98313
Номер патента: 98313
Текст
,1"о 9 сД 1 "з СССРъо и 1 б.таад ПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕН К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ, П. М, Мегалишвили и Р. П ешетникова ПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМПОЗИЦявлено 20 мая 195 о легко пищев но в Боллетене изобретений % за о 54 публик ля различных видов колоасных изделии рекомендуотся с еду огцп варианты композиций специй:грузппскси прутняка восточнилности 70 70,1 Э,8 20,2 во 7,4 23,2,5 14,6 2,1лоды стручкового жгуч перна 14,1 1,4лоды кориандраавровый лист Предлагается способ приготовления композиций специй для мясных и колбасных изделий из пряных растений, произрастающих в СССР.Особенность способа зак;почагпси в том, что в состав композиций вводят высушенные и измсльченньв. плоды прутняка восточно-грузинской разновидности, стручкоьного жгучего перца и кориандра, семена петруики и сельдерея, листья лавра, базилика и чабера,Применяемые для приготовлсгия композиций зрелые плоды прутняка восточно-грузинской разновидности и зрелые семена петрушки и сельдерея подвергаются воздупшой сушке до содержания влаги не более 104Измельчение и сушка их производятся непосредстьенно перед изготовлением композиций.Зрелые плоды стручкового жгушго перца подвергаются сушке на воздухе илп в ротационной печи прп температуре до 60, Сухие нлоды очищаются от черешксв и чашечки и после этого измельчаюгс и просеиваются.Высушенные гестья лавра, чабера и базилика и сухие плоды кориандра гакже измсльчаются и просепваотгя.98313 Для котлет и пирожков предлагаются следующие два вариантакомпозиций: Количество коцпонен 1 ов в е/,Нанменованне компонентов компознцнй спецнй и 25 Плоды прутняка восточно. грузинской разновидностиСемена петрушкиСемена сельдереяПлоды нерпа жгучего стручковогоЛистья базиликаЛистья ча 5 ера 29,25 25 7,7 25 17,6 5,9 Предмет изобретения шенные и измельченные плоды прутняка восточно-грузинской разновидности, стручкового жгучего перца и кориандра, семена петрушки и сельдерея, листья лавра, базалика и чабера. Способ приготовления композиций специй для мясных н колбасных изделий, отли ч а ющи й с я тем, что в состав композиций входят высуОтв. редактор И. В. Макаров Тип.траФия Гссфиниздата. Москва, цл. Куйбгвшева, 9. :3 ак: з 2306. Л 106925 от 1 о/Х 1955 г, Стандартгиз. Обьем 0,125 и. л. Тираж 400. Цена 25 коп,
СмотретьМПК / Метки
МПК: A23L 1/223
Метки: 98313
Опубликовано: 01.01.1954
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-98313-98313.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">98313</a>
Предыдущий патент: Дробилка для картофеля
Следующий патент: Способ приготовления ржаной солодовой заварки
Случайный патент: Многоканальное устройство связи для вычислительной системы