Способ посола пищевых продуктов и устройство для осуществления способа
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
М 96939 Класс 53 с, 2 С С 1 ОПИ САНИЕ ИОБРЕТЕ АВТОРСКОМУ СВ "1 ДЕТЕЛЬСТВУ Н. Е, федоров и И. А, Рогов СПОСОБ ПОСОЛА ПИЩЕВЫХ ПРОДУСТРОЙСТВО ДЛЯ ОСУШЕСТВЛЕН ИЯ 1(ТО В ИСПОСОБА ЗаявленоМинистерств 5 гиарта 1953 г. за М Л 1-471446664легкой и пищевой промышлепости ССС публиковано в Боллетее изобретений. М 2 а 1954 г. 11 м то Изобретение относится к спосоо посола пищевых продуктов электрическом поле постоянного ка высокого напряжения.Предлагаемый способ позволяет ускорить процесс посола пищевых продуктов и отличается от известных способов тем, что, с целью ускорения процесса посола, рассольный агент вводится в электрическое поле в состоянии то.кой дисперсий,Для осуществления этого способа предлагается устройство, выполненное в виде камеры с установленным в ней конвейером, несущим обрабатываемый продукт в электрическом поле, образованном постоянным током высокого напряжения между коронирующими и пассивными электродами.Особенность предлагаемого устройства состоит в том, что в камере установлены приспособления для распыливания рассола, а также применено приспособление для повертывания на конвейере обрабатываемого продукта.На фиг. 1 изображен вид предлагаемого устройства в плане; на фиг. 2 - разрез по 11 на фиг. 1,В посольной камере 1 помещен цепной конвейер 2, несущий продукт 3 в электрическом поле, образованном постоянным током высокого напряжения между коронируютцими и пассивпып электродами, Коронирующие электроды 4 представляют собой тела цплгндрической формы, а пассивные электроды 5 выполнены в виде плит или сеток. Коронирующие электроды проходят через устройства 6, изолирующие их от корпуса камеры, и питаются от трансформатора 7 через выпрямитель 8. Пассивные электроды заземлены. В камере установлены приспособления 9 для распыливания рассола, образующего внутри камеры тонкую дисперсно 1 аэрозоль). Заряженные частицы рассольного тумана приобретают значительную скорость перемещения в направлении от коронирующего электрода 4 к пассивному 5. Встречая на своем пути продукт 3, они энергично проникаот в него, тем самым осуществляя процесс посола.Для равномерного подвода заряженных частиц рассольного тумана ко всей поверхности продукта 396939 Пред:ст изобрстсция Фиг. 1 установка снабжена приспособлениями 10, поворачивающими продукт ца конвейере. Укрупненные частицы рассольного тумаца и плецочцые образования собираются в поддоне 11, расположенном в нижней части камеры 1, откуда пасосом 12 низкого давления направляются 1. Способ посола пищсвык продуктов в электрическом по,)с постояц- НОГО тока высокого пспряжсцця, отлич ающи Йся тем, что, с целью ускорения процесса посола путем создания направлспности движения рассола в обрабатывасый продукт, рассольпьй агент вводят в электрическое поле в состояциц тонкой дисперсии.2. Устройство для осуществления способа по п. 1, выполпеццос в виде камеры с устацовлеццым в ней конвейером, несущим обрабатываемый продукт в электрическом поле, обрав отстойный резервуар 13. Из отстойного резервуара 13 довсдеццый до нужной концентрации и освегеццый рассол насосом высокого дз. ссия 14 нагнетается через урав ивающий баллон 15 в приспособгсции дг рспыливация 9. зовацпом постоянным током высокого напряжения между короциру;ощими и пассвцьви электродами, отл пча ющссся тем, что, с цегыо введения рассольного агента в состоянии тонкой дисперсии, в камере установлены приспосооления для распыливация рассола,3. Устройство по п. 2, отл ич аю щ с е с я применением приспособления для повертывапия ца коцвейере обрабатываемого продукта с целью обеспечения равномерности его посола.
СмотретьЗаявка
446664, 25.03.1953
Рогов И. А, Федоров Н. Е
МПК / Метки
МПК: A23L 3/32, A23L 3/3454
Метки: пищевых, посола, продуктов, способа
Опубликовано: 01.01.1954
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-96939-sposob-posola-pishhevykh-produktov-i-ustrojjstvo-dlya-osushhestvleniya-sposoba.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ посола пищевых продуктов и устройство для осуществления способа</a>
Способ установки волнового сопротивления однородной зоны перестраиваемой тем-камеры
Номер патента: 1401402
Опубликовано: 07.06.1988
МПК: G01R 27/04
Метки: волнового, зоны, однородной, перестраиваемой, сопротивления, тем-камеры, установки
...представляют собой прямоугольные импульсы, изображенные на фиг, 2 пунктирной линией. Относительное изменение волнового сопротивления равно6 Ш; Жт - т 2 В; - Е.)= 2 Ьц, (2)где %, - волновые сопротивления образцовой меры 3.Регистрируемая импульсным рефлектометром 4 разность отраженных сигналов от 10 однородной зоны 1 и образцовой меры 3состоит из суммы отраженных сигналов от всех и - 1 участков согласующего перехода 2 и равнаи=и - и.=Х р, П(1-р;) (3)Если волновое сопротивление однороднойзоны 1 равно волновому сопротивлению образцовой меры 3, то максимальная оценка разности отраженных сигналов от однородной зоны 1 и образцовой меры 3, регистрируемая импульсным рефлектометром 4, определяется по формуле (3). Если произвести перестройку...
Способ нагрева жидких продуктов в поле свч
Номер патента: 518207
Опубликовано: 25.06.1976
Авторы: Гагарин, Губиев, Красников, Рыжов
МПК: A23Z 3/32
Метки: жидких, нагрева, поле, продуктов, свч
...поглощенияэнергии СВЧ-поля по всему его объему.Кроме того, интенсивность процессаттевысокая.С целью улучшения качества продуктаи интенсификации процесса предлагаетсяпродукт нагревать в многомодовом полестоячих волн, спектр частот которого близок к спектру аномальной дисперсии воды.Способ осуществляют следующим образом.Обрабатываемую жидкость, напримербродильную смесь (купаж сухих виноматериалов), под давлением подают в змеевикнагреватель из кварцевого стекла, пронизываемый многомодовым полем стоячих волн нагревается по вс у объему змеев нагревателя. При этом уровень подводимой мощи электромагнитных волн определяют по ности температур входящего и выходя потоков жидкости и ее расходу, а для чения поверхностных напоров температ поток...
Способ электрической дуговой сварки металлическим электродом
Номер патента: 27749
Опубликовано: 30.09.1932
Автор: Гулякин
МПК: B23K 9/235
Метки: дуговой, металлическим, сварки, электрической, электродом
...на электрод в жидком виде, после чего электоод высушивается и затем уже употребляется в работу. При электросварке с применением существующих плавней всегда получается более или менее значительное количество твердого шлака, для удаления которого приходится пользоваться зубилом и молотком, а,кроме того, и в толще шва часто получаются раковины и скопления шлака.Предлагаемое изобретение касается способа электрической дуговой сварки металлическим электродом и имеет целью устранение вышеупомянутых недостатков путем нанесения на металлический элек.трод непосредственно перед сваркой 1 тонкого слоя мыла.Способ этот заключается в следующем,Металлический электрод, непосредственноперед сваркой, покрывается тонким слоем обыкновенного мьла и затем...
Устройство для получения высокого вакуума во внутренней рабочей камере электрической печи
Номер патента: 74604
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Окороков
МПК: F27D 7/06
Метки: вакуума, внутренней, высокого, камере, печи, рабочей, электрической
...для по.лучения высокого вакуума во внутренней рабочей камере электрической печи посредством примененияпредкамер, предотвращающих сообщение рабочей камеры с атмосферой,Отличительной особенностью предлагаемого устройства является применение двух герметических предкамер, концентричных с рабочей камерой и присоединенных к вакуумным насосам,На чертеже изображен разрезпредлагаемого устройства.Поверхность стыка между кожухом печи 1 и крышкой его 2, атакже отверстия для токопровода 7, закрываются герметической кажрой 1с крышкой 3 и уплотняющей прокладкой 5. Эта камера в свою очередь окружена герметической камерой 11 с крышкой 4 и прокладкой 5.Все крышки затягиваются болтами б.Каждая из камер 1 и П и внутреннее пространство печи присоединяются к...
Взрывная камера для оценки искробезопасности электрических цепей
Номер патента: 392429
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Виноградов, Кононов, Кустов, Серов
МПК: G01R 31/04
Метки: взрывная, искробезопасности, камера, оценки, цепей, электрических
...давлением 50 - 100 кг/см 2 и более, например в глубоких скважинах или шахтах. На чертеже изображено устройство в разрезе,Герметичная камера 1 имеет чивыц корпус 2, надежно укре даменте и снабжена вентилем 3 леция для впуска в камеру, нап лона. Герметично изолирован ввод 4 имеет неподвижный кон ненный в виде тонкой пружинис из тугоплавкого материала. Второй неподвижный пружинистый контакт б закреплен на дне камеры под первым контактом. На взрывоустойчивой крышке 7 размещено размыкающее устройство, выполненное в виде взрывоустойчивой трубы 8, изготовленной из немагнитных материалов, например нержавеющей стали, снабженной магнитной катушкой 9. В глухом канале 10 трубы подвижно размещен вертикальный ударник для замыкания контактов, верхняя...