Патенты с меткой «печении»
Способ консервирования печении других внутренних органов рыб и морских млекопитающих
Номер патента: 93694
Опубликовано: 01.01.1952
Авторы: Березин, Букин, Дмитровский, Лагунов, Свиташев, Яковлев, Янсон
МПК: A23B 4/023, A23B 4/14, A23B 4/18 ...
Метки: внутренних, других, консервирования, млекопитающих, морских, органов, печении, рыб
...витаминов А ипроп- дают в отходах. Применение же более совершенных способоз производства жира на траулерах затрудняется отсутствием места и необходимых удобств, недостатком пара, энерг 11 и и пресной воды.Осооенность предлагаемого спосооа заключается в том, что для увеличения выхода жира прп вытапливании на стационарных установках измельченное сыр 1 нагревают до 85 - 95, выдерживают при этой температуре 10 - 15 минут и охлаждают; причем до прогревания сырья илп же в про. цессе его охлаждения добавляют консерванты.установках.Согласно предложенному способу, печень и другие внутренние органы отдельно или вместе измельчают известными приемами, например на волчке, для инактивации ферментов и разрушения вегетинной микрофлоры его, прогревают до...