Долмазашвили

Номер патента: 1055768

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Долмазашвили, Мосидзе, Сирбиладзе, Цаава

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, коньячных, производства, созревания, спиртов, ускорителя

...термическую обработку с одновременным воздействием среды, содержащей кислород, которую осуществляют при давлении 0,314-.0,940 МПа,температуре 120-150 ОС в течение 1224 ч. При этом в качестве среды,содержащей кислород, используют среду,полученную при термическом разложении перекиси водорода 2 1,. Недостатком известного способаявляется низкое качество получаемого дубового ускорителя.Цель изобретения - повышение качества ускорителя.Эта цель достигается тем, что .поспособу произнодства ускорителя 45созревания коньячных спиртов издревесины дуба, предусматривающемутермическую обработку древесиныдуба под давлением с одновременнымвоздействием средой, содержащей кис Олород, древесину дуба, пропитанную;водой, перед термической...

Номер патента: 1033539

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Долмазашвили, Куридзе, Муджири, Тевдорадзе, Шеварднадзе

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячных, созревания, спиртов

...фракцию перегснкой или экстракцией эфиром, бензолом с последующей отгонкой последних. Полученную низкомолекулярную фракцию добавляют в количестве до 500 мг на 1 л коньячного спирта 3-5-ти летней выдержки ) 2.Недостатком известного способа .являются дороговизна и длительность ЗО процесса. Кроме того, для гидролиза используются концентрированные неорганические кислоты и щелочи, соли которых не полностью вымываются и частично переходят вводно-спирто вый раствор, а из последнего - ко-. ньячныи спирт. Наличие солей неорганических кислот в коньячных спиртах ухудшает их качество.Цель изобретения - снижение дли О тельности процесса созревания и улучшение качества коньячных спиртов. Цель достигается тем, что согласно способу созревания...

Номер патента: 1033537

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Глонти, Долмазашвили, Кванталиани, Сирбиладзе

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячного, спирта

...,качества и увеличение выхода коньяч ного спирта, а также возможность использования виноматериалов с порокамиПоставленная цель достигается тем, что согласно способу получения коньячного спирта, включающему пере гонку сброженного виноматериала свведенными в него винными дрожжами с получением спирта-сырца и фракционную перегонку спирта-сырца с выделением головной, хвостовой и средней фракций в виноматериал перед перегонкой вводят 1-5 г/л активированного угля, а в полученный спирт-сырец добавляют 5-10 вес,Ъ винных дрожжей, предварительно растворенных в хвос-товом погоне крепостью 45 об, в со" отношении 1:1 и обработанные ультраХимические показатели Дегустационная оценка в баллах рН Кислотностьмг/л Крепость,об.Ъ Суммаосновныхкомпонентов...

Номер патента: 960247

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Дербенева, Дидебулидзе, Долмазашвили, Сирбиладзе

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградного, сбраживания, сусла

.... ют брожение при 22 С. Для искусственной остановки брожения сусло помещают в холодильник и выдерживают при 8 С. Недоброд из холодильника переливают в гидроакустическую установку и обрабатывают сусло акустическими колебаниями частоты 75 Гц в течение 60.мин при разных интенсивностях волны. После обработки сусло вновь заливают в бродильный чан, где продолжают брожение при 22 С. В,таблице представлены данные, полученные в результате обработки виноградного сусла.Как видно иэ таблицы, низкие значения интенсивности акустическойволны отрицательно влияют на качество сусла, а высокие значения вызывают разрыв оболочек клеток дрожжей,что приводит к выпадению осадка,исоответственно, уменьшению содержания спирта,Таким образом, предложенный...

Номер патента: 834121

Опубликовано: 30.05.1981

Авторы: Долмазашвили, Инашвили, Канделаки, Сирбиладзе

МПК: C12G 3/12

Метки: коньячного, спирта

...лучшимхимическим составом по сравнению сконтрольными образцами и превосходитих по органолептическим показателям.Повышается содержание в коньячном спирте сложных зфиров и ароматических спиртов, играющих важную роль в ароматизировании коньячных спиртов при выдержке. Кроме того, увеличивается фондконьячных спиртов, повышается выходи снижается себестоимость конечной 5 продукции. 3 8341роль в ароматообразовании коньячныхспиртов при выдержке,Цель изобретения - повышение качества готового продукта, увеличениевыхода и снижение себестоимости.Поставленная цель достигается тем,что в способе получения коньячного.спирта, предусматривающем перегонкувиноматериала на спирт-. сырец и перегонку спирта-сырца с выделением головной, средней и хвостовой...

Номер патента: 771156

Опубликовано: 15.10.1980

Авторы: Джапаридзе, Долмазашвили, Имнадзе, Каньков, Кварцхава, Кобахидзе, Робакидзе, Тевдорадзе, Ткемаладзе, Хвтисиашвили, Чануквадзе

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированных, вин, виноматериала, приготовления, производства

...средней (коньячной) фракции.Оставшиеся.кубовый остаток, без перегонки, ;объединяли со спиртом головной фрак771156Зола, мг/л Дегустационная енка в баллах 2,9 2,9 8,3 8,3 я 8,0 Спирт обСахар, % Ътруемая кистность г/л 2 Летучая кислотность, г/л 6 3,5 О,Танин, г кстракт привеенный, г/л 23,1 6,7 ерин, г/л Апьдегиды,мАцетали, мг ормации,при экспертизе етельство СССР1/00, 1971.огических инструтивных материай промьваленности. (прототип). 14,1 0 43,Общ азот,мг/л Аминмг/л э 32,0 5,5,леэо аказ 6622/3 ираж 522 одписное ВНИИП 4 Проектн город,ции и получили 340 дал смеси крепостью 5 об,%,Полученную смесь соединяли с сухим виноградным вином для вермутакрепостью 12 об.% в соотношении 1:1.Для удаления иэ приготовленного виноматериала красящих и...

Номер патента: 700543

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Долмазашвили, Сирбиладзе

МПК: C12G 3/07, C12G 3/12, C12H 1/16 ...

Метки: коньячного, спирта

...крепостью 32, полученный пе.регонкой виноматериалов, заливают в перегон.ный куб 1. Во время фракционной перегонкиспирта-сырца головные и хвостовые фракции543 данным к спиртам, выдержанным 3 г. Он так.же характеризуется более интенсивной окраской, приятным ароматом и гармоничным вку.сом. При использовании способа значительноинтенсифицируется процесс старения и соэрева.ния коньячных спиртов благодаря их обогаще-,нию экстрактивными и ароматическими вешест.вами, что повышает качество конечной продукции.0 Способ получения коньячного спирта, преду 15 сматривакпций двухстадийную перегонку виноматериала, конденсацию паров коньячного спиртаи созревание его путем цропускания через термически обработанную древесину дуба, о тл и.ч а ю Ш и й с я...