Способ приготовления яблочной пастилы
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
92185 Класс 531, 2 53 е, 1 - 4СССРС, А. Козлов и М. Г. Будорагин ПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОЙ ПАСТИЛЫаявлсно 15 июня 1950 г. аа . 1)886 н Гостсх 1 гику СССРВ существующих способах приготовления яблочной пастилы предусматривается влажность готовой пастильной массы, равная 39,5, При этОИ глаВным недостатком является 10, что Высока 51 начальна 51 влажность настильной массы (полуфабрИкдтд) усложняет технологический процесс и оказывает отрицательнос Влияние нд качество 1,родукцииОписываемый способ приготовления яблочной пас;илы 1 юзволяет снизить начальную влажность настильной массы (1 юлуфаорпката), ускоряет процесс получения пастилы и улучшает качество продушин 1Отличие описываемого способа от известнь 1 х заключается В том, что, с цсзью у 1 меньшеьГия в;ажности смеси 1 дл 51 соиВапия ксевой пасти лы. яблочное пюре после протирки подвергают предвдритсльному увариванию под вакуумом, а влажность пюре при увдривдн 1 ГИ под Ва. куумом доводят до 80 - 83 ".После контрольной протирки яблоч 1 гое пюре увдривают до влажности 801 ь в вакуум-аппарате, после чего оно поступает на сбивальную станцию. Яблочное пюре сбивают по известной рецептуре с умен; псн. 1 ой дозой сахарного песка, а оставшуюся часть одх 11 ра добавля 1 от после окончания сбивки в визе сахарной пудры, которая растворяется в об. щей массе при вымешивании ее в машине В течение 2 - 3 мин по;ле чего производят заг 15 узку агдрового клея нормальной плотности.редмет изобретения1. Способ приготовления яблочной пастилы, о тл н ч а ю 1 ц и й с яМ, Чта, С ЦЕЛЬЮ УМЕНЬШЕНИЯ ВЛажНОСтц СМЕСИ сГЛЯ СОНВДНИЯ: ЛЕСВОй92185 Кои 1 тет по делам ноо 5 рстсни 11 и открытия яри Совете Министров СССР ре:,актор Л, М. Струве 1 о;щ. к пси. 25/1.1050 г.Тира н 300. Цена 25 кои. Информационно-иацатсльсний отнсгьОоъем 0,17 и. л. Закан 4370. Год. Ллнтырь, типография,м 2 Л 1 ииистерстаа культуры Чунащской ЛССР. пастилы, яблочное пюре после протирки подвергают предварительноы увариванию под вакуумом.2. Прием выполнения способа по п 1. отлича юли йся тем. что влажность пюре при уваривагнии под вакуумом доводят до 80 - 83"
СмотретьЗаявка
419886, 15.06.1950
Будорагин М. Г, Козлов С. А
МПК / Метки
МПК: A23L 1/06
Метки: пастилы, приготовления, яблочной
Опубликовано: 01.01.1951
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-92185-sposob-prigotovleniya-yablochnojj-pastily.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления яблочной пастилы</a>
Предыдущий патент: Способ обработки ферментированного чайного листа
Следующий патент: Способ обработки мелкой рыбы
Случайный патент: Импульсный стабилизатор постоянного напряжения