C11B 1/12 — вытапливанием

Номер патента: 74807

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Грищенко

МПК: A23C 23/00, C11B 1/12

Метки: аппарат, жиров, непрерывного, плавления

...ет выдви рожнени патруб паровое ометр 9 нсата.к 1 для пространкран О Лппарат подводки п ство, сифон для спуска дмет изобретения Предметом данного изобретения является аппарат для непрерывного плавления различных жиров. Схема аппарата показана на чертеже.В верхней части металлического каркаса 4 расположен загрузочныч бункер 1, ни)кней частью соединяющийся с плавильной камерой 2.Плавильная камера 2 представляет собой металлический резервуар прямоугольной формы, открытый сверху и снизу, Камера 2 имеет двойные боковые стенки, образующие паровую рубашку б.Внутри плавильная камера снаб. жена конусными трубками б, сообщающимися уширенными концами с загрузочным бункером 1, а суженными - с приемньм сбопппком), коЛппарат для непрерывного плач...

Номер патента: 90342

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Вечканов

МПК: C11B 1/12

Метки: жиров, непрерывной, перетопки

...аппарата 4 и отделения иквяры от жира установка имеет ротационный насос 7, последовательна соединенный со шквароотжимным прессом 8, снабженным фильтром с отверстиями, через который жир стекает в приемный бачок 9.Кпр-сырец через спускную трубу - загрузочный бункер 1 поступает на шнек 2, который продвигает жиросырье к ножам 1 О и после измельчения сырья продавливает его через решетку 11. Из шнека 2 жирс ырье непрерывно поступает в аппарат 4,В аппарате 4 под воздействием тока высокой частотно нагреваясь, перетапливается и в перетопленном виде зпастями ротационного насоса, по=ъедовательно соединеннотжимным прессом. ы жир, объемабирается лоого с шкваро.Лв 90342 В шквароотжимном прессе 8 жир отделяется от шквары и через фильтр стекает в...

Номер патента: 82296

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Бочаров, Молчанов, Новиков

МПК: C11B 1/12

Метки: животных, жиров, непрерывной, перетопки

Номер патента: 88632

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Гольфанд, Лапшин, Розенглуз, Скрыпник, Хижников

МПК: C11B 1/12

Метки: аппарат, вытопки, жирсырья

...АРА 1 ДЛЯ ВЬ ОБЕИ КИРС.101:СР0(";1, ,: Д Л 5 (С;ОР( П 51 );)ОЦСССЯ БЬГО( .П ;"("; " "1 1 СГ)Б " 11 0(ЕИ гп 0 ИИ ИБ ГЬЯ 2(".:1./К 1 рСЫПЬ(, 11 Ь (1 СЛЬ 1(11 ОРЯ СЗ.10 р(ГЕС,;(СТу 12 Б ПИС 11)к ВОЛ- ч е )1 1(. р 1 е,): 1 , , ( т с13Р ж11 1,с . еи Б ", с Г) с т 0и (111 1 3 "( ь Г(ь ж (. 1И 1:",.: 1 С(1 ОЕ(1 И Р (тЕС НС ПО 23)1. ., )Л(С СЬРС ОСТУ ПЯРТ ВО .1:Г (".:110 1;:.( .,; .", (1 .ряТЯ, 1 ЯСС, 1.",:.3:СГСТБИРл .ОПБСТС Вря 210- СОС 5 1 СЕ( 1.:311;СЛ 5 С:(10ТРПЛОТЫ ПОЛБР)ГЯРТС 5 ПЯГПРБЯП 1 Ю И ВЫ.(; 0 л Пра ВЫи)Ь(,р 1 1(, .2)2 -,;.:,(ЕС Л(ПЯ ГХ;(НЕЯ (;ЯЛ 5 ЮТС 5 112 ЯПП)1 РЯТЯ 1 РРРЗ ВЫ.(ОДНО ПЯТРООЕ 4.ВИЛОИЯ:)СПРНС) ЯППЯРЯТЯ ПРРРС:СТОПЗЯРТСЯ СТЯНОБ 2 ВОЛ 1 ЕЯ НР- пОсрРтствсннОНОВРр.(нОсти ИЯГ 1)сБЯ, Бы 1 ОлРППОГ из тОнепк трО...

Номер патента: 91660

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Оружинский

МПК: C11B 1/12, F28D 7/10

Метки: аппарат, вытапливания, жира, непрерывного

...секцию, продукт попадает в следующую и т.д, до выхода из агрегата в обезвоженном состоянии через выпускную трубу в соответствующий приемник. После окончания работы в агрегат подается расплавленный чистый жир такого же сорта, который прогоняет остающееся в теплообменниках сырье из аппарата, Остаток чистого жира может быть спущен через проооотборсчный кран. Промывка может производиться также горячей водой, Вытопка пищевых жиров обычно производится с различными техпологиче:кими режимами, Подача теплоносителя в теплообменники производится раздельно в зависимости от требуемого температурного режима,Пр ед мет изобретенияАппарат для непрерывного вытапливания жира с применейием насоса для подачи измельченного сырья в пластинчатый...

Номер патента: 94885

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Рогов, Федоров

МПК: C11B 1/06, C11B 1/12

Метки: аппарат, вытапливания, действия, жира, непрерывного

...время вытапливанпе жира осуществляется или в аппаратах периодического действия, громоздких по своим габаритам, или в аппаратах непрерывного действия, обсспечивающих лишь непрерывньй процесс вытапливания.Описываемый аппарат непрерывногг действия, соединенный с измельчителем сырья, позволяет одновременно производить вытапливание жира, прессование и продвижение измельченной массы вдоль оси барабана.Отличительная особенность аппарата заклочается в том, что, с целью прессования жировой ткани в процессе вытапливания кира, барабан и корпус выполнены коническими, расширяющимися в сторону разгрузочного отсека, причем площадь поперечного сечения кольцевого зазора между корпусом и барабаном выполнена постепенно уменьшающейся в направлении...

Номер патента: 97534

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Вайнберг

МПК: B63B 35/16, C11B 1/12

Метки: вытапливания, жира

...стве теплоносителя для подогрева аппарата применяют о азы двигателей внутреннего сгорания траулера,На фиг, 1 изображен вид аппарата, применяемого для осуществления предлагаемого способа и на фиг. 2 - выхлопной коллектор двигателя внутреннего сгорания с выхлопной трубой для аппарата.Аппарат включает в себя котел 1 для вытапливания жира, снабженный рубашкой 2, в которую заливается минеральное масло, и спускным штуцером 3 для спуска грязи и воды, а затем жира.Внутри котла установлена мешалка 4, монтированная на полом валу б. Мешалка приводится в движение от рукоятки 7.Для использования в качестве теплоносителя отходящих газов двигателя внутреннего сгорания траулера котел 1 помещен в приемник 8 для выхлопных газов, образующий вторую рубашку...

Номер патента: 99375

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Оружинский

МПК: C11B 1/12

Метки: влаги, жира, отделения, шквары

...влаги, из-за чего жир получают смешанным со шкварой н влагой.Предлагаемое устройство устраняет этот недостаток и обеспечивает отделение шквары и влаги от жира.Особенность устройства заключается в том, что оно выполнено в виде размещенного в вакуумной камере горизонтального вращающегося барабана с наклонными продольными прорезями в стенках для отделения шквары. Под барабаном расположена вертикальная камера для сбора жира, смежно с ней расположен вертикальный канал для отвода шквары, сообщающи йся с ваку ум-камерой.Вертикальная камера и вертикальный качал соединены в верхней части горизонтальным каналом.На чертеже изображена схема устройства.В вакуумной камере 1 расположен монтированный на шариках 2 барабан 3, получающий вращение от...

Номер патента: 102047

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Дроздов, Матеранская

МПК: A23D 9/02, C11B 1/12

Метки: животных, жиров, производства, топленых

...стойкость топленого жира при его хранении в герметизированной таре.(1 собенность способа заключается в том, что вытшгку ки 1 я ведут при температуре около 100 в атмосфере инертного газа, например, азота. Вытопленный жир пр температуре выше температуры его плав.лсния и без доступа кислорода отделяют от шквары и воды, оллаждаюг п перекачивают в герметизпрованную тару.Хранение жира, полученного в среде инертного газа, требует защиты от дей:твня ультрафиолетовых лучей, иолетовой и зеленой чисти спектра, 111 юме того рекомендуется крапить жир ири с 1 ивн. тельно нзкик тсмпсрзтурзк (около 0111 редмет изобретенияСособ производства теплеык живо. ныл жиров путем ик вытокиз пзмсльч нного жира-сьцщз, о т л и ч з ю щ и йся тем, что, с целью...

Номер патента: 112682

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Оружинский

МПК: A22C 11/00, C11B 1/12

Метки: аппарат, вытапливания, жира, колбасного, например, универсальный, фарша

...насяди 18.После Зягрзки Б аппарат пред:Язнаенного к псреряоотее жн 2- сырца загрузочныЙ лккплотно закрывают и про-Олжаюг работу до полиОЙ Выоаоотки БССГО Загуткснпого продукта. В конце раооты след- ет иОпустить В ту 00 нр Бод 26 достатосе кол;чество жндкОЙ фЯеЦИИ, ПЕРЕКРЫВ ПРИ ЭТО ВЫ,1 УСК НЗ ЯППЯ ЯТЯ, Н ПРОЕРУТИТ 1 НЕКОТОРОЕ Вемя через н 2 Ос 21 Все содерткпм "е,",ля 0 нотки аппарата От Ост 2 т.03.Саноб ябстка 2 пп 2 рята тро:"Эвод:.тс 51 посредство.; Бпускя В неГО ГОРЯЧЕ ВОДЫ ДЛЯ ПО.,Ь БКИ Н ПЕРЕКЯЧКН СЕ НЕ:1,ОЛЬКОаЗ ЧЕРЕЗ 2 ППЯРЯТ. После промыВки следует Бпуст:ть В аппяпат на нскоторОе Время ОстрьЙ пар.При иОизводстБС ,о,ба НОГО 2 Гца ОтсортнрОВянные и Груоо из. МЕЛЬЧЕННЫЕ К СК. 1 ЯСЯ, СЯЛЯ: ДРГЕ СОСТЯЗЫЕ ЧаСТИ ИЯРШЯ (32 ИСКЛЮЧЕНИЕ...

Номер патента: 119431

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Кульбин

МПК: C11B 1/12

Метки: вакуумом, вытапливания, жира, жиросодержащей, например, печени, рыб, трески

...выделением из них жира с одновременным испарением влаги, отсасываемой вакуум. установкой 3, После вытопки жира мешалку останавливают, вакуумира, выгрузка грактмосферой углекис119431 котел 2 отключают от вакуумной линии и вводят в него углекислый газ, а массе внутри котла дают отстояться на жир и граксу. После отстоя жир сливают по трубопроводу в отстойник 4 и пропитанную жиром граксу перегружают посредством коловратного насоса 5 в закрытый вакуумотцеживатель 6, а затем перекрывают дисковые задвижки 7 и к отстойнику 8 присоединяют вакуумную линию В отцеживателе 6 происходит дополнительное обезжиривание граксы. Жир из граксы отсасывается под вакуумом через фильтрующую ткань 9, уложенную между двумя сетчатыми горизонтальными перегородками,...

Номер патента: 134360

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Скрыпник

МПК: A22C 17/04, C11B 1/12

Метки: агрегат, жира, извлечения, костей, трубчатых

...электродвигателя 10 переключают на командный прноор КЭПи в течение вссго процесса вьгплавки жира, который длится 3,0 - 3,5 часа, барабан вращается по заданному командным прибором режиму; 3 минуты барабан перемешает кости вперед к выходу, где шибср спуска закрыт, ггосле че М 1343 бОго останавливастся на о минут, а затем вращается в обратную сторону и все кости перемещаются в исходное положение, к загрузочному спуску, затем следует пятиминутная пауза и т. д до тех пор пока из костей не будет выплавлен весь жир и отделены отходы (мясига), В это время вода циркулирует и нагревается паром, поданным в эжектор 5. Струи во ды уносят жир к выходу в трубу 9, где часть его, которая выходит в виде неразрушенных мозговых кусочков, проходит...

Номер патента: 158036

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: C11B 1/06, C11B 1/12, C11B 7/00 ...

Метки: 158036

Номер патента: 186061

Опубликовано: 01.01.1966

МПК: C11B 1/12

Метки: 186061

...сырья по нисходящему потоку.Шнек для подачи сырья по восходящемуля обогрева, окно одящего потока на 20 агрузочным бункечерез которую поступает пар и оконденсат. Другим концом он опираролики 9.Привод шнека осуществляется от электродвигателя с редуктором через зубчатую передачу. В нижнем конце шнека 3 вырезано окно (О, а в центральной продольной полости его лежит дополнительный шнек 4, приводимый во вращение независимо от шнека 3 при помощи валика 11. В центральную полость шнека 3 входит своим концом питающая воронка 12. В промежуток между трубами б и 7 подается пар.Работает устройство следующим образом.Измельченное сырье через питающую во; ронку 12 подают во внутреннюю полость шнека 3, где оно захватывается шнеком 4,...

Номер патента: 189497

Опубликовано: 01.01.1966

МПК: C11B 1/12

Метки: животного, происхождения, сырья, тепловой

...б, которые установлены на корпусе устройства.На конце зала б насажен 1ком 8, взаимодействующим скулачком 9, закрепленным на кулачке сделан вырез в виде треугольника, На конце рычага 7 подвешен противовес 10.Работает предлагаемое устройство следующим образом,Измельченное сырье, например мягкие и костные субпродукты, поступает в устройство. корпус и шнек которого обогреваются паром,Сырье, перемещающееся внутри корпуса вместе с вращением шнека, при своем движении соприкасается с горячими поверхностями корпуса и шнека, в результате чего оно быстро коагулирует, выделяя жир, а также связанную влагу в виде бульона, Жидкость непрерывно сливается из аппарата через перфорн. рованное днище корпуса,Для предотвращения засорения отверстииперфорации...

Номер патента: 178433

Опубликовано: 01.01.1966

МПК: C11B 1/12

Метки: 178433

...жиров по такому способу вследствие обезвоживания шквары до содержания влаги ниже 10% теряются натуральные свойства жиров - жир темнеет, приобретает запах поджаренной шквары. Сам процесс отделения жира от обезвоженной шквары длительный и не обеспечивает достаточно полного извлечения жира.Предложено шквару обезвоживать до содержания влаги 11 - 45% (в пересчете ца полностью обезжиренную массу) ц обезжиривать ее на центрифугах отстойного типа.Предлагаемый способ заклочается в следующем.Сырье вытапливают с обезвоживанием шквары до содержания влаги 11 - 45% (в пересчете на полностью обезжиренную массу) в аппаратах непрерывного или периодического действия, затем шквару в горячем виде направляют для отделения и отвода жира из нее во...

Номер патента: 178434

Опубликовано: 01.01.1966

МПК: B01D 33/62, C11B 1/12

Метки: 178434

...устройством с ножом 13 выгрухкают шквдру в конусообразньш приемник 15, и рабочий цикл зякднчив 5)ется. ы пол неш т - перфо 1. Подвесная центрифуга, состоящдя из здлюченного в кожух барабдна с загнутым цутрь бортом, загрузочного и разгрузочного Известны подвесные центрифуги фильтруюнего тнпд периодического дейстш)я с нижнейвыгрузкой осадка. Они состоят из заключенного в ко;к 1 х ротора бярдоян; с зт)г)гты:5внутрь бортом, привода с тормозиь.5 устройством, загрузочного и разгрузоч)юго устройств.Стенки барабаня выполеиы перфорированными, а борта - силов)нь 5:5)и.Пре;агасси)я подвесная центрифуга является центрифугой отстойного типа и предназначена для обезхкиривания шквары с содержанием 11 - 45% влаги (в пересчете цдполностью...

Номер патента: 200091

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: C11B 1/12

Метки: 200091

...для доведения ее температуры до 60 С. В результате воздействия щелочи белки О жиросырья свариваются и депатурируются.Как только температура смеси достигает 60 С, в автоклав снизу под давлением 1,5 - 2 атм подают в течение 30 - 60 мин острый пар, который подогревает смесь до 120 - 5 130 С. При этом белковые вещества жиросырья полностью растворяются.По окончании процесса гидролиза прекращают подачу пара в автоклав, снижают давление и открывают крышку. После этого в 0 автоклав подают горячий 5 з/-ный растворповаренной соли в количестве 40% к весу жира. Все содержимое перемешивают и отстаивают в течение 30 мин.В результате отстаивания образуется три 5 слоя: жир, эмульсия (жир со следами щелочи и мыла) и гидролизат (серовато-коричневая...

Номер патента: 204472

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Всесоюзный, Океанографии, Хоз

МПК: A23K 1/10, C11B 1/12

Метки: жира, жиросодержащего, китового, кормовой, муки, нолучёнйя, спосоё, сырья

...чего его вытапливают под вакуумом, а затем отделяют вытопленный жир от мясосальной шквары одним из известных приемов, например центрифугированием, прессуют шквару и сепарируют жир. Для более полного извлечения жира из жиросодержащего сырья, а также сокращения при этом продолжительности вытапливания к жиросодержащему сырью, например брюшине, добавляют измельченное жировое сырье, например покровное сало в соотношении преимущественно 1: 1. Вытапливание ведут при температуре около 110 С в вакууме, равном 680 - 730 мм рт. ст. в течение 2 - 2,5 час до удаления 90 К воды из сырья.Способ заключается в следующем. Измельчают жиросодержащее и жировое сырье, например брюшину и,покровное гладкое сало, до фаршеобразного состояния, затем смешивают...

Номер патента: 212412

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Дес, Друбич

МПК: C11B 1/12

Метки: жира, отделения, шквары

...колебательные движения от пневмоцилиндра 3, расположенного в нижней части емкости (внутри ее), короба 4 со штоком 5. Последний смонтирован так, что он может совершать возвратно-поступательные движения в горизонтальной плоскости по направляющим пазам б. Вверху этого короба укреплена зо фильтрующая сетка 7. Механизм привода короба состоит из пневмоцилиндра 8, рычагов 9, водила 10, соединенного со штоком короба 4 вилкой 11 и пальцами 12.Устройство работает следующим образом. Емкость заполняется шкварой, при этом выходное отверстие закрыто коробом 4, и выдерживается,в течение 1,5 час. За это время жир стекает через установленные по углам емкости фильтрующие перфорированные сетки 13 .и через сетку 7 в короб 4, затем через патрубок 14...

Номер патента: 212885

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Иностранец, Иностранна

МПК: A23K 1/10, C11B 1/12

Метки: 212885

...и затев равляют Предлэнергозаэтапахи мукитвердуюлибо одпримеродноврериванияфазу,иной на фиг. 2, ду 1 в бойлер 2, и упаривается св паровую румасса по трубообежный сепараяется на жидкуюЗаказ 2020/8 Тираж 530 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобресений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4ипография, пр. Сапунова ной аппарат 10, в котором она концентрируется.Сконцентрированная клейкая вода поступает в емкость 11, снабженную уровнемерной трубкой 12. Плотность клейкой воды можно поддерживать постоянной путем регулирования количества тепла, подаваемого к выпарному аппарату. Из емкости 11 клейкую воду подают в трубопровод 1, по которому она направляется в бойлер 2.Введение клейкой воды в обрабатываемое сырье до...

Номер патента: 235225

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Всесоюзный, Либерман, Петровский, Синицын, Файвишевский

МПК: A23K 1/10, C11B 1/12

Метки: жира, кормовой, кости, мукииз, производства, шрота

...обезжиренной кости,2, Способ по п. 1, отлггцающийся тем, чтотолщина слоя измельченной кости во времянагрева составляет 30 - 50 мм, длительностьнагрева на первой стадии 1,5 - 2 мин, конечная температура массы 45 - 50 С; длительность нагрева на второй стадии 10,5 - 11 яия,конечная температура массы 80 - 90 С.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоцентрифугирование на первой стадии процессапроизводят в течение 3 мин с подачей распыленного острого насыщенного пара в массукости, а на второй - в течение 1 мин без подачи последнего.Сюткина Техред А. А. КамышниковаТираж 465 ПодписноеСапунова, 2 Составитель М. Андреева Редактор С. АЦНИИПИ Заказ 653/4Типография, 11 р,30 - 35 мл и измельчают до размеров 20 - 25,1 г,11,Затем измельченную...

Номер патента: 271700

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Леонов

МПК: C11B 1/12

Метки: вытопки, жира

...отражатель 21, служащий для направления подачи горячего воздуха к стенкам ка. меры, патрубок 22 с вентилем 23, предназначенный для слива жировой массы в сепаратор 10, патрубок 24 для удаления паров и запахов и шибер 25 для регулирования выброса воздуха и пара в циклон.В нижней части циклона 11 имеется патрубок с вентилем 26 для вывода конденсата, а в верхней части - инжектор 27 для выброса паров в атмосферу.Для регулирования количества подаваемого в секции пара на паропроводах установлены вентили 28, а для замера давления сжатого холодного и горячего воздуха установка имеет манометры 29.Предлагаемая установка работает следующим образом. Жир после тонкого измельчения на коллоидной мельнице 1 подается по течке 12 в секцию 2...

Номер патента: 284228

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Голубенке

МПК: C11B 1/12

Метки: животного, жиросодержащего, переработки, сырья

...пластины 8, смонтированной под вальцом. Пластина и валец выполнены обогреваемыми.5 Котел может быть как открытый, так изакрытый (с вакуумом); емкость его зависит от мощности мясокомбината. При необходимости в установке может быть несколько котлов. Сито 4 выполнено вибрационным и уста- О новлено с уклоном примерно в 20. Отверстиесит равно 1 лл; лента транспортера выполнена из такого же, как сито, материала.Установка работает следующим образом, Предварительно охлажденное сырье подают 5 на измельчитель, причем измельчают его доконгломератов порядка одного кубического сантиметра (меньшие по размеру частицы нежелательны) .Измельченное жиросырье по направляю щему рукаву поступает в котел, который перед загрузкой прогревают до 30 - 35 С....

Номер патента: 284230

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Бондарец, Свергун, Терехов

МПК: C11B 1/12

Метки: водно-жировой, отделения, фракцииот, шквары

...витки шнека в месте расположения прорезей снабжены скребками, а корпус расположен под углом к загрузочному бункеру.На чертеже изображено предлагаемое устройство,Предлагаемое устройство содержит корпус 1, установленный на раме 2 под углом к загрузочному бункеру 3, вращающийся шнек 4, лоток 5 для вьггрузки шквары, сборник 6 водно-жировой фракции, жироуловитель 7, защитный корпус 8 и привод 9,Для прохождения водно-жировой фракциив сборник на корпусе выполнены отверстия 10 в виде незамкнутых кольцевых прорезей, а витки шнека в месте расположения прорезей снабжены скребками 11. Для лучшего отделения остаточного жуира от шквары в верхней части корпуса закреплена перфорированная труба 12 для подачи горячей воды.Устройство работает следующим...

Номер патента: 286121

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Леонов

МПК: C11B 1/12

Метки: вытапливания, жиров

...при хранении.Общая продолжительность процесса, включая измельчение сырья, 10 - 15 сею. 1. Способ выта;пливания жиров преимущественно из мягкого животного сырья путем измельчения последнего, предварительного нагревания, окончательного нагревания с од. -с присоединением заявкиИзобретение относится к масло-жировойпромышленности, в частности к способу вытапливания пищевых жиров из мягкого животного сырья.Известен способ вытапливания жиров преимущественно из мягкого животного сырья,включающий измельчение последнего, предварительное нагревание, окончательное нагревание с одновременным распылением и подсушку яира. 10Недостатком способа является относительная длительность процесса,Для ускорения вытапливания жиров из животного сырья, предложено...

Номер патента: 293841

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Голубенке

МПК: C11B 1/12

Метки: жира, пищевого

...Заказ 543 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 свертывания белка, когда масса становится подвижной, Затем температуру повышают быстрее и доводят до 80 - 85 С, Каждый кусочек сырья плавится при этом отдельно,Чтобы жир не имел горелого запаха и вкуса, вытопку ведут до тех пор, пока крупка шквары сильно уменьшится в объеме, побелеет и подсохнет, а жир-топец станет совершенно прозрачным. Полная прозрачность жиратопца показывает, что влаги в жире-топце уже нет, и он готов к сливу.После этого пар и мешалку выключают и при этой температуре жир выдерживают еще 10 - 15 мин, При этом продолжается процесс вытапливания:...

Номер патента: 502011

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Либерман, Файвишевский

МПК: C11B 1/12

Метки: жира, кости

...измельченную кость путем отстойного центрифугирования в среде горячей воды с температурой 70 - 98 С при жидкостном коэффициенте до 1: 3.Выделяющийся в двух стадиях и при отстойном центрифугировании жир сепарируют, а затем очищенный жир упаковывают.Пр имер. Партию колбасной кости, например эпифизы трубчатой кости крупного оогатого скота с влажностью сырой кости 35 - 40%,и содержанием жира 25 - 32%, измельчают до размеров 40 - 50 лтл и нагревают в тонком слое толщиной не более 50 мл в течение 1,5 - 2,0 мин до 55 С (первая стадия), затем продолжают, нагрев до 80 - 90 С в течение- 11 мин (вторая стадия) и непрерывно дят жир. При этом выделяется до 10% жива к массе исходной кости и влаги до 10 -о 15 4,25 Выделившийся жир направляют...

Номер патента: 541856

Опубликовано: 05.01.1977

Авторы: Ткаченко, Тульчевский

МПК: C11B 1/12

Метки: животных, жиров

...С направляют для отде ления и отвода жира из нее во врашаюшуюся центрифугу отстойного типа. Под действием центробежной силы в результате различного удельного веса жир и шквара вцентрифуге разделяются, Жир образует коль цевой слой ближе к оси врашения, чемшквара, которая осаждается на стенкахбарабана центрифуч и и непрерывно отводится в сборник, После окончания обезжиривания шквары, ее выгружают из центрифу ги. Загружают и выгружают обезжиренную -41 856 высшему сорту,Предлагаемый способ иллюстрируетсятаблицей, в которой приведены данные пообезжириванию шквары. чества а 1 слотноеисло вет оры сборный 29,7 19,1+1 40,0+ поджарис- свет коричневый 7,2 14,2+ 5,5 35,7+ 1 ероватым нком 27,6 12,0+ 1 2,3 35/8+ 2 28,44,2 37,),3 7,8+ первый 51,7...

Номер патента: 1055760

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Горбачев, Рыбкин, Сончик

МПК: C11B 1/12

Метки: вытопки, жира

...2 переменного электромагнитного поля, выполненный как генератор, излучающий переменное электромагнитное поле в рабочую зону камеры 1, Внутри камеры 1 плавления установлены нагревательные элементы 3, которые изготовлены в виде гофрированных пластин. Таким образом, плоскости пластин 3 расположены под углом к направлению магйитных силовых линий. Шаг гофр пластин 3 пост)эянно уменьшается сверху вниз. Пластины имеют переменную жесткость, причем с уменьшением шага го 1 рр жесткость уменьшается Пластины верхними концами закреплены в камере 1 плавления, а нижними концами крепятся к перфорированной решетке 4, которая установлена подвижно относительно камеры 1 и снабжена вибраторами 5 и амортизаторами 6. Для герметизации камеры 1 служат...