Установка непрерывного действия для получения расфасованного студня

Класс 81 а, 2 Мо 112667 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУИ, А. Дорожкин, С. В. Гинце и С. Г. Евдокимов УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РАСФАСОВАН НОГО СТУДНЯЗаявлено 26 марта 1957 г. за М 569703 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРУстановки для получения расфасованного студня, включающие в себя котлы для бульона, снабженные охлаждающими рубашками, цилиндры с охлаждающими рубашками для последующего охлаждения и устройство для формования охлажденного в цилиндрах студня, извест ны.Предлагаемая установка является более совершенной и позволяет механизировать все операции по получению расфасованных порций студня непрерывным процессом.Особенность установки заключа,ется в том, что устройство для формования охлажденного в цилиндре студня выполнено в виде заключенного в воздушную охлаждающую камеру ленточного конвейера, над которым расположены неподвижные направляющие, образующие с транспортерной лентой ряд желобов, предназначенных для формования из пергаментной ленты непрерывных желобчатых форм для студня.Для завертывания сформованного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлено приспособление для загибания продольных краев желоба из пергамента одного на другой и их склеивания, а также нож с электромагнитным приводом для разрезания пласта на порции и отводящий конвейер.На чертеже изображена схема установки в двух проекциях.Установка содержит котлы 1 для бульона (типа Вулкан) с мешал-, кой и охлаждающей рубашкой для охлаждения студня от 90 до 50" и цилиндры 2 (типа фризер) для последующего охлаждения его от 50 до Ж.Бульон из цилиндров 2 через регулируемые отверстия по трубопроводам 3 поступает в устройство для формования охлажденного в цилиндрах студня.Это устройство выполнено в виде снабженной воздухоохладителем 4 и вентилятором 5 охлаждающей камеры 6, внутри которой движется ленточный транспортер 7; над транспортером подвешены неподвижные направляющие 8, образующие странспортной лентой желоба 9 для продвижения пластов студня.Над лентой транспортера 7 под цилиндрами 2 размещены барабаны 10 с бумажными рулонами, бумага с которых проходит через направляющие ролики 11 и с помощью прижимающих роликов 12 укладывается в желоба 9, образуя непрерывные желобчатые формы для студня.Заполненные полужидкой студневой массой бумажные формы проходят через охлаждающую камеру б, где масса подвергается третьей стадии охлаждения и приобретает нормальное студнеобразное состояние.Для завертывания сформированного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлены приспособление .на чертеже не показано) для загибания продольных краев бумажного желоба одного на другой (внахлестку) и склеивающий края бумажного желоба аппарат 13; склеивание происходит пищевым клеем.Транспортером 7 пласт студня подается на стол 14 для резки студня, выполненный в виде манжеты, имеющей форму получаемого брикета, со щелью, в которой совершает движение нож 15 для разрезания пласта студня на порции.Нож имеет двухстороннее движущееся лезвие, укрепленное концами на якорях электромагнитов, и два неподвижных ножа. Движущееся двухстороннее лезвие ножа плотно пригнано к неподвижным ножам и режет пласт студня сначала при движении вниз, а затем через определенный промежуток времени при движении вверх.Отрезанные брикеты студня проталкиваются пластом студня, выходящим с транспортера, и ложатся на ленту отводящего транспортера 1 б.Порции студня по несколько штук упаковывают в закрытые картонные контейнеры и с торцовых сторон закрывают пергаментом. Предмет изобретенияУстановка непрерывного действия для получения расфасованного студня, включающая в себя котлы для бульона, снабженные охлаждающими рубашками, цилиндры с охлаждающими рубашками для последующего охлаждения и устройство для формования охлажденного в цилиндрах студня, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью механизации всех операций по получению расфасованных порций студня непрерывным процессом, устройство для формования охлажденного в цилиндре студня выполнено в виде заключенного в воздушную охлаждающую камеру ленточного конвейера, над которым расположены неподвижные направляющие, образующие с транс- портерной лентой ряд желобов, предназначенных для формования из пергаментной ленты непрерывных желобчатых форм для студня, а для завертывания сформированного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлено приспособление для загибания продольных краев желоба из пергамента одного на другой и их склеивания, а также нож с электромагнитным приводом для разрезания пласта на порции и отводящий транспортер.112667 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРРедактор Л. П. Ситников Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14