляющим приспособлениемнад конвейером 1 размещены прижимные элементы для прижатия кальмарак конвейеру 1, выполненные в видедвух самоцентрирующихся, профилированных барабанов 3, установленныхс возможностью поворота относительно оси дискового ножа 4, снабженныхпружинами 5 для поджима к конвейеру1. Дисковый нож 4 установлен с возможностью вращения по ходу конвейе-,ра 1. Позади ножа 4 с обеих сторонконвейера 1 установлены .под угломодин к другому трубопроводы б дляподвода воды в зонуреза в направлении, противоположном движению конвейера 1, Непосредственно за трубопроводами б установлено приспособление для зачистки кальмара, котороесостоит из щеточного барабана 7,снабженного прижимными. роликами 8 и9, установленными с возможностью перемецения относительно оси щеточногобарабана 7 соответственно перед ними после него. Ролики 8 и 9 связаныпружинами 10. Перед роликом 9 располокен отсекатель 11. Для отвода го -ловы кальмара со щупальцами служитлоток 12, для отвода манжет - лоток13. Конвейер 1 смонтирован на выполненном с отверстиями в плоскостистоле 14,Устройство работает следующим обКальмара подают на плоскость сто - ла 14 брюшком вверх, хвостовой частью вперед и направляют к конвейеру 1. Шарнирные пластины 2 при движениикальмара по конвейеру центрируют кальмара относительно дискового ножа 4, Барабаны 3 способствуют накалыванию кальмара на иглы конвейера 1 и центрированию относительно дискового ножа 4. По мере перемещения кальмара под ножом 4 разрезается мантия, внутренности, голова и клювное яблоко, Струями воды из трубопроводов б начинают распластывание мантии кальмара и частичное вымывание внутренностей, Затем кальмар проходит приспособление для зачистки кальмара, при этом передние ролики 8 окончательно распластывают мантию и голову при зачистке, Ставшие доступными внутренняя часть мантии и голова очищаются далее щеточным барабаном 7. Таким образом, удаляют внутренности, клюв, глаза и отводят их с водой через отверстия в плоскости стола 14. Прижимные ролики 8 и 9, связанные пружинами 10, перемещаются относительно оси щеточного барабана 7, По мере прохождения кальмара под зачистным устройством, чем выше поднимается передний ролик 8, тем сильнее прижимает мантию кальмара задний ролик 9. Как только освобожденная от клюва и глаз голова кальмара проходит за вертикальную ось щеточного барабана 7, причем щупальцы уже слабо удерживаются передним роликом 8, а мантия самой широкой частью находится под задним роликом 9, под действием щеточного барабана 7 происходит бросок головы выше заднего ролика 9, Отсекатель 11 перерезает связь головы с мантией, и голова со щупальцами по инерции падает на лоток 12, Мантия перемещается дальше конвейером 1 и при переходе на его нижнюю ветвь падает в лоток 13.Таким образом, с помощью простой конструкции достигается возможность одновременного удаления внутренностей, клюва и глаз.1243 б 75 Составитель Г. АнисимоваПарфенова Техред В.Кадар Корректор А. Обручар Редак Зака о комий и о с л, Проектная, 4 роизводственно-полиграфическое предприятие, г. Ужг 731/2 ВНИИПИ Гос по дела 113035, Мо