Способ обжарки рыбы и тому подобных продуктов

Номер патента: 60044

Опубликовано: 01.01.1941

Автор: Гросман

МПК: A23L 3/16, C11B 3/02

Метки: масла, обжарке, овощей, отработанного, паромасляных, печей, пищевых, подобных, продуктов, регенерации, рыбы, тому

...продукт и ухудшает его вкус. Кроме того он раз. дражает слизистые оболочки глаз и носа у обслуживающего печи персонала.Изобретение имеет целью улучше ние регенерации масла в обжарочных печах с удалением акролеина в, виде летучего акролевн-аммиака пу-тем обработки масла при повышенной температуре углекислым аммонием или другими легко диссоцииНагретое масло нз паро-масляной печи поступает в смеситель, в котором при помощи мешалки происходит интенсивное его перемешивание. На дно смесителя в металлических патронах, снабженных отверстиями, помещается углекислый аммоний или иная разлагающаяся при соответствующей температуре аммонийная соль. Выделяющийся при разложении соли газообразный аммиак захватывается крыльями мешалки, вступает в...

Номер патента: 75857

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Гросман

МПК: A23L 3/16, C11B 3/02

Метки: масла, обжарке, овощей, отработанного, паромасляных, печей, пищевых, подобных, продуктов, регенерации, рыбы, тому

...счете не обеспечивают полного освобождения масла от загрязняющих веществ.Согласно изобретению, предлагается способ, улучшающий регенерацию масла в сбжарочных печах, с удалением акролеипа в виде летучего акролеин-аммиака, для чего масло обрабатывают прп нагревании углекислым аммонием или другими .легко диссоциирующими аммснийными солями и суперцентрифугируют для удаления мельчайших ча стиц загрязняющих веществ.Сущность способа заключается в следующем. ОТРАБОТАННОГО МАСЛА ПРИ ОБЖАРКЕ РЫБЫ, ОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Нагретое масло из наро-масляной печи поступает в смеситель, в котором оно интенсивно перемешивается мешалкой. На дно смесителя помещают в металлических патронах с отверстиями углекислый аммоний или иную разлагающуюся при...

Номер патента: 65701

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Бухтеев

МПК: A23F 5/10

Метки: других, зерновых, обжарки, охлаждения, после, продуктов, цикория

...обугливается и, попадая в охлаждающем барабане на ток свежего воздуха, загорается еще в самом аппарате, а частично загорание переносится на воздухопроводы и на циклон, где происходят местнье взрывы.Кроме того возникают пожары от выброса загоревшейся в трубопроводах пыли. В результате всех этих явлений имеют место потери, достигающие 3 % сухого цикория и дрДля устранения указанных недостатков предлагается в качестве охлаждающего агента применять воду, приводимую в непосредственное соприкосновение с горячим об. жаренным продуктом.Для выполнения этого способа у каждого обж арочного аппарата устанавливается водяной бачок. Наполнив бачок водой, открывают форсунки, которых на барабане устанавливается две, с обоих его торцов, и вводят...

Номер патента: 43015

Опубликовано: 31.05.1935

Автор: Косоговский

МПК: C21B 5/00

Метки: вдуванием, ведения, доменного, обратным, окисления, печь, продуктов, процесса, углерода

...к продуванию через существующие фурмы.В видоизменении указанного способа колошниковый газ частично идет на нагрев в каупере или ином нагревающем дутье агрегате, и частично пропускается под давлением через жидкость в закрытом сосуде, поглощающую СО и СО 2 (напр, солянокислый раствор полухлористой меди), Можно также сперва пропускать через жидкость, поглощающую один газ, затем - через жидкость, поглощающую другой газ. Жидкости с поглощенными газами переливаются в другие сосуды с пониженным давлением, так что при этом выделяются СО и СО которые после подогрева в домну в область раска жидкости же возвращают сосуды, где они вновь нас давлением СО и СО, П образом можно вести непр 1. Способ ведения доменного процесса с обратным...

Номер патента: 352439

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Инк, Иностранна, Иностранцы, Кристофер, Ричард, Соединенные

МПК: A23L 1/226

Метки: вкуса, пищевым, придания, продукта, продуктам, свежеприготовленного

...4-Метил-(бета-оксиэтил)-тиазол40 45 50 55 17,81 60 2.73 65 Полученную смесь прибавляют к 12 унциям кипящей воды для получения супа с превосходным вкусом цыплят.По прибавлении препарата, описанного в примере 7 (0,005 г), к указанной выше основе супа получают суп с хорошим мясным вкусом. Аналогичные результаты получают, когда в дополнение к пропил-(бета-оксиэтил)- тиазолу вводят бис-(2-этил-фурил)-сульфид или бис-(2-пропил-З-фурил)-дисульфид. П р и м е р 10. Препарат, приготовление которого было описано в примере 6, растворяют в пропиленгликоле для получения 0,1 фо-ного раствора. Этот раствор в количестве 0,966 г прибавляют к 7,3 г основы супа, состоящей из (в вес. ч.):Тонкоизмельченный хлористыйнатрий 35,62Гидролизованный...