Устройство для массирования мяса
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1251841
Авторы: Большаков, Киселев, Орешкин, Ташпулатов
Текст
СЭОЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИН 801251 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ/ СВИДЕТЕПЬСТ(71) Всесоюзный научно-исследователь. ский институт мясной промышленности (72) А,С.Большаков, Е,Ф,Орешкин, М.Ш,М,Ташпулатов и Ю,А.Киселев (53) 637,513,6(088,8),56) Авторское свидетельство СССР У 984432, кл, й 23 В 4/02, 1981.Ибрагимов Р,М. и др, Устройство для массирования мяса. - Мясная индустрия СССР, 1976, . 6, с. 29.(54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ МАССИРОВАНИЯМЯСА, включающее рабочий орган, о т -л и ч а ю щ е е с я тем, что,с целью интенсификации процесса, уве-личения выхода и повьппения качестваготового продукта, рабочий орган образован из двух пластинчатых конвейеров, всрхнего и нижнего, расположенных параллельно один другому и снабженных электродами, при этом на пластинах нижнего конвейера электроды закреплены жестко, а на верхнем конвейере они смонтированы с воэможностьюповорота в вертикальной плоскости.1251841 монолитного продукта. Составитель Т.КрасюковаРедактор Н.Тупица Техред А.Кравчук Корректор С.Шекмар Заказ 4552/2 Тираж 391 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул.Проектная, 4 Изобретение относится к мясной про мышленности, в частности к техническим средствам для посола мясопродуктов.Цель изобретения - интенсификация процесса, увеличение выхода и повышение качества готового продукта. Использование устройства позволит сократить длительность посола, В слу О чае обработки мяса после посола исключена Выдержка для созревания сырья, поскольку при электромассировании происходит периодическое сокращение скелетной мускулатуры мяса, что спо 15 собствует равномерному распределению посолочного состава в разные стороны от точки его введения и получению На фиг. 1 схематично изображено 2 О устройство в линии для посола.Устройство для массирования мяса включает рабочий орган 1, который образован из двух пластинчатых конвейеров - верхнего 2 и нижнего 3, расположенных параллельно один другому и снабженных электродами 4. На пластинах нижнего конвейера 3 электроды 4 закреплены жестко, а на пластинах верхнего конвейера 2 они смон тированы с возможностью поворота в вертикальной плоскости.Устройство для массирования мяса установлено в линии для посола мясопродуктов между многоигольчатым шпри" 35 цем 5 и механизированным столом 6, после которого установлен механический массажер 7. Подачу сырья осуществляют с помощью ленточного транспортера 8. Устройство для массирования мяса снабжено установкой 9 для подачи электрического напряжения к электродам 4.Устройство работает следующим образом.Подготовленное сырье подается ленточным транспортером 8 под иглы шприца 5 для инъецирования рассола. Нашприцованные отруба поступают на пластины нижнего конвейера 3 с жестко закрепленными электродами 4 устройства для массирования.При продвижении отрубов мяса они попадают в зону, где параллельно нижнему конвейеру 3 установлен верхний конвейер 2 с шарнирно закрепленными электродами 4, Последние, прикасаясь к отрубам мяса, замыкают электрическую цепь при поступлении напряжения от электроустановки 9, которая регулирует напряжение и частоту импульсов электрического тока.Продолжительность воздействия электрического тока на сырье регулируется скоростью конвейеров 2 и 3, Далее обработанное сырье поступает на механический массажер 7.Использование устройства для массирования мяса в данной компоновке механизмов при посоле мясопродуктов из парного сырья позволит повысить .выход готового продукта и улучшить структурно-механические и органолептические показатели продукта, кроме того, сократит длительность процесса посола и выдержки для созревания сырья до 4-5 ч, увеличит выход продукта на 7-8 Х, а органолептическая оценка составит 7,8+0,6 балла.
СмотретьЗаявка
3829353, 26.12.1984
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
БОЛЬШАКОВ АЛЕКСЕЙ СЕРГЕЕВИЧ, ОРЕШКИН ЕВГЕНИЙ ФЕДОРОВИЧ, ТАШПУЛАТОВ МАХАМАТ-ШУКУР МУСАЕВИЧ, КИСЕЛЕВ ЮРИЙ АЛЕКСЕЕВИЧ
МПК / Метки
Метки: массирования, мяса
Опубликовано: 23.08.1986
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1251841-ustrojjstvo-dlya-massirovaniya-myasa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для массирования мяса</a>
Устройство для загрузки продуктов на конвейер
Номер патента: 1641739
Опубликовано: 15.04.1991
Авторы: Абделиев, Аскарова, Казакбаев
МПК: B65G 47/18
Метки: загрузки, конвейер, продуктов
...4 и всасывающие 5 жалюзи, образующие патрубки 6 и 7 клинообразной Формы. К боковым стенкам патрубков присоединены нагнетательные 8 и всасывающие 9 воздухопроводы. Внутри бункера над задвижками установлены направляющие конусы 10. Задвижки 2 расположены между бункером и секциями лотка 3, с которого продукт подается на конвейер 11,Устройство работает следующим образом.Продукт .из бункерадвижки 2 поступает в 3.1641739 10 20 ставитель Р.Толчанов хред А.Кравчук Корректор М.Самборс Редакт Фельдман Подписное киям и открытиям пр ая.наб, . 4 5 о иэобрете и ГКНТ ССС35, Раушск , д / 2148 тираж 495 Государственного комитета п 113035, Москва, Ж ка РНИИПИ 1 11оиэводственно-издательский комбинат Патент , г.ужгород,агарина,1 При этом общий...
Устройство для хранения сыра в процессе созревания
Номер патента: 1123603
Опубликовано: 15.11.1984
Авторы: Валович, Глебас, Пенкаускас, Стаситис
МПК: A01J 25/16
Метки: процессе, созревания, сыра, хранения
...червячное колесо 14, жестко смонтированное на валу 11, и установленное на подшипниках 15 червяк 16 с полумуфтой 17, имеющей3 11236возможность сцепления с управляемойполумуфтой 18, смонтированной навалу 19, свободно помещенном в отверстии 20 червяка 16 и несущем полумуфты 21. Полумуфты 17 и 8 составляют муфту включения.Накопитель 1 содержит горизонтальный транспортер 22, например цепной, имекнций звездочки 23, путевыедатчики 24-26, направляющие 27 для Озаключения планок 8. Направляющие27 в нижней части выполнены с изогнутыми участками 28. Нижняя планка 29каждого ряда планок 8 снабжена рычагом 30, составляющим острый угол О 5с гибким элементом 9. Рычаг смонтирован с возможностью взаимодействияс упором 31, установленным между...
Устройство для хранения сыра в процессе созревания
Номер патента: 1380691
Опубликовано: 15.03.1988
Автор: Кузнецов
МПК: A01J 25/16
Метки: процессе, созревания, сыра, хранения
...воздуха (не показана).Устройство работает следующим образом,Загрузку накопителей 1 осуществляют в следующем порядке. Перегрузочное устройство 4 совмещают с соответствующим рядом накопителей, приэтом появляется возможность перегружать полки с сырами по Г-образнойтраектории с транспортера 3 для полок с сырами на горизотаньый транспортер 19. Механизм 9 подъема и опускания автоматически перемещается вдоль ряда накопителей до соответствующего накопителя 1, где о остаавливается датчиком-отсекателем 23. Датчик в отсекате одновременно отключает муфту 16 и привод 1; и механически фиксирует механизм 9 подъема и опускания в определеном месте. Одновременно подготавливаются к работе двигатели секционных рольгангов. Накопитель 1 готов к приемке...
Устройство для питания электродов при электрическом каротаже
Номер патента: 95150
Опубликовано: 01.01.1953
Авторы: Белозерский, Лыков, Несмелов, Шульгин, Щупак
МПК: G01V 3/20
Метки: каротаже, питания, электрическом, электродов
...конденсаторы 5 и б по жилам кабеля подается наповерхность и, проходя через переключатель 7 й трансформатор 8, поступает для измерения. Таким образом, в токовых жилах кабеля текут постоянный и. переменный токи, причем переменная составляющая очень мала и не наводит в измсрительнои жиле сколько- нибудь ощутимой э.д.с. Б жиле измерительного электрода - переменная э.д.с, от КС (напряжение, определяемое кажущимся уделы 1 ым сопротивлечием пород) и постоянная от ПС (потенциал само. роизвольно возникающего электрнческого поля).Переменная составляющая через разделительный конденсатор 10 подается на вход усилителя П и после детектирования в блоке 12 замеряется регистратором 13.На входе регистратора постоянной составляющей введен фильтр,...
Способ автоматического управлениянагревом сырья для процесса ректифи-кации
Номер патента: 850107
Опубликовано: 30.07.1981
Авторы: Бодров, Мартемьянов, Павлинов
МПК: B01D 3/42
Метки: процесса, ректифи-кации, сырья, управлениянагревом
...достижения этой цели расход теплоносителя регулируют в зависимос ти от расхода сырья с коррекцией по перепаду давления на вертикальном участке сырьевого трубопровода,На чертеже представлена принцидиальная блок-схема системы автоматического управления процессом.Способ осуществляется следукецим образом.Сырье по трубопроводу 1 через подогреватель 2 поступает в ректификационную колонну 3. Подачу теплоноситеггя в подогреватель регулируют клапаном 4, установленным на линии теплоносителя. Сигнал от датчика 5 расхода сырья поступает в вычислительное устройство 6, которое автоматически решает уравнение относитель но расхода теплоносителя, и вычисленное значение используется в качестве задающего воздействия для регулятора 7 расхода...
Предыдущий патент: Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий
Следующий патент: Устройство для удаления внутренностей у рыбы
Случайный патент: Измеритель плоскостности прокатываемой полосы