A22C 25/22 — устройства для обваливания рыбы (в соли, сухарях, муке)

Номер патента: 18434

Опубликовано: 31.10.1930

Автор: Хазинюк

МПК: A22C 25/22

Метки: консервированию, мукою, обваливания, подготовке, рыбы

...воронки 18, соединено с наклонным вращаю.щимся цилиндром 21, предназначенным для приема обваленной мукой рыбы с бесконечного полотна о, Цилиндр 21 состоит из глухой части 14 со спиральной канавкой 19 на внутренней поверхности и сетчатой части 12 для отделения излишней муки в корыто 16. Для регулирования подачи рыбы из воронки 3 последняя снабжена приспособлением, состоящим из лопасти 12, связанной с храповым колесом 20 н собачками 10 и 11.При работе при помощи предлагаемой машины рыба закладывается в воронку 8, а в воронки 1 и 2 засыпается мука, которая через сита 4, благодаря сотрясательному движению реек 9 от рычага 8, попадает на бесконечное полотно 5. Заложенная в воронку д влажная рыба через щель 7 в ящике 6 тоже выходит на...

Номер патента: 93899

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Никоноров

МПК: A22C 25/22

Метки: мукой, обваливания, обжаркой, рыбы

...которого расположена под углом к валу бярябяця.11 чср)с(с 1)зоб 1 за:цен оощий вид машины.Машина представляет собой бяряоац 1, изготовленный сиз оцицков;ш- :)0)0 железа, в форме шсстшрян)юй се)енпой пирамиды. Бя 15;)бян 1 у)(- реплец на приводном валу 2, монти- рова;ц(ом в подшипниках 3, установленных ца каркасе 4 машины.Привод Вяля осуществляется от электродвигателя я черсз редуктор 6 и зуочатые колеся 7 и 8.Внутри барабаня 1, со стороны загрузки муки, устацовлсш; ця оо)ццй .: ояраоацом Вял 2 цилиндрическое снтО 9, с,)уткс)Н 1 се д,)5 )ояссс НВпп)я )укяПодача з)укц В цплндрчсскос с)кгс 9 осуществляется шцс ком 10. поля)о)цц) )ук из Оуш(ер; 11. 1),)Оя подастся в барабан 1 цэ лотку 12, я вь)г 1 э зкя ее цз Оярс)ояця 1 Оуцсствлястся через...

Номер патента: 112050

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Аронштам

МПК: A22C 25/22, F26B 5/14

Метки: влаги, излишней, панировкой, поверхности, рыбы, способа, тушек, удаления, этого

...переворачивания тушек в процессе удаления с них излишней влаги валики размещены в два ряда один над другим так, что приемный конец нижерасположенного ряда несколько перекрывается задним концом выш расположенного ряда,На чертеже схематически изображен вид сбоку устройства.Устройство для осуществления способа представляет собой ряд металлических приводных однонаправленно вращающихся валиков 1. Поступившая на валики в начале ряда тушка 2 рыбы перемещается соприкасающимися с ней валиками. С поверхности валиков влага удаляется расположенным под каждым валиком по всей его длине эластичным скребком 8, соприкасающимся с поверхностью валика. Зазор между смежными валиками устанавливается таким, чтобы тушки рыбы не застревали в этом...

Номер патента: 142516

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Смирнов

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, рыбы

...применение ной трубе. Устройс зованной му устраняет в На чертИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Убликоваио в :Боллетее изооретеии 1 Ло 9 ции.обеспечивает лучший отбор неиспольобмен смеси муки с воздухом, а такжевания смеси в панпровочной камере,изображено устройство для паннровкрудованных дроссе;ьными заслонками 20, регулирующими отвод и приток воздуха. Обогрев воруха в циркуляционной трубе осуществляет я подогревателеь 21, выполненным в виде паровой рубашки. Привод транспортеров и дозат+ов а также вентилятора осуществляется от электродвигателя посредтуну клиноременной передачи 22бруски рь 1 бы трфцсдортфром 1 подаются в загрузочный бункер, откуда ГРЮз дозаторы она непрерывно поступает в панировочную камеру. Снизу навстречу кускам...

Номер патента: 149029

Опубликовано: 01.01.1962

МПК: A22C 25/22

Метки: 149029

...фокусное расстояние которого равно расстоянию между прутками неподвижной рамки. Длина эластичной ткани в одной канавке должна быть равна большой оси эллипса. ткуда при поования рыбы, изготовленных149029Рыба по мере движения прутков б подвижной рамки перемещается из одной канавки в другую и во время движения ориентируется вдоль канавок. В нижней части узла подачи имеется неподвижная решетка 8, элементы которой входят между струн транспортера 9. Ориентированная рыба из последней канавки попадает на решетку 8, сползает на струнный транспортер 9, состоящий из стальных барабанов и струн, различная степень натяжения которых осуществляется подпружиненными роликами 10.На струнном транспортере 9 происходит панировка рыбы.Панировочная мука...

Номер патента: 150350

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Егоршин, Калмыкова

МПК: A22C 25/22

Метки: мукой, обваливания, обжаркой, рыбы

...наклонное панировочное сито 10, размещенное под ситом 9 с образованием каскада; лоток 11, служащий для сбора излишней муки; т 1 ерепускной лоток 12, установленный между верхним ситом 9 и нижним ситом 10. Рама 5 приводится в вибрационное движение от вибропривода 13 через кривошипный вал 14, соединенный с шатунами 15, закрепленными концами на раме 5.150350У выходной части машины смонтирован транспортер 16 для отвода рыоы, обваленной мукой. С боковой стороны машины имеются горизснталь; ый шнек .7 и сопряженный с пим вертикальный шнек 18, загружающие муку в грохот 4.Шнеки 17 и 18 получают вращение от того же вибропривода 13 через редуктор 19.Разделанные кусо ки рыбы подаются транспортером 20 в перфорированный желоб 6, при колебании...

Номер патента: 186848

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Ветлугин, Коржов, Косое, Туманова, Швабска

МПК: A22C 25/22

Метки: мукой, панировки, рыбы

...к хозяйству СССРов, М. Н. Туманова но-исследовательскогорыбной промышленностомитета по рыбному аявитель БЫ МУКО СПОСОБ ПАНИРОВ гый способ панировки рыбы мукой тем, что слой муки плохо закрепляоверхности рыбы и во время обжарое ее количество попадает в масло, которого ухудшается (темнеет цвет, 5 ся вязкость и т. д.), а следовательщается срок его использования.жено после панировки обрабатывать рым паром, предпочтительно в течесек. Обработка может происходить 10 й камере, смонтированной на транподающем рыбу к обжарке. При а сразу увлажняется и интенсивно образуя тонкий слой теста. ы мука не попадаетт и срок его испольПродукт же получаенной корочкой. обжарки рь не подгора личивается. мерно обж Во времяв масло, онзования увеется с рави...

Номер патента: 257287

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Гура, Жернакова

МПК: A22C 25/22

Метки: бнблиотекд, техкгшокая

...ветви которого заключены в рукава 10 и 11.На бункере закреплены ролики 12 с рукояткой, звездочки которых расположены на цепях 13 для перемещения по ним и соответственно для перемещения бункера в горизонтальной плоскости.Распылитель 8 имеет двойное дно со щелевыми окнами 14. Нижнее дно укреплено и может перемещаться по горизонтали для регулирования величины зазора щелевых окон,Лоток 5 приводится в колебательное движение от подпружиненного зуба 15, перемещающегося по роликам втулочно-роликовых цепей 1 б.Вращение роликов панировочных поверхностей 2, 3 и 4 осуществляется от втулочно-роликовых цепей 1 б с помощью укрепленных на концах роликов звездочек 17.В привод машины входят электродвигатель 18, червячный редуктор 19 с кулачковой муфтой...

Номер патента: 352643

Опубликовано: 01.01.1972

МПК: A22C 25/22

Метки: 352643

...втулки 20 влево или вправо через ролик 19 и палец 18 обеспечивает поворот вилки 1 б на определенный угол,Работает устройство следующим образом, Из бункера-питателя 11 шнеком 23 подают муку в бункер-дозатор 4. Шнеками 24 муку в бункере-доз аторе попеременно подают в ячейки диска 25 через два отверстия в бун,кере-дозаторе 4. При наполнении одной ячей 1 ки мукой диск поворачивается, совмещаясь другой ячейкой со вторым отверстием бункера.Формы. нацдлнейые рыбой, подают под бункер плщщртым транспортером 2 б, наФкотором он распределяются по шагу шнеком 27.Бфффйт прохождения форм с рыбой под бункером муку из ячейки диска выталкивают в форму. Ход поршня и поворот диска происходит при помощи кулачков 8.8. При отсутствии форм с рыбой...

Номер патента: 353700

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Овчатов, Рубан

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, пищевых, продуктов

...участке постоянно имеет волнообразную форму, которая образуется роликами, а гребни волн перемещаются в направлении перемещения цепи с роликами.В корпусе 1 машины также смонтированы наклонный лоток 10 для подачи необработанных продуктов на поверхность 2, наклонный щелевой лоток 11 для вывода готовой продукции из корпуса на транспортер 12, бункер 13 для муки, в котором поперек корпуса машины установлен шнек 14, скребковый транспортер315, узел 1 б подачи муки, который равномерно распределяет муку по всей ширине поверхнос,ти г.Привод машины осуществляется через редуктор 17, звездочки 18 и 19 на ведущем валу транспортера, звездочку 20 шнека, и приводныее цепи 21 и 22.Работает машина следующим образом.Редуктор 17 через цепь 21 и звездочку 18...

Номер патента: 379251

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, рыбы, формах

...ленного к неподвижной оси 5 и взаимосвязанного с помощью шарнира б с вибратором 7, сообщающим ему регулируемые колебания по вертикали; и направляющих 8, размещенных по окружности стола 4. Каждая направ ляющая 8 через коромысло 9, гибкий шарнир10 и вибратор 11 получает колебания, направленные по горизонтали.Крайние направляющие, расположенные уместа подачи и отвода форм, одним своим 20 концом прикреплены к эластичному шарниру12, а другим концом к собственному вибратору 11. При таком выполнении направляющих обеспечивается плавный вход и выход форм из устройства, По ходу движения форм ам плитуда колебания сначала плавно увеличивается, а затем уменьшается. В результате действия двух независимых гармонических колебаний одинаковой частоты...

Номер патента: 544411

Опубликовано: 30.01.1977

Авторы: Грачев, Гроссман, Жернакова, Коржов, Лопырев, Фрадкин

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, пищевых, продуктов

...позволяет интенсифицировать процесс,Изобретение относится к рыбнои промыш ленности, в частности к способам панировки пищевых продуктов, и может быть использовано в кулинарии и при консервировании.Известен способ панировки пищевых продуктов путем нанесения на них жидкого теста 11.Существенными недостатками известного способа является неравномерное капельное распределение теста и недостаточное его проникновение во внутренние слои продукта. Кроме того, при нанесении жидкого теста на продукт часть его теряется и не используется повторно из-за его повышенной бактериологической обсемененности. Все это приводит к ухудшению качества панировки и снижению интенсивности процесса. а изобретения ор мул паниров ния на ийся т аниров кое тес д дав воды...

Номер патента: 659127

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Тимошкин, Фисик

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, пищевых, продуктов

...к лотку 14 симметрично относи тельно его оси и с наклоном в противоположные стороны, а третья пластина 15 имеет треугольную форму и расположена между пластинами трапециевидной формы ниже плоскости лотка на величину, большую 20 максимального куска панируемого продукта. Пластины 15 прикреплены к лотку с возможностью перемещения в стороны для регулирования ширины распределения продукта. 25Борта логков 7, 8 и 9 расположены под тупым углом, преимущественно 110 - 140.Устройство снабжено приспособлением для транспортировки муки, состоящим из элеватора 16 с бункером 17 пирамидальной д 0 формы, шнска 18, соосно подсоединенного к валу натяжной головки 19.Привод устройства состоит из электродвигателя 20 и редуктора 21.Лоток 12 соединен с...

Номер патента: 959731

Опубликовано: 23.09.1982

Автор: Залуговский

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, рыбы

...19,которые обеспечивают равномерную подачумуки на плоскость сита 2. Для избежанияпересыпания муки через реборды барабана 55на концах лопастей установлены наклонныенаправляющие 20, которые отводят муку отреборд. Сито 2 имеет мелкую решетку, достаточную для прохождения муки и удерживающую слипшиеся комочки муки. Вибро Осито 3 имеет съемную крупноячеистую решетку, которая может меняться в зависимости от пород рыбы. При помощи натяжного устройства решетка находится в натянутом состоянии для обеспечения пружинящего эффекта. 45Устройство работает следующим образом.Перед началом работы работница засыпает муку в бункер 16 и регулирует щельдля обеспечивания равномерности подачи муки на сито 2. Затем включается устройство,рыба подается на...

Номер патента: 1149922

Опубликовано: 15.04.1985

Автор: Мифтахов

МПК: A22C 25/22

Метки: панировки, рыбы, формах

...11 и звездочкой 12 укрепленнымина оси 13.Кольцеобразный стол 5 смонтирован под каруселью 1 и выполнен ввиде копира, определяющего траекторию движения форм с рыбой в процессе планировки. Стол 5 шарнирноприкреплен к неподвижной оси 14и с помошью шарнира 15 и тяги 16связан с эксцентриком 17, сообщающим ему регулируемые колебания повертикали.Направляющие 6 размещены по окружности стола 5, Каждая направляющая 6 через рычаг 18, эластичныешарниры 19 и тягу 20 получает колебание по горизонтали от кольцеобразного стола 5.Для подачи форм с рыбой в устройстве имеется транспортер 21 сшаговым делителем 22 и звездочка 23,Для отвода форм с рыбой иэ устрой-.ства используется звездочка 24.Привод устройства включает электродвигатель 25, редуктор...

Номер патента: 1594070

Опубликовано: 23.09.1990

Авторы: Гончарова, Дольникова, Евдокимов, Лебединский, Лисенкова, Томашевская

МПК: A22C 25/22, B65B 3/10

Метки: дозирования, нанесения, продукт

...5 и перемешают ее вниз, обеспечивая контакт с ворсом щетки 7, изгибая ворс.Устройство работает следующим образом,Перед наполнением бункера 3 чесночной массой, отверстие 4 следует закрытьзаслонкой 5. Поскольку чесночная массаготовится из свежего или сушеного чеснока, консистенция получаемой массы различная, После загрузки бункера 3 необходимо отрегулировать дозу подаваемой напласт или филе чесночной массы путем перемещения заслонки 5 в пазу 14 и проведения контрольных напылений.Пласт рыбы подается конвейером, например рольгангом, к устройству обесшкуренной поверхностью или шкурой вниз. Конвейер 1, ворошитель и щетка 7, кинематически связанные друг с другом, приводят Формула изобретения 30 35 40 45 50 5 10 15 20 25 ся в движение...

Номер патента: 1597142

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Кренов, Небратенко, Фокин, Шаповалов

МПК: A22C 25/22

Метки: жидкой, панировки, рыбы

...в ванне 2, а горизонтальный образован продольными прутками 9.Предлагаемое устройство работает следующим образом,35Порционные рыбные куски загружаютсяв ванну 2, предварительно заполненнуюжидкой панировочной массой, напримеркляром, Лопасти 4 и 6 синхронно вращаются.,Штыри лопастей 4 транспортирующегооргана перемещают продукт в кляре, который полностью обволакивает его поверхность, При выходе лопасти 4 из ванны 2избыточный кляр стекает с продукта черезштыри в ванну 2. Затем куски рыбы с лопастей 4 транспортирующего органа подхватываются лопастями 6 ворошителя. 5. Приперемещении продукта лопастями 6 продолжается распределение кляра по всей егоповерхности и удаление избыточного кляра,который через штыри лопасти 6, прутки 9и перфорацию...