Патенты с меткой «отрубов»

Номер патента: 108172

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Белов, Лагоша

МПК: A22C 17/00, B26D 7/02

Метки: мяса, отрубов, подобных, порции, продуктов, разрезания, рыбы, тому

...напериод разрезания мяса и поднимаютс 5 кОмснту сорасыВаеиямяса с каретки. Дисковые пилымашины моитированы на параллель 11 ых валх 1 д транспортером.Е.Е фп 1.Изсоржен вид ъаппн 1 ысооку; на фи 1. 2- - ес вид сверху,Ех звеньям цепей транспортера 111 рикрсплсиы каретки 2, сгу 5 кацисдя укладки И 1 1 их мяса и достаВкиего для разрезания и дискОВым п 5.558871 в 1(омитет по дела Совете Министров СССР лам д, укрепленным на параллельных валах 4 над транспортером 1. Для пропуска ножей платформы кареток имеют соответствующие про. рези.На каретках 2 монтированы рычаги-прискы 5 с противовесами 6, взаимодействующими с профильными напразляющими 7 так, что рычаги-прижимы,1 на период разрезания мяса дисковыми пилами 3 опускаются и удерживают мясо, а...

Номер патента: 425610

Опубликовано: 30.04.1974

Авторы: Ракетский, Рожко

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения, отрубов

...двух подпружиненных шарнирно закрепленных захватов.На фиг, 1 изображено предлагаемое приспособление, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, разрез по А - А на фиг. 1; на фиг, 3 - стол с фигурными направляющими в плане; на фиг. 4 - зажимной механизм, вид спереди.Устройство для отделения мяса от кости отрубов включает фиксатор 1 на цепях 2, стол 3 и зажимной механизм 4 для захвата кости 5, дополнительные зажим ные механизмы 6, каждый из которых выполнен в виде двух Отделение мяса от кости с отрубисходит на столе 3. Обвальщик берес таким расчетом, чтобы лопаточупирался ему в грудь, и открываетповерхность лопаточной кости, Затзает связки между лопаточноц и плстями и зачищает от мышечной ткани шейку лопаточной кости 5.Второй обвальщик включает...

Номер патента: 563150

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Антоненко, Мылокостый, Остапенко, Соя, Чернега, Чичиркова

МПК: A22C 17/00

Метки: инструменту, мяса, отрубов, подачи, режущему

...костей и повышение произво дительности устройства. На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Устройство состоит из двух приводных валов 1 с зубьями 2, на которые свободно надеты ободья 3. В ободьях выполнены отверстия для прохода зубьев. Зубья опираются расширенной частью на надувной резиновый баллон 4. Для изменения давления воздуха в баллоне 4 служит ниппель 5. Опоры верхнего приводного вала подпружинены с помощью пневмоцилиндра 6 с поршнем и возвратной пружиной 7.Устройство работает следующим образом, Отруб 8, например реберная часть туши, подается к вращающимся приводным валам 1, которые захватывают его и с определенной скоростью подают к режущему инструменту обвалочной машины....

Номер патента: 776589

Опубликовано: 07.11.1980

Авторы: Головкин, Иванова

МПК: A23B 4/06

Метки: мясных, отрубов, производства

...достижения температуры на поверхности полутуш 1 плюс 12 плюс 15 С. Затем производят выдержку полутуш в течение 15 24 ч при температуре воздуха плюс 12 - плюс 15 С, После выдержки полу- туши разделывают на отруба, упаковывают 5 в пленку повиден под вакуумом и затаривают в ящики. Доохлаждение и хранение отрубов производят в камере с температурой воздуха О минус 2 С.П р и м е р. Полутуши говядины в парном 1 О состоянии охлаждают в камере с температурой воздуха 1 С в течение 9 ч до достижения температуры + 12 С на поверхности, Затем производят выдержку полутуш в течение 15 ч при температуре воздуха +12 С. После выдержки полутуши разделывают на отруба, упаковывают в пленку повиден под вакуумом и затаривают в ящики. Доохлаждение и хранение...

Номер патента: 1790369

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Ильиных, Кудряшов

МПК: A22C 9/00

Метки: костных, массирования, отрубов

...в вертикальной плоскости - за счет попеременного изменения наклона боковых граней 8 и расположения торцовых сенок 4 к оси вала 5, последние закреплены асимметрицно относительно друг друга, центры которых смещены относительно этой оси, Совершаемые изменения располокения полого барабана 2, относительно горизонтального вала 5, в зависимости от у, ла поворота представлены на фиг. 3,При атом продукт, например окорока, находящиеся внутри полого барабана 2, в результате движения в начале поднимаются боковыми гоанями 8 вверх на высоту несколько выше угла естественного откоса и затем падают или перекатываются вниз попадая на нижнюю боковую грань 8 располокенную под углом 15+(1.5)" к оси вала 5 и далее скользя и перекатываясь перемещаются...