Патенты с меткой «зефира»

Номер патента: 59336

Опубликовано: 01.01.1941

Авторы: Козлов, Соколов, Струнин

МПК: A23G 3/14

Метки: зефира, пастилы, сбивальная

...в подпятник 5. В верхней части жены вращающий Водящий сбитчю м приемный карман пара 9 с трехзах подшипник 10,Во избежание п подпятник 5, на ва 11, идущий по дну ром, а дно цилинд через который посНаличие чзбыточ зоре не дает воз массе под диск иВ средней и ни дра 1 имеется огве торое из бачка 21 краном 22 внутрь л поступает белок.Бачок для белка чае необходимости вом для оттаиваниСбитая иана из цилиндра через кольцевой жолоб 7, карман 8 и патрубок 8 поступает в смеситель, представляющий собой горизонтальный жолоб 13 с валом 14 и лопастями 15 на нем. Лопасти на валу расположены винтообразно под небольшим углом, обеспечивающим передвижение массы па жолобу.Приемный карман имеет воронку 16, куда непрерывно добавляются агаровый сироп,...

Номер патента: 100490

Опубликовано: 01.01.1955

Автор: Козлов

МПК: A23G 7/00

Метки: зефира, лепки, лотках, отформованных, половинок, путем

...каждом барабне и цд меи;д 3 нм соответст 3 м - 10 Т СЛУ ПОЛОВИ 10 К ЗР(1:Г 1 НД ОД:631 лоткешагу между ним;:.Через ушк каждого ряд здх 3 тлдпок, проптщсы стержн 1 9, концы которы; прохо;. т через ппорезц 13 боптдх оарябдн(п, и посредстВом и;д,И 1 О 3 ой и;ры УО Спсз пялецц УУ сгязяны с копиз,:; У 2, неподвижно укрепленными по обеим сторона м Оя рзод нов. С эт 3.1 и копи ПОСГедСТВ 031 СТе 3 ЖНС 11 У т, ПроходяпНх через гпопези Бо (1 лянцдх бя 13 ябянов, связаны толка.и.Копиры У 2 пречстдвля от собой иЯйб:1 с - .,1333 я зя., к 13:,:.,и пдздми.ООССПСЧИВс 310 ЩИМИ Н,: ВраБ;,ЕЕИЕ 02- раоаи 015 раскзытис и .О,:15 жение 32- Х 152 ТПЫХ Лс 1 ПОК. 2 Т 2 КЖС ИХ 332 ИМО- дсиствис с тслкатслс л для 05 ьс.аке ПОЛОВИНОК ЗСЕВИос С 10 ТКОВЛСПКИ ПОЛОВИНОК...

Номер патента: 101392

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Рабинович, Соколов

МПК: A23G 3/18

Метки: зефира, отсадки, половинок, формовки

...соски и через зубчатые наконечники подается на лоток. Планка с наконечниками сосков с помощью одной кулачной шайбы перемещается по дуге круга, а от второй шайбы получает перемещение в направлении, перпендикулярном движению лотков. Очертание каждой кулачной шайбы. обеспечивающее необходимое сложное движение наконечника, определяется в зависимости от задаггной формы поверхности зефира. Передачи от привода выбираются с таким передаточным отношением, чтобы выключение муфты, а следовательно, и формующего устройства, происходило во время прохождения под наконечниками стыка лотков. Изменение хода гглунжера и величины подачи массы производится путем изменения положения камня и кулисе.Предлагаемая .чашина, механизируя процесс формовки (отсадки)...

Номер патента: 129090

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Гвоздик, Гильдебрандт, Козлов, Назаров

МПК: A23F 3/00, A23L 1/06

Метки: зефира

...шарнирно соединены с горизонтальными травсрсами 14, шейки которых с двух сторон входят в пазы копира 15 лепки,Для съема половинок зефира с планочного конвейера 2 с обеих сторон каждого ряда чашек 12 расположены захваты 16, шарнирно связанные при помощи тяг 17 и 18 с горизонтальными траверсами 19, дейки которых с двух сгорон входят в пазы копира 20 съема зефира. Пазы (опиров 16 и 20 имеют определенный профиль, необходимый для правил;., - ной работы захватов 16 и чашек 12 при слепке половинок зефира. О е- ВОР( липисй паза копира 16 сл(.пки 5 П)л 5 стс 51 линия 21, а паза кОГИ)ра 20 съема зефира - линия 22:Отливочные головки 1 осуществляют отливку половинок зефира, поступающих затем на плапочный конвейер 2, который с половинками з(.фира...

Номер патента: 130338

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Мишин, Решетников, Рудман

МПК: A23G 7/00

Метки: автомат, зефира, коробки, лепки, укладки

...и находящегося на механизме укладки зефира (за один оборот цепи механизма укладки золотник совершает один оборот)Механизм укладки бумаги в коробку (на чертеже не показан) состоич из четырех присосов, расположенных таким образом, что каждые два присоса берут один лист бумаги; посредством кулачка и шестерен присосы совершают вращательное движение к кассете с бумагой, а затем к порожним коробкам (бумага укладывается одновременно в две коробки).Механизм для подачи порожних коробок под укладку бумаги и укладку зефира представляет реечно-шестереночное устройство 47, приводимое в движение от пазового кулачка 48, Рейка 49, подающая коробки, имеет собачку 50, зацепляющуюся с коробкой в исходном положении и утопающую под коробками при...

Номер патента: 167428

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Аксенова, Гильдебрандт, Дулькин, Кацнельсон, Клаповский, Соколова, Соломонов

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: зефира, приготовления

...зефир пюре, сахара и сахаро-паточно дением студнеобразователя, б ческих, красящих веществ и к дующим сбиванием смеси ком чиющийся тем, что, с целью улучшения качества зефира, тель вводят непосредственно ре, куда также задают буфе предотвращения преждевреме разования, причем в качестве теля используют пектин,одписная группа А 0 2 Способ приготовления зефира, заключающийся в том, что в яблочное пюре вносят сахар, белок, ароматические и красящие вещества, кислоту и сбивают при добавлении горячего агаро-сахаро-паточного сиропа, после 5чего готовую массу отсаживают (формуют),известен.Предлагаемый способ улучшает качествозефира и удешевляет его производство, Этодостигается в результате того, что в яблочное пюре вносят в качестве...

Номер патента: 220037

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Ваннах, Ленинградский, Ратникова, Терентьев, Цветкова, Шмидт

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: зефира, пастилы, производства

...в масс оту, а битую (при (при дмет изобретен с присоединением заявкиИзвестен способ произво,яства зефира и пастилы, заключающийся в том, что из яблочного пюре, сахара и агаро-сахаро-паточного сиропа, в который вводят при варке влагоудерживающее вещество сорбит, кислоты, ароматических и красящих веществ готовя г массу, ее сбивают с введением белка, отливают, высушивают, режут (при производстве пастилы, а для зефира соединяют отсаженные половинки), подсушивают и посыпают готовые изделия сахарной пудрой.Однако сложность обработки сорбита перед его употреблением и его дорогая стоимость не позволили применять его в широких промышленных масштабах.Для увеличения срока хранения готовых изделий с сохранением присущих им свойств предложено в...

Номер патента: 334968

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Бурл, Закревский, Кордонский, Шпильберг

МПК: A23G 3/18

Метки: зефира, отсадки, формования

...35, находящихся на лотках б,Каждый механизм 34 содержит столик Зб, укрепленный на штоке 37 (фиг. 6), который помещен в направляющей 38. Столик Зб получает движение от кулачка 39 при помощи рычага 40. Для регулирования величины хода столика Зб,служит винт 41 с упором 42, взаимодействующий со штоком 37. На последнем неподвижно укреплена траверса 43.На станине 2 установлены также приспособления для фиксации коробки 35 на столике Зб, состоящие из,прижимов 44, связанных со штоками 45 помещенными в направляющие, Привод приспособления осуществляется от траверсы 43, укрепленной на штоке 37 столика Зб,Формующие механизмы 9, механизмы И и 14 дозирования и механизмы 34 подъема и опускания коробок получают движение от двигателя 4 б через валы 47 и...

Номер патента: 560579

Опубликовано: 05.06.1977

Авторы: Гвоздик, Морошкин, Ойхер, Хлопов

МПК: A23G 3/00

Метки: зефира, половинов, склейки

...зефира. 111 ститут редкол- тецсдическо 1рская фаб рик У д р 11 ця3Устройство приводится в действие от привода 16 через вап 17, связанный с тележкой, и кулачки 18.Устройство работает спедуюшим образом Тележка 14 движетса по раме 15 и устанавливается над местом расположения,"половинок зефира, а затем перемещается синхронно с движением подающего транспортера (фиг. 1). Тележка устанавливается так, что две симметрично расположенные плас тины 3 и 4 распопагаются вежду двумя рядами половинок зефира (фиг, 2).Затем при помощи привода 16 поворачивается вап 17, при этом кулачка 18 нажимают на упоры 11, перемещая тяги 9 и 10 в противоположные стороны и заставляя пружины 13 сжиматьса, При перемещении тиг пластины 3 и 4 сближаются, сдвигая при этом...

Номер патента: 575077

Опубликовано: 05.10.1977

Автор: Назаров

МПК: A23G 7/00

Метки: зефира, отсаженных, половинок, снятия

...большое количество деформированных и бракованных иэделий, что увеличивеет переработку возвратных отходов,С целью предотвращения деформации иэделий и сохранения их рядносги в предлагаемом устройстве механизм снятия изделий выполнен в виде транспортера, междулентами загрузочной и разгрузочной частей которого расположены пластины, приэтом на конце каждой пластины укреплена ось с размещенными на ней роликами,а над загрузочной частью расположен валикдля удержания изделий при их перемещениисф. рической частью кверху, 25 ННЫХ ПОЛОВИНОК ЗЕФИРА3жг спорю 12. Подьем и опускание разгрузочной частя транспортера 2 регулируется тягой 13. Отводящий транспортер 14 установлен под разгрузочной частью транспортера 5Устройство работает следующим...

Номер патента: 593692

Опубликовано: 25.02.1978

Авторы: Гвоздик, Морошкин, Ойхер, Хлопов

МПК: A23G 3/00

Метки: зефира, половинок, склейки

...и 11 и пружины 12. 10 Тяги 8 и 9 соединены с тележкой 13, смонтированной на раме 14. Устройство приводится в действие от привода 15 через вал 16, связанный с тележкой 13, и кулачки 17, К тележке 13 крепится 18 рабочий элемЕнт 18 на опорах 19 и пружинах 20. На опорах 19 укреплен ролик 21, накатывающийся на копир 22, укрепленный на раме 14.Устройство работает следующим образом.Тележка 13 движется по раме 14 и устанавливается над местом расположения половинок зефира, а затем перемещается синхронно с движением подающего транспортера. Тележка устанавливается так, что два ряда половинок зефира располагаются между двумя симметрично расположенными пластинами 3 и 4, а рабочий элемент 18 - между половинками зефира на расстоянии, равном 0,01-0,6...

Номер патента: 662058

Опубликовано: 15.05.1979

Авторы: Большаков, Гвоздик, Назаров, Хлопов, Щекина

МПК: A23G 3/00

Метки: зефира, лепки

...над горизонтальным участком транспортера 3 механизм для соединения половинок зефира, состоящий из нескольких пар гибких лент 4, снабженных направляющими роликами 5 и прижимными роликами 6. Каждая из гибких лент 4 на одном участке огибает горизонтальную ось 7, а на противоположном-вертикальную ось 8.Работа устройства осуществляется следующим образом. Механизм подачи подает доски 1 с отсаженными половинками зефира, которые поступают рядами по шесть штук на наклонный участок транспортера 3, а затем - на ее горизонтальный участок. Приводная ось 7 шести гибких лент 4 расположена над наклонным участком транспортера 3 так, что нижняя ветвь каждой ленты 4, вначале, когда идет горизонтально, не касается зефирин, а затем поворачиваясь, чтобы...

Номер патента: 824951

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Большаков, Гвоздик, Назаров, Хлопов, Щекина

МПК: A23G 3/00

Метки: зефира, лепки

...паз соединения половинокцепью 5, на которой с дно закреплены металлироликами 7, копиров 8ролика 9.Работа устройствадующим образом.Механизм 1 подачиотсаженными половинкапоступают рядами по шеный участок транспортема половинок 3, а зателовинок зефира перехотранспортер 3, передаКаждый транспортер нне ленты снабжен тексзв продольной оси для исзывания и поперечногоПри рабочем ходе зароликов 7, скользящихобразуют непрерывную кней срезанной стороной, лежащей на транспортере 3, конусная труба и лента транспортера движутся с одинаковой скоростью, а каждая пара двух рядов половинок зефира, размещенных на своей ленте, попадая в зону конусной трубы, перемещается навстречу друг другу.При движении кромки захватов 6, соприкасаясь с...

Номер патента: 1409205

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Ваниева, Зубченко, Магомедов, Олейникова

МПК: A23J 1/06

Метки: зефира, производства

...гр:",и;( г" рдст , рсця н ч е(с.сюн. С.сСВ ЛЕ р Е (с.Т;НЫХ КОМПявивтон осу(естсдяют ЛО (ылиго раствор -лс :,. г " оухлн т е ч е нч ч .т.л яс.д лр, . нп р,(, у,:ук нлссу 69; кг/м, .спв э душных пуд;(рьков .,3 чкОбьсн в :у,л дьную вчког 4 Ь,;) 11 д, рсксрост( с.3,5 с, с.;(е 1н ш гтв - 80,5., реду н(;уакт вую ц . вссть - 3м,.слс.е 1 рнелвя че с,с нс т ь и, уделав Ф"," кти гр :(цс нт кл е с., хихлиц1 с, сд ч тддн .г с а. кц рдс г.к,т.н н.( с нс р.снссти рлс - длс(ей сп собнссть 1. Это бьясняетс я едсс глч ной уст йчи вос т ьг с тру лт "р .еФр члс сы и ;тслььч р,эруеи м ге чри фрмнации",лннля ; т рукт ура хдрлктернл ллч ед,сбтд 1 эер млссы.11 р и и е р ,;репте;ьг г.- ; я б:( с-с, . ;Нк г 0 ую снсгн г; Глис" ис О1 сиН1 РЦс и плрлметры Преглгзг...

Номер патента: 1479052

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Гвоздик, Гнездилова, Грачев, Кононова, Леонтьева, Мельникова, Парфененко, Шмелева

МПК: A23L 1/06

Метки: зефира, масс, пастилы, производства, сбивных

...отформованных изделий 13 мин, Прочность зефира после процесса структурообразования порядка 15 г/смПри уменьшении доли яблочного порошка менее 3,87. к массе пюре умень" шается содержание сухих веществ в яблочной смеси и, следовательно, в рецептурной смеси, вязкость ее снижается и становится менее 1,5 Пас, Процесс сбивания такой массы ухудшается, За то же время массу удается сбить до плотности 450-470 кг/и Такая масса обладает плохой формоудерживающей способностью, в результате чего отформованный зефир "расплывается" и по своему внешнему виду не отвечает стандартным условиям,"Изделия кондитерские пастильные",Получить, зефирную массу плотностью 420-430 кг/и можно, увеличив продолжительность процесса сбивания в 1,5 - 2...

Номер патента: 1535514

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Богзберг, Васькина, Гарус, Жуковский, Карушева, Маршалкин

МПК: A23G 3/00

Метки: зефира, производства

...готовят сахарный сиропиз 2.1,7 ч кг сахара и 11,30 кг молочоной сыворотки с кислотностью 260 Т 25(соотношение молочной сыворотки исахара составляет 1:2,5) увариваниемдо содержания сухих веществ 884,Полученный сахарный сироп ма=сой3",56 кг делят на две части, Однучаст ь массой 13,82 кг (ч 0 мас.) охлаждают до 106 С и вводят 0,2 16(0,10 кг) соды в виде 50",-ного водного раствора. Полученную генообразну вмассу сиропа с лактатол натрия смешивают со сбитой яблочно-сахаро-белково-пектиновой смесью и продолжаютсбивание н течение 5 мин, а затемв нее добавляют вторую часть сиропамассой 20,74 кг с температурой 97 Си сбивают в тече лие 2 лин, Затемдобавляют ароматические и красящиевещества и быстро перемешивают. Формование, выстойку и...

Номер патента: 1597153

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Грачев, Леонтьева, Мельникова, Шульгина

МПК: A23G 3/00

Метки: зефира, производства

...сильного пенооброзователя - яичного белка. В результате чего происходит удорожание продукции и потребуется дополнительная стадия введения белка, т,е. поставленная цель (упрощение способа и экономия сырья) не достигается.Использование при приготовлении сиропаа большей части яблочного пюре, предусмотренного рецептурой (соотношение яблочного пюре для набухания желатина и для приготовления сиропа 1:1,5)обусловленонеобходимостью получения исходной для взбивания смеси с опеределенной вязкостью (3,5 - 5 Па с). Такая смесь образуется при соединении половины сиропа, приготовленного с указанным количеством яблочного пюре, со студнеобразной смесью, Кроме того, при уваривании сахарояблочной массы (сиропа) с указанным количеством яблочного пюре...