157653

Номер патента: 166229

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Божукова, Вирник, Мазохина, Рогачев, Роговин, Снежно

МПК: A23B 7/14

Метки: консервировании, сока

...с ускают через ергают электртродами при обработка эт ет продолжит итого сополиой кислоты.Сущностьропусканииеребра ткануя продукт,ют в тару, коправляют на мера целлюлозы и полиак пособа состоит в том, чт сока через содержащуюионы переходят в сок, сте После фильтрации сок раз торую затем укупоривают хранение. б- звом предлагаемого спосооа о при консервировании перед и обами является ускорение простигается тем, что сок пропусань, содержащую ионы серебра, оногенными группами ее волоко может быть использована ная, например, на основе приПредмет изобретенСпособ обработки сока при кон нии его ионами серебра, отлич а тем, что, с целью ускорения обра пропускают через ткань, содержа серебра, связанные с ионогенными ее волокна. одписная грутга М 2...

Номер патента: 1091904

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Бут, Варганов, Волкова, Пилипчук, Пинчук, Рукавишников, Храповицкий

МПК: A23L 2/44, A23L 3/26

Метки: консервирования, натуральных, соков

...в ней 0,12 мас,Ъ от объема сока. После 25-минутной выдержки обработку возобновляют при концентрации озона 0,05 мас.Ъ от объема сока, затем вновь после 25-минутной выдержки проводят обработку с концентрацией озона 0,03 мас,Ъ от объема сока.Суммарная концентрация озона в озоно-воздушной смеси после трех обработок 0,2 мас.% от объема обрабатываемого сока. Качество стерилизации проверяют по наличию остаточной микрофлоры.Результаты экспериментов по обработке натуральных березового, свекловичного и апельсинового соков в различных режимах представлены в табл.1.Осуществление баротермического 10 спосЬба стерилизации, добавление сахара и лимонной кислоты в качестве консервантов дают полную стерили" зацию березового сока.Исходное. количество...

Номер патента: 1517916

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Авакьянц, Аванесьянц, Ажогина, Бирюков, Фисенко, Цераиди

МПК: A23L 2/08, A23L 2/14, A23L 2/16

Метки: консервирования, соков

...от содержаниясухих веществ в соковом концентрате,позволяет обеспечить эффективностьадсорбирующих свойств введенногоконцентрированного сока и поддерживать оптимальные режимы сублимации в течение всего процесса.Так, в начале сублимации и донакопления сухих веществ в соке 30 -357, ароматические вещества не только адсорбируются на концентрированном соке, но могут подвергаться идесорбции, которая исключается при"менением температур равных 6-8 С.оПри достижении содержания сухих веществ в соке более 30-357. и увеличении на поверхности замерзшего сока слоя концентриронаннрго со" ка эа счет вновь образуемого в процессе сублимации, повышается удерживающая способность ароматических веществ и резко снижается их летучесть с парами воды,...

Номер патента: 18336

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Головин

МПК: C13D 3/00

Метки: консервирования, свекловичных, соков

...а именно - моносахарата кальция, гарантирующего в значительной мере от развития микрофлоры. В дальнейшем, обработанный таким образом сок покрывают слоем минерального масла, количество которого не должно быть менее 2000 г на 1 м,П ри м е р 1. Диффузионный сок обрабатывался в течение 20 иин. при 85 эквииолекулярныи количеством извести по весу сахара для образования для моносахарата кальция плюс 0,5% Са на нейтрализацию и осаждение несахаров. На следующий день сок декантировался и хранился первое вреия под ксилолом. йнализ указывает благополучное хранение сока. Некоторое падение доброкачественности лежит в пределах ошибок опытов, так как при ошибке на 0,1% доброкачественность изменяется на 0,5%.П р и м е р 2, Диффузионный сок...

Номер патента: 1664256

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Персианов, Цепкало

МПК: A23L 2/46

Метки: асептического, консервирования, плодово-ягодных, соков

...выше верхнегоконца патрубка 4,При разгрузке установки прекращают подачу теплоносителя в бачок 5 и после охлаждения продукта через люк 12 он выкачивается. После этого через трубу 3 выкачивают сокоматериал из емкости 1,С целью упрощения и удешевления способа стерилизации емкости стерилизациясока и коммуникаций достигается оцнимприемом - прямым заполнением емкости подогретым до 80"С соком и выдержкой его в емкости при этой температуре в течение2 ч, При этом стерилизация внутренней паверхнасти емкости происходит за счет непосредственного контакта ее с горячим соком,Применение указанной температуры с такой продалжигельнастью являетсл да 166 Л 2565 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 лаждаемой жидкости в регистры, вмонтированные в емкость, При...