Балануцэ
Способ прогнозирования склонности вин к кальциевым помутнениям
Номер патента: 1824581
Опубликовано: 30.06.1993
Авторы: Балануцэ, Гнетько, Зинченко, Таран
МПК: G01N 33/14
Метки: вин, кальциевым, помутнениям, прогнозирования, склонности
...вина подвергают ультрафильтрации через мембраны ипз УАМ. Фильтрат охлаждают до те": ературы (-2) - (-2) С и выдерживают в тец." ие 18-24 ч. Склонность вина к помутне,; со определяют ьиэудльно по наличию овал:-э. ч,;в.агасл осадка, 1 табл,держ;вдют в течение 18 - 24 ч, Стабльность вина ог 1 редс 1 яют визуально; при появлении осадк, вино считается нестабильным, при е;о о:у,стени - стабильным,П р и м с р 1, 250 мл прозрачного столового вина, содержащего 600 мг/дм тартраЭ тз кл ил, подвег 1 гают ультрдфильтрэции чер 1 е;бедны типа УАМс размером по,", 100 А при рабочем давлении 4 МПа, Фил; Гдт собирают в чистую прозрачную колбу, охлаждают до ОС и выдерживгнот в течение 20 ч, Анализ склонности вина к кальциевым помутнениям...
Установка для брожения сусла на мезге
Номер патента: 1558975
Опубликовано: 23.04.1990
Авторы: Балануцэ, Грауэр, Гросу, Коренблит, Кочуровский, Морозан, Нападенский
МПК: C12G 1/02
...брожения, находящихся в сусле, и удалению их в атмосферу через отводящие патрубки 23. Из ниж,5 ней части корпуса 21 сусло под гидростатическим напором проходит через гидрозатвор 25, подается на "зеркало" сусла, находящегося над перфорированной перегородкой 16, и смешивается с ним. Данная смесь сусла проходит сквозь отверстия перфорированной перегородки 16 и равномерно пронизывает всю толщину "шапки", разрыхляя при этом "шапку" за счет отбора иэ нее газов брожения и одновременно вымывая из нее полезные ве" щества, При этом снижается давление "шапки" на перфорированную перегородку 16 и она опускается до упора на ребра 17, торцовая часть которого выполнена с наклоном с целью исключения зависания мезги. Вместе с перфорированной перегородкой...
Способ приготовления коньяка и установка для его осуществления
Номер патента: 1346669
Опубликовано: 23.10.1987
Авторы: Балануцэ, Кетрарь, Нягу, Руссу, Семененко, Ясиновский
МПК: C12G 1/02
Метки: коньяка, приготовления
...уровня содержания кислородаи ОВ-потенциала по всему объему достигается благодаря диффузии кислорода воздуха из газовой камеры емч55костеи 14 и 15 в купажную смесь через поверхность раздела, а также непрерывным перетоком купажной смеси сверхней части предыдущей емкости насиивиной кислородом, в нижнюю частьи с:едуюией емкости с мецьпцм его содержаниемля этой цели в первойиэ емкостей 14 имеет место разделение готовой Фазы от жидкости разделителем 16 и их передвижение иэ емкости в емкость осуществляют самостоятельно по системам трубопроводов 28 и 29, Установленные на патрубках выхода воздуха из емкости разделители 16 жидкой и газовой фаз предохраняют от попадания купажной смеси в трубопровод для газовой смесиИэ емкостеи 15 куплжная...
Установка для получения виноматериалов
Номер патента: 986922
Опубликовано: 07.01.1983
Авторы: Балануцэ, Гросу, Козуб, Олифер
МПК: C12G 1/02
Метки: виноматериалов
...резервуар с крьппкой, расположенную в его нижней частя с образованием камеры отбора сусла сетку, перемешивающее устройство, выполненное в виде полого вала с сопл входное отверстие которого сообще рез теплообменник и циркуляционны5 ОМ 022 Ь довательным соединением несколькихего входное отверстие расположено в резервуаров 1 . нижней частирезервуара, а сопла выВ установке для получения виномате- полнены и расположены на валу так, что риалов конструктивные параметры пере- расстояние между ними и их диаметры мешиваюшего устройства предусматрива-устанавливают по следующим соотношеют изменение количества подаваемой ниям:кидкой Фазы в твердую часть мезги в 1+ о 1 юмЦ Ь(3, 1+0,6(п-юЦ1 зависимости от степени ее уплотнения,что улучшает...
Установка для производства коньяка
Номер патента: 844628
Опубликовано: 07.07.1981
Авторы: Балануцэ, Нягу, Руссу, Семененко, Ясиновский
Метки: коньяка, производства
...ОС, Готовый колер разбавляют горячей умягченной водой из мерника 13 до плотности 1,3-1,34 и выпускают через нижний патрубок в резервуар 11.Здесь его спиртуют до 20-30 об.при перемешивании и выдерживают неменее 3-х мес.5 Спиртованная вода готовится в потоке на доэирующем устройстве 2 извыдержанных коньячных спиртов и умягченной воды. Настроенное в началепроцесса по крепости исходных 26 компонентов устройство для приготовления спиртованных вод через входные патрубки 31 и 32 и выходныепатрубки 33 качает смесь компонентов(не более 3-х коньячных спиртов и д умягченную воду) на коллектор-смеси-тель З,откуда после закрытого интенсивного перемешивания смесь поступает на подогреватель-рекуператор 4.В последнем происходит частичныйнагрев...