Лабораторный стерилизатор гете-рогенных продуктов

и 850038 Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУпо делам нзабретеннй н отхрытнйДата опубликования описания 1 О. 08, 81с(54) ЛАБОРАТОРНЬЙ СТЕРИЛИЗАТОР ГЕТЕРОГЕННЫХ ПРОДУКТОВИзобретение относится к технологии процессов пищевой промышленности,Известен лабораторный стерилизатор гетерогенных продуктов, состоящий иэ корпуса с внутренними параллельными перегородками, образующими каме 5 ры предварительного нагрева, стерилизации, сброса давления, отбора продукта, .приспособления для загрузки 1 в выгрузки и устройства для управле 1 О ния процессом, содержащего датчик измерения температуры продукта 111,Однако в известном устройстве не" достаточное качество стерилизации и повьппение потери продукта, связанные с невысокой стабильностью выдержки режима стерилизации.Цель изобретения - улучшение ка" чества стерилизации и уменьшение по" терь продукта путем повышения стабиль- ности выдержки режима стерилизации.Для достижения поставленной цели в известном лабораторном стерилизаторе гетерогенньпс продуктов, состоящем 2из корпуса с внутренними параллельными перегородками, образующими каме" ры предварительного нагрева, стерн" лизации .сброса давления,отбора продукта, приспособления для загрузки и выгрузки и устройства для управления процессом, содержащего датчик измерения температуры продукта, в стенках и перегородках корпуса выполнены соосиые отверстия, расположенные с образованием канала, а приспособление для загрузки и выгрузки выпЬлнено в виде поршня, размещенного в канале и выполненного с поперечными полостями, форма,и размер поперечного сечения которых соответствует форме и размеру поперечного сечения камер, нри этом одна иэ полостей предназначенадля загрузки,продукта, а датчик измерения температуры продукта расположен и последней.На чертеже представлена Функциональная схема предлагаемого стерилизатора с устройством управления процессом0038 О 50 55 3 85 стерилизации, содержащего корпус 1 с. вентилями 2 и 3 и параллельными .перегородками 4-6, образующими камеру 7 предварительного нагрева, камеру 8 стерилизации, камеру 9 сброса давления и камеру О отбора продукта, приспособление 11 в виде поршня для загрузки и выгрузки с полостями 12-14 и устройство для управления процес-. сом стерилизации, состоящее из пружины 15,.датчиков 16-.18 температуры магнита 19, исполнительного механизма 20 перемещения поршня в положе. ние, соответствующее режиму предва.рительного подогрева, исполнитель"ногЬ механизма 21 перемещения поршня в положение, соответствующее режиму стерилизации, исполнительного механиз.ма 22 перемещения поршня в положение, соответствующее режиму сброса давления, исполнительного механизма 23 перемещения поршня в положение, соот" ,ветствующее режиму отбора продукта, магнитоуправляемого контакта 24 датчика положения поршня, соответствующего режиму стерилизации, магнитоуправляемого контакта 25 датчика положения поршня, соответствующего режиму сброса давления, упора 26, ре" гистратора 27 компаратора ":8, реле 29 и 30 времени. Выход датчика 18температуры соединен с входом регистратора 27 и через компаратор 28 с исполнительным механизмом 21, Контакт 24. через реле 29 времени соединен с исполнительным механизмом 22, а контакт 25 через реле 30 времени с исполнительным механизмом 23. Стерилизатор работает следующим образом,.Иэ паровой сети в корпус 1 поступает пар. Посредством вентилей 2 и 3 ;в камерах 7 и 8 предварительного по, догрева и стерилизации, обеспечивается. необходимые для соответствующих режимов виды пара с температурами, контролируемыми датчиками 16 и 17 температуры. В исходном состоянии поршень 11, объединяющий в едином корпусе камеры 7-10, подпружи, нен пружиной 15 на упор защелки исполнительного механизма 20. Температура продукта, загружаемого в рабочую полость 12 поршня, контролируется датчиком.18 температуры и регистрируется регистратором 27, Холостые полости 3 и 14 дополняют камеры 7 и 8, в которых подготовлена необ" 15 20 25 30 35 ао 45 ходимая для соответствующего режима среда, При открывании защелки исполнительного механизма 20 поршень скачком перемещается до упора в защелку исполнительного механизма 21. С момента остановки поршня в камере 7,дополненного полостью 12 с продуктом, начинается его предварительный;подогрев. Рост температуры продуктапомимо регистратора контролируетсякомпаратором 28 и при достижении зна"чения сигнала датчика, равного предельному для этого режима, выдает сигнал на исполнительный механизм21, отсечка защелки которого обеспечивает перевод. поршня в положение,соответствующее режиму стерилизацииПри этом полость 12 с предварительноподогретьм продуктом совмещается скамерой 8. Магнит 19 датчика положения поршня совмещается в простран-.стве с магнитоуправляемым контактом24, запускаемым реле времени 29,которое настраивается на время, заданное по технологии на стерилизацию. Температура йродукта непрерывно регистрируется регистратором 27, а по прошествии заданного промежутка времени стерилизации срабатывает защелка исполнительного механизма 22 переводящего поршень 1 на упор защелки исполнительного механизма 23, в режим сброса давления. Магнит датчика положения совмещается с контактом 25, запуская реле 30 времени на время выдержки для полу 11 ения нужного значения Р - эффекта и последующего сброса давления в камере 9. Реле 30 времени после выдержки включает исполнительный механизм 23, открывая его защел" ку, переводит поршень 11 в положе" ние на упор 26. В этот момент полость 12 совмещается с камерой 1 О, откуда производится отбор порции продукта. Для повторения цикла поршень взводится пружиной 5 в исходное положение на упор защелки исполнительного механизма 20.,Предлагаемыйстерилизатор позволяет повысить точность управления про" цессом стерилизации, обеспечив в ди"1 намическом режиме постоянство объе-, мов всех камер и безынерционную смЕ- ну режимов с поддержанием регламента времени на операцию определяеМого только метрологическими характери. стиками компаратора и реле времени.. филиал ППП "П г.ужгород,ул.Пппп патер зэк. Лабораторный, стерилизатор гетерогенных продуктов, состоящий из корпуса с внутренними параллельными перегородками, образующими камеры предварительного нагрева, стерилизации, сброса давления, отбора .продукта, приспособления для загрузки , и выгрузки и устройства для управ,ления процессом, содержащего датчик измерения температуры продукта, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, .с целью улучшения качества стерилизации и уменьшения потерь продукта путем повышения стабильности вы- держки режима стерилизации, в стенках и перегородках корпуса выполнены соосные отверстия, расположенныес образованием канала, а приспособление для загрузки и выгрузки выполнено в виде поршня, раэмещенно го в канале и выполненного с поперечньии полостями, форма н размерпоперечного сечения которых соответствует форме и размеру поперечно"го сечения камер, при этом одна из 1 О полостей предназначена для загрузкипродукта, а датчик измерения температуры продукта расположен в последней. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе). Авторское свидетельство СССР