Способ удаления остатков крови из печени

ОП ИСАНИЕИЗОВРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветсинкСоцнапнстнчесннхРеспублик и 876096(23) Прнорнтет 6 куаврствевкые квнвтет СССР ю йваан вмбрвтеввй в еткунп 1 ВЬДата опубликования описания 02,10,81(72) Автор изобретения В. М. Светлов Проектно-конструкторское бюро Министерства мясной и молочной промышленности Белорусской ССР(71) Заявитель 154) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ОСТАТКОВ КРОВИ. ИЗ ПЕЧЕНИ 1Изобретение относится к масной промышленности,Известен способ удаления остатковкрови из печени, предусматривающий нагнетание раствора, содержащего хлористыйнатрий, в кровеносную систему печени И.При реализации этого способа происходит ухудшение качества печены, онаобезвожывается, сморщиваетса, сильноуплотняется, теряет с рассолом ряд растворимых питательных веществ.1 ОЦель изобретения - одновременноеудаление желчи и улучшение, тею самымкачества печени,Это достигается тм, что в способе,15удаления остатков крови, предусматривающем нагнетание раствора, содержащегохлористый натрий, в кровЕносную сисимупечены перед нагнетанием раствора у краяпечени, прилегающей к внутренностям,20срезают стенку задней полой вены, нагнетание раствора осуществляют при давлении в 50-20 раз выше давления крови,а раствор используют с. температурой 20242 С и концентрацией хлористого натрия0,85%, пры этом процесс ведут в течение1-4 мин до появления из вены жидкостисветлорозовой окраски,П р и м е рПосле внешнего осмотраи прощупывания печени и ветсанэкспертизы внутренних органов, печень осторожно отделяют от ливера и в целом видекладут на стол кверху стороной, прилегающей к внутренностям. На веркином краепечени срезают стенку задней полой веныс тем, чтобы вытекающая венозная кровьне задерживалась.Конический наконечник игольчатогокрана, соединенного гибким шлангом слюбым вытеснытелем или центробежнымнасосом, вводят в отверстие крайней долыи туда нагнетают физиологический растовор с температурой 41 С при давлении29,410 Па, который возбуждает функ 4ционирование изолированного органа, стимулирует сократительную деятельностьжелчной системы, замещает венознуюкровь и, переполняя кровеносную систему,,раствор меда, отвары целебных трав, нащ.кий жир и т.д.)Изобретение позволит улучшить вкусовые достоинства и хранимоспособностьпечени и продуктов из нее. Кроме того,обработанная печень имеет более светлуюокраску, что указывает на целесообразность использования ее в мясной и консервнойпромышленности, а также в сети общественного питания, где свиная обработанная печень может полностью заменитьговяжью, что дает экономию свыше 200 рубна 1 т печени, а при замене мяса обезгорченной свиной печенью в детских илечебно диетических продуктах - более450 руб. на 1 т. Способ удаления остатков крови изгопечени, цредусматриваюший нагнетаниераствора, содержащего хлористый натрий,в кровеносную систему печени, о т л ич а ю ш и й с я тек, что, с целью одно25временного удаления желчи и улучшения,тем самым, качества печени, перед нагнетанием раствора у края печени, прилегакицей к внутренностям, срезают стенкузадней полой вены, нагнетание раствораосуществляют при давлении в 5-20 раз30выше давления крови, а раствор используют с температурой 20-4 УС и концентрацией хлористого натрия 0,85%, при этомпроцесс ведут в течение 1-4 мин допоявления из вены жидкости светло-розовой окраски.Источники информации,принйтые во внимание при экспертизе1. "Мясная индустрия СССР, 1932,М 8, с, 24-25. 38 сдавливает капюциры и протоки желчной системы, вытесняя желчь в пузырь. Когда появятся островные набухания желтоватого цвета в крайних точках обрабатываемой доли, нагнетание раствора прекращают.Твжям же приемом поочередно обрабатывают каждую долю печени. Когда излишки раствора при обработке .последней доли печени, стекающие в заднюю полую вену через сеть капиляров,. постоянно-из , темно-красного цвета крови превратятся в.-светло-розовый, обработку печени заканчивают, В этом случае достигается полное удаление остатков желчи. При час 1тичном удалении желчи продолжительность обработки значительно сокращается.После обработки печень подвергают ветсанэкспертизе, затем от нее отделяют желчный пузырь, патологические включе нич, остатки диафрагмы, загрязнения,Положительный эффект получают эа счет поддержания следующих параметр ров кровеэаменяющей жидкости: концентрация поваренной соли 0,85%, темпе)атура 20-42 С, преимущественно 38-44. С, давление в 5-20 раз выше давления крови при продолжительности обработки одной печени примерно 1-4 мин; за пределами этих параметров использование известных приемов заметных положитеп ных результатов не дает.Одинаковый результат будет достигнут при нагнетании физиологического раствора как сразу во все доли печени любого вида скота, так и поочередно в каждую из никеПосле удаления остатков желчи и крови в кровеносную систему тем же путем могут быть введены обогатительные или лечебные добавки (например, молоко,формула изобретенияСоставитель И. КутуковаРедактор П, Макаревич Техред Т. Маточка Корректор М, ШарошиЗаказ 9418/2 Тираж 567 . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушскаянаб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент, г, Ужгород, ул. Проектная, 4