Патенты с меткой «163486»
163486
Номер патента: 163486
Опубликовано: 01.01.1964
Метки: 163486
...агаро-сахаро-паточного сиропа и необходимых компонентов с последующим вымешиваттиект массы до полнои ее готовности.Процесс приготовления сбивньтх масс по предттагаемолтуг способу проще, чем по извс стному. Достигается это тем, что агар раст воряют непосредственно во фруктовом тесте.В фруктовое тесто вводят агар, полученную смесь нагревают до 7580 С и перемешивают до полного растворения агара. После этого нагревание прекращают и вводят положенное по рецептуре количество сахара и пато ки. Как только температура смеси понизитсяС внедрением предлагаемого способа процесс не только упрощается, но и ускоряется. По этому способу можно получать массуддля пастилы и зефира со сниженным (против обычного) процентом влажности, что будет в свою...