Патенты с меткой «161624»

Номер патента: 161624

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23B 4/027, A23B 4/14, A23L 1/318 ...

Метки: 161624

...созревание мяса,Ускорение процесса созревания объясняется тем, что витаминный комплекс Р и С в результате депдрирования аскорбиновой кислоты (витамина С) восстанавливает дисульфидпые группы катепсина в сульфгидрнльиье. В присутствии биофлавонопдов (витамина Р) шиповника кислота вновь восстанавливается, Гродолкая поддерхкивать В активном состоянии катепсин. Такич образом, при внесении комплекса витаминов Р и С создаются постоянные условия восстановления путем Взаимо- стабилизации биофлаво оидов и аско 13 б 3 ино 301 к 1:слоты, но.1:с 33 киваОгцих необходимый окислитель ь:о-ьосст" 1.ОГ 1 Г сльны й и Отси циал всей систсмы при и 3 стсолнзе Ослка.Введенная и,;Ясо о;1 н;1 аскорби 1 овал кислота , Витаз 1 ин ( ) нс Оказывсст высокоГО а тив;113...