A23L 1/224 — луковицы
Способ получения сухого чеснока
Номер патента: 878237
Опубликовано: 07.11.1981
МПК: A23L 1/224
...запах, вследствие того, что в процессе длительной сушки образуются темноокрашенные вещества - меланоидины и происходит потеря эфирных масел, обуславливающих специфический запах чеснока.Нарезанные кусочки чеснока отличаются высокой слипаемостью, что затрудняет его обезвоживание. Целью изобретения являет фикация процесса сушки и улу ства сухого продукта путем слипаемости ломтиков чеснока.При осуществлении способ сухого чеснока, включающего луковиц на зубки, их очистку, р ное обьедине цивильной пи,и878237 Формула изобретен пя 10 Гоставитсль М. Устинов Редактор П, Горькова Тсхред Т. Добровольская Корректоры О. Тюрина н Е. ХмелеваИзд.559 Тираж 581ВНИИПИ Государственного комнчета С,.СР по делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж,...