Патенты с меткой «шампанского»

Номер патента: 58600

Опубликовано: 01.01.1940

Автор: Унгурян

МПК: B67C 3/06, C12L 9/00

Метки: вин, гидравлических, ослабления, подобных, разлива, тому, ударов, устройствах, шампанского

...состоит из двух глухих и цилиндрических сосудов 1 и 2, выполненных из железа и покрытых изнутри глипталевым лаком. Сосуд 2 снабжен входной трубкой 3 с тремя или четырьмя вентильными кранами, с помощью которых приспособление соединяется с фильтрами, Сосуд 2 соединяечся с сосудом 1 перехоДной изогнутой трубкой 4. Сосуд 1 снабжен выходной трубкой 6 с двумя вентилями для соединения с разливными машинами. Вверху сосудов 1 и 2 имеются два воздушных краника 7 и манометр 8, а внизу сливные трубки 9с кранамИ.При зарядке буферного приспособленИя и во время его работы воздушные краники 7 остаются наглухо закрытыми - они открываются толькопри мойке буфера.Зарядка производится следующимобразом. Один выходной вентиль труб ки 6 соединяют шлангом с...

Номер патента: 61187

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Фролов-Багреев

МПК: C12G 1/06

Метки: приготовления, шампанского

...химическое равновесие и создается возможность помутнений. го шампанского следует проом и том же сосуде, так как о, а также происходит сокраампанского из одного резере не происходит потери химии прохождении шампанского ает распад,изображенном на чертеже в С целью улучшения качества готово цесс брожения и охлаждения вести в одн этим резко снижаются потери шампанског щение времени и труда на перемещение ш вуара в другой. Кроме того, в этом случа чески связанной углекислоты, которая пр по коммуникационным трубам претерпев Процесс можно вести в акратофоре,разрезе.61187Акратофор представляет собой. стальной баллон 1, покрытый внутри глипталевым лаком. Верхнее днище баллона снабжено горловиной лаза 2 с герметической крышкой 3. Цилиндрическая...

Номер патента: 66012

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Сушко

МПК: B67B 1/04, B67C 3/04

Метки: например, разливочно-укупорочная, шампанского

...автоматического уаправления этим клапаном служит соответствующий кулачок одного из вращающихся валиков машины.К каналу 7 снизу присоединена трубка 8, ведущая к автоматически управляемому клапану 9 подачи в бутылку шампанского под . давлением. Несколько выше отверстия в стенке канала о, являющегося выводным для наклонного канала 6, головка 2 снабжена радиальным каналом 10 для отвода из бутылки воздуха при продувке ее углекислотой через канал 6Канал 10 соединен трубкой с клапаном того или иного устройства, позволяющим сообщать полость бутылки последовательно на некоторое время с атмосферой и с тем или иным сборником углекислоты, на М 66012пример, с верхней частью акратофора перед окончанием продувки бутылки 5 углекислотой. Подобная...

Номер патента: 67604

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Фисейский

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, шампанского

...стенки микроканалов весьма значительно и на преодоление его расходуется большой напор).В случае если дрожжи изолированы от главной массы сбраживаемой жидкости при помощи фильтрующей перегородки, выравнивание концентраций спирта и углекислоты будет проходить постепенно в процессе брожения (длительностью до 30 дней), и продвижение жидкости через перегородку будет проходить с весьма малыми скоростями, под незначительным напором.М 6 б 04 Тех. редактор Л, 1 т 1. Уша,Отв, редактор А, Н. Паиасенко.Ти аж 500 эка. Цена 65 к, Зак, 2186Л 24876 Поддисано к печати 15/1 1949 г, ТираТип. Московский печатник. Выравнивание концентраций спирта и углекислоты в жидкости будет происходить в течение всего процесса брожения не только под воздействием сил,...

Номер патента: 74174

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Рабинович

МПК: B01D 21/08, C12G 1/06

Метки: акратофор, производства, шампанского

...панского я осаж о ес 1 редует изобретеии 105 Согласно изобретенис, птривается применение в арах для про 55 зводств шамспециального устройства длдеш 5 я образукицейся мути в . р ц се брожения и осветлеии 5.Схема предчоженного уопройства оказана на фиг. 1 и 2.Внутри акратофора 1, ца сфеоическом днище 2, иа микрометрической треноге 5 устанавливается усе 5 еиный конус 4. Диаметр конуса 4 несколько меньше, чем вцугрециий диаметр акратофсра, благодаря чему по наружному диаметру ко.уса образуетс 5 кольцевая щель С.В процессе орсжеция и осветлеиия шампанского осадочная муть отлагается под конусом 4 иа внутренней поверхности сферичекого Акр атофпанского сция .Тути,что виутрском дцищрометрическонус, оокргт и оторую припроходиттсвсго шасмываии...

Номер патента: 74328

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Яковлев

МПК: B01D 21/02, C12G 1/06, F25D 1/02 ...

Метки: вина, отстойниках, охлаждения, шампанского

...28 февраля 1949 гола ких цилиндри ез охлажда 1 о навливаются камерах, снаб ми батареям в виде гладезервуаров б шек и уста ированныххлаждающи ного типа ческих р щих руба теплоизол кенных о зоб етен Редактор В, И Отв. редактор М. М, Акишин улин 10 При применении предлагаемого способа схлаждения шампанского вина в отстойниках преследуется цель снижения расхода холода при осветлении вина и уменьшение стоимости оборудования за счет упрощения конструкции аппаратуры,Предлагаемый способ состоит в том, что вино, прошедшее период шампанизации, охлаждают в теплообменнике до температуры минус 5 и переводят в отстойники, где поддерживается постоянная температура до полного его осветления, Отстойники изготовляются упрощенПредмет и р я Способ...

Номер патента: 77130

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Алексеенко

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылках, вина, производства, ремюажа, центробежная, шампанского

...вина в бутылках,Подобные машины с вертикальным вращающимся столом или барабаном, в секциях которых помещаются наклонно и радиально расположенные бутылки, уже известны.Отличительная особенность описанной ниже машины состоит в том, что, с целью получения большей производительности и лучшего ремюажа, она имеет набор расположенных одна над другой секций, смонтированных на одном валу, а бутылки принимают наклонное иди горизонтальное положение под влиянием центробежной силы и вертикальное положение при остановке,На фиг. 1 показан вертикальный разрез машины; на фиг. 2 - вид машины в плане; на фиг. 3 - захваты для шарнирного подвешивания бутылок.Машина состоит из вертикального вала 1, смонтированного при помощи подшипников 2 и 3 в каркасе...

Номер патента: 80390

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Агабальянц

МПК: C12G 1/06

Метки: методом, производства, резервуарным, шампанского

...способ производства шампанского резервуарным методом.Известные того же назначения способы не обеспечивают максимально возможного накопления свя. ванных форм углекислоты в шам панском, "в результате чего шампанское, полученное с применением этих способов, не имеет должного качества (игривости).В предлагаемом способе этот недостаток устранен тем, что, с целью повышения игривости вина путем перевода части углекислоты в связанную форму, в надвинном про странстве акротофора искусственным вводом углекислоты создают в начальной стадии брожения дав. .ление в 4 аг, а экспедиционный ликер вводят насыщенным углекислотой при том же давлении.Осуществление предлагаемого способа возможно без изменения существующей аппаратуры. Предмет изобретения...

Номер патента: 85617

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Агабальянц

МПК: B01D 21/24, C12G 1/06

Метки: декантатор, осветленного, отбора, устройством, шампанского

...1 ри суске шампанского нз резерв аров.ПредалЗгаемы 1 дякянтятор, снаоженньи сстроиствоы д;151 стоорз ОсВетленцОГО 1 Гамн 1 СКОГО, исключает фиг 1 ь граци 0 и ОоеспсчиВает Возможность проведения дскантзции без Взмучивання Оса,ГКОВ) ОсвстлснОГОшамаисксго при отборе его в разлив.1-12 фиг 1 показан разрез верхней части крото)Ора ц дскаггатОр;н;1 фцг, )- - ВзаимсдЙствис 32 щелок с прорсзямн крсГитеов крыц 1 кизкпотофора,Поплавок 1, Выполненный в вцдс полу. цара, подвешен к верхнейсъем.ой крыНксрезервуара.В цсггрс Г 10 лавка 1 по Верти(2;1 н .,1 Онтипован:1 тпуоа 3, проходЯщаЯчерез;нс 0221)ка 1, 1 ричОъ никннй сс коГсн ПООхоцнт сквозь наставку 1 и сс",)Опа етс 5 с ВНох, пзходЯГцнмс 5 В рсзсрВЯре, а ВерхнцЙ конецсоединен со нГ 13...

Номер патента: 104010

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Богданов

МПК: B67B 5/03

Метки: бутылок, горла, надевания, скоб, шампанского

...бутылки приее перемещении подъемным столомподпружиненная головка 12 имеетфигурную пружину 15 и закрепленные на крестовине 16 вилки 17,охватывающие бутылку.Подъемный стол получает возвратно-поступательное движение отколенчатого вала, кривошип 18которого через ролик толкает кулачок 19 подъемного стола 10.На подъемном столе 10 бутылка поднимается вверх и своим горлышком попадает в коническую втулку 13. Одновременно в гнездо втулки из кассеты-магазина 14 подается скоба, которая с помощью выреза на втулке строго фиксируется по оси бутылки.При дальнейшем движении подъемного стола подпружиненная головка сминает пробку, вдавливает ь нее скобу и обжимает ес по пробке. Скоба, вдавленная в пробку, принимает паклонное положение по наклону выреза...

Номер патента: 110632

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Орцев

МПК: C12G 1/06

Метки: выдержки, производстве, шампанизации, шампанского

...способа заключается в том, что процесс брожения и двух- трехлетнюю выдержку ведут, взамен бутылок, в эмалированных резервуарах под давлением до пяти атмосфер, после чего разливают охлажденное вино в бутылки, предварительно заполненные экспедиционным ликером и углекислотой.Согласно способу, тиражная смесь наливается в эмалированные резервуары 1 (см. чертеж), выполненные с рубашкой 2 для рассола и снабженные контрольной аппаратурой 3 (термометры, манометры и др,), и выдерживается в них в течение двухи трехлетнего периода.В течение этого времени отбродившие клетки вместе с тонатами ЪДЕРЖКИ В ПРОИЗВОДСТВЕСКОГО 38 и Комитет по делам изобретенийМинистров СССР мет изобретения Способ шампанизации и выдержки в производстве...

Номер патента: 113157

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Камышев, Орцев

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылках, дегоржажем, замораживания, карусельная, осадка, охлаждения, шампанского

...соответствующую глубину, с 0ПРИН 5 ТОМУ ТЕХ;10 ЛОГИЧЕСКОМУ РЕЖИМУ ОХЛЯЖДЕНИЯЕ 11 фнГ. 1 пзооражен Вид карусельО 1 маши 1 Ы сверху; на фиГ. 2 -разрез по ЛА на фнг, 1.5 а 33 ПНЯ СОДЕРЖИТ ВращающЙСя На 32,3)Оараоап 2 Н уСТЯНОВЛЕНн % и)ке б)яряояна кругл) ю 1)яссольную ванну 3.Н нари(нои поВерхности 02)яоеня 2 размещены приспособле"н:я 4, несцие штанГи д, ня кОтО;)ь:х ре;1,1 ены лотки 6 для бутылокС 11 Я МПЯНСКИМ, УСТЯНЯВЛИВЯЕМЫХ 3 ЛОТКЕ 1 ОРЛЬШКОМ ВНИЗ,Штанг д снабжены подшип:1 кам 1: 11 меют ролики 7 для иценп 5 В Вертнкалыом няправ;е и ПО КОЦру 8, устянОВленномусол 0111 ванне ).Бярабап П 31)НВОдптс 51 ВО ВрацеМ 113157При медлеццОм вращени 1 О 21/аоапа лОтки с Оутьлка.и, перемещ 25 сь, погружаются в холодныЙ рассол и изВлекаются из нео в...

Номер патента: 115451

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Демешко, Свиридов

МПК: B67C 3/08, B67D 5/58

Метки: аппарат, бутылочного, забракованного, исправления, розлива, шампанского

...В полости корпуса-приемника помещен фильтр, изготовленный из батиста, покрывающего каркас. Снизу корпус-приемник закрыт крышкой-люком на болтах. На корпусе установлены углекислотные вентили и манометр для контроля давления.Сливное приспособление аппарата заключает в себе два пробковых крана, корпусы 3 которых снабжены приливами для закрепления на них обычных винных рожков, на которых установлены углекислотные тру М 115451бочки 4 и прижимы для запирания бутылок на рожках. Корпусы кранов посредством трубчатых угольников присоединены к горизонтальной трубе, соединенной своей средней частью при помощи трубы 5 с нижней частью корпуса-приемника 2.Приспособление для розлива под давлением в бутылки отфильтрованного вина представляет собой...

Номер патента: 117411

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Калачев

МПК: C12G 1/06

Метки: дегоржажа, дозирования, ликера, шампанского

...16, снабженный язычком, который некоторое время удерживает пробку бутылки.Запирающие соски б монтированы на фасонных полых рычагах 17,которые поворачиваются в вертикальной плоскости на шарнирах 18толкателями 19, приводимыми в движение копиром 4. Рычаги 17 внутриимеют три канала - для газа, для ликера и для вина.Поршни дозаторов 7 приводятся в движение от копира б через коромысла 20, установленные на стойках 21, укрепленных на верхнем диске карусели 3,В нижней части дозаторов 7 монтированы трехходовые краны 22,периодически соединяющие полость бутылок,с расходным баком 28, заполненным ликером. Перекрытие крана 22 производится пальцами 24,сблокироваеными с движением бутылок. Для сбора пробок, скоб и сброшенных из бутылки...

Номер патента: 123129

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Камышев

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылках, взбалтывания, шампанского

...4 и кулачками 10 при помощи рычПривод блока 9 осуществле тора, Валики 3 и 4 вращают б оэтажно установленных ющихся валиков, снабествляющим периодий пары для поочередное пару вращающихся ены несколько п снаружи враща еханизмом, осущ з валиков каждо положенную ниж ой боковой на фиг, 3 - 2. Между ще 1 е снаружи в Вращение ва енный блок стороны; на вид спереди. ками смонтиращающиесяликов осущеб, червячный на, вид с одновой стороны;ыми болтамим обрезиненнся валики 4.через шестер я шестеренным блоко произво агов 11. от валутылки а червячнои шест с шампанским с ни редускорость230 об/мин. и перемещают их поочередно на расположенную ниже пару валиков с изменением"направления вращения до выхода на транспортер 12," ф МДля ввода бутылок в...

Номер патента: 128830

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Мирошниченко, Слизовский

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, бутылках, дегоржажем, действия, замораживания, непрерывного, осадка, охлаждения, шампанского

...кольца 7 из мягкой резины.Такае конструктивное выполнение бутылкоиосителей уменьшает возможность разрывов оутылок. Для сбора виноматериала в случае разрыва бутылок с шампанским поддон 2 сиаб 5 кен отводом 8, конец которого выведен из корпуса аппарата и расположен в сборнике для вино- материала, В нижней части корпуса аппарата смонтированы поверхностные воздмхоохладители 9, выполненные, например, из оребренных трлб. Бутылки загру 5 ка 10 тся в ремюажиом Отделении в бутылконосители и в направлении стрелки Б переменаотся транспортером 4 через аппарат, после чеГО поступаот в деГОргкяжиое Отделение. Циркуляци 5 воздуха гиутри аппарата осуи 1 ествляется посредством вентилятора 10, установленного в средней части аппарата, где полость...

Номер патента: 151275

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Артюшина, Нилов, Печникова, Филиппов

МПК: C12G 1/06

Метки: ликеров, приготовления, шампанского

...опубликования описания 8.Х 11,1967, Филиппов, В,илов, Н. И. Артюшина и Т. А. Печни Заявитель ОТОВЛЕНИЯ ЛИКЕРОВ ДЛЯ ШАМПАНСКОГО СОБ советского шампанского нские виноматериалы, сопирта, и ликер с содержа- а, в состав которого вхоконьячный спирт.соб приготовления ликеровпозволяющий улучшить готовой продукции и удеь. Для этого в ликер ввор в количестве от 0,5 до рого характерен для коньампанского, и придает полочной выдержки,изобретения р едм Способ пригото кого, отличающ шения вкусовых шевления его с нантовый эфир.еров для шампаито, с целью улучампанского и удсв ликеры вводят вления лиийся тем,качеств шоимости,При изготовлении применяют шампа держащие 9 - 11% нием 9 - 11% спирт дит дорогостоящийПредлагается спо для шампанского, вкусовые...

Номер патента: 186948

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Воловик, Гинзбург, Попов

МПК: C12G 1/06

Метки: ликером, смешивания, шампанского

...мпан Предложено ликер вводить в вертикальныи поток шампанского, перпендикулярно ему, причем поток шампанского дважды разделять на мелкие струи: первый раз перед введением ликера, а второй после введения его, что обеспечивает равномерное распределение ликера в шампанском и непрерывность процесса,Для пояснения способа на чертеже схематично изображен участок трубопровода, на котором проводят смешивание шампанского с ликером.Поток шампанского поднимается по трубопроводу 1, в котором смонтированы распределительные решетки 2 и 3,Между решетками имеется камера. В последнюю перпендикулярно потоку ш ского через радиальные отверстия 4 п ликер. Шампанское при прохождении одит смеения учаизобретен ния шампанского с лик еднего в шампанское, о...

Номер патента: 191158

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Воловик

МПК: G05D 7/00

Метки: непрерьвной, расхода, установке, шампанизации, шампанского

Номер патента: 243560

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Брусиловский, Данилова, Журавлева, Крайнев, Осотова, Романова, Руд, Фомина

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, советского, шампанского

...сортов винограда, например Каберне, до получения сахаристостиликеров, преимущественно равной 50 - 55%,а дозировку полученного ликера в шампанское осуществляют в количестве, преимущественно равном 18% от объема вина.Способ осуществляют следующим образом.Бродильную смесь сахаристостью 3,5%, приготовленную и обработанную по известномуспособу для белого шампанского, непрерывно 25подают в бродильные батареи на шампанизаре выдерж30 час. Прывно доготовленнпанскомноокрашеКабернекого ликеСпособке непрерполучения дм ет из об Способ производства советского шампанского путем непрерывной шампанизации белых шампанских виноматериалов, охлаждения шампанизированного вина, выдержки его и ввода в выдержанное шампанское экспедиционного ликера,...

Номер патента: 438687

Опубликовано: 05.08.1974

Авторы: Зиньковский, Клейн, Щукин

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылках, ремюажа, шампанского

...кассета, поперечный разрез; на оротные жалюзийные держатели приводом; на фиг. 6 - узел соеа с кассетой.переводится в соответствующее положение и закрепляется фиксатором 15,В момент загрузки бутылок 4 в каналы кассеты 2 дверцы 5 открыты, а жалюзийные держатели 6 с помощью рычага 9, закрепляемого фиксатором 24, устанавливаются в положение, изображенное на фиг. 6, и удерживают бутылки.После того, как все каналы кассеты 2 будут заполнены бутылками, дверцы 5 закрываются таким образом, чтобы бутылки были жестко закреплены в кассете.Процесс ремюажа в бутылках начинается с установления кассеты 2 с заданным наклоном. Периодически включаются электромагнитные вибраторы 16, обеспечивающие интенсификацию процесса ремюажа, Наклон кассеты постепенно...

Номер патента: 456829

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Брусиловский, Орешкина, Саришвили, Трофимченко, Филиппов

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, советского, шампанского

...потоков, количество которых зависит от их производительности, и непрерывно подают в биогенераторы 1 с наполнителями. В зоне наполнителей наблюдаются восстановительные про цессы и непрерывное обогащение вина активным комплексом ферментов и другими биологически активными веществами дрожжей. Далее для получения продукта однородного 20 по составу потока шампанизированного винаиз биогенераторов объединяют и направляют раздельно в цистерны 2 для выдержки его в течение 1,5 - 2,0 лет при 10 - 25 С при постоянном давлении в условиях, исключающих поте ри углекислоты. В процессе выдержки в шампанизированном вине, обогащенном биологически активными веществами, формируются специфические свойства, присущие шампанскому, получаемому методом...

Номер патента: 595376

Опубликовано: 28.02.1978

Авторы: Орешкина, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: непрерывном, потоке, производства, шампанского

...ферментативные процессы, что интенсифицирует процесс и улучшает качество шампанского. Шампанизнрованное вино при выходе из второго аппарата подвергают дальнейшей обработке одним пз принятых способов.Пример. Бродильную смесь, предварительно подготовленную и соответствующим образом обработанную, с содержанием сахара 2 г (100 мл и дрожжевых клеток 4 млн) мл не- ЗО прерывным потоком подают в верхнюю часть595376 Составитель Л. ПашининаТекрсд Л. Гладкова Корректоры; Т. Добровольскаяи Л. Брахнина Редактор М. Дмитриева Подписное Изд. Мв 270 Тираж 568 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-З 5, Раушская паб., д. 4/5Заказ 816 МОТ, Загорский филиал первого аппарата для...

Номер патента: 602859

Опубликовано: 15.04.1978

Авторы: Беззубов, Егоров, Кормакова, Родопуло

МПК: G01N 33/14

Метки: качества, шампанского

...рассчитанный по ситцу;500 - коэффициент пересчета на общее количество экстракта,1000 - коэффициент перевода мкг в мг2 - коэффициент пересчета на 1 л шампанского,После чего ао содержанию этилового эфиралинолиевой кислоты в количестве 0,5-2,0 мг/лцис- и транс-изомеров фарнезола в количестве 0,1-1,8 мг/л, суммы изобутвнолв иизопентанола в количестве 1800-200 мг/л,этилацетата в количестве 15-25 мг/л, суммы высококипящих сложных эфиров в коли честве 10-20 мг/л, суммы легколетучихсложных эфиров в количестве 100-115 мг/ли диацетила в количестве 0,2-0,8 мг/л определяют качество шампанского, соответствующее стандарту,П р и м е р . 500 мл образца полупро 5дукта или .готового шампанского экстрагируют смесью органических растворителей....

Номер патента: 707962

Опубликовано: 05.01.1980

Авторы: Гуджеджиани, Мосиашвили, Пеикришвили, Урушадзе

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06, C12N 1/16 ...

Метки: вин, виноматериала, дрожжей, используемый, сухих, цхинвали, шампанского, штамм

...продуктов спиртового брожения, полученных при использовании штаммов дрожжей Цхинвали 57 и Ркацетели 61, приведена в таблице.7079 формула изобретения Штамм дрожжей ЬассИагогпчсев ч 1-, .111 расО, Цхинвали 57, используемый для получения шампанского виноматериала и сухих вин. Хранится в коллекции музея промышленных культур Научно-исследовательского института садоводства, виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства Грузинской ССР. 30 35Морфологические признак и. Органическая среда. Суслогар. Колония круглой формы, грязновато-кремо-40 вого цвета, матовая, края зазубрены.Центр колонии темноватый, возвышенный. Штамм дрожжей раса Цхинвали 57 отличается от производственного штамма Ркацетели 61 повышенной энергией брожения,...

Номер патента: 876714

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Карапетьян, Рейтблат, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: дрожжей, культивирования, производства, шампанского

...р и м е р. В купаж непосредственно перед поступлением его в дрожто жевой аппарат 1 непрерывно дозируютпикер из расчета постоянного егосодержания в культуральной жидкостидо 1. Компоненты питательной средыи предварительно обеспложенный воздух для аэрирования смесей поступают во всасывающую часть трубопровода 2 за счет разрежения, создаваемого насосом 3.Для повышения обмена веществ дрожжевой клетки, удаления углекислогогаза из среды одновременно вепрерывно отбирается 10 объема культуральной жидкости из аппарата. Газожидкостная смесь диспергируется насосом и распыляется через кольцевой перфорированный барботер 4 внаджидкостном пространстве культуральной жидкости, Высокий массообмен(коэффициент массопередачи Кт- ЭО 850 ч-"создается за...

Номер патента: 878785

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Агеева, Мержаниан, Ратушный

МПК: C12G 1/06

Метки: бутылочным, методом, производства, советского, шампанского

...купажа при температуре охлаждения осуществляют в течение 4 - 6 суток.Способ осуществляют следующим образом,Лссамбляжи шампанских виноматериалов обрабатывают танином дозой в среднем 0,15 г/дал, но не более 0,3 г/дал, желтой кровяной солью из расчета достижения содержания остаточного железа в ассамбляже не более 2,5 мг/л, рыбьим клеем дозой в среднем 10 мг/л и 1 г/л бентонита, активированного карбонатом калия (1 зСОз) и щавелевой кислотой( на осповании пробной оклейки), После осветления ассамбляжей, их фильтрации и купажиро вания, шампанский купаж оклеивают рыбьим клеем (10 мг/л), охлаждают до ми нус 4 С, обрабатывают 1 г/л активирова - ного бентонита до полного удаления тсрмолабильных белковых веществ вина (на основании пробной оклейки...

Номер патента: 994571

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Кептене, Козуб, Литвак, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: ликеров, приготовления, производства, шампанского

...об.Ъ и выдержанные в течение 3-5 лет.Предлагаемый способ осуществляют 25 следующим образом.Внноматериал, используемый дляприготовления ликера, выдерживаютв течение 1-2 лет, Затем в него добавляют сахароэу, доводя сахарис тость раствора до 70-80. В ликерЗаказ 570/8 Тираж 566Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 вводят виноматериал, крепленый винным дистиллятом, для доведения егокрепости до 20-22 об., для чего ввиноматериал крепостью 10,5-11,5 об.добавляют винный дистиллят крепостью 80-82,об. из расчета конечной крепости его 20-22 об., Затем его выдерживают 3-5 летПосле добавления в ликер...

Номер патента: 1108101

Опубликовано: 15.08.1984

Авторы: Беззубов, Егоров, Людникова, Родопуло

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, шампанского

...экспедиционного ликера,мл Маркашампанского 0,01 850 100,0 20,0 БрютСухоеПолусухоеПолусладкоеСладкое.0,0017 0,0012 0,0010 0,0005 850 15,0 850 9,0 850 7,5 850 панизации. Сброженное шампанизированное вино подают из последнего,резервуара бродильных батарей последовательно в биогенераторы, термос-резервуары и приемные резервуары. В приемные резервуары вводят экспедиционный ликер в смеси с этиловым эфиром линолевой кислоты в количест-. вах, соответствующих маркам шампанского, мл шампанского:Брют 4-12 оСухое 45-55Полусухое 75-85Полусладкое 125-130Сладкое 150-160Шампанское выдерживают и подают 5 на розлив в бутылки, бутылки укупоривают, отделывают и передают в экспедицию.В качестве источника этилового э ира линолевой кислоты используют 20 масло...

Номер патента: 1080470

Опубликовано: 30.01.1985

Авторы: Курдадзе, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: непрерывном, потоке, производства, шампанского

...элементы, позволяющие задерживать клетки дрожжей. При этом исключаются потери вина и фильтрующих материалов, имеющие место при использовании пластинчатых фильтров, традиционно применяемых на этой стадии. Отсутствует дешампанизация, связанная с потерей углекислоты при обычной фильтрации,Это достигается тем, что в способе производства шампанского в непрерывном потоке, предусматривающем обескислороживание купажа, приготовление бродильной смеси, шампанизацию ее в присутствии дрожжей, биогенерацию шампанизируемого вина, ох-лаждение и фильтрациюшампанизированного вина, фильтрацию шампанизирован 40 ного вина осуществляют в процессе биогенерации при температуре и давлении, соответствующим конечной стадии биогенерации,Предлагаемый...