Патенты с меткой «рулетов»

Номер патента: 14276

Опубликовано: 31.03.1930

Авторы: Ицкович, Фомин

МПК: A22C 7/00, B30B 9/00

Метки: ветчинных, пресс, рулетов, связывания

...выступами 15, К стойкам б, укрепленным оттяжками 7, прикреплены на шарнирах 8 рычаги 9 с заклепанными в них нажимными пальцами 10. К концам длинных плеч рычагов прикреплена на шарнирах 11 скоба 12 с педалью 13.Работа связывания окороков на прессе заключается в .следующем.Откинув верхнюю раму пресса закладывают в неподвижно закрепленную нижнюю раму подлежащий связке окорок, затем опускают верхнюю раму и рычаги 9 со скобой 12. При этом пальцы 10 ложатся на переднюю полосу 4 верхней рамы. Встав на педаль 13, рабочий своим весом, помощью рычагов 9, сильно спрессовывает сжатый пластинами 5 око рок и производит вязку его следующим образом. Затянув на окороке через крайнюю из круговых щелей 14, между пластинами 5, первую петлю, рабочий...

Номер патента: 192642

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Борисов, Второй, Заграничный, Конш

МПК: A22C 7/00

Метки: мясных, рулетов, форма

...рулетов из окороков извлекают кости и укладывают их в раскрытые формы, предварительно выложенные целлофаном. Створки закрывают и стягивают затяжным приспособлением,Предмет изобретения1. Форма для изготовления мясных рулетов, выполненная в виде двух шарнирно сочлененных изогнутых створок с отверстиями, образующих полость для закладки мяса, и снабженная затяжным приспособлением, отличаю- иаяся тем, что, с целью возможности изготовления рулетов различных размеров, створки выполнены с различными радиусами кривизны и длин(ми дуг, позволяОщими и 5 В замкнутом состоянии заходить друг за друга на 5 различное ра стояние, а затяжное приспособление выполнено с возможностью регулирования соответственного положеня створок.2. Форма по и. 1,...

Номер патента: 1395259

Опубликовано: 15.05.1988

Авторы: Варажян, Куликов, Кулишев

МПК: A22C 7/00

Метки: мясных, рулетов

...него на поверхность пласта мяса наносится начинка(наполнитель),Далее пласт мяса с начинкой подается к механизму 4 для завертывания,которое посредством валов 17 и 18 сроликами 19 заворачивает пласт мясавокруг начинки (накопителя) .По окончании процесса заворачивания, кулачковый механизм 16 поворачивает и откидывает рамку 14 с валами17, 18, при этом готовый полуфабрикатпопадает на транзистор панировочноймашины (не указан).Выполнение механизма пластованияс увеличивающимися по ходу заготовок диаметрами валиков обеспечивает постепенное деформирование за счет уменьшения зазора между валиками и подающей лентой, а значит целостность морфологического строения мышечной ткани, минимальное выделение мясного сока, что очень важно в плане обеспечения...