Способ варки повидла

Номер патента: 1641245

Опубликовано: 15.04.1991

Авторы: Аксенова, Алекперов, Амирова, Гулиев, Колесова, Мустафаева, Талейсник, Фархадова

МПК: A21D 13/08, A23G 3/00

Метки: большим, кондитерских, мучных, производства, сахара, содержанием

...Отсэдных40 сортов печенья,Порошок экстракта солодкОВОГО корнЯимеет влажность 1,00, содержание глициризиновой кислоты 40%. Рецептурные компоненты из "эхарчого песка в количестве31,7 кг, меланжа 40,5 кг, эссенции 0,04 кгсмецгивают и сбивают до получения эмульсии платносгью 380 кг/м при интенсивнозсти сбивания 3;0 об/мин. Одновременнопорошок экстракта солодкового корня в количестве 1,0% 1,15 кг) смешивают с водой всоотношении 1 3 до достижения нэбухаемости порошка 220%,В сбитую эмульсию Вводят набухшийпорошок и вновь сбиВают до получВнияэмульсии плотностью 320 кг/м при и;генсионости сбивэни 3 Я об,мин,В полученную эмульсию вносж 43,5 кгмуки и продолжают сбивать В течение 3 миндэ получения массы плотностью 480 КГМ.Затем массу отсаживают на...

Номер патента: 112575

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Гроховский, Яременко

МПК: C13D 1/00

Метки: варки, дигестии, определении, сахара, свекле, содержания, термостат

...8 подвешены дигестионные сосуды 9, получающие вращение при перемещении рейки за счет фрикционного сцепления кружков рамки с рейкой.Цепной конвейер б приводится в движение от электродвиг через понижающий редуктор 11 и самотормозящий червячный12 и вал 13.112575От электродвигателя 10 через коническую передачу 14 получает вращение кривошип 4.При движении реек привод перемещения конвейера выключается через муфту сцепления 15 и наоборот - при перемещении конвейера выключаются рейки. Переключение производится автоматически путем перемещения качающегося вала 16 от двух попеременно действующих магнитов 17Термостат имеет три контактных чермометра 18 и снабжен реле времени 19, учитывающего время перемешивания содержимого в сосудах 9, время...

Номер патента: 305409

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Всесоюзный, Загорулько, Пономаренко

МПК: G01N 33/02

Метки: сахара, свекле, свекловичной, содержания, стружке

...пе показан). Для предотвращения непроизводительной конденсации спирта пароотводную трубку д насадки экстрактора пзо 20 лируют марлей нли другим теплопзоляциопным материалом,Приемную колбу 1 помещают в кипящу юводяную баню 9, установленную на треножнике 10. Баня обогревается газовой горелкой25 11. Спирт, испаряющийся в колбе, по пароотводной трубке о поступает в холодильник 7,где его пары конденсируются и, стекая вниз,заполняют нижнюю часть насадки, где помещена свекловичная кашка, Сахар и другие30 составляющие свекловичной ткани диффу.5 10 15 20 25 30 лируп в спирт. После заполнения сифонной труокп 4 экстракт переливается в колбу, и весь процесс повторяется вновь. По истечеиш тридцати циклов (0,5 - 0,75 нас) снимают холодильник 7,...

Номер патента: 718782

Опубликовано: 29.02.1980

Автор: Джабраилов

МПК: G01N 33/14

Метки: виноградном, сахара, содержания, сусле

...кГц, а о содержании сахара в виноградном сусле судят по разности выходных токов.На чертеже изображена структурная схема прибора для осуществления предлагаемого способа.П р и м е р. Пробу сусла накостной датчик 1, на вход к дены равные и неизменные по величине си нусоидальные напряжения от двух генераторов 2 и 3, соответственно с частотами 1=2 кГц и =200 кГц. Генераторы полу чают питание от источника 4 стабилизированного напряжения. Выходные токи емко стного датчика на этих частотах после фильтрации фильтрами 5 и б и выпрямле ния выпрямителями 7 и 3 поступают в ре 10 шающее устройство 9, где осуществляетсяавтоматическое решение уравнения1 = У, - КУ где 1 - процентное содержание сахара;15 1, - ток датчика на частоте ,;К - коэффициент...

Номер патента: 1259163

Опубликовано: 23.09.1986

Авторы: Аймухамедова, Каракеева, Рахимов, Токтабаева, Шарко, Шелухина

МПК: G01N 21/78

Метки: веществах, групп, метоксильных, пектиновых, содержания

...групп, определенных.по известному способу путем титрования, омыления с. последующим титрованием. На основании данных табл,1 строят калибровочный график. Опыт Содержание Оптическая ОСН - групп, плотность жП р и м е р 2. Готовят 0,5 Х-ный раствор определяемого свекловичного пектина и определяют его оптическую плотность. По калибровочному график находят содержание метоксильных гру определяемого пектина. Е табл.2 приведены иай чения содержания метоксил в свекловичном пектине.Все определения проводят при ком О натной температуре, причем колебаниятемпературы в интервале 17-22 С невлияют на величину оптической плотности, Значения рН в интервале 510 также не влияют на величину оптической 2 плотности, Обычно О, 53-ные растворыректина...