Аппарат для концентрирования жидкихпищевых продуктов

Союз СоветскинСоциапистическикРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИЯЕТЕЛЬСТВУ 1118458(22) Заявлено 24, 07, 78 (21) 26491 19/28-13с присоелинением заявки Рй -(72) Авторы изобретениЕ А.Ф.Авдонькин, Г.Н. Горбачев и А,Я. Стефанеттко Белорусский ордена Трудового Красного Зн политехнический институт(54) АППАРАТ ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВек,а,нф" одУ о ичИзобретение относится к пищевой промышленности, а более конкретно к оборудованию для производства концент" рированных жидких пищевых продуктов, например фруктово-ягодных и овощных натуральных соков.Известен аппарат для концентрирования жидких пищевых продуктов, содержащий корпус с нагревателем, соосно установленный внутри него шнек,16 заключенный в трубу, контактные тела, распределительное устройство для контактных тел, решетку, сепаратор, входные и выходные патрубки 11.Недостатком данного аппарата яв 15 ляется низкий коэффициент теплопередачи, что обуславливает низкую производительность.Цель изобретения - повышение производительности путем увеличения коэффициента теплопередачи.Поставленная цель достигается тем, что аппарат для концентрирования жидких пищевых продуктов, содержащий вертикальный корпус с нагревател соосио установленный внутри него заключенный в трубу, контактные т распределительное устройство для к тактных тел, решетку, сепаратор, в ные и выходные патрубки, снабжен д полнительным нагревателем в виде и точника инфракрасного излучения, р положенного на трубе шнека, а, расп делительное устройство для контакт тел состоит из расположенных на в перфорированных диска и кольца, св занных между собой радиальными лоп ками.Кроме того, аппарат снабжен виб торами и амортизирующими устройств ми, одно из которых расположено в верхней части корпуса на высоте ра пределительного устройства, а друг амортизирующее устройство и вибрат ры расположены под решеткой и взаи связаны с ней. При этом радиальные лопатки выполнены полыми и из элас ного материала,8458 3На фиг.1 схематично изображен ап-:. парат для концентрирования жидких пищевых продуктов, продольное сечением на фиг,2 - разрез А-А на фиг,1: на фиг.3 - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг.4 - разрез В-В на фиг.1.Аппарат имеет вертикальный конический корпус 1 с рубашкой 2 для подвода теплоносителя, крышкой 3 и днищем 4. Соосно корпусувнутри него 10 установлен шнек 5, заключенный в цилиндрическую трубу 6, которая жестко закреплена на днище 4 и имеет в ниж- ней части окна 7 для ввода контактных тел 8. На наружной поверхности 15 трубы 6 установлен дополнительный нагреватель 9 в виде источника ифракрасного излучения. В верхней части аппарата установлен вал 10, на котором закреплено распределительное уст ройство для контактных тел 8, которое состоит из перфорированных диска 11 и кольца 12 связанных между собой радиальными лопатками 13, последние вы полнены полыми и из эластичного ма териала, а их полость заполнена газом, На высоте распределительного устройства в корпусе 1 установлено амортизирующее устройство, представляющее собой пустотелое эластичное коль цо 14, внутренняя полость которого заполнена газом или жидкостью, Для регулирования давления внутри эластичного кольца 14 его полость соединяется посредством трубы 15 с сильфоном 35 16, заключенным в металлический кожух 17, в верхней части которого находится регулировочный винт 18. В нижней части аппарата непосредственно под окнами 7 трубы 6 установлена ко ническая решетка 19, взаимосвязанная с амортизирующими устройствами 20 и снабженная вибраторами 21, закрепленными на нижней поверхности козырьков 22, укрепленных на амортизирующих 45 устройствах 20, Для равномерного рас-. пределения продукта по внутренней поверхности корпуса служит распределительное кольцо 23. В верхней части аппарата находится сепаратор 24 в ви де каплеотбойника и патрубки 25 - 27, служащие соответственно для ввода продукта, удаления пара и вывода готового продукта. Пар для обогрева корпуса 1 подается через патрубок 28, а 55 конденсат выводится из паровой рубашки через патрубок 29, В месте крепления трубы 6 с корпусом 1 на днище 4 аппарата имеются окна ЗО для отвода. продукта, попавшего вместе с контактными телами 8 во внутренний объемтрубы 6.Аппарат работает следующим образом.Подлежащий концентрированию жидкий пищевой продукт подается в аппарат через тангенциально установленные патрубки 25 и, попадая в полостьраспределительного кольца 23, выходит из под него в виде тонкой жидкостной пленки, текущей вдоль теплообменной поверхности под действиемсил тяжести. При течении вниз. пленкажидкости интенсивно перемешиваетсяшарами 8, катящимися по внутреннейповерхности корпуса 1 сверху вниз повинтовой линии. Подъем шаров 8 вверхнюю часть аппарата производитсяшнеком 5, а сообщение им кинетичесЬкой энерги 1 производится под действием центробежной силы, действующейна шары 8, проходящие вдоль каналов,образованных диском 11, кольцом 12 илопатками 13. Двигаясь по винтовойлинии сверху вниз, шары 8 не только интенсивно перемешивают жидкостную пленку, но и на. своем пути разрушают пограничный ламинарный слой,интенсифицируют теплопередачу устраняют локальный перегрев продукта иего пригорание. Наличие вибратора 21,установленного на козырьке 22, способствует равномерному поступлениюконтактных тел 8 в загрузочные окна7 трубы 6, предотвращая их скапливание в нижней части аппарата. Двигаясьчерез аппарат, пленка продукта подвергается обогреву с двух сторон и содержащаяся в ней вода быстро испаряется .Тепло для испарения воды подводитсясо стороны корпуса 1 от теплоагента,циркулирующего в рубашке 2 и от источника инфракрасного излучения 9, смонтированного в виде спирали на наружной поверхности трубы 6, Готовый продукт через отверстия в решетке 19 стекает на дно аппарата и выводится изнего через патрубок 27,В предлагаемом аппарате для концентрации жидких пищевых продуктов происходит интенсивное перемешивание обрабатываемого продукта, в результате чего увеличивается коэффициент теплопередачи, что обеспечивает повышение производительности аппарата.формула изобретения 1. Аппарат для концентрированияфжидких пищевых продуктов, содержащий вертикальный корпус с нагревателем, соосно установленный внутри него шнек, заключенный в трубу, кон;актные тела, распределительное устройство для контактных тел, решетку, сепаратор, входные и выходные патрубкй, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения производительности путем увеличения коэффициента теплопередачи, он снабжен дополнительным нагревателем в виде инфракрасного излучения, рас положенного на трубе шнека, а распределительное устройство для контактных тел состоит из расположенных на валу перфорированных диска и кольца,связанных между собой радиальными лпатками.2. Аппарат по п.1, о т л и ч ащ и й с я тем, что он снабжен вибрторами и амортизирующими устройствами, одно из которых расположено вверхней части корпуса на высоте распределительного устройства, а другоамортизирующее устройство и вибраторасположены под решеткой и взаимосвзаны с ней.3. Аппарат по п.1, о т л и ч ащ и й с я тем, что радиальные лопатки выполнены полыми и из эластичногматериала.Источники информации,принятые во внимание при экспертизеПатент СССР В 489283,кл, В 01 0 1/24, 1970.