Форма для изготовления мясных рулетов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 192642
Авторы: Борисов, Второй, Заграничный, Конш
Текст
Тираж 535 Подпис по делам изобретений и открытий при Совете Министров СС Москва, Центр, пр. Серова, д, 4Заказ 819/16ЦНИИП 11 Комите Типография, пр. Сапунова которых 12 имеет меньшую высоту конуса, а для рулетов, изготавливаемых из передних свиных окороков, - одну цилиндрическую часть 13 и одну коническую часть 14. Форма для рулетов, изготавливаемых из передних окороков, имеет, кроме того, кольцеобразное днище, образованное дугообразными пластинами 15, 1 б, укрепленными на створках.Форма снабжена цепью 17 для подвешивания рулетов во время варки и охлаждения. Для изготовления рулетов из окороков извлекают кости и укладывают их в раскрытые формы, предварительно выложенные целлофаном. Створки закрывают и стягивают затяжным приспособлением,Предмет изобретения1. Форма для изготовления мясных рулетов, выполненная в виде двух шарнирно сочлененных изогнутых створок с отверстиями, образующих полость для закладки мяса, и снабженная затяжным приспособлением, отличаю- иаяся тем, что, с целью возможности изготовления рулетов различных размеров, створки выполнены с различными радиусами кривизны и длин(ми дуг, позволяОщими и 5 В замкнутом состоянии заходить друг за друга на 5 различное ра стояние, а затяжное приспособление выполнено с возможностью регулирования соответственного положеня створок.2. Форма по и. 1, отлчшощаяся те 1, что,с целью возможности изготовления рулетов из 10 частей туши сложной конфигурации, например из передних или задних окороков, створки выполнены с переменным радиусом по их длине.3, Форма по п. 1 и 2, от.гича(ощаяся тем, 15 что для образования на поверхности готовыхрулетов впадин без использования для этой цели шпагата и придания большей жесткости створкам последние на внутренней поверхности имеют поперечные ребра.20 4, Форма по п. 1, 2 и 3, отличаюшаяся тем,что она снабжена приспособлением для ее подвешивания во время термической обработки рулетов.
СмотретьЗаявка
1059977
А. П. Борисов, Ф. С. Заграничный, А. И. Конш, Второй колбасный завод Ленинградского имени С. М. Кирова
МПК / Метки
МПК: A22C 7/00
Опубликовано: 01.01.1967
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-192642-forma-dlya-izgotovleniya-myasnykh-ruletov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Форма для изготовления мясных рулетов</a>
Предыдущий патент: Устройство для электрооглушения кроликов перед их обескровливанием
Следующий патент: Способ изготовления мяснб1х продуктов
Случайный патент: Многороликовый дифференциальный самоподающийся регулируемый инструмент