Патенты с меткой «мезге»

Номер патента: 152228

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Баженов, Жуков, Коротков

МПК: C12G 1/032

Метки: брожения, виноградного, мезге, сусла

...сообщение резервуара 1 с атмосферой. С началом брожения происходит выделение углекислого газа внутри резервуара 1 и воздействие его на всплывшую мезгу, что вызывает переток бродящего сусла из нижней части резервуара 1 в резервуар 3; это же давление углекислого газа воздействует и на кольцевую поверхность жидкости в гидрозатворе, опуская ее уровень в трубе 20 и одновременно поднимая уровень жидкости в тру.бке 18, Расчетный суммарный перепад уровней жидкостей в гидрозатворе меньше перепада уровней между шапкой мезги в резервуаре 1 и верхней кромкой трубки 17. Таким образом достигается закрытие газовой полости резервуара 1 и обеспечение перелива бродящего сусла из нижней части резервуара 1 в резервуар 3 по трубке 18 при нарастании...

Номер патента: 175470

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Белогуров, Бнюль, Иваненко, Моисеенко, Преображенский, Терещенко

МПК: C12G 1/024, C12G 1/026

Метки: мезге, непрерывном, потоке, сбраживания, сусла

...смонтирована решетка, приводимая в вибрационные колебания.На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство для сбраживания сусла на мезге в непрерывном потоке.Оно состоит из резервуара 1 с патрубком 2 для ввода мезги с суслом, патрубка 3 с расположенным в нем разгрузочным шнеком 4 и вибрирующей решеткой 5, мешалок б с шаровыми цапфами 7, патрубка 8, соединенного с адсорбером 9, Под патрубком 3 расположен сборник 10, соединенный с той частью патрубка, которая находится под вибрирующей решеткой 5. Шнек 4 приводится в движение приводом 11. К адсорберу 9 подключен вентилятор 12.Измельченную мезгу с суслом через патрубок 2 подают в резервуар 1. Процесс сбрами б.Благодаря шаровым цапфам 7 мешалки 5 могут поворачиваться, тем самым...

Номер патента: 278605

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Виногра, Кожокарь, Цепки

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: мезге, непрерывного, сбраживания, суслана

...при помощи насоса 17, теплооб278605 г 7 Риг менника 18 и коммуникации с запорной арматурой 19 - 22. 1 тобы увеличить время контакта сусла с мезгой, установлена рециркуляционная линия, состоящая из насоса 23, теплообменника 24 и запорной арматуры 25 и 2 б. Сбор и отвод выделяющихся газообразных продуктов брожения осуществляется по трубопроводу 27, на конце которого установлен холодильник-уловитель 28 ароматических веществ и спирта. Отжим мезги осуществляется 10 на прессе 29. Для контроля за уровнем заполнения дробильных емкостей служат смотровые окна 80,Установка работает следующим образом.Мезгу подают насосом 15 в резервуары 1 и 15 2 одновременно с подачей чистой культуры дрожжей, Установка пускается в режим непрерывной работы...

Номер патента: 284951

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Зардиашвили, Луичинса, Модебадзе

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: брожения, вин, виноградного, кахетинских, мезге, производстве, сусла

...9, а остальные - над ним по всей высоте резервуара для последовательного отбора отдельных фракций виноматериалов. Резервуар с внутренней стороны облицован керамическими плитками, снабжен термометром 13 и имеет отверстие для отходящих газов. Между резервуарами может быть расположено транспортное средство 14 либо корзиночный пресс.Предлагаемое устройство работает следующим образом,Дробленый виноград загружается чер з загрузочное отверстие в резервуар на 90% объема. Температура наблюдается по термометру. Брожение происходит при температуре порядка 25 С. Постоянство температуры брожения поддерживается теплообменным устройством, причем в случае повышения температуры через змеевик пропускают холодный агент и наоборот.В соответствии с...

Номер патента: 306167

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Виноградарства, Всесоюзный, Животенко, Жуков, Конструкторского, Промышленности, Ривкин, Симферопольский, Теплоухов

МПК: C12G 1/02

Метки: брожения, виноградного, мезге, суслана

...снизу в наджпдкостное пространство резервуара 2 и жестко зак 13 еплс с резерваров 1 и резерв)аром 2, Внутренняя полость трубки 6 разоощена с на ру)кпым п 130 ст 1321101 В 031 1)езс 13 Вс 2132 2 посредством герметичной прокладки 7, которая одним концом жеско закреплепа по Всей Об 132- зующей верхней кромке неподвижной трубки 6, 2 д 13)т:м коцом так же жестко закреплена 20 ПО 13 сеи 001323"ощс; ВС 11 хиеи К 130 мки иодВН)кПой ПО ВЕ 3 Тнса,И 11)уОСИ с). Т 13 Она с) ПЕ 13 ЕМЕ- щается ио Вертшали с помощью системы ШтаНГ д, жЕС сКо 32 К 1)Е:ЛЕ:НЫХ На фпанЦЕ Верхней кромки т;.пои,3 и фиксируегся иа 25,110003 32 Д 211 с 13 М ИО ГЬ 100 ТЕ УР 013 ПС Тани. Об 323031, чооы; - :ижн 1 Я ивомд.2 т 13 уОи с) соот ВЕ ГС ГВОВсЛс 32.12 И 033 )с 1.1131 Л...

Номер патента: 327247

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Вирусологии, Гончаров, Гончарова, Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: аппарат, мезге, непрерывного, сбраживания, суслана

...снабжен двумя циркуляционными обводными трубками 11 и 12 с насосами 13 и 14. Для вывода вина из законусной части аппарата в нижнюю часть камеры используют барботер 1 б, а для создания циркуляционного 10 контура в законусной части - трубу 1 б, насос 14, трубу 11 и барбатер 17. Для охлаждения винта в этот контур параллельно подключен холодильник 18. Избыточный углекислый газ по трубкам 19 - 21 может направляться в 15 конденсатор 22. Аппарат оборудован манометром 23 и предохранительным клапаном 24.Для слива вина из законусной части имеется трубопровод 2 б, а для ввода мезги во внутреннюю часть камеры - мезгопровод 2 б. Го товое вино можно непрерывно отводить по трубопроводу 27.На трубке 21 имеется вентиль 28, с помощью...

Номер патента: 369138

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Авторы, Животенко, Преображенский, Стрельницкий, Чернышев

МПК: C12G 1/026, C12G 1/032

Метки: аппарат, мезге, сбраживания, сусла

...разводки, Затем перегородки 17 и 18 закрывают, а перегородку 19 оставляют в вертикальном положении, Мезга, постепенно всплывая, образует погруженные шапки под перегородками 17 и 18 и плавающую шапку - в верхней секции резервуара, после чего перегородка 19 закрывается. Периодически включают насос 31, открывают вентиль 32 и орошают плавающую шапку, переключая сусло по трубе 30 в разбрызгивающее устройство 29. В зависимости от типа получаемого вина брожение ведут до остаточного содержания сахара 5 - 10/о, после чего аппарат вводят в режим эксплуатации. Для этого киноматериал сливают через отводной патрубок 14, открыв вентиль 39. В результате снижения уровня сусла мезга опускается на наклонную перегородку 19, включают электродвигатели...

Номер патента: 484251

Опубликовано: 15.09.1975

Авторы: Васбен, Глухов, Иванов, Курдадзе, Марджанишвили, Меладзе, Месаркишвили, Ревазишвили, Чохели, Шлемензон

МПК: C12G 1/024, C12G 1/032

Метки: автоматическая, действия, мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...22 25 для подачи мезги в прессы и отжатия из негосусла (на чертеже не показаны) и патрубками 23 с кранами для отбора на спиртование, Для охлаждения бродящего сусла в первом и втором ярусах установлен змеевик 24, через 30 который пропускается рассол и вода, Для484251 17 очистки резервуаров предусмотрены люки 25, а для отвода углекислого газа - трубопровод 26. Шнеки приводятся в действие от электродвигателей 27, 28, 29, 30, 31.Установка работает следующим образом.До начала переработки винограда по красному резервуары заполняются наполовину суслом, полученным при переработке винограда по европейскому способу, после чего сусло сбраживается, При этом установка готова к работе после того, как бродящее сусло будет содержать 3 - 4%...

Номер патента: 231508

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Гончаров, Колесников, Мартаков, Моисеенко, Стрельцов

МПК: C12G 1/02

Метки: аппарат, мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...газа.Повышением давления газа вызывают понижение уровня вина в камере б и повышение в камереа; соответственно повышается и "шапка", Обратный результат достигают путем понижения давления газа в камере в. С целью увеличения подъемнойсилы "шапки" включают насос 10 и прокачиваютвино из верхней части емкости по трубе 8 через барботер 12 в среднюю часть камеры а. Струя вина при этом подсасывает избыток углекислого газа, выходящего через предохранительный клапан 14 из камеры в. Для улавливания спирта и ароматических веществ, увлекающихся током углекислого газа, служит конденсатор 16.Формула изобретения101, Аппарат для непрерывного сбраживания сусла на мезге, выполненный в виде емкости, снабженной патрубками для загрузки мезги и отвода...

Номер патента: 765353

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Беридзе, Васбен, Даразвелидзе, Курдадзе, Миназаришвили, Тевдорадзе, Читорелидзе

МПК: C12G 1/022

Метки: мезге, сброженного, сусла

...процесс ферментации. Во избежание подсыхания мезги воздух секций увлажняется суслом, подаваемым распылителями 14. При перемещении сверху вниз по Ферментеру мезга ферментируется. Далее вертикальным транспортером 17 ферментированная мезга направляется в загрузочный бункер 18, попадает на шнек 20 бродильного резервуара 19 и перемещается слева направо,Шнеки всех бродильных резервуаров приводятся в действие от электродвигателей (на чертеже не показаны). При перемещении ферментированной мезги открывается вентиль 32, и сброженное сусло из резервуара подается в полость термоэкстракционной камеры 23 бродильного резервуара 19, откуда оно по трубопроводу 33 распределяется по термоэкстракционным камерам бродильного резервуара 19 среднего яруса....

Номер патента: 831779

Опубликовано: 23.05.1981

Авторы: Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: вин, вкувшинах, мезге, производстве, сбраживания, суслана

...веществУказанная цель достигается течто устройство для сбраживания сна мезге при производстве вин вшинах, содержащее расположенныйшине цилиндр снабжено виброприворасположенным над горловиной кува цилиндр выполнен перфорированным вке схематично изображено для сбражнвания сусла на роизводстве вин в кувши;779 фУстройство для сбраживания сусла на мезге при производстве вин в кувшинах обеспечивает возможность интенсификации процесса экстракции дуб ильных, красящих и ароматических веществ. Формула изобретения Заказ 3978/8328 Подписное краж 831 6 начинает вибрировать, а вместе с ней и перфорированный цилиндр 3. После того, как кувшин заполнится суслом и оно забродит, производят периодическое включение мотор-вибраторов 7 дват и ар...

Номер патента: 992566

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Абрамов, Довгий, Самборская, Стрельницкий

МПК: C12G 1/02

Метки: мезге, настаивания, сусла

...внутри его дренажными сетками 2, Иежду внутренней поверхностью.резервуара 1 и дренажными сет 10 нами 2 укреплены эластичные перего- родки 3.Нижняя часть резервуара 1 снабже" на патрубками 4 дпя слива сусла и патрубком 5 для выгрузки обессуслен ной мезги. В .средней части резервуара 1 размещены патрубки 6, соединяющие полости, образованные внутренней поверхностью резервуара 1 и элас" тичными перегородками 3 с газовой ро магистралью. В верхней части резерву- ара 1 расположен патрубок 7 для пода-. чи мезги. Дренажные сетки 2 разделяют внутреннюю полость резервуара 1 на камеры 8 и 9 соответственно для меэ ги и сусла.Устройство работает следующим образом.Перед. заполнением устройства мезгой через патрубки 6 под давлением ЗО подается воздух...

Номер патента: 1010112

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Гриншпан, Цырульник

МПК: C12G 1/02

Метки: брожения, мезге, настоя, сусла

...длине радиуса резервуара,направлены в одну сторону и расположены перпендикулярно радиусу окружности резервуара и наклонно к горизон 50тальной плоскости.На фиг, 1 схематично изображенаустановка для брожения и настоя сусла на мезге; на фиг. 2 - разрез А-Ана фиг. 1. 55 30 Установка состоит иэ резервуара 1 с крышкой 2, наклонным днищем 3, вертикальной цилиндрической стенкой 4, образованной вокруг направляющей окружности 5, имеющей центр на вер тикальной оси 6 резервуара 1, снаб.женного циркуляционным трубопрово" .дом 7, подключенным к насосу 8, патрубками - питательным 9 (для меэги), отзодным 10 (для сусла) и сливным 11 65(для мезги), Над резервуаром 1 установлены неподвижно сопла 12, присоединенные входными концами к подающей части...

Номер патента: 1555351

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Агеева, Одарченко, Толмачев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: мезге, потоке, сбраживания, сусла

...устройствами 20 для измерения уровня виноматериала.Последний по ходу движения сусла и меэги. резервуар 3 имеет трубопровод21 для слива готового продукта. Сброс осадков производится через запорные устройства 22 в трубопровод 23, Каждый резервуар закрывается крьппкой 24,Установка работает следующим обра"эом.5 .155535Свежая мезга мезгонасосом подается в приемный патрубок 1 О, по которому она самотеком поступает к основному вертикальному шнековому транспортеру 7, выполняющему функции шнекового насоса, с помощью которого по патрубку 8 .направляется в нижнюю часть резервуара 1. По мере заполнения резервуара мезгой происходит разделение мезги. Твердые частицы концентрируются под перегородкой 11, а сусло- жидкая фаза заполняет пространство над...

Номер патента: 1558975

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Балануцэ, Грауэр, Гросу, Коренблит, Кочуровский, Морозан, Нападенский

МПК: C12G 1/02

Метки: брожения, мезге, сусла

...брожения, находящихся в сусле, и удалению их в атмосферу через отводящие патрубки 23. Из ниж,5 ней части корпуса 21 сусло под гидростатическим напором проходит через гидрозатвор 25, подается на "зеркало" сусла, находящегося над перфорированной перегородкой 16, и смешивается с ним. Данная смесь сусла проходит сквозь отверстия перфорированной перегородки 16 и равномерно пронизывает всю толщину "шапки", разрыхляя при этом "шапку" за счет отбора иэ нее газов брожения и одновременно вымывая из нее полезные ве" щества, При этом снижается давление "шапки" на перфорированную перегородку 16 и она опускается до упора на ребра 17, торцовая часть которого выполнена с наклоном с целью исключения зависания мезги. Вместе с перфорированной перегородкой...

Номер патента: 1571059

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Мартаков, Разуваев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...желобов 11 и 12, смонтированных днищем вверх и образующих с суслосборниками общую камеру.Дополнительный бродильный резервуар 2 имеет патрубок 13 для слива сброженного сусла и патрубок 14для отбора избытка сусла-самотека,поступающего из головного резервуара 1.Дополнительный резервуар 2 установлен так,что его верхняя кромканаходится ниже верхнего яруса суслосборников головного резервуара 1,и соединен с суслосборниками верхнего яруса трубопроводами 15 с кранами 16. Верхняя часть дополнительного резервуара 2 сообщена с желобами 11 и 12, образующими распределитель пены и газов брожения, трубопроводом 17 с краном 18.55 Головной бродильный резервуар 1г- до середины верхнего яруса суслосборников заполняют через патрубок 7свежедробленой...

Номер патента: 1601113

Опубликовано: 23.10.1990

Авторы: Руссу, Чокой

МПК: C12G 1/02

Метки: мезге, сбраживания, сусла

...перфорированной плиты вверх резиновый шар 20 гидрозатвора опускается вниз к металлическойрешетке 21 и таким образом открывается отверстие ограничительной гайки 19, В данном случае жидкая фазаперетекает сверху вниз и увлекает засобой твердые части мезги, случайнооказавшиеся над перфорированной плитой, и тем самым очищается ее верхняя часть от мезгиПод перфорирован-ной плитой накапливаются сусло и.твердые частицы мезги, которые под действием диоксида углерода, образующегося в процессе спиртового брожения,поднимаются в верхнюю часть резервуара, и вновь образуется шапка мезги.После скопления шапки в верхнейчасти резервуара цикл ее погруженияи подпрессования повторяется. Дляполучения вин с интенсивной окраскойцикл погружения и...

Номер патента: 1622387

Опубликовано: 23.01.1991

Автор: Мартаков

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградной, выдержки, мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...из них составлял 0,2-0,3, а диаметр нижнего 0,3- 0,4 диаметра емкости.Установка в режиме выдержки виноградной мезги в протоке для получения преимущественно красных натуральных соков или экстрактивных виноматериалов работает следующим образом.Свежая меэга нагревается до 45- 50 ОС в мезгоподогревателе (не показан) и подается по трубопроводам 24 или 25 и кранам 26 или 27 через загрузочное устройство 2 снизу в емкость 1, Одновременно в работу включают перемешипающее устройство 12 и ворошнтели 13 и 14. Нагретая мезга перемещается снизу вверх по кольцевой зоне емкости 1, между ее стенками и сусло- сборниками 9 и 10 и, пройдя кольцевой зазор между камерой и стенкой емкости 1, поступает в полость камеры. Над камерой и в камере меэга...